1、广东东软学院本科生毕业设计（论文）家电制造企业采购流程分析及优化以美的集团为例内容摘要随着时代的发展，各种类型的产品占据着人们生活的各个方面，这离不开生产制造行业做出的贡献。家用电器的普及以及对生活品味的提升，家电制造企业不断更新，为的是给客户提供舒适、耐用、好用、美观的产品。但在家电制造企业中，采购成本一直居高不下，成为了行业痛点，有些企业采购成本不降反升、产品质量不能保证、采购效率低下；为解决采购成本过高、采购效率地下问题，从采购流程出发，以美的集团的制造公司为例，着手分析企业内部采购流程，发现采购效率低、成本高、采购质量难以保证的根源所在。通过内部采购流程的优化，达到内部效率的提升；在供
2、应商管理上，进行选择标准制定、管理方法的制定、绩效考核制度等，健全供应商管理体系，从物料源头上保证生产品质，降低采购成本，实现采购管理对降低成本、提升效率起着关键作用。关键词：采购管理；采购流程优化；供应商管理；供应链AbstractWiththedevelopmentofthetimes,varioustypesofproductsoccupyallaspectsofpeopleslives,whichcannotbeseparatedfromtheproductionandmanufacturingindustrytomakecon
3、tributions.Thepopularityofhouseholdappliancesandtheimprovementoftasteinlife,homeappliancemanufacturingenterprisesareconstantlyupdated,inordertoprovidecustomerswithcomfortable,durable,easytouse,beautifulproducts.However,inthehomeappliancemanufacturingenterprises
4、,procurementcostshavebeenhigh,hasbecomeanindustrypainpoint,someenterprisesprocurementcostsdonotfallandrise,productqualitycannotbeguaranteed,procurementefficiency;Foundthattheprocurementefficiencyislow,highcost,procurementqualityisdifficulttoensuretheroot
5、cause.Throughtheoptimizationoftheinternalprocurementprocess,toachievetheimprovementofinternalefficiency,inthesuppliermanagement,theselectionofstandards,managementmethods,performanceappraisalsystem,improvethesuppliermanagementsystem,fromthesourceofthematerialto
7、摘要IIIABSTRACTIV目录V1引言11.1研究背景11.2研究现状21.3主要研究内容32采购管理概述42.1采购管理的定义42.2采购管理的意义42.3采购管理的一般流程52.4本章小结73美的集团家电采购存在问题83.1美的集团简介83.2美的集团家电采购流程83.3美的制造采购流程分析93.1美的制造采购流程的缺点和不足103.2本章小结114美的集团家电采购流程优化124.1采购流程优化措施124.1.1采购流程优化总体思路124.1.2采购组织架构及采购模式优化124.1.3采购流程的再构建134.1.4ABC分类法的采购材料分类优
10、重要的作用，企业需要转变传统的管理理念，实现新时代转型，解决内部沟通效率低下、流程复杂等问题。但是现阶段供应链管理体系不完善，企业的信息管理效果不明显，与企业的实际发展不协调，供应链信息管理不完善，不能高效率实现信息的及时沟通。全球经济一体化的背景下，信息系统管理仍存在一些问题。在生产制造型企业的供应链管理过程中，采购是一个非常重要的环节，把握产品制造成本，是企业保障生产一线运行的关键。一方面它关乎到企业成本的支出、利润多少，另一方面也是企业竞争力提升的重要因素之一。对于一个需要持续型发展的企业而言，想要在新时代发展中强化在同行之间的竞争力，必须高度重视供应链采购管理，减少成本支出，提高利润空
11、间、周转效率，强化企业运营的整体实力，实现企业的健康、稳定、长久的发展。目前制造企业采购模式基本已经实现了市场化运作，大多数都在转型优化，不过还存在着一些传统模式的采购。现在制造行业内上的采购模式有以下三种：传统的不透明采购、公开招标采购、电子商务采购。传统的采购模式，大多企业中的采购这一职能，只是简化成一个普通的采购部门，工作内容就是承担基本事务性的采购工作，与其他各部门互相独立、分离，没有协调企业各部门的能力，弱化了采购这重要的环节，对整个供应链的体系影响很大，不能协调整个工厂或公司资源的采购，很难做到精益降本，降低采购成本。在传统企业的采购环节，部分企业在其发展的同时，与部分主要零部件的
13、部门之间协同合作的，但其他部门对采购的不重视，引起采购业务一系列的不良影响，导致企业内部管理成本控制不够理想。2）供应商的原材料质量不能保障对于供应商，采购部门根据自身企业生产的需求进行供应商选择，发起采购行为，并在交易完成后对其进行评价，以检验之后进一步发展的空间。但在这过程中，许多企业自身没有稳定供应商的情况下，采购面临的是货源不确定、原材料质量无法保证生产的顺利进行，这对企业的生产和后续的销售、售后等影响十分巨大，导致的成本支出高昂，为此付出的代价也是十分惨重的。3）采购工作效率低下，采购流程繁杂、冗余传统采购业务中，由于企业内部审批流程较长，导致及时的信息数据处理需要耗费较多的人力资源
15、提出了将采购流程与模式作为整体企业发展的价值性体现、完善供应链管理采购制度、加大人才培养力度、加强与供应商的沟通交流等模式的优化对策2。杨红涛、王霜阐述了家电制造业供应链优化管理，其中分析了家电制造业存在的问题，提出改变制造业管理理念、建立完善的供应链管理体系、加强企业对供应链管理的重视度、提升供应链管理水平这一系列优化措施3。倪逢湖通过描述制造企业采购管理存在的问题，用比较直接的方式提出采购流程与供应链关系的相应解决策略4。李金灵通过对基于ERP的供应链采购管理模式研究，分析传统制造业采购管理中的问题，提出ERP系统在采购管理的应用，使企业供应链采购流程更方便、更精简5。王健通过对供应链模式
16、下F公司的采购管理尽心研究，阐述了F公司的采购管理现状和企业发展特性，引入供应链模式，进行采购管理制度变革、提高采购管理效率6。冯茹通过以美的集团为例，围绕企业成本管理中存在的问题，再通过美的实际应用采购管理降低企业成本的例子，提出成本管理对策7。徐昕昊通过论述了供应链中采购的重要价值，借助采购管理去优化供应链管理，分析其中问题，提出解决方案8。姜杉通过对企业供应链管理的行业改革进行描述，总结供应链管理存在的问题，在对此提出相应的解决对策9。王刚通过采购在供应链中的作用，提出优化策略，为企业降低采购成本10。张沁通过物流环节的成本分析，对美的空调库存的分析，了解美的VIM管理系统，利用系统信息
18、概述2.1采购管理的定义采购是企业根据销售订单的需求提出生产计划，再下发采购部门对产品所需物料、零部件进行不同方式的购买或加工适质、适量、适价的半成品、成品，为企业顺利生产做相应的准备。这里提到的采购更多的是指狭义的采购购买，需要什么买什么。企业上的购买原材料、半成品等，所对接的是供应商企业，购买的批量大、种类多，需要双方签订合同规范责任，以达到双赢的结果。但狭义的购买行为会对采购企业不利，一般这种行为的采购批量小，没有价格优势，存在质量不稳定，售后问题多等问题，反而增加了企业隐性成本支出。采购管理是指对采购过程的计划、组织、协调和控制等全方位的管理行为，更多的是注重计划、管理、管控供应商生
20、发展。第二个意义是降低成本：因为制造产品中增值过程的大部分是来自于采购供应商的原材料、零部件等，而采购部门可以通过采购规模经济、科学的流程管理杜绝采购浪费等系统性措施降低成本，采购成本的降低会使企业利润增加显著。第三个意义是“上游控制”：在供应链的方向看，采购管理是控制着上游供应商价格、质量的中坚力量，价格合适的同时质量也要有相应的保障，产品质量来自于采购品的质量控制。在这个基础上，采购对供应商的管理有着至关重要的意义，它间接决定了产品的质量。2.3采购管理的一般流程本论文主要讨论的是采购管理中企业内部的采购流程，核心生产企业已发展几个相对稳定的供应商，且招标、价格谈判等流程已经完成，更多
24、侧重点不同，一个是注重在采购定价、另一个侧重物料品质追踪，二者都是的目的都是降低企业成本，但在成本与品质的博弈中，需要两者达到平衡的情况在以上两个采购流程中都没能凸显，不单只是要采购价格低，其中的品质也要相应的有所提高，当然是在合理情况下的提高。当产品出现了质量问题后，其要支出的成本往往比事前、事中控制所花费的成本高，所以在制造企业中，在原材料、半成品等的采购上所花费的事前、预防成本的管理非常重要，所以在采购管理的体系中，不单只是在材料的价格成本中花功夫，也要在体系中体现到管理重要性，采购管理体系是保障产品品质提升的重要环节之一，管控着产品的60%左右的产品成本问题，其他部门都是为产品的生产服
25、务而生的，如果制造企业不能保证产品的正常生产，它的存在是非常的不健康、十分落后的、准备淘汰的企业，没有了太大的价值。这两个流程中没有体现到稳定的体系化管理，假如出现品质问题，如何分析其中原因？划分责任？后续品质改善、售后问题等？都要打上个问号。这些情况大多发生在中小型的生产制造型企业，市场份额小、需求量小、管理松散，在采购管理上疏忽，导致成本问题一直都是老大难，发现不了采购成本的重要性，要有针对性的解决企业成本问题。2.4本章小结采购管理的意义就是在于降低企业成本，并且在其范围内保证产品质量稳定，虽然在一般制造企业的采购管理流程中，会有许多弊端导致隐性成本升高，但这两种模式的存在，是有一定的
27、联动人与万物，启迪美的世界”，价值观为“敢知未来志存高远、务实奋进、包容共协、变革创新”，整合全球资源，致力服务全球用户，创造美好生活。美的集团更是连续4年上榜世界500强，2019年排名312位。着重推动战略转型升级，布局全球业务，推动自有品牌业务增长；布局新产业，强化用户体验，建立人机交互新模式，推进工业自动化、信息化等部署。3.2美的集团家电采购流程美的集团作为一个家电制造企业中的巨头之一，生产产品涵盖家用空调、中央空调、生活电器、洗衣机、冰箱、厨房和热水、微波和清洁等大部分的家用电器，其生产管理体系十分的庞大，每个家电种类和不同的事业部都有其特有的管理方式、生产方式，所以在采购管理方
30、况，还要对其进行价格审批、资质评审，才可以签订合同。生产计划组织：在业务接到销售订单后，直接对接生产计划，对其订单进行生产安排、生产产能进行分析，再对订单进行分解后传递给采购部门，还需要协调其他部门对生产前中后出现的问题更进一步的强化执行，保证按期交货。样品确认：供应商在取得了供货资格后，需要根据物料要求：设计图纸、工艺要求、生产环境等，进行样品制作，供应商将样品制作完成后，需要送到研发、工程等部门进行样品确认等环节和流程后，供应商才可以进行批量生产，交货。如果没确认过的样品，供应商就大批量生产后，到货检验也是判定不合格的。采购管理：对分解后的BOM需求进行未来几天或者一个月采购计划制定，在系
31、统内给相对应供应商的采购订单下达，送货通知下达，通知供应商及时送货，跟踪物流情况，是否能及时到货等，采购掌握供应商的生产周期，产能、供货能力、产品合格率等，实时了解供应商、自身企业生产情况，有任何问题及时向两个方向反馈信息，并协调处理。到货检验：主要根据供应商送过来的物料进行检验，标准参照设计图纸、合格样品，当出现实物数据与图纸数据、样品不一致时，则判定不合格。不合格有以下几种处理方法：1）当抽样数量检验没有出现不良时，可判定合格；2）当抽样数量检验出现一个不良时，需加抽样品，加抽样品全部合格，可判定合格；3）当抽样数量检验出现大于1个不良时，加抽样品，且样品全部合格，需挑选使用；4）当抽样数
32、量检验出现大于1个不良时，加抽样品，且样品出现不良，判定不合格，不能使用或退回或报废处理；接收入库：检验合格后，按数量、类别进行入库或直接生产使用；货款结算与支付：财务部门根据采购订单，送货通知单等，对供应商进行货款结算。订单关闭：采购流程结束。3.1美的制造采购流程的缺点和不足采购管理流程有规范步骤后，在理想的情况下，一般跟着流程下去就可以了，但是在现实中，会出现十分多的问题，不单是对外供应商供货产能问题，不良物料问题、模具问题，还有对内部信息不对称造成的问题影响等，都会直接或间接的影响采购管理流程的顺利进行。采购管理流程中，一般会出现问题的地方主要是：1）紧急情况缺料时，需要及时协调供应
33、商送货，并确定送货交期，提出临时解决方案；2）采购计划做不及时导致供应商生产周期不足，送货延迟影响交期；确定供应商是否有货，能否协调安排送货，或调整生产计划（延后生产），等货到了再生产；3）供应商虚报产能导致企业在生产计划执行时出现各种资源协调难的问题；供方提出方案，是否需要采购协调解决，事后必须相应的处罚供方，并提出长期方案；4）供应商产出的物料送货到企业检验时检验不合格，异常出现，通知供应商返工或退货，处理异常；后续需要检讨原因，为什么到生产时才发现物料不合格，原因是什么，长期解决方案5）内部与其他部门出现扯皮现象，责任划分不明确；6）BOM（物料清单）更改后，库存消耗处理方案的提出；7）
35、1采购流程优化措施4.1.1采购流程优化总体思路采购流程优化的总体思路，主要是根据企业内部的采购流程为出发点，针对其出现的采购环节成本居高不下，但又找不到原因，无从下手、供货质量不稳定，导致生产不顺畅，市场投诉率高、内部信息壁垒难打破，沟通不顺畅、采购流程繁杂等问题，进行相对应的优化措施的提出，从内部组织架构或职能上、流程上进行突破，自上而下的简化架构流程，以及自下而上的问题反馈或反馈上层领导决策的优劣；从供应链角度分析，采购工作所需协调的资源、发现问题，并剖析问题根源，提出解决办法，优化采购流程。4.1.2采购组织架构及采购模式优化采购组织架构如图4.1所示。图4.1采购组织架构在组
36、织架构上看，其主要是纵向的从上而下的管理方式，但在采购部门管理上并没有出现太大的问题，因为他们在工作中更多的在内部之间的协同、是采购与计划相互协同、整个生产部门的协同，他们存在的意义就是为了准时、保质、保量、并且在一定范围内控制或降低采购成本的完成客户订单，所以他们是为企业制造最大利润的部门或集体。但在实际情况上看：各自是为了自己所要的绩效去执行，大部分的合作情况还是十分良好的，不过在出现异常后，或计划、或采购其中发生了突然改变：物料不良率过高、供应商产能不足、机器故障没及时处理、客户订单增多或减少，计划排产过于紧张或不足等，采购员与计划员都会考虑自己的绩效，难以协调，在双方都解决不了的情况下
38、方法，降低采购成本。通过采购模式的优化，可以提高采购与内部合作效率、提升产品周转率、降低采购成本，并使采购的过程中公开化，促进采购管理科学化，实现生产企业从库存采购生产导向到按订单采购生产的转变，实现采购管理从内部资管理向外部资源管理的转变。在采购模式上的优化过程中注意和企业内外部的协同关系，采购在内外部信息的协同有着重要的关键作用；还要对供应商关系进行管理，且建立健全的采购绩效评价体系、合同管理、价格管理等。采取与业务方建立战略合作模式、缩短物料交货期、提高产品交付质量、集中物流发运、降低库存、提高存货周转率等多方面的综合运作方式，从而实现降低整体采购作业成本，提高企业竞争力。在各个事业部之
42、更多，但主要是ABC这三类，分类的主要原因是找主次，哪些是管理的重点，哪些是次要的。一般情况下，大部分的生产型制造企业，都是根据物料的价值进行分类：种类少（占20%），价值高（占70%）分为A类；种类少（占20%），价值低（占20%）分为B类；种类多（占70%），价值低（占10%）分为C类。在美的制造公司中，其分类主要是根据成品所需的结构分类，但大致也和ABC分类法相同，对结构影响较为重要，影响使用的关键零部件（价值较高）为A类；对结构没有影响，不会影响使用的（价值中）为B类；对产品外观有影响的（价值低）为C类。4.2采购流程优化的关键环节4.2.1采购计划编制管理流程采购计划的执行，对于
43、未来的顺利生产起着十分重要的作用。详细、准确的采购计划是避免异常的主要手段之一，没有采购计划，就没有规划，哪里急去哪里，天天在救火或在救火的路上。采购计划编制管理流程，主要是管理采购员对采购计划的重视，根据生产计划进行分解BOM，然后对未来几天或一个月，进行采购预测，管理期间的采购计划变动情况。与此同时，还要对供应商进行管理，做供应商的计划员，且确保其生产的合格率。4.2.2供应商管理供应商选择标准的制定：在供应商的选择上，需要考虑价格、质量、交货提前期、交货准时性等因素，最主要的考量是供应商综合水平。选择时，可遵循以下原则：1）系统全面原则；反映供应商公司目前的综合水平，包括未来远景、规划