餐饮部门的成本费用中，除餐饮产品饮料外，在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的增加而成正比增加。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客户价格那么大。
2.可控制成本比重大
3.成本泄漏点
成本泄漏点，是指餐饮经营活动过程中可能造成成本流失的环节。餐饮成本的大小受经营管理的影响很大。在菜单计划一采购一验收一贮存一发料一加工切配—烹调一餐饮服务一餐饮推销一销售控制—成本核算等各环节中，都存在着成本泄漏的机会，即都可能成为成本泄漏点。
看完本文之后大家对于这个问题都清楚了吧，我们要知道对于搞餐饮的这些都是基本的常识，才能清楚自己经营的状况。在实际中我们都要按照正确的方式进行核算，才能知道具体的成本都包括哪些。如果您有其他问题，欢迎咨询华律网专业律师。
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你好！请问一下有一个公司法人把它们公司的车抵押给我们。法人签署了协议，盖了公章，提供了营业执照，现在它们公司快破产了。我们找他把车取回去，他又没有钱把车取回去。我们准备把车债权处置了！请问我们合法吗？他要是回来找车，车卖出去了找不回来怎么办？我们承担法律责任吗？
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