2020年8月投产的“江心味业”如今已是省内最大的调味品生产企业。
江心味业发酵车间。右为其新包装上市的黄酒。胡文瑾摄
这批新上市的“江心”牌调料产品，一下子唤起了许多“老温州”对于本土饮食文化的深层记忆。
“服务员，给我上点酱油醋。”在温州，无论街头小面滩、排档、餐饮店小店、豪华酒店还是家庭餐桌上，酱油掺醋来调味，是渗透进温州人骨子里的一种独有的饮食文化。而有着100多年历史、以温州文化地标江心屿作为商标的老字号品牌“江心”酱油醋，无疑是最懂温州人味蕾的那一款。尽管数十年来，“江心”品牌所有权几番易手，其市场影响力在诸多国内味业巨头的冲击下也较以往不可同日而语，但在许多“老温州”的心目中，它依然是让人牵挂的温州“国民调味料”。
记者了解到，近期大范围“上新”的江心牌酱油醋，由组建于2018年的浙江江心调味食品有限公司出品，而这家公司背后的主要投资人、品牌推手正是知名温商、飞科电器创始人李丐腾。
随着近年来“温商回归”工程不断推进，大量海内外温商资本以“乡愁”为纽带，“点金”家乡沉睡的优势资源，正不断上演着如“新江心”一般、大量温商资本本土再创业的感人故事。
乡愁为媒，百年老字号迎来顶级品牌运营商
浙江江心调味食品有限公司（江心味业），实际投资人是被誉为“中国剃须刀之父”的温商——上海飞科电器股份有限公司董事长兼总裁李丐腾。作为国内最为知名的剃须刀品牌运营商，李丐腾为何选择在家乡做一个与其主业看似“风马牛不相及”的“酱油醋产业”呢？这其实是一个乡愁与乡音共鸣、盘活温州老字号资源的品牌再造故事。
“其实‘江心’牌酱油醋一直都在温州人的身边。而此次引入优质的在外温商资本进行整合重组是为了产业更好的发展，更是一次推动温州调味品产业飞跃发展的一次重要尝试。”“江心”的上一个品牌运营商、海螺集团总裁邵少卿说。
在温州，“江心味业”的历史传承最早可以追溯到1841年的多家温州酱园。中华人民共和国成立后，其先后经历了“温州酿造厂”、国营温州酒厂、温州西山酒业有限公司等多次变更，至2009年，为海螺集团所兼并。
邵少卿说，“其实，海螺兼并西山酒业后，一直沿用‘江心’商标，只是在包装上‘海螺’两个字印的比较大，商标印的比较小，慢慢地消费者都说是‘海螺’酱油醋，而‘江心’少有被提及。”
近年来，针对温州调味产业企业数多、规模小、鱼龙混杂，对产业发展不利等因素，作为年轻一代企业家邵少卿决心探索新的发展之路，以做大做强本土调味品产业。而此时，被誉为“中国剃须刀之父”的上海温商李丐腾，因市委、市政府“温商回归”号召，也在积极寻求回乡投资项目，以助力家乡经济发展。
两位企业家在一次交流中，一拍即合。经过重组改革，2018年，内外两位温商携手，注册成立浙江江心调味食品有限公司，同时敲定代表温州地理标识并传承百年酱园精神的“江心”为主品牌，温州百年老字号也由此迎来了顶级品牌运营商。
李丐腾说，“别看一袋小小的酱油醋，价格虽然便宜，它却承载着千亿级的市场体量，飞科既是中国最大的‘个人护理电器’制造商，更是‘品牌运营商’，我很有信心将温州百年酱园品牌做大做强。”
乡音指路，2年建起省内最大调味品企业
走进位于永嘉县乌牛街道岭下工业园区的江心味业厂区，新建办公区、酿造生产区、仓库、发酵区和辅助用房等一应俱全，空气中不时飘来淡淡的酒香……
“我们厂区一期工程占地150亩，总建筑面积9.3万平方米，设计产能15万吨，项目引进高端设备，优化生产流程，打造数字工厂，将成为智造标杆项目，是温州传统产业改造提升的典型代表。”江心味业顾问胡永乐说，“江心味业项目正式投产以来，已经连续投料超万吨，生产黄酒4万吨，是目前全省规模最大的调味品生产企业。”
“前一天晚上还在谈，第二天双方便确定落户地；10天完成征地款发放；10天完成场地平整和围墙圈建；45天完成政策处理和征地报批……”李丐腾反哺家乡的情怀，也换来永嘉县委、县政府一连串“招商引资加速度”举措的出台。
据了解，江心味业生产基地项目被列为县委书记工程，针对这个项目的建设事项，永嘉县先后召开协调会20余次。项目建设推进速度不断提速，从开工到投产只用了一年零八个月。
乡味飘扬，温产酱油醋转型走向全国市场
走进新厂房偌大的酿造车间，只见各层面除了数字化控温室和包装车间外，到处是安装着“几何图形”布局的大型不锈钢罐体和连接管道的流水线，很少见有操作人员。
胡永乐告诉记者，江心味业从投料、发酵、酿造一直到产品包装出来，整个流水线设计均已实现“传统工艺+自动化”的优化升级模式。如酿造车间，按目前的产能，原先传统温州味业至少需要60人以上的现场操作工，而在江心味业仅需6人——这6人还大多是现场的保洁人员。但对于江心味业来说，机器换人的进程还需要继续推进，他们的计划是，在未来三年内走向“全智能化”。
生产线的智能化与酱油、醋、料酒等产品的传统工艺会产生冲突吗？对于这个问题，江心味业给出了完善的解决方案。
今年已经70岁的胡永乐，还有另外一个身份：他是国家一级酿酒师、一级品酒师和老酒汗技艺传承人，从事酿造行业已达54年。他的职业生涯历经温州酒厂、西山酒业、海螺旗下的温州酿造厂到如今的江心味业，一路见证着温州酿造行业的变革与发展。
李丐腾在组建江心味业后，对质量的要求近乎严苛的程度，推翻了先前所有原材料供应渠道，重新派出上海飞科电器采购部长黄晓武专程前往东北，宁愿增加生产成本，也要采购最优质的大米和豆瓣，重新建立原材料供应渠道。
对于酿造技艺，更是要求拒绝勾兑，拒绝任何的添加剂，拒绝“转基因”等。胡永乐说，“根据李丐腾的要求，江心味业的配料表上干净得只剩下原材料和水。公司主要生产的酱油、米醋、黄酒、白酒和酱类五大类产品，全部真正做到‘0添加’和健康宗旨。”
在包装上，“江心味业”除了保留传统纸袋包装产品外，还推出了系列饮料瓶外形的年轻态新包装。
以国内一流、华东地区最大为目标打造的江心味业，正在打造别具一格的调味食品市场版图，智能化、绿色、高端，正为这个百年老字号转型升级提挡加速。“乡愁”与“乡音”共鸣，让“温州味”走向全国成为现实。
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乡愁为媒，这些网红目的地都是温商回归项目
灵运仙境风景区。
林乐宣与“灵运仙境”
2015年，新疆温商林乐宣在家乡永嘉水岩村成立永嘉楠溪新农业股份有限公司，以其长期在新疆开发新农业的经验，在家乡规划布局“五园一带一古村”，以打造灵运仙境景区、发展休闲旅游业为基础，布局精品农业、森林康养等产业。
楠溪新农业的项目涉及22个村，规划区域总面积72平方公里，总开发建设面积4万多亩。
林乐宣以“不管怎么发展，原生态保护是第一”为宗旨，以永嘉太守“谢灵运”为IP，在景区打造过程中植入了众多年轻时尚的文化旅游元素。他充分利用桐花这一当地优势资源，创办了“中国·楠溪江桐花节”系列活动。在其精心打造之下，“灵运仙境”已然成为温州的一个网红景区，其对珍溪流域周边乡村的共同富裕起到了极大的带动作用。
铁定溜溜乐园。
方玉友与“铁定溜溜”
方玉友是知名化妆品品牌珀莱雅的CEO，2013年，他成立了聚优品生物科技有限公司，在家乡乐清下山头村打造铁皮石斛田园综合体。下山头村虽背靠雁荡山，却是个“无资源、无产业、无发展环境”的“三无”村。方玉友请来国内顶级的策划团队，经过连夜头脑风暴，最终将自己的回归项目定位“全中国最有趣村庄”。
61.8米亚洲最高的溜溜塔，1620米的亚洲最长的滑轨溜溜……他从无到有地在家乡缔造了多个全国乃至亚洲之最。以游乐+铁皮石斛种植的模式，将下山头村打造成为了“省级美丽乡村精品村”“中国美丽休闲乡村”“国家4A级旅游景区”。
花果飘香田园综合体。
苏德生与“花果飘香”
2008年，苏德生被村民请回家乡并当选村委会主任，“第一把火”便是投入近4000万元，清退附近的电镀厂治污再治水。环境好了以后，他又在村中大力发展果蔬种植，引入特色草莓、火龙果、葡萄、甜橘柚、猕猴桃等，以标准化、品牌化的管理方式，打响了“北塘草莓”的品牌。其后，他又把眼光投向了文旅融合发展上，升级打造“生态农业+休闲采摘+观光旅游”特色生态休闲产业链，建成花果飘香田园综合体，打造了乡村振兴“北塘样板”。如今，北塘村先后获评国家第一批绿色村庄、“浙江省美丽乡村特色精品村”“温州市十大最美村庄”等荣誉。
华东大峡谷中的松垟花开火车乐园项目。
严立淼与“华东大峡谷”
2018年，在商业地产领域有着极大影响力的天津温商严立淼，响应家乡号召，回到家乡泰顺投资236亿元打造华东大峡谷氡泉旅游度假区项目。
该项目是新中国成立以来温州单体投资最大的旅游项目，项目总用地面积约32.8平方公里。严立淼以其丰富的商业综合体建设经验，对回归项目进行了完善的规划。其以泰顺耕读传家的田园生活为基础，打造新型的文、康、旅乡村综合体，建设目标涵盖国家级旅游度假区、国家农业公园、国家级田园综合体、国家生态旅游示范区和国家5A级旅游景区等多项顶级荣誉。
华东大峡谷项目的落地实施，目前已为当地解决超5000人的就业，带动村集体经济每年增收约40万元，先后给泰顺全县82个村社壮大村集体经济资金约365万元。
让反哺家乡与振兴产业“双向奔赴”
在乡村振兴的时代背景下，乡愁经济广受各地重视，近年来已成为带动乡村发展的主线之一。
一般情况下，人们谈及乡愁经济，多是着眼于市场端，从城镇居民思乡怀旧的情怀中展位乡村为核心载体的庞大市场。但对于盛产企业家的温州来说，乡愁经济除了这一条“明线”之外，更有一条来自于投资端的“暗线”——即220多万分布国内外的温州人游子中，有着大量的乡贤因着乡愁渴望叶落归根、反哺家乡。他们既是归家的赤子，也是带着项目（或寻找项目）的投资商。引导、服务、孵化这批由乡贤发起的乡愁项目尤为重要。
回报家乡与振兴产业、成就个人事业并不矛盾，甚至可以说是一场双向奔赴的旅程。
陕西温商周时昌在平阳南雁镇自己出生的村庄里投建了一座森林康养基地。在这个项目之前，他每年过年回乡都要给村中老人发“压岁红包”，村民会因此而尊敬他，却并不亲近。在投建康养基地后，他雇佣了大量村中闲散劳动力参与劳作，村民们以劳动实现自我价值，日常看到他反而有说有笑，不再拉开距离。这种产业振兴带来的和谐关系，是“输血型”的捐赠活动无法比拟的，也是乡愁项目走向良性循环的关键所在。
为了实现这种“双向奔赴”，回归温商们绞尽脑汁、充分发挥自己的优势资源：在“铁定溜溜”项目中，方玉友发挥上市公司CEO的资源优势，请来了国内最顶尖的策划团队出谋划策；李丐腾选择再造“江心”品牌为反哺家乡的切入点，最重要的一个原因就是在于他作为“飞科”的创始人，在品牌运营方面有着常人无法比拟的经验；严立淼以创纪录的文旅项目回归家乡，既是乡愁使然，也是他多年来对于综合体规划、建设、运营厚积薄发的一次创新实践……
除了这些行业巨头型乡贤们以大项目回馈家乡，推动家乡产业发展之外。温州还有众多中小型的乡愁回归项目，它们更多是因着在外乡贤们叶落归根、建设家乡的情怀而生，在项目的立项、建设、运营过程中，都更需要引导、服务乃至于孵化。
乡愁是线，连接着内外温州人的心；以乡愁为媒，情怀于贯穿投资与市场两端；做好与做大乡愁经济，温商回归便有了完美的闭环。