横评之前,先列个表格说说各种黄油之间的区别,大家可以有个大致的了解。
一、包装对比
这是白菜哦小编收到快递时的样子。总统采用京东生鲜冷链周转箱,展艺使用的是普通纸箱,有轻微挤压痕迹,另外6款都是泡沫保温箱。
另外,乐荷还使用泡泡膜进行了第三层保护,欧德堡和百钻的泡沫箱则使用塑料遮光袋包裹。
产品包装方面,总统、乐荷、安佳、多美鲜、牛佰仕使用质地较硬的塑料盒,总统、安佳还有京东冷链追溯码,乐荷有山东冷链追溯码、有机认证标识,相当优秀,一看就觉得安心。百钻和展艺均使用塑料袋包装,前者是塑封口,后者是胶带封口。只有欧德堡是直接散放在泡沫箱里的,这方面还需要改进。
二、品牌及奶源地对比
奶源地对于乳制品来说还是很重要的,经过网上多方查询,白菜哦小编将这8个品牌的概况整理如下。
乐荷是荷兰的本土品牌,成立于1974年,拥有专属有机牧场,通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证,产品包括有机牛奶、有机奶粉、有机黄油等,他家的黄油还得到了米其林星级主厨推荐。
安佳的奶源地在新西兰,隶属于恒天然集团,是新西兰最大的乳品企业,产品包括牛奶、奶酪、奶油、黄油等。
多美鲜是上海高夫食品旗下的品牌,只在中国销售,奶源地有荷兰、比利时等多个国家,产品包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。
牛佰仕是山东牛佰仕乳制品有限公司旗下的品牌,奶源地在新西兰,由国内生产加工,产品只有黄油。
三、产品标签详情
8款产品都在包装上标注了配料,7款标注了营养成分。欧德堡没有标注,只能在商品详情页查询到。
为方便大家进行查询,白菜哦小编整理了下面的表格。
制作工艺上,乐荷、安佳、牛佰仕三款为非发酵黄油,其他几款为发酵黄油。
四、颜色对比
五、质地对比
黄油的质地与是否发酵有关,一般情况下,发酵黄油相对要软一些,不适合起酥类糕点的制作,非发酵的则相对偏硬一点。考虑到小块黄油最主要就是用来煎牛排和涂抹面包,因此白菜哦小编通过涂抹面包的方式,来对它们的质地进行了对比测试。测试之前,先把它们放置在24℃的室温下进行了软化,然后依次取一小块进行涂抹。
六、口感对比
为避免面包对黄油的口感及味道造成干扰,白菜哦小编采取直接品尝的方式进行评价。
具体口感上,乐荷>总统>安佳≈百钻≈多美鲜≈欧德堡>展艺>牛佰仕。
七、价格对比
白菜哦小编将这8款黄油的购入规格、价格、克价、运费等进行了整理,具体如下表。
这8款产品,乐荷的克价最贵,不过它也是唯一一款使用有机奶为原料的产品。其他几款克价普遍在2毛左右。另外,京东自营不满99元需要额外支付6元运费,单独购买的话需要注意一下。