十大蒸烤箱的鸡肋功能盘点，看看你信了几个
最近后台很多小伙伴咨询蒸烤箱的时候问，这个功能怎么样，那款蒸烤箱没有这个功能，这个功能有用吗？这些问题，都因为买家和卖家的信息不对称导致的。大部分消费者都是第一次买蒸烤箱，对蒸烤箱的了解仅限于详情页里面说的卖点，卖方往往通过这些信息不对称，不断夸大自己品牌的功能，用标新立异功能凸显产品的优势，打差异化卖点。
蒸烤箱一个详情页下来十几个卖点，每个品牌都有各自的特色，几个产品下来已经眼花缭乱，之前我有写过“买蒸烤箱应该注意哪三点”，但是还是有人对一些功能不太了解，毕竟几千块钱的东西谁都想认真对比一下，毕竟钱不是大风刮来的。那么蒸烤箱有哪些因为信息不对称而导致听起来很厉害，其实没有什么实际作用的功能下面我们就来盘点一下蒸烤箱的鸡肋功能。
自清洁分为两种①高温自清洁，②蒸汽自清洁，听起来很方便，机器可以自动清洁，那就不用自己动手了。如果这样想，那你真的想多了。
蒸汽自清洁，应该是大多数整体烤箱的自清洁模式，这种清洁模式比高温自清洁更差，蒸汽的温度是有限的，无法清除顽固污迹，水蒸气又无法溶解、清除油迹。蒸汽自清洁还会使内腔产生大量积水，还是要自己清洁，所以没什么作用。不过你在水箱加入柠檬水，蒸汽自清洁可以出一下内腔的异味。
自清洁功能还是不要太当真，清洁还是要靠自己，如果想清洁轻松一些，平常烹饪先烤后蒸，烤的时候容易把污迹烤得更焦，蒸菜内腔或多或少都会有残余水，这些水迹经过高温烤制容易形成顽固污迹，所以先烤，再蒸可以减少残余水变成污迹的麻烦。
恒温盘就是冷凝水加热盘，在内腔底部冷凝水的收集盘，然后重新加热冷凝水称为成为蒸汽继续使用，美其名曰是可以减少冷凝水，但是就是废水二次利用。但是如果蒸汽控制得好，为何还要有这么多积水需要重新被加热，很多消费者都很介意废水二次利用，污染食物。这种恒温盘的设计使用的时候二次加热废水，蒸完菜后，多余的冷凝水还是在底部，需要使用吸水球清洁或者用洗水棉清洁。恒温盘确实是一个很鸡肋的功能，这种功能令我不禁联想起沸腾式蒸发盘。
蒸烤箱蒸汽口有两种，一种在靠近顶部的位置，一种在靠近底部的位置，那么哪个位置的更好呢？答案是靠近底部的。众所周知，蒸汽是一种高温气体，温度高所以会往上走，蒸汽口在下方喷出，在上升的过程中可以把底层、顶层的食物都加热。如果蒸汽口设计在靠近顶部的位置，热的蒸汽适中围绕在顶部下面的食物得不到足够温度的蒸汽加热，顶部也有可能因为水蒸气过多，形成冷凝水。
所以在顶部的蒸汽口就是一个鸡肋的设计，放在下层的食物能以蒸熟。
说了这么多主要是想表达，烹饪是靠经验积累出来的，这种一个程序走天下的想法烹饪是很容易失败的。智能菜单还没有做到真正的智能，只是预设程序罢了。
碳纤发热管全称：全编织碳纤维发热体。碳纤维发热管是好的，发热快，电热转换率高，发热均匀等优势。这么好的发热管还说是鸡肋设计呢？首先发热均匀是说整条发热管的热量均匀，而不是食物受热均匀。受热均匀还是与发热管的形状、数量有关系的，如果发热管是“一”字型或者单“U”型，发热哪怕再好也会存在受热不均匀的情况。
WiFi功能是蒸烤箱可以上网，链接手机。最大的功能就是控制蒸烤箱、查看蒸烤箱情况、下载食谱等功能。也是一个可有可无的功能，下载食谱其实非常有限，在抖音、小红书查一些网红食谱跟着做不好吗，为啥非要下载到蒸烤箱里看着做。控制蒸烤箱就更鸡肋，放食材进去已经操作好了，为什么还要用手机操作，蒸烤箱一般都有预约功能，不想马上做预约就行。查看蒸烤箱情况还是有一点点用，起码不用特意去看还要多久，但是你确定你做烹饪不会期待的一直在旁边点亮炉灯看里面的情况吗？
目前的童锁功能只能做到“锁屏”，就是无法操作蒸烤箱，防止误碰，但是蒸烤箱还是可以打开的，里面该是热还是热的，该有蒸汽出来还是会有蒸汽，所以只能阻止熊孩子操作机器，并不能起到保护作用。童锁目前属于一个标配功能，基本上蒸烤箱都会有，但是没有太大的实际作用。
烧烤叉主要是用来烤整鸡、羊腿等大块的肉类。想象很美好，现实却很少用，外国人对大块肉的需求是非常大的，不算圣诞节，经常也会烤一些大块的牛肉来吃，按时中国烤这种整鸡一年也用不上几回。除了用得少，还要明白为什么要用烧烤叉？最主要是为了大块、厚实的肉类受热均匀，现在的蒸烤箱普遍都有上下发热管，而且可以独立控温，还有背部热风，已经能很好的做到均匀内腔热量，使食物受热均匀。这种一年都用不了几回的功能，在购买的时候不用太较真，可有可无，有则多个工具，没有也没什么所谓。