这个五一假期，你出去玩了吗？在杭州上班的23岁姑娘小余，早在放假前就制定好了自己的五一宅家计划——连续做5天美食犒劳自己。
“其实我对厨艺并不精通。”小余说，让她能在厨房做精致美食的底气，源于她去年毕业后陆续购置的10多件小家电。在小余的厨房里，满满当当摆放着她这一年来买的各种小家电：空气炸锅、直饮水机、自动打蛋机、气泡水机……
为了在自己不到4平方米的厨房里摆下这些小家电，小余充分发挥在“螺蛳壳里做道场”的精神，不仅买了洞洞板、挂钩等收纳工具，还专门定制了立式置物架，总花费达到了上万元。
像小余一样的这届年轻人，为什么会对小家电爱得如此“深沉”？
为了收纳小家电又花上万元买各种工具
一张精致的碎花桌布、一口小巧玲珑的煎锅，加一个“万物皆可炸”的空气炸锅……简单动手，就可以收获一顿丰盛且漂亮的午餐。然后拍一张相片，发到朋友圈，收获一轮点赞，顿时幸福感满满。
当代年轻一代，也许不是天天在家做饭，但对做什么美食用什么小家电非常“门儿清”。
数据显示，2021年，我国整个小家电市场5100亿元，有望在2023年超过6000亿元。在这其中，90后、特别是95后的消费者，逐渐成为小家电的主力消费军，约占总消费人数的四成。
如果说“唧唧复唧唧，木兰当户织”描述的是古人劳作的场景；那“机机复机机，家里塞满机”描述的则是一些年轻人家里厨房的场景：破壁机、豆浆机、酸奶机、咖啡机、烤串机、早餐机、蒸蛋机、面条机、料理机、面包机、拌肉机、烤饼机……
先不说用不用，光摆在那儿，看着就是烟火气，仪式感也已到位。
去年毕业，小余只身来到杭州工作。为了排解一个人在异乡生活的孤独，本不擅厨艺的她爱上了做饭。对于小余这样的厨房小白来说，制作美食离不开万能的烹饪器具。
像小余一样，不少人都有这个不知道如何在厨房收纳小家电的烦恼。杭州人林小姐去年搬新家后，一口气买了空气炸锅、直饮水机等5种小家电。因为小家电太占空间，林小姐家的餐边柜已放不下了，不常用的早餐机只好被她锁进了阳台柜里。
在小红书上搜索“厨房收纳”，目前已经有了4万多条笔记。为了不让摆放乱糟糟的小家电影响心情，小余参照家居博主的布置思路，下单了一个台面置物架、一个立式四层置物架和洞洞板、挂钩等收纳用具，为厨房专门制订了改造计划。
电饭煲、电磁炉必须放在台面上，买了个结实的铁艺台面置物架，把空气炸锅和养生壶放在第二层，一下子腾出不少空间。
立式置物架是测量过料理台和冰箱之间的距离后专门定制的，一个窄长的木架，用来放置榨汁机、破壁机、打蛋器等小电器。“这些东西的利用率不太高，放在台面上占地方，收进柜子里又懒得去找，放在置物架上显得有条理多了。”
小余还在料理台的墙面上贴了洞洞板，锅盖、砧板、调料盒等小物件都能“卡”在墙上，利用了垂直收纳的空间。“现在网上还有很多利用死角的收纳工具，对于像我这种道具多、空间小的人士来说太有用了。”
小余算了一笔账，入手这10多件小家电花费了1万多元，买专门收纳小家电的工具，差不多也花了近1万元。花费2万多元钱买这么多小东西，这在很多人眼中看起来有些不值的投资，小余却觉得很值，“说白了，不论是买小家电还是买专门的收纳工具，都是为了让生活更精致”。
各种各样的小家电
到底是真需求还是伪刚需
2020年初，伴随着疫情后起飞的“宅经济”，再加上直播带货的飞速崛起，小家电开始“攻占”年轻人的厨房。
小家电厂商不断细分消费者的行为习惯，通过推出烤串机、打蛋器、早餐机、豆芽机、空气炸锅等品类，给消费者的生活带来了新的仪式感和新的体验。
虽然厨房的空间基本都已利用，但小余最近还是花了近300元，在厨房里又添置了一台气泡水机。因为爱喝碳酸饮料和气泡水，对于这种自制气泡水的工具，小余毫无抵抗力。“一台机器不到300元，大概可以打100多瓶气泡水，算起来比买市面上的巴黎水划算多了。”
五一放假前，小余还买了煮蛋器，“看美食博主拍的视频，煮蛋器不仅可以做出熟度刚刚好的水煮蛋，还能同时蒸速冻包子和粗粮，一顿简易早餐很快就能搞定”。
像小余一样，林小姐也对自己最近买的干果机表现出了“真香”。“蔬菜、水果、肉、鱼，晚上睡觉前扔进去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加剂的美食，而且口感还不错。”
现在，干果机在林小姐家的另一个妙用，是每个周末给家里的宠物狗做一顿鸡肉干，放进冰箱就能吃很久。
不过，有投资成功的小家电，就有让两个厨房爱好者直呼“踩雷”的小家电。
小余还买过冰淇淋机、榨汁机，“清洗太困难了，用了一次，就被我放在阳台柜里‘吃灰’了。”
林小姐说，自己“投资”失败的是一款早餐机。一边是热牛奶的煮锅，另一边可以煎鸡蛋、火腿肠，只要换一个锅，还可以热三明治或做华夫饼，分区操作同时开工，看起来是很棒、很科学的设计。但实际使用下来，早餐机一次只能煎一个鸡蛋或一块三明治，相当于小朋友一顿的量。而热牛奶的小锅，往往煮了十几分钟水还没开，效率远比直接扔进奶锅要低得多。半年使用下来，林小姐的使用体会是：颜值很高，但实际作用也真的小。
很多消费者确实也是“三分钟热度”，“种草”后购入，使用几次立刻“解毒”：“它没有想象得那样方便”“它没让我的生活变得更精致”“我的厨艺不支持我使用这些产品”……
体验几次后，小家电只配在角落里吃灰。在二手商品销售平台上，面包机、养生壶、电烤箱等小家电是主流，很多打着“全新”“九成新”标签。
今年年初，某二手商品销售平台公布“十大无用商品”的名单，破壁机位列其中，空气炸锅则是排名第一的闲置商品。
从数据上看，回过神来的消费者也没有那么好“糊弄”了。据奥维云网数据，2021年厨房类小家电（12个品类）零售额为514亿元，同比下降14.1%；零售量为2.4亿台，同比下降13.5%。
尽管有些小家电作用鸡肋，但因为更新迭代的速度太快，颜值高、价格低，总让包括小余和林小姐在内的厨房“颜值党”忍不住接着“剁手”。
“我最近看到一款奶茶机，功能很齐全，可以热奶、烧水、煮咖啡，还能打奶泡，只要200多元。”小余说，看到短视频里功能多、颜值高的奶茶机，她的这颗想购买的心，又疯狂跳动了。
家电行业分析人士梁振鹏指出，高端化、品质化、智能化、科技化是未来家电行业的趋势。小家电领域未来亦将在智能化、高端化中寻求更大的市场空间。