电压力锅由于具备安全、省时、方便等优点，如今已成了很多家庭必备的
厨房用具。目前市场上的电压力锅品种繁多，分为机械式电压力锅和微电脑式电压
力锅两种。消费者在购买时如何才能选择一款既方便实用，又符合自己家庭特点的
电压力锅呢
容量之分：和电饭煲一样，电压锅的容量也分为很多种，根据使用人数的
不同，
市面上的电压锅主要有
4L(4-5
人
)
、
5L(5-6
6L(6
人以上
几种，分
别能够满足不同的需求，一般家庭来说
4L
的是足够用的，面对来客的情况压力也
不大。
当然市面上还有
8L
甚至
13L
的“巨型”电压锅可以考虑，不过那个比较
适合单位开灶或者小型食堂来用了。
02
内胆之分：电压锅的锅体内有一个直接与食物接触的内胆，内胆的材质不
同所体现出来的加热效果也不同，
而对于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也有所区别。
市面上的电压锅主要用两种内胆：涂层内胆和不锈钢内胆，而涂层内胆又
细分为陶晶内胆、彩琅内胆、硬氧内胆等。
03
健康卫生的标准
(
制药生产无菌产品都必须用不锈钢的
，所以一般属于标
配内胆，
但同时不锈钢内胆也有明显的缺点，那就是加热有盲点可能导致煮粥糊
锅，因此靠谱厂家的电压锅产品
所配的不锈钢内胆往往会在内胆底层做复合处理，保证加热的均匀性，同
时不锈钢内胆对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，使用和清洗时要注意。
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