自从前几年买了空气炸锅，真真觉得是美食路上方便又好用的神器！
但是呐，很多人说买了空气炸锅之后就闲置了，说它是智商税？
最近，我发现疫情逼的姐妹们人均“中华小当家”！这其中最大的功劳就是“万物皆可炸”的空气炸锅！终于发现这个宝藏小家电了~
买空气炸锅前你需要知道：
/空气炸锅的原理
空气炸锅是什么应该不用解释了，但应该还有不少人不知道空气炸锅的原理。
空气炸锅是通过顶部的加热管，配合高速风扇让热量在小空间内循坏，从而快速风干食物。
（emmmm听上去拿着吹风机一直吹也能把食物吹熟）
/和传统油炸的区别？口味和油炸一模一样？
和传统油炸最大的区别就是它虽然叫“炸”，但可以完全无油。
如果炸蔬菜之类的，可以放一点点油，但也比油炸要少油多了，确实是做到了低脂。
至于口味，当然是做不到和油炸一样了，因为是热风吹出来的，比油炸的口感要干不少，而且肉质更紧实一点。如果是本身没什么油脂的食物，区别会更明显一点。
/空气炸锅致癌？
我问过很多没买空气炸锅的人，顾虑是什么？
听到过很多人一致的说：听说空气炸锅致癌！
我去查了很多资料，想说这其实是一种偷换概念的说法。空气炸锅在高温的工作条件下会产生“丙烯酰胺”，这种物质具有致癌性。
实际上只要食物加热超过120℃就会产生这种物质，所以只要你吃油炸、烧烤什么的就不可避免会有这个物质，只要摄入量处于安全水平，也不用太担心。
/可以替代烤箱吗？
知道了原理之后，你们就知道了它其实只是个简陋版的背风烤箱...
烤箱有上下管不同温度，低温发酵，做出来的食材更有水分，外焦里嫩，这是空气炸锅做不到的。
对食物有要求的，还是老老实实去买烤箱吧！
所以空气炸锅怎么选？
说了这么多，所以空气炸锅应该怎么选？不同价格的空气炸锅之间有什么区别？
/看容量，建议选4L~6L
容量直接关系到你能炸什么，如果你选个最小容量的，那基本跟炸茄子就无缘了。
现在主流的容量基本是4-6L，4L大概是能装下一个6寸的披萨，如果平常是2个人以内用的话4L也够了。
/看功率，建议选900W-1500W
功率大=升温快=用时短
功率关系到加热速度！现在市面上的常见功率在900-1500W，4L容量的可以选择1000W左右，容量更大的建议直接上1500W！
/加热方式，建议选360°热风循环
目前空气炸锅的加热方式主要有三种：上下热风循环、360°热风循环、螺旋360°热风循环。
光看字面意思就可以看出来，螺旋热风加热肯定是最好的，但往往价格也会更贵，我建议你选360°热风循环就可以了。
/操控和清洗方式，选自己喜欢的就好！
不怕做饭有多难，就怕洗碗超级烦！
建议大家一定要买分体结构的，拆下来洗更方便。
至于操作方式是触控的还是旋钮的，加热仓可不可视，我觉得你们自己选喜欢的就行。
哪些空气炸锅的品牌值得买？
受疫情影响，最近几年的空气炸锅市场真的竞争非常激烈。
这么多品牌怎么选？先看看市场占有率：
图源：见水印
-预算200-400价位
美菱，参考价199元
九阳，参考价299元
美的，参考价399元
-预算400-800价位
大宇，参考价459元
宜盾普，参考价529元
松下，参考价799元
-预算800以上
飞利浦，参考价1299元
最后，200块和1000块的空气炸锅有什么区别？
1000块的差不多就是上面说的容量、功率、清洗和智控以及颜值各方面都顶配了。
那有没有必要买这么贵的？没！必！要！
再有钱也没必要！！因为空气炸锅的功能真的很简单，也没有什么高科技在里面，建议买200-500价位就可以了。