原标题：郑州生鲜电商市场大起底网上卖菜前景到底咋样
资本对河南生鲜电商发展持乐观态度
6月18日，“莲菜网”与中原证券旗下私募基金管理公司中鼎开源宣布达成战略合作，至此，此前莲菜网估值2.5亿元、融资2000万元的传闻靴子落地。
谈及和莲菜网的合作，中鼎开源总经理助理、投资总监刘卫东表示，从去年9月接触莲菜网到现在，他们已多次对莲菜网平台下游客户和种植基地合作伙伴进行了访谈，并多次在凌晨对莲菜网配送中心突击考察。
而对于此次资本与电商的“联姻”，莲菜网创始人胡建强则把它比喻为“一见钟情”。胡建强表示，在此之前已有省外投资机构前来洽谈，不过考虑到莲菜网此次“融资源要远大于融资本”，对单纯的资金注入并不迫切，因此并未接受省外投资机构抛出的“绣球”。
生鲜电商不好做大部分处于亏损状态
据悉，目前萧记烩面、皇宫大酒店、煜丰汴京烤鸭、阿五黄河大鲤鱼等百余家品牌餐饮所需食材中有相当一部分都通过莲菜网直接选购。而菜篮网所开展的新鲜蔬菜配送业务已覆盖郑州市区绝大部分区域。
一边是莲菜网、菜篮网等平台风景独好，另一边则是不少生鲜电商平台苦苦支撑，甚至有平台坦言已熬不下去。记者了解到，据不完全统计，仅2016-2017年间，就有14家生鲜电商企业倒闭，如鲜品会、菜管家、美味七七等。被誉为“线上最后一片蓝海”的生鲜领域，怎会出现如此巨大反差？
生鲜电商上演冰火两重天，其中滋味恐怕只有在里面摸爬滚打的人，才能道出一二。郑州一家不愿具名的生鲜电商企业负责人向记者坦言，生鲜电商虽发展迅速，但盈利的不多，他们公司就处于亏损中。同样，菜园网创始人程东亮也认为，生鲜电商并不好做。
“全国生鲜电商有4000多家，只有1%盈利，4%持平，88%亏损，剩下7%则是巨额亏损。”程东亮表示，生鲜电商与其他互联网项目是有区别的，因为生鲜电商更偏重于区域性，虽然它的规模上来了，但实际经营和盈利却不甚理想。
生鲜电商为何干不过路边夫妻店
据中国电子商务研究中心监测数据显示，国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元，比2015年增长80%。而市场调研机构尼尔森的报告则显示，中国生鲜电子商务市场或将在未来三年内呈现爆发式增长，2018年有望超过1500亿元，年均复合增长率达到50%。但多数生鲜电商为何不赚钱呢？
“与传统渠道相比，生鲜电商所经过的流通环节和迁移成本，一个都不会减少，反而还多出了几项额外成本。”程东亮表示，之前他一直疑惑，街头很多卖蔬菜水果的夫妻店都能赚钱，生鲜电商投资这么大，为什么却不赚钱，“其实原因很简单，街头的小商店都是批发些蔬菜回来卖，除了店面和水电成本外就没啥其他成本了。而生鲜电商平台，不管是采购还是运输环节，包括其后的仓储和配送等都有不小成本。”
上述不愿具名的生鲜电商平台负责人也表示，最开始时他们的设想是去掉各种中间环节，让新鲜蔬菜从田间地头直达百姓餐桌，但后来发现“产地直采”是个不折不扣的伪命题，因为直采成本更高。同时，由于一些餐饮店所需的食材本地就不产，必须到蔬菜批发市场选购。
据介绍，目前各大生鲜电商平台的生鲜蔬菜除了一些销量大的蔬菜是进行源头采购外，其他都是通过蔬菜批发市场采购。
生鲜电商与线下实体店结合是趋势
“生鲜电商主要是供应链成本比较高，物流环节的成本在生鲜电商各项成本中占了最大的一部分，”程东亮说，生鲜电商经营中涉及的成本主要是采购、人员和运营成本，而每一项都不是小支出。并且受地域影响，生鲜电商一般都要在本地建保鲜库等来储藏采蔬菜。
在采访中，有生鲜电商平台负责人向记者表示，物流不能及时跟上也是阻碍其发展的重要原因，据介绍，不少生鲜电商平台都是顾客下单之后，第二天才能收到货物。对此，莲菜网总经理丁宁表示，融A成功后60%资金将用于平台生产和仓储物流建设。
对此，程东亮等人都提出，未来生鲜电商与线下实体店的结合，是一个必然趋势。在中国电子商务研究中心主任曹磊看来，线上与线下企业从对抗逐渐走向相互渗透并探索新零售模式，将成为2017年生鲜电商发展的趋势。