1.有金属外壳的用电器，金属外壳必须接地。常用的有金属外壳用电器必须用三眼插头，做到金属外壳接地线(注：有的三眼插头是假三眼，实际只有接二眼相线、零线;有的三孔插座也是假三孔，实际也只有二孔相线、零线，使用者要在使用前检查，不要误用)。要做到有效防范措施：
(1)安装线路时必须安装接地线;
(2)未事先安装接地线，必须补装接地线，可将自来水管作接地体。
说明：括号内的注，最好能让学生提出，如有学生提出，应给予表扬、发扬;学生提不出，教师讲，引起学生重视。
2.检修电路时应切断电源，并在电源开关处挂警示牌。
提问：为什么要切断电源，为什么挂警示牌
让学生议论，议论后请学生回答。
说明：挂警示牌看来小事，但很重要。要让学生了解，因为操作者工作处远离电源，如果他人不了解情况，善意合闸(接通电源)，操作者容易触电，轻者受伤(触电击倒)，重者死亡。
3.线路敷设要符合规范，损坏的电器，电线要及时调换。
说明：给学生介绍一些规范要求，各线路的走向，电器安装位置、材料的选择(以后章节要讲解)等。
4.保护供电线路：
提问：
(1)怎样保护线路
(2)不保护线路有何危害
学生回答，教师归纳：
不准用锐利物体刺破电线;不准在线路上凉衣服，负重物;不准在输电线周围放风筝。
5.防止线路、用电器受潮、湿手不接触用电器。
说明：要让学生知道，水能够导电，人的手或脚接触湿的电线或用电器(有漏电)就容易造成触电事故。
6.用电器使用完毕应及时切断电源。
说明：不及时切断电源的危害性在上节已作讲解。这里，给学生提醒一个问题，引起学生重视(注：家庭普遍使用的电饭锅、电热饼、电水壶都是用一根两端都有插头的连接线，接通电源或切断电源应先插那端，先拔哪端，让学生思考后回答)。
7.供电导线的截面积应符合安全载流量的要求。
说明：电流越大，发热量越高，用细导线通大电流容易产生电器火警。(注：现在家庭用电，用电器增多，大功率用电器增加，用电功率增大，原先敷设的电线就承受不了用电负载，小事故是熔丝常断，如果自行增大熔丝的截面积继续使用原线路就容易产生电器火警，电线应重新交换。
8.不乱拉电线，不准一线一地安装。
(注：不准一线一地安装不给学生介绍，这种安装是绝对不允许的。但在农村，一些似懂非懂的人，不顾用电安全，因私利，因灯具的`一端接室外的输电线相线上，另一端接在粗导线。再插过地下，电压220V，电灯正常发光。)
9.不许用白炽灯泡作取暖器。
10.发现高压线断裂落地，应远离高压线落地处，及时报警，做好保卫工作。
三、安全用电应急措施
建议：放录象片：
(1)电器火警的消防知识;
(2)做人工呼吸的救护知识。
说明：教育学生在遇到触电事故或电器火警时，不要慌忙，更不要乱，应听从统一指挥。懂得触电事故急救方法，能处理电器火警而能采取应急措施者，应主动承担义务，同时做好劝说，维护秩序工作，尽量减少损失，避免事故扩大，损失增大。教育学生认真学习触电事故的急救措施和电器火警的应急措施。
1.触电事故的急救措施
(1)立即切断电源：
说明：切断电源的方法：
(1)拉下电源闸刀，切断电源;
(2)远离开关时应用绝缘把柄的钢丝钳分别钳断两根电线(相线、零线)(注：如果慌乱中用有绝缘把柄的钢丝钳同时钳断两根电线，则造成电路短路，电流大大增大，危害性就更大了。)
(3)用干木棍或竹竿把触电者身上的电线挑开(注：应防止电线滑到自己和他人身上，造成新的触电者。)
(注：千万不能直接用手和身体其它部分与触电者接触，防止群体触电。)
(2)紧急救护
说明：触电者脱离电源后，往往神志不清，甚至呼吸、心跳停止，这时，必须进行人工呼吸。掌握人工呼吸方法者应急时给触电者进行人工呼吸，不然要即时与医务人员联系，进行抢救。
(3)保护触电者周围环境：
说明：防止人员围观拥挤，不利于紧急救护。
2.电器火警的应急措施：
(1)首先切断电源并及时报警
说明：切断电源、及时报警越快越好，这样可大大减少灾害损失和人员的伤亡。
(2)电器火警灭火应用黄砂或四氯化碳灭火器灭火。
说明：电器火警灭火，在未切断电源之前决对不能用水浇导线或用电器(注：水是导电，这样会造成更大范围的触电事故)。灭火以后，也不要随便与电器设备或导线接触，以防触电。
动手做：
1.学生分小组进行，检查学校内有无用电不安全之处;
2.自查家庭有无用电不安全之处;
3.对发现不安全用电的问题，提出整改意见;
4.你遇到触电事故的电器火警怎样处理。
一、工作目标
切实加强食品安全监管，完成本次活动食品安全保障工作任务，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，消除各类食源性疾患发生的隐患，避免食物中毒事故，确保各活动参加人员的饮食安全，保障本次活动顺利举行。
二、工作任务
食品安全保障工作落实到每家接待单位的每一餐次，对重点区域、重点环节、重点菜品进行全面检查，坚决做到不留空白、不留死角、不留隐患；督促餐饮接待单位健全各项制度，完善卫生设施，提高食品安全责任意识；对成品、半成品及原料进行查看，指导、督促其逐一建立监管台帐，逐一落实监管责任。
三、组织领导
1、加强领导，落实责任。为加强对本次活动的组织领导，我局专门成立保障工作领导小组。领导小组名单：
组长：俞璐刚苏州工业园区卫生监督所所长
副组长：计归南苏州工业园区卫生监督所所长助理
成员：徐志伟苏州工业园区卫生监督所二科科长
孙苏苏州工业园区卫生监督所三科科长
徐明苏州工业园区卫生监督所四科科长
张乐一苏州工业园区卫生监督所五科副科长
2、部门密切配合，形成监管合力。加强协调配合和信息沟通，形成监管合力，加强卫生监督力度，不留问题死角，保证本次保障工作取得预期效果。
3、加大宣传教育力度。普及卫生常识，提高全民的食品安全知识、辨别假冒伪劣食品的能力和自我保护意识。
四、职责分工
（一）主办单位
1、全面部署重大活动食品安全监督保障工作，协调部门联动；
3、选择符合卫生规范要求、具备与本次活动级别相应接待能力的餐饮接待单位，督促接待单位执行食品安全规范和要求；
4、根据食品安全保障部门的建议，调整重大活动餐饮接待单位、供餐方式、供餐品种等事项；
5、提供食品安全监督保障工作所需的基本条件（包括保障人员的工作场所、休息场所等）及经费支持；
6、配合保障部门做好其他食品卫生安全保障工作。
（二）接待单位
3、指定本次活动食品安全专职管理人员，组织食品从业人员进行健康检查和卫生知识培训；
5、落实保障部门提出的保障措施和整改要求；
6、采取有效措施消除食品污染、食物中毒事件隐患；
7、配合食品安全保障部门调查处理食品污染和食物中毒等公共卫生突发事件；
8、每日定时定人向食品安全保障部门上报自查及落实整改情况。
（三）保障部门
1、制定保障工作方案和预案；
2、对接待单位进行食品安全评估；
3、审核供餐方式、菜谱加工方式；
4、开展食品抽检和快速检测；
5、对重大活动食品加工供应进行全过程和重点监督保障；
6、及时发现食品安全隐患、提出整改意见。
五、保障方式
本活动参与人数众多（或：接待级别较高），就餐方式较为复杂，本次食品安全保障工作实行全程保障方式。
活动期间，食品安全保障工作实行专人驻点负责、监督把关制。
（本活动餐饮接待单位较分散，就餐方式较为简单，本次食品安全保障工作实行重点保障方式。活动期间，食品安全保障工作实行巡查监督把关制。）
六、监督检测
落实本单位后勤保障工作（包括：人员、组织指挥系统设备、监督检测仪器及试剂、通讯设备、通行证件、车辆），对涉及到本次活动的餐饮单位开展监督检测工作。
（一）活动前的食品安全评估工作
对拟接待本次活动的餐饮单位开展食品安全评估工作，审查其是否具备接待资格。接待单位应符合以下基本条件：
1、持有效的餐饮服务许可证；
2、监督量化分级管理达到A级标准或相当于A级；
3、具备与本次活动供餐人数、规模相适应的接待服务能力（许可项目是否符合、凉菜间是否能临时存放、人员是否足够）；
4、从业人员持有效健康证，健康档案记录完备；
6、生活饮用水水质符合国家生活饮用水卫生标准；
7、省级食品安全规定的其他条件。
（二）活动前的食品安全监督检查
1、餐饮服务许可证、从业人员健康检查和卫生知识培训情况；
2、卫生管理组织、管理制度；
4、食品及原料的索证情况。必要时对重点食品、高危食品以及原料进行抽检；
5、清洁洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等物品的使用存放情况；
6、常用原料、餐饮具的卫生状况，必要时进行抽样检验；
7、检查中发现的`问题，应依法进行处理，同时责令接待单位立即进行整改。
（三）活动期间的食品安全保障
1、每日例行监督内容：
（1）供应的菜肴
检查食品原料进货验收和索证登记情况（要求活动期间，蔬菜、水果等必须从超市采购）；
供应的菜肴品种、数量应与加工制作场所、加工条件相适应，并不得使用附件中所列的禁用、慎用食品；
（2）查看留样记录，检查留样冰箱。一日三餐所有熟食品均应留样，数量不少于250克，并留置于专用冷藏设备中保存48小时以备查验。
（3）查验熟食间温控系统、卫生设施的运行情况；
（4）检查熟食冷盆、水果的加工切配及储存情况，保证现吃现切现装，不得预先切好后放冰箱贮存；
（5）检查食品加工过程，确保原料清洗切配符合要求、生熟分开、菜肴烧熟煮透、餐饮具、食品用工具及容器清洗消毒符合要求；
（7）确保餐饮具摆台控制在餐前30分钟之内；
（8）检查从业人员的晨检情况及动态个人卫生、健康状况，确保患有禁忌疾病从业人员调离操作岗位；
（9）查验前次检查中发现问题的落实改进情况；
（11）食品安全法律、法规、规章规定的其他内容。
2、现场快速检测：
（1）原料、成品——亚硝酸盐、有机磷、瘦肉精、色素、二氧化硫；
（2）操作人员手、操作台面、砧板、刀具、抹布、各类公用具等操作环节——ATP；
（3）生活饮用水——余氯、总氯、浊度、pH。
3、发现问题后的处理：
（1）监督检查中如发现问题，应当及时指出，并制作现场检查笔录或卫生监督意见书等卫生行政执法文书，提出整改意见；
（2）现场快速检测中发现检测不合格的食品原料或成品，责令接待单位立即停用，并封存该食品原料或成品，立即送实验室作进一步检测，对于可当场改正的问题，指导接待单位进行整改；
七、经费预算
本次活动由主办单位承担食品安全监管检测所需的工作条件、监督检测经费及活动期间食物中毒和食品污染事件的应急处理经费。具体包括：现场快速检测试剂费用、检验费用、器材费用、资料费用、食宿交通费用、通讯费用、人员补助费用等共计预算经费。
一、安全检查方案目地：
为了确保过节期间各部门工作安全有序的开展，及不断提高各员工的安全防范意识，能够为广场业主创造一个良好的安全生活环境，树立良好的社会形象，力争被评为安全礼貌示范单位。特制定以下检查方案：
于20__年12月26日实施。
三、安全检查方案标准：
1.有专人组织负责检查，确保职责到岗到人;
2.各部门及岗位能遵守安全管理规定和按操作规范标准进行;
3.制定健全的安全防范检查制度，各项制度能够到达科学性、明确性、规范性，能起到必须的约束指导作用;
4.能够定期按时组织各部门检查安全防范措施的执行与落实情景和各岗位的安全操作情景;
6.广场公共区域、道路两旁、地下车库车辆进出有序，摆放整齐，无异常不安全隐患;
7.各出入口人员进出身份核实，查验控制严格，门锁处于正常锁闭状态，无不明身份的人员进入大厦;
8.广场区域内以及楼层通道、地库等照明，各办公室电线走向规范整齐，无外露，无绝缘层脱落现象;
10.工程人员遵守高空作业以及带电操作规程，始终坚持两人以上，一人操作，一人监护的安全工作原则;
11.清洁人员应做到高空清洁时的各项安全保护措施，始终落实高空安全操作规程;
12.楼层天台无闲杂人员逗留，以及小孩在天台玩耍的现象;
13.外墙边沿无杂物堆放，悬挂;
14.各种电器、消防、监控等设备及门禁系统操作运行是否处于正常，无故障状态;