高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高压锅使用须知：
（1）每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
（2）锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
（3）合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
（4）合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
（5）当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
（6）开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；
（7）一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
维修高压锅的方法：
故障1：高压锅合盖困难
维修方法：密封圈未放好，重新安置密封圈；或者浮子卡住推杆，用手轻轻推杆，使浮子下落；还可能是锅盖和锅体变形，需要对高压锅维修或更换锅盖和锅体；如果是自琐阀未下落，用尖状物使自锁阀即可。
故障2：高压锅开盖困难
维修方法：如果是放气后浮子未落下，用筷子轻压浮子阀就行；如果是盖和锅体变形，需要维修或更换高压锅盖和锅体。
故障3：高压锅浮子不能上升
维修方法：未放浮子阀密封圈，安放浮子阀密封圈；锅盖周边漏气，检查锅盖及锅盖密封圈；如果未放锅盖密封圈，放锅盖密封圈；如果是浮子阀坏，要更换浮子阀。
故障4：高压锅浮子上升后漏气
维修方法：如果浮子密封圈粘有食物也会导致漏气，需要清洁密封圈；浮子密封圈磨损，更换浮子密封圈；浮子阀未拧紧，拧紧浮子阀。
故障5：高压锅锅盖漏气
维修方法：未放锅盖密封圈，放上密封圈；未合好盖，合好盖；密封圈粘有食物渣子，清洁密封圈；密封圈磨损，更换密封圈；盖和锅体变形也会导致漏气，需要维修或更换锅盖和锅体；如果是内锅变形，需要更换内锅。
故障6：高压锅限压放气阀漏气
维修方法：排气管有磨损，更换排气管；限压放气阀顶针破损，更换顶针；盖面限压放气阀排气，更换限压放气阀；锅本身压力过高，压力开关失灵，调换压力开关；排气管螺丝为拧紧，拧紧螺丝。
故障7：高压锅限压放气阀排气
维修方法：控制器失灵，使锅内连续加热，达到100Kpa排气限压，检修显示板及电源板，更换或维修；食物和水过少，在控制工作压力断电时，锅内压力上冲到100Kpa，检修压力开关，调试或更换压力开关；压力开关起控压力超高烧干或烧焦食物，检修压力开关，调试或更换压力开关。
故障8：高压锅工作过程中不能转入保温状态
维修方法：显示板损坏，更换显示板；指示灯损坏，更换显示板指示灯。
哪里维修高压锅？
高压锅维修点有很多，这里小编以上海为例，来给大家列举几个维修点，一起来看看吧。
维修点一：贵馨家电维修一店，地址是上海市松江区新松江路1188弄133号；
维修点二：上海立信家电维修社区服务中心，地址是上海市闸北区芷江西路183号；
维修点三：上海市精维家电维修服务点，地址是上海市静安区新闸路1355号；
维修点四：上海家电修中心，地址是上海市杨浦区五角场国权路573号；
维修点五：上海鸿顺维修公司，地址是上海市浦东新区金桥路1389号。