导读：咖啡作为世界上三大饮料之一，导致咖啡饮料和咖啡器具的需求量都非常大。据E-importz数据显示，仅在美国，每天就要消耗4亿杯咖啡。随着美国消费者回归正常的工作、生活和社交，线下消费逐渐回暖，在外购买咖啡也回归常态化，此现象势必带动咖啡门店对商用全自动咖啡机的需求。如今，全球80%的咖啡机产自中国，面对美国这个巨大的消费市场，商用全自动咖啡机品牌出海也在加速。
咖啡机相比其他的厨房小家电，类型更加丰富，即使已经细分到商用全自动咖啡机上，全自动咖啡机还可分为美式全自动咖啡机和意式全自动咖啡机。商用咖啡机可应用于快餐店、餐厅、工作场所、医院、学校、机场、火车站等，使用场景很多，市场潜力巨大。接下来，我们将解读商用全自动咖啡机，分析其特点，市场需求等，为想要切入这一赛道的跨境卖家提供一些选品上的思路。
一、商用全自动咖啡机的“商用”价值
事实上，不管从研磨、冲泡，还是从功能的多样化，商用机和家用机的要求都不一样。那么，商用全自动咖啡机是如何体现其“商用”价值的？
1.更稳定的出杯品质与效率商用咖啡机，拥有在门店客流高峰时期连续稳定的出杯品质与效率能力尤为重要。因此商用全自动咖啡机的水泵通常采用旋转泵，能够提供持续稳定的泵压，成本相较家用全自动咖啡机也要高很多。在锅炉结构上，商用咖啡机一般会配置双锅炉，一个锅炉烧水，保证咖啡制作水压；另一个锅炉分开输出蒸汽，保证蒸汽持续平稳供应以制作奶泡。而传统的单锅炉咖啡机并不能做到持续供应。
2.更多元的饮品种类选择家用全自动咖啡机一般用于制作意式和基于意式的各类花式咖啡，在其他饮品的创作上具有局限性。相比之下，商用全自动咖啡机通常会配置多个豆仓和粉仓，除了能制作各种咖啡饮品外，还可以通过不同粉料调配出丰富的饮品，如可可、奶茶、酸梅汤、玉米汁等，满足消费者多样化的口味需求。
3.更智能的人性化服务商用场景对于咖啡的服务要求更高更细致，丰富的市场需求催生出应用了创新技术的智能商用咖啡机；数字化、多样化的功能助力商家实现更高效的门店运营。智能系统能够监控咖啡品质，支付方式多样便捷，客户通过自助下单，实现便捷品质的咖啡消费选择；智能后台管理系统，支持商家查看订单等各类数据、更改产品配方，有力赋能店铺营销。
二、美式全自动咖啡机VS意式全自动咖啡机
1.美式全自动咖啡机
美式全自动咖啡机只能制作美式咖啡，适合偏重美式咖啡的门店选择，它的价格不高，在亚马逊上，这类咖啡机的售价最低可低至几十美金，最高不超过1699美金，但对于更追求咖啡品质和口感的门店而言，售价过低的咖啡机，能够提供的功能有限，制作出来的咖啡在品质和口感上也没这么好，因此更多的咖啡门店会选择上千美金的机型。不过也有不少的家庭会购买商用的美式全自动咖啡机，但一般这部分消费者的购物预算不会太高，两三百美金基本是上限。美式全自动咖啡机因易于操作，可大量供应咖啡的特点，而受到很多门店的选择。
2.意式全自动咖啡机意式全自动咖啡机的售价较高，亚马逊上的最高售价可达5999美金，最低的售价也基本上为100美金，其中销量较好的意式全自动咖啡机，多数在800美金以上，虽然售价相比美式全自动咖啡机更高，但它能够制作口味稳定、丰富、品质高的咖啡，而且出品咖啡快，如：卡布奇诺、拿铁、摩卡、玛奇朵、美式咖啡、奶咖等口味。另外，意式全自动咖啡机的体积也较大，对于使用者的技能要求更高，更适合有一定规模和营收的门店。
三、热销商用全自动咖啡机有何特点？
1.价格与价值相匹配商用全自动咖啡机较高的成本对销售产生了一定的影响，但我们也发现，价格高并不一定意味销量低，而价格低也不意味着热销，上万美金的咖啡机也依旧让不少消费者为其买单，但低至几十美金的咖啡机也完全有可能无人问津。消费者不是不愿为高价买单，而是不愿为价值与价格不匹配买单。
关于此，戴森其实就是一个很好的例子。一个戴森吹风机的售价2999，而299的价格也能买到一个很不错的同等吹风机，更别提更下沉市场中几十块就一抓一大把的吹风机了，但用过戴森的消费者几乎从未有过后悔的，唯一的后悔是没有早点入手。戴森这么贵，为什么还有这么多人买单？除了品牌效应，外形美观无噪音外，还因为强劲气流快速吹干，恒温不伤头发等原因，消费者并不只是为一款2999的吹风机买单，而是对戴森“黑科技”的认可。
所以，当售价较高的商用全自动咖啡机销售遇到瓶颈之时，卖家除了需要思考如何压缩成本，以降低售价之外，还有一件事或更值得去做，那就是提升咖啡机的核心技术，升级自动咖啡机的最新配置。
2.高质感的外观设计“颜值经济”时代，大家都在追求外观更美更有质感的产品，咖啡机自然也不例外。飞利浦旗下的咖啡机品牌Saeco，洞察到消费者对外观的追求，设计出来的咖啡机体积小、外形优美。其中一款咖啡机，就以颇具质感的外观深受消费者青睐，有使用该咖啡机的消费者表示，Saeco知道外观很重要，不锈钢饰面闪闪发光，并且包装一流。
3.机器易于清洁、维护为延长咖啡机的使用寿命，每天使用完机器后对机器的清洁都是必需的，如果这个时候，清洁机器极其麻烦，头几次消费者可能都能够接受，久而久之，对咖啡机的好感度肯定大打折扣，想让这群消费者复购，基本上就不可能了。同样的，在维护方面，消费者也会遵循便利性原则，维护咖啡机的步骤越简单，越好操作，越有助于咖啡机的销售。
如何设计咖啡机，什么样的内部构造，才能让机器易于清洁、维护？这是卖家需要深度思考的问题。就以清洗咖啡机的冲煮头为例，每次萃取制作完成一次咖啡后，需要将咖啡手柄取下敲掉咖啡渣，打开咖啡按键1-2秒，让水流清洗冲煮头，然后需用抹布将冲煮头的咖啡残渣抹干净，实在过于麻烦。卖家在设计咖啡机时，若能将这些步骤简化，方便使用者使用，提升制作咖啡的效率，产品定会更受欢迎。
四、商用全自动咖啡机出海难点
尽管现在全球80%的咖啡机产自中国，但中国咖啡机企业出海的道路仍有待拓宽。目前来看，品牌知名度不够、技术不成熟、跨境电商自身的局限性等是最关键的几个影响因素。
1.品牌知名度不够在一份来自ZDC互联网消费调研中心提供的数据《2020年咖啡机品牌排行榜》中，全球排名前十的咖啡机品牌榜单上，前四都被国外品牌所占领，第一的德龙和第二的飞利浦，品牌占有率近80%，品牌综合评分也远远甩开后来者。虽然国产品牌德颐和小熊的排名都还不错，分居第五位和第七位，但二者加起来的品牌占有率都不足5%。国产品牌的知名度不够，除了难以打开市场之外，卖家也无法享受品牌溢价所带来的益处。
2.技术不成熟咖啡机行业进入技术门槛较低，国内生产企业数量较多，但大部分产品集中在中低端领域，高端市场主要被国外品牌所占据，上文中的品牌排行榜就能够说明问题。对此，行业分析人士表示，在高端咖啡机市场中，国外企业垄断市场，主要原因在于我国咖啡机行业在研发、技术创新、产品品质等方面落后，导致品牌的市场占有率低。
3.跨境电商自身的局限性咖啡机出海，隔着跨境这一重因素，距离一拉长，不可控的因素就增多。一方面，物流时效不稳定，极大影响卖家的销售；另一方面，咖啡机属于客单价高的产品，消费者购买后，若是不满意，退换货是免不了的，可是卖家与消费者隔着十万八千里，退换货麻烦且不说，高昂的运费也难以承受。最后，关于维修保养的问题，绝大多数的跨境卖家难以满足消费者的这一需求。跨境电商多重局限性的叠加，增强中国咖啡机品牌出海的难度。
五、美国海外仓助力咖啡机品牌出海
咖啡机出海美国，可借力第三方美国海外仓。在此之前，国产咖啡机品牌HiBREW就利用海外仓开辟出更大的中东市场。
HiBREW起初针对欧美市场发力，却意外在中东走红，但在跨境电商品牌建设方面，初尝红利的HiBREW如同“抓瞎”一般，新组建的运营团队刚刚上手，在产品图的像素、详情页的优化、多语言设置上都达不到速卖通对品牌的要求，甚至连品牌的店铺名称都没设置好。好在，“爆单”后不久，速卖通小二很快从后台发现了藏匿于中东咖啡机市场的HiBREW，并针对HiBREW如何打造品牌提出建议。
速卖通认为，海外仓履约很重要。因为从国内跨境直发对消费者的体验不好，时效半个月起步，价格也很贵。所以，当速卖通提出海外仓的想法后，与HiBREW不谋而合。在采用海外仓取代跨境直发后，HiBREW的运费下降约30%。此前，HiBREW的咖啡机在跨境运输时，通常走的是FedEX，一台咖啡机的运输费用约400元。HiBREW咖啡机品牌创始人表示：“后来，我们通过海外仓，把物流费用控制在300以内，时效也从15天缩短到5-7天”。运费的变化让HiBREW的咖啡机在中东市场的吸引力螺旋上升。根据HiBREW咖啡机品牌创始人的测算，在物流体验改善叠加口碑传播效应的加持下，2020年前几个月HiBREW的销售额保持了月均200%的增速；而在2021年双11期间，单月咖啡机销量达到了4000台。
HiBREW利用海外仓开拓市场、加快塑造品牌的成功案例，给广大跨境卖家提供了品牌出海的借鉴。对于出海美国的咖啡机卖家而言，在当前头程物流不稳定、成本高昂；平台海外仓费用不断上涨、旺季排仓爆仓风险大；消费者对配送时效性要求越来越高的情况下，咖啡机品牌若想加速出海，可借力第三方美国海外仓做一件代发。卖家提前备货至海外仓中，降低物流时效不稳定、港口拥堵等影响，还能降低卖家的整体物流费用，且配送时效快，真正为卖家降本增效。
六、咖啡机在美国海外仓的操作流程
美国海外仓内部运作般有收货入库、上架存储、下架备货、定期盘点、退货处理五个关键流程，咖啡机卖家选择美国海外仓一件代发服务后，产品从国内送至美国消费者手中，基本上也都会经历这几个步骤：
1.收货入库仓库的第个运作流程就是收货入库，包括整柜入库和散货入库，收货入库的具体环节包括拆柜、清点、缠膜，有些商品还需要复核尺寸和重量等等。
2.上架储存上架存储的核心是要根据货型去选择最适合商品的存储方式，保证商品存储安全的前提下，让仓库的利用率最大化。
3.下架备货下架备货分为件代发和批量中转两类。件代发主要动作是拣货，经验丰富、系统完善的海外仓还可以规划出仓库的最佳拣货流程，提升拣货效率。批量中转则主要是完成FBA或是BtoB商品的中转，主要动作是商品整托下架，完成贴标和重新打托，确保商品正确放置在备货区。
4.定期盘点定期盘点是海外仓的必要流程，尤其是以件代发业务为主的海外仓。根据海外仓服公司系统，卖家可以看到剩余库存等数据，进而优化补货决策。
5.退货处理海外仓的退货处理业务主要包括退货登记、退货质检、退货维修、退货上架、退货销毁等几个环节，对人员技术和团队配合的要求较高。
七、国产咖啡机品牌出海未来可期
不难预见，未来，商用全自动咖啡机将向着更智能化的方向发展，智能咖啡机也会被越来越多消费者所接受和使用，而我国在人工智能领域有着先进的技术，加之卖家收集了更多的用户数据，借助反馈回来的数据，通过人工智能的助力，可突破技术上的壁垒，打造出更受美国消费者喜爱的咖啡机。
其次，当前的跨境卖家趋于年轻化，90后、95后已大批入局，在互联网模式培养下成长起来的他们，思维更开放，想法更新奇，打造品牌也有独到见解。
再者，随着第三方美国海外仓不断发展，将形成一整套严谨细致的服务体系和技术驱动的运营系统，海外仓在信息化的基础上，引进智能化设备，使仓储管理人员进一步降低自身的工作量，提升自身的工作效率，仓库无论是运行还是维护的能力能够得到进一步提高，可为跨境卖家提供更优质的服务，加速中国企业品牌出海速度。
当国产咖啡机的技术日臻成熟、品牌知名度逐渐打响、物流体系不断优化之时，也正是品牌出海势头强劲之时。
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仓盛海外仓，九年海外仓运营经验，中美团队深耕供应链管理，主营家居，小家电，汽配等电商品类北美海外仓业务，包括仓储配送、一件代发（128限时发）、FBA中转和退仓换标等服务。