中午刚过，垃圾袋中多是用过的餐盒。
快递小哥送餐忙。
纸质餐盒更环保，但无法容纳汤水。(闫珍珍摄)
9月1日下午1点，金龙大厦楼梯间仍有穿着各色工作服的送餐员在楼道内“飞奔”。一位送餐员一手提了6份外卖，等候在电梯旁。他告诉记者，他所在的站点平均一天配送外卖800份左右，如果是下雨等恶劣天气，配送量超过1000份。
与之相对应的是——每天大量的快餐盒被扔进垃圾堆。记者在未封口的垃圾箱内看到，外卖盒散乱堆放，有些还剩下大半碗汤汁。“工作日时，一天平均要收十七八车垃圾，每车大概30袋外卖垃圾。”
据第三方研究机构艾媒咨询统计，2016年每天产生2.56亿份外卖，其中至少分别产生2.56亿个餐盒和塑料袋，使用过后降解至少需要470年。除焚烧外，据统计每年约有800万吨的塑料被倾倒入海。
“可降解”餐盒也会污染环境
“55元1000个，批发可降解餐盒。”“生物可降解塑料、无毒无害。”在餐盒批发市场和网上商店，这样的字眼描述随处可见。
在淘宝网，记者看到有些一次性发泡餐盒，上面清楚地写着“降解”字样。一入驻天猫的餐盒供应商告诉记者，他们的销售量以卡车来计，每年平均销售3000卡车，每车装200箱，每箱300套，一年可销1.8亿套。
因为“可降解”，所以多数人认为这些塑料最终可在环境中降解、绿色无害，丢弃时心理负担不大。可实际上呢专家表示，生物可降解塑料不会在自然环境中降解，它会对环境、尤其是海洋环境造成持久污染。故被贴上“生物可降解”标签的产品的广泛使用并不会显著减少进入海洋中的垃圾量，或者降低塑料对海洋环境所带来的物理和化学风险。
饿了么外卖平台客服人员告诉记者，目前外卖平台的包装都由商家自己负责，平台对于入驻商户的餐盒材质和质量并无特殊要求。“餐盒是商家销售给顾客的，都收费，由商家自己提供。”
一位美团外卖骑手表示，平台对于餐盒的环保性没有要求，但“肯定不能含有害物质”，对于包装，平台要求不能有漏洒，也不能直接用塑料袋盛装食品。
“可回收”餐盒多沦为生活垃圾
目前市场上的外卖餐盒主要有四种，分别是PS(聚苯乙烯)材质打包盒、PP(聚丙烯)材质打包盒、纸质打包盒和天然秸秆浆或者玉米淀粉等原料制成的可降解餐盒。
记者探访市区10多家商户发现，外卖商户使用的餐盒全部由线上、批发商处采购，材质主要为PP5(聚丙烯)。一家黄焖鸡米饭商户提供的餐盒显示，使用温度为“20℃-100℃”，上面还标有“PP5”、“QS”、“微波炉许可”等字样，有的商家餐盒还标有“可回收”三角符号。
一家兰州拉面的老板表示，餐盒是否环保自己并不清楚，但可以保证是无毒无害的。“现在市场上外卖基本都用这种餐盒，不过出于保险起见，我们还是提醒顾客一次性使用，不要加热。”该老板介绍，餐盒是从批发市场采购的，价格为0.5元一个，每天使用量约50个。
在饿了么、美团等外卖平台，消费者订餐时会显示餐盒费用，一般根据订餐量和使用情况，一个餐盒1元。
据了解，合格的PP5餐盒上面都有“QS”和编号，这个编号相当于产品的身份证，也是由国家质检总局统一颁发的。这类产品经过了严格的质量审核，也就是它的原材料、生产环境、生产工艺包括人员的健康要求，都是有严格的规定。
中国再生资源回收利用协会再生塑料分会秘书长盛敏介绍，这些材料本身确实具有回收价值，但回收价格不高。以目前作为主流餐盒使用的纯聚丙烯(PP)透明餐盒更是品质较高的塑料材料之一，收购价格也不过每公斤两三元钱。而且，作为外卖餐具使用后，已经基本无法进入回收链条。
“从回收情况看，无论是拾荒者还是回收企业，他在前端一般只会选择可乐瓶这类比较简单的类型品，像这种含有油渍、脏的饭盒是无法被回收的。”韩硕表示，所以废弃之后大多并没有进入回收渠道再利用，而直接做了焚烧处理。如果有的餐盒在生产阶段为了简化工艺而偷工减料，那么会给焚烧处理造成更大污染，以至于本身可降解的材料实际上也“不可降解”。
食物与塑料餐具分离代价太大
在采访中，记者也发现，几乎没有人将盒内剩余的食物与一次性塑料餐具分离。很多被丢弃的塑料餐盒内，都有剩下的食物。
这一说法得到西北工业大学材料学博士、北京泛锐科技有限公司合伙人方鹏的认可。他解释说，食品一旦与一次性塑料制品混合，分拣的代价太大。以目前的现状来看，分离后，这些一次性塑料餐具也大多无法循环利用。
从目前来看，纸质餐盒是最环保的。在发达国家，外卖多用纸质餐具。国内也有一些洋快餐和烘焙商家选择纸质的外卖包装。
方鹏表示，纸质餐具的原材料多为木浆，再利用冲压成型工具进行压制定型，然后在表面上涂上化学助剂防止渗水。同时，纸质餐具也是无毒无害的，在一些比较高端的外卖店中，他们一般就用这种餐具来包装食物，显得精致。“但是纸质餐具的缺点也很明显，一是价格高，二是无法包装汤水。”
还有一种真正的可降解餐具也是以塑料为主要成分，但会加入光敏剂或淀粉，这种餐具在自然环境微生物酶的作用下，会分解成二氧化碳和水，对环境不会造成有害影响。“缺点也是价格高，如果没有特殊要求，商家不会主动使用。”方鹏说。
那么进入垃圾处理系统的塑料餐盒和包装，对于环境会带来多大压力方鹏介绍，对于塑料垃圾，焚烧和填埋仍然是两类主流的方式。
履行环保责任外卖企业义不容辞
美团外卖官网公布的信息显示，目前美团每日订单量达1200万份，累计用户2亿。另据NGO组织素社引用“饿了么”发布的中国外卖大数据显示，中国市场规模达到6亿。2016年在线外卖用户消费频次，每周消费3次以上的用户占比高达63.3%。该公益组织统计，按照上述这种消费方式，每周至少有4亿份外卖“飞驰在中国的大街小巷”，至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋，以及4亿份一次性餐具的废弃。
一餐盒生产商表示，虽然他们生产的餐盒属于食品级，但国家并没有对餐盒厂家提出“可降解”的标准或要求。如果按现在一年使用146亿个餐盒，每个多增加0.5元的成本计算，外卖行业就会多出73亿元的开销。谁来为这些开销埋单呢
“外卖行业由三国杀变成两家领军，这时候应该考虑一下垃圾解决和环保问题了。”有人这样提出。
在方鹏看来，政策层面如果能加以引导和鼓励，让愿意承担环境成本的企业不吃亏，可以通过补偿机制，用经济杠杆撬动企业的积极性，让维护环境成为各方的理性选择。“外卖企业要承担塑料餐盒的回收责任，按照销售额划出专门资金给餐盒回收或处理企业。”考虑到我国餐饮的特点，很多时候还是只能使用PP餐盒。“在技术和政策上支持PP餐盒厂家开发可降解的PP餐盒生产工艺，与外卖商家、外卖平台签订PP餐盒回收计划，提倡使用PP餐盒的食客自觉清洗餐盒，并放入指定回收处，方便之后的回收再利用。”
●记者手记
如何破解外卖包装垃圾污染
在许多发达国家，食品外卖产业都很繁荣，为何这些国家没有严重的外卖垃圾污染
原因就在于，在这些国家，纸质以及可降解餐盒，是外卖包装的主流。而在国内的餐饮行业，出于成本的考虑，商家大多选择便宜的塑料餐盒，而弃用可降解的纸盒等绿色餐盒。但是，塑料餐盒的制造成本低，但环境成本却非常高昂。
国家应当通过税收杠杆，大幅提高塑料餐盒的使用成本，同时降低纸盒等绿色餐盒的使用成本，如此才能遏制外卖包装污染的源头。
此外，外卖包装污染，也暴露了眼下垃圾回收处理体系的落后。我们目前的垃圾处理仍然处于粗放阶段，并没有形成有效的分类回收处理体系。外卖包装作为可回收的资源，却没能有效回收，结果成了惹人生厌的垃圾。既造成了污染，也带来了浪费。
外卖订餐平台需要积极履行自己的环境责任，不能对增加垃圾的问题视而不见。同时，也需要政府主导之下的，针对外卖包装和垃圾回收处理行之有效的公共治理机制。只有多方共同发力，才能找到破解外卖包装“垃圾围城”的路径。