主干课程和实践环节：主干课程电子技术、电工技术、电源电路设计与制作、趣味电子产品设计与制作、数码电子产品装配与检修、机电一体化设备安装与调试、智能控制装置安装与调试、实用电子产品制造等。主要实践环节包括电子技术综合实训、机电一体化技术综合实训、毕业顶岗实习等。目前与番禺周边多家企业开展了深度的校企合作，与旭东电子企业合作开展现代学徒制试点，与诺登电子企业合作开展订单班人才培养，与代代星电子、新宝电器集团等企业开展工学结合、顶岗实习。
专业证书主要包括：电工上岗证、电工中级证、可编程控制系统师、制冷设备维修、家用电子产品维修等。
2、机电技术应用专业
主要升学就业方向：机电技术应用专业与广州番禺职业技术学院电气自动化技术专业开展“中高职三二分段”衔接招生，培养具有良好职业道德、遵纪守法、诚信、敬业、有责任心，适应先进制造业生产、建设、服务和管理第一线需要的，掌握自动生产线、数控系统、工业机器人等技术应用能力，具有较强的机电领域工程实践能力、较强的岗位适应能力和良好的可持续发展能力的德智体美全面发展的创新型高技能人才。毕业生主要从事机电一体化设备的设计开发、安装调试、维修与技术改造工作;数控机床、机器人、自动流水线及机电设备的维护、设计、改造工作;一般机械加工过程的工艺编制与实施;机电产品的营销及售后服务等工作。
主干课程和实践环节：主干课程有机械制图、机械综合基础、电工基础、模拟电子技术基础、数字电子技术基础、机械加工设备与加工工艺、机电检测技术、电机及拖动基础、微机原理与应用、机电设备控制技术、可编程控制器(PLC)技术、变频器技术、典型机电控制系统、数控原理与系统、机器人技术基础、机器人等。主要实践环节包括金工实习、电工电子实习、测绘与计算机绘图(CAD)、电子产品创新设计、电子CAD实训、数控机床操作、数控机床维护与维修、自动生产线综合实训、维修电工实践、专业顶岗实习、毕业设计、就业顶岗实习等。
专业证书主要包括：维修电工初级证、中级证，计算机初级证，CAD中级证、自动化系统中级证等。
3、数控技术应用专业
主干课程和实践环节：机械制图与CAD、MasterCAM、普通车削加工技术、数控车削加工技术、数控铣削加工技术、机床维修与保养、质量控制与零件检测等专业课程，所有专业课程全部采用项目教学，以企业真实产品为教学案例，所有课程都在实训室上课。
专业证书主要包括：计算机绘图员中级证、数控车工中级证、数控铣工中级证等。
4、汽车运用与维修专业
主干课程和实践环节：主干课程有汽车发动机、汽车底盘、汽车电器设备、汽车空调、汽车自动变速器、汽车发动机电控、汽车电路识读及检修、汽车维护与保养等。主要实践环节包括汽车发动机检测维修实训、汽车底盘检测维修实训、汽车电器设备检测维修实训、汽车整车检测维修实训、汽车维护保养实训、毕业顶岗实习等。
专业证书主要包括：汽车维修工从业资格证、汽车维修工中级证、汽车维修电工中级证等。
5、计算机应用专业
主要升学就业方向：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德,具备计算机应用专业的基础知识、基本技能,能够从事面向企事业单位、计算机软件公司等IT行业的办公自动化、网站设计与管理、平面设计、多媒体制作、计算机系统管理与维护、网络组建与管理以及软硬件销售的技术型应用性人才。
主干课程和实践环节：主干课程有网页制作(Dreamweaver)、局域网的组建与维护、图像处理(Photoshop)、平面设计(Coreldraw)、矢量绘图(AdobeIllustrator)、动画设计(Flash)、计算机组装与系统维护、三维设计基础(3DSMAX)等。主要实践环节包括网站设计维护职业岗位实训、平面设计职业岗位实训、顶岗实习等。
专业证书主要包括：全国计算机一级、办公软件中、高级、图形图像处理操作员、网页制作(网页制作员级)等。
6、物联网技术应用专业
7、动漫游戏专业
主干课程和实践环节：主干课程有Photoshop动漫CG插画制作、3DMAX模型制作、3DMAX灯光和材质制作、3DMAX动画制作、Flash二维动画制作、原画角色设计、动画分镜头、动画运动规律、Aftereffacts后期特效制作、CoreldrawVI、Premiere非线性编辑等。主要实践环节为毕业顶岗实习。
专业证书主要包括：多媒体作品制作员证、3DMAX中级操作员证书、全国计算机一级证书等。
8、园林技术专业
主干课程和实践环节：主干课程有园林美术、园林制图、艺术插花、园林测量、园林规划设计、园林工程、计算机辅助园林设计等。主要实践环节包括园林植物修剪实训、园林测量实训、园林工程施工及管理实训、毕业顶岗实习等。
专业证书主要包括：AutoCAD建筑绘图员证、Photoshop图像处理中级证、花卉工中级证等。
9、会计专业
主干课程和实践环节：主干课程有会计基础、企业财务会计、财经法规与会计职业道德、会计电算化(初级)、会计电算化(中级)、企业涉税业务处理、市场营销、会计基本技能(传票与点钞)等。主要实践环节包括企业会计综合实训、企业认知(沙盘模拟)实训、模拟公司综合实践、毕业顶岗实习等。
专业证书主要包括：会计从业资格证、中级会计电算化证、计算机办公应用中级证等。
10、电子商务专业
专业证书主要包括：电子商务员、图形图像操作员、计算机等级证书和英语证书等。
11、国际商务专业
主干课程和实践环节：商务英语、国际贸易业务流程、外贸单证、国际货运代理、市场营销、企业经营沙盘、网络营销、计算机应用基础、涉外礼仪、世界(经济)地理等。主要实践环节包括国际商务模拟实训、外贸单证与函电实训、国际货运代理实训、毕业顶岗实习等。
专业证书主要包括：英语等级证书、国际商务单证员证、计算机等级证等。
12、物流服务与管理专业
主干课程和实践环节：主干课程有物流技术与装备、仓储与配送实务、运输作业实务、ERP供应链管理系统应用、物流客户服务、货物代理实务等。主要实践环节包括《企业经营——沙盘模拟》实训、现代物流中心作业实训、物流运输作业实训、叉车驾驶、物流综合实训、模拟公司综合实践、毕业顶岗实习等。
专业证书主要包括：物流员中级证、叉车驾驶证、ERP应用资格证、办公软件中级证等。
13、旅游服务与管理专业
主要升学就业方向：本专业与广州番禺职业技术学院旅游管理专业开展“中高职三二分段”衔接招生，主要培养面向旅社、旅游景点、各类展馆、茶艺馆等旅游企事业单位、从事导游和基层管理工作的技术人才。
主干课程和实践环节：主干课程有导游基础、旅游政策法规、导游业务、前厅服务与管理、客房服务与管理、茶艺等。
专业证书主要包括：导游证、茶艺师证等。
14、休闲体育服务与管理专业
主干课程和实践环节：主干课程有三大球(篮球、足球、排球)、羽毛球、乒乓球、运动生理学、运动营养学、运动心理学、社会体育活动组织与管理、定向越野、体育舞蹈、健美操等。实践环节将通过校企合作，实行工学交替或分阶段安排学生实习，与实习单位共同制定实习计划和制度，共同培养，共同管理。
专业证书主要包括：社会体育指导员证、健身教练员证、运动项目裁判员等级证等。
15、商务助理专业
主要升学就业方向：本专业是广州市番禺区职业技术学校的特色专业，与广东女子职业技术学院文秘专业开展“中高职三二分段”衔接招生，以涵养美德、锻炼技能、培养才情、塑造形象为目标，培养社会急需的服务性技能型人才，毕业生能够掌握商务秘书、客户关系管理、商务活动“办事”“办会”“办文”、商务沟通、办公自动化、企业管理等核心技能，具备现代礼仪知识、口语表达能力、文书撰写与处理能力、事务与会务办理能力、组织协调与沟通能力、办公软件操作、声像与通讯设备运用能力、公关策划能力;就业面向中小微企业管理和运行助理岗位，主要从事经理助理、营销助理、公关助理、商务服务、秘书、文员等一线工作的高素质劳动者和技术技能型人才。
主干课程和实践环节：主干课程有秘书工作实务、办公自动化、普通话训练、商务沟通、商务文书实训、商务活动策划与实施、商务礼仪、客户咨询与投诉处理等。主要实践环节包括商务公关综合实训、商务典礼综合实训、商旅安排综合实训、毕业顶岗实习等。
专业证书主要包括：中级秘书证、办公软件中级证、英语等级证、普通话证、茶艺师证等。
广州市番禺区职业技术学校是在整合了原番禺区工贸职业技术学校、番禺区钟村职业技术学校、番禺区岭东职业技术学校的基础上,于2011年2月正式挂牌成立的一所国家级重点中职学校。2012年因行政区划调整岭东划转南沙区，学校现有南校区(原农校校区，番禺区桥南街桥南路388号)、北校区(原钟村校区，番禺区钟村镇人民路162号)两个校区。
广州市番禺区职业技术学校办学成果
多年来，番禺职校不断深化内部改革，在制度管理、人才培养机制、教育教学模式、校企合作方式、教师队伍培养、教学质量监控、教研组织建设、学生创业就业等方面，形成了良性的运行机制。在这样的机制创新中，番禺职校实现了学校的高位发展、内涵发展和可持续发展。