饭前洗手是人们都知道的，但在人的一生中，每餐饭前都能洗手却不是一件容易的事。其主要原因还是人们对饭前洗手的必要性认识不足。
有人对手上的细菌做过检查，就痢疾杆菌来说，手的带菌率相当高，国内报告达15％左右，日本报告达8．2％。每个人手上的皮纹里、指甲沟与指甲盖边缘，都可能带几十万乃至几千万个细菌。有些人的指甲又长又黑，里边的细菌数就更多了。手上可能沾有的细菌种类也非常多，几乎所有引起肠道传染病的细菌，手上都可能有。痢疾、各种食物中毒、传染性肝炎、伤寒、霍乱等都可能经手传染。很多肠道寄生虫病（蛔虫病、蛲虫病、鞭虫病等，即使是呼吸道传染）病，如肺结核、流感等，也都可能经过手来传染。
因此，当你穿着化纤内裤后出现上述症状时，要立即换掉并用温水清洗阴部，如仍无效，应请医生诊治。最近，在日本患膀胱炎的女性逐渐多了起来，一位泌尿科医生认为，患膀胱炎的主要原因是穿化纤内裤。日本年轻的妇女从内裤、衬裤，一直到外面的裤子都是化纤制品。这样一条条穿在身上，非常利于细菌的生长与繁殖，从而引起膀胱炎。
夏天到了，中小学生上了4节课以后，如能进行适当的午休，便会很快恢复体力和精力，对身体健康大有好处。
但在许多学校，学生们都是伏在课桌上午睡，这很不科学。
首先，趴在桌子上睡觉姿势不正确，不仅影响胸廓扩张，限制肺活量，使吸入的氧气减少，而且使脊柱难以保持正确的位置，不利于青少年的生长发育，甚至可造成脊柱畸形。
第二，趴在桌子上睡觉，眼睛贴压在胳膊上，使眼球受压，前后径变短，使物像落在视网膜后方。所以，刚刚睡醒时视物模糊。尽管这是暂时现象，过一会儿还能恢复正常，但压迫眼球，会危害眼睛。
第三，由于趴在桌上睡觉，会使身体的某些肌肉处于紧张状态而不能得到充分休息。同时，头部压迫双臂，会因血液循环不畅，神经受压而使双臂、双手发麻、刺痛。同时臂部、下肢，均会产生麻木不适症状。总之，趴在桌子上午睡害大于益。最好还是由学校统筹安排，让距离学校近的学生回家午睡；在校午睡的则可分别用课桌、课椅搭成床，或在座位上闭目静坐放松，也能达到休息的目的。
食管裂孔疝是中老年人的一种常见病，如果能给予高枕卧位或脚低头高位，食管下端可避免胃酸逆流引起的食管炎，这比选择药物治疗还有效。对冠心病、慢性心功能不全的病人，采用相应的枕头，取半卧位入睡，可减轻心脏负担。对高热的病人还可应用冰枕，以保护大脑。有人用泡沫塑料做枕头，由于弹性太强，对头皮的压迫面积较大，会使人感到不舒服，故不宜提倡。根据不同季节、不同的人，选择适宜的枕头，对舒适安睡、健康长寿有着很好的作用。
卧时头对火炉，易受火气熏犯，令人头重目赤或患痛肿疮疖，并易在入睡后将被撩开，反而着凉，或夜间起身，易受寒。
有些人在睡觉时，头南脚北睡得好，头东脚西睡得差，这是为什么呢？
原来，地球本身是一个磁体，人和各种生物都受到这个磁场的影响，我们之所以感觉不到，是已经习惯了。但是，这个磁场对人体特别是人的高级神经系统是有影响的，以致一些对磁场敏感的人要求有一定的睡觉方向。当头南脚北睡觉时，他的主要经、脉、气、血都和地磁场的磁感线平行，头东脚西时则与磁感线相切割，所以前者睡得好，后者睡得差。因此，睡觉的方向，最好顺着地磁场，这样会使你睡得更加香甜。
研究表明，打鼾有潜在的致命危险，可以导致高血压、心力衰竭，甚至造成脑损害。严重打鼾不仅影响别人睡眠，而且由于口咽部软组织下垂，可使呼吸道发生完全内陷，使打鼾者无法换气。这种状态称为阻塞性睡眠呼吸暂停，而打鼾者呼吸受阻后，在熟睡状态中常试图通过胸廓和膈肌的大力运动来恢复呼吸，但这样可能更糟糕，引起肺部气压发生异常变化，影响胸腔、心脏和肺的血液循环，出现血压急速上升和心律不齐等。而血液氧含量的降低则可进一步影响心脏的功能。
许多疾病是在睡眠中发生的，大多与睡眠的姿势或所选择的卧具不当有关。例如，心功能不全的人，平卧睡眠容易发生心源性哮喘，增生性脊柱炎患者睡软床容易出现腰痛等等。
因此，在睡眠时应选好适当的卧具，采取良好的睡姿，警惕疾病在睡眠中发生。
美国一位专治睡眠失调的精神病专家最近指出，有决心自我治疗失眠者，不要早早上床，而且不要在白天打盹。
冷天洗完头，头发还湿着就上床睡觉，是否会感冒，这与每个人的机体对外界寒冷的抵抗力强弱和室内温度的高低有密切的关系。
我们知道，人体在新陈代谢过程中总是不断产生热量，以维持体温。同时这些热量经过血液循环传导到机体表层，通过辐射、传导、对流以及蒸发等方式不断地向外界放散。身体抵抗力强的人，由于体温调节机构正常，通过调节，产热和散热两个过程是平衡的。当体温倾向下降时，则产热增加，散热减少，使体温仍维持在3７℃左右。
冷天用热水洗头后，由于温热作用，使头皮毛细血管扩张，机体向周围辐射的热量增多，同时由于洗头后头发是湿的，有大量水分蒸发出去，也要带走很多热量。一般1克水蒸发时要带走2100焦的热量。由于散热增加，使机体受冻，从而反射性地使上呼吸道毛细血管收缩，局部的血流量减少，上呼吸道抵抗力降低，就使局部早已存在的病原微生物乘虚而入，生长繁殖，造成上呼吸道感染，出现感冒症状，如流涕、鼻塞、头痛甚至发烧等。尤其在头发未干的情况下睡着，此时体温调节中枢的调节功能低下，就更易患感冒。
一般来说，冷天临睡前最好不要洗头，如果要洗，那就要把头发吹干，或用干毛巾擦干，再用干毛巾包好后睡。这样，就不容易患感冒。另外，如果能把室温调节和保持在18～25℃之间，一般不会发生弥散性血管反应，血管不会反射性地收缩缺血，呼吸道的抵抗力不会降低，这时洗头后睡，也不易感冒。
当然，最重要的还是平时要加强体育锻炼，特别是耐寒能力的锻炼。比如，一年四季都用冷水洗脸、洗脚或擦身，是增强身体抗寒能力的有效方法。身体对冷水的刺激适应后，自然就不会稍一受凉就感冒。
淋浴10分钟后澡堂内有害气体的浓度要比淋浴5分钟的浓度高4倍。
在这种情况下，人体受到水中有毒化学物质三氯乙烯和三氯甲烷影响的程度远比饮水时更大。高温淋浴时有毒化学物质可以从热水中挥发出来，并被吸入人体内。这些化学物质还能无孔不入地扩散到整个澡堂，再被他人吸入。
淋浴不仅比盆浴干净卫生，更重要的是淋浴的喷头在喷射水流时，在空气中能产生大量的阴离子。这种阴离子具有维生素的某些特性，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。同时，喷射出来的水流，具有一定的压力，喷射在人体皮肤上，能起到一定的按摩作用。
淋浴用的水是不断更换的干净水，而浴缸的水由于不断地洗而变脏。你想冲洗干净头发的话，就不该在浴缸里洗头。洗淋浴总的来说使人精神焕发；淋浴喷出的水可以帮助去除死皮和污垢，也能促进血液循环，你如果能承受冷热水交替淋浴的话，更是如此。
开始阶段，要做适当的准备活动，使身体活动开，并产生轻微的发热感后，再用半温的水（24～32℃，沾湿毛巾擦拭四肢及全身，）待皮肤适应后，再用温度更低点的冷水擦拭全身，使身体逐步降温，与气温相适应。当气温愈低时，冷水浴前的准备活动愈要充分。
只要掌握科学的锻炼方法，冷水浴后的不适，将很快得以消除。
人体的皮肤下存在着一种组织细胞，它平时处于休眠状态。当用毛巾摩擦皮肤时，这种细胞受到刺激而活跃起来，并进入血液循环系统，成为增强人体的抗体免疫能力的网状细胞，达到防癌目的。
在酷热的夏天，有人喜欢在剧烈活动后去洗冷水澡，虽然感到一时凉爽，但对健康是十分有害的。
妊娠期间，为保证胎儿的健康发育，除应注意饮食、用药外，洗浴也是一个不应忽视的问题。一般应注意以下几点：
（3）应该淋浴：妊娠期间，由于身体内激素的分泌发生了变化，使阴道分泌物的酸碱性改变，阴道对外来病菌的抵抗力降低，坐浴时，浴后的脏水可进入阴道，进而引起宫颈炎、附件炎，有时还会导致宫内感染，引起早产，尤其是在妊娠后期更易发生，因此，孕妇不宜盆浴，更不要到公共浴池去洗浴，应该淋浴。
大家熟悉的嘴唇，解剖学称之为唇红。唇红有其特殊的组织结构，含有丰富的毛细血管网，正常情况下应呈朱红色。
噪声是危害人类健康的大敌。尤其对孕妇体内的胎儿影响更为严重。
最近，美国华盛顿大学医学院教授鲁贝尔又一次强调指出，在强噪声污染环境中，孕妇体内的胎儿内耳将遭受损伤，影响听觉发育。
他通过对刚孵出的6周龄小鸡的试验观察，结果发现噪声使雏鸡的内耳受伤，不久脑内有关细胞也即受到影响，两天后有1／3的脑细胞损伤或死亡，其他脑胞发生萎缩。因此，他呼吁妇女在怀孕期间，尤其是怀孕７个月以后，不要在机场或迪斯科舞厅等强噪声场所久留。
日光浴应尽量裸体进行，不能晒的部位如头部最好用毛巾、草帽遮盖，眼睛戴上墨镜。在草地或沙地上最好，同时要经常改变体位，使全身能均匀地接受照射。不要同时看书看报，一方面不符合用眼卫生，另一方面看书看报会忘记调换体位。注意千万不要睡着。
如果穿衣接受日光照射，等于皮肤有了遮盖，降低了红外线和紫外线的照射作用，降低了日光浴的效果。
冬季天气寒冷，年轻人进行日光浴只宜在中午进行，老年人抵抗能力差，不能裸体进行日光浴，否则易患感冒，诱发其他疾病。但冬季老年人要坚持穿衣到外面去晒太阳、散步等。体弱者也应在中午时选择能照进阳光的窗户，把窗户打开，使阳光直射室内，与人体接触。
日光浴如果光线太强，会使身体过热，甚至灼伤皮肤，如果光线太弱起不到强身作用。
中老年人和体弱者由于适应能力较差，可以适当穿一点单衣，尽管效果没有裸体大，但还是有一定作用的。
德国专家卡士汀发现，电视画面会发出一种危险的能量，这种能量可能致癌。不过只要打开门窗，这种危险的能量就会消散。同时，如果只看一两个小时的电视，危险亦不大，只有在连续多个小时关闭门窗开着电视机才有危险。
目前家庭养鸟被视为一种有益身心健康的爱好。但是，荷兰一位健康学家所做的一系列调查研究表明，有养鸟爱好而且长期将鸟笼置于室内的人，进入老年后患肺癌的可能性比一般人大７倍多，在被调查的4９名患者中，竟有33人曾经有过室内养鸟的经历。这是因为室内养鸟会大大污染室内空气。当大量的尘埃、细微鸟毛进入人的肺部后，人体内的红细胞便会部分失去工作效能，并引起免疫功能部分受损，从而导致肺癌。
患有过敏性鼻炎、喘息性气管炎或哮喘等患者，穿羽绒服会影响健康，引发疾病或加重原有的疾病。
羽绒服是由家禽的羽毛加工而成的。这些羽毛的细小纤维和人体皮肤相接触或吸入人的呼吸道后，可作为一种致敏原，使人体细胞产生抗原抗体反应，释放出具有生物活性的物质，如慢反应素组胺、缓激肽等。这些物质可使毛细血管扩张，管壁渗透性增加，血清蛋白与水分渗出或大量进入皮内组织。这时，鼻部便出现皮疹、麻疹、瘙痒等症。这些物质还能使支气管平滑肌痉挛、黏膜充血水肿、腺体分泌增加、支气管管腔狭窄，使人出现鼻咽痒、眼痒、流鼻涕、咳嗽、胸闷，甚至气喘等症状。
厨房用洗涤剂虽然对人体安全无毒，但由于洗涤剂中含有的表面活性剂具有吸附作用，若在洗餐具、蔬菜、水果等物时方法不当，则其极微量的表面活性剂可吸附在被洗物上，随食物进入人体。因而，在厨房用洗涤剂时，切忌以下几点：（1）水果、蔬菜忌久泡在洗涤剂溶液中。在配制好洗涤剂溶液时，不可将要洗的水果、蔬菜置于该溶液中浸泡过久，否则，洗涤剂残留在水果、蔬菜上的量会增多。试验表明，分别将白菜泡在洗涤剂中10秒、分钟、分钟后，测定白菜上的洗涤剂残留量分别为0、1542．９毫克千克、8毫克／千克。／68．
（2）蔬菜等忌切开浸泡后再洗。如将切好的蔬菜浸泡到洗涤剂溶液中再洗，就难以冲净蔬菜中洗涤剂的残留量，因为洗涤剂表面活性剂已渗入蔬菜组织内部。有人对洋白菜不切与切开后浸泡到洗涤剂中进行了对照试验，结果发现，其洗涤剂残留量分别为4．8毫克千克／与７．4毫克／千克。
卫生防疫部门多年前就指出，长期食用粗制生棉子油和饮用含有有机氯农药的水，是导致不育的主要原因。
某村多年来大量施用对雄性动物有致发育迟缓、性欲减退作用的有机氯农药，农药进而污染水源，再加上村民有食用生棉子油的习惯，致使大部分育龄青年患了不育症。
有关专家认为，预防这种不育症的最好办法，是饮用清洁的水，减少棉子油食用量。
我们知道，近视、远视、散光及其深浅度数每个人是各不相同的，而且人两只眼睛的屈光度亦有差异；有的是近视散光，有的是远视散光。如果所佩戴的眼镜度数不合适，不但不会减轻眼睛的负担，反而会增加眼睛的不适，往往会出现眼睛发胀、酸痛等视力疲劳现象，从而伤害眼睛。因此，佩戴眼镜前必须经过眼科检查，医生会根据患者不同的年龄、屈光性质和职业需要等配备合适度数的眼镜。
对冷冻的鱼进行加工烹饪时忌用热水冲烫。因为热水只能使冻鱼表面受热，热量不能很快传导至里面。这样不但不能使冻鱼很快融化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，引起表皮变质。正确的做法是，应把冻鱼放在冷水中浸泡，让它慢慢融化。为加速融化，可在水中加些食盐。
鲜鱼如不立即烹制，就要及时将鳃和内脏去掉。鱼鳃是鱼呼吸滤水的器官，鳃丝极易沾染细菌，且鳃部接近内脏，存有大量污血和黏液。内脏是鱼的胃肠，是食料聚集的地方，特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物。鱼死后，这些部位的细菌开始迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质。另外，鱼体的红细胞，可携带胃肠消化酶迅速穿透鳃和肌肉组织，引起鱼肉变质。即使采用低温冷藏，也应及时尽快地去净鳃和内脏，洗净血液和黏液。因为水中的微生物属于耐冷微生物，所以鱼离水后，即使在较低温度下，细菌仍能很快繁殖。
肉类冷冻贮藏时要速冻，因为肉类在速冻过程中，其组织细胞内液与细胞外液迅速冷冻成冰，成为肉纤维及细胞间的结晶体，不致流出来，所以速冻肉比非速冻肉味道鲜美。
然而，速冻肉烹制前，必须缓缓解冻，才可保存鲜美，否则就等于非速冻肉。因为在热水中或高温中，使速冻肉迅速解冻时，肉细胞间及肉纤维间结成冰的美味肉汁，溶化成为液体，迅速流到肉组织外面而失去，所以，将其烹调好后，就如同烫老的肉，既乏味，又老而不嫩滑。
有人喜欢把刚买回的鲜猪肉放在热水中浸洗，以求干净。这样做会使猪肉丢失不少营养物质。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织中含有大量的肌溶蛋白和肌蛋白。肌溶蛋白极易溶于热水中，当猪肉在热水中浸泡时，大量肌溶蛋白就会溶于水中。在肌溶蛋白中含有有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种鲜味成分。这些物质被浸出后，影响了猪肉的风味。因此猪肉不宜用热水浸泡。正确的方法是将买回的猪肉先用干净粗布擦洗，除去污垢，然后用冷水快速冲洗干净即可。
一些集体食堂，在饭后总是习惯性地往锅内加些凉水，使其自然温热，认为这样既节约能源，又方便下次煮饭。殊不知，有时用温锅水做饭，人吃了以后也会发生中毒。出现皮肤青紫、呼吸急促、心跳加快、呕吐腹泻等，严重的可使呼吸衰竭而危及生命。
这是因为有些地区水内含有大量的硝酸盐，如果锅刷得不干净，染有还原性细菌，又有适宜温度，细菌便会大量生长繁殖，把水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。如果用这样的水煮饭、烧汤，就会发生亚硝酸盐中毒。
在一些家庭常有这样的烧开水方法：
亚硝酸盐对人体有害，它在胃内和胺类物质化合成的亚硝胺，是一种强致癌物质，危害更甚。
油炸食品重复使用高温油，炒菜时厨师有意让油锅起火的烹调方法，是现实生活中屡见不鲜的，说明许多人并不知道这样做对人体会有多大的危害。
人们日常食用的动、植物油，如猪油、菜子油、豆油、茶油、芝麻油、花生油等，其主要营养成分为磷脂、胆固醇及脂蛋白、不饱和脂肪酸、少量脂溶性维生素和微量元素等。食油经高温（150℃以上）加热后，氧化作用便随之加快。这样，一方面必需脂肪酸，如亚油酸和维生素，将遭到不同程度的破坏；另一方面，不饱和脂肪酸氧化后可发生聚合反应，构成大分子化合物，有一定毒性，食用后可使人生长停滞、肝脏肿大、生育功能和肝功能发生障碍，甚至有致癌作用。
因此，食用油不宜高温加热后贮存。
虽然食用油在生产、运输、贮存等过程中，易受到不同程度的污染，直接入口是不卫生的，但从食用油的酸碱度及渗透压等方面看，并不是细菌繁殖的理想场所。所以即使有少量细菌，也不必高温加热后贮存。
海带中的碘、钾、甘露醇和维生素含量较高，有益于人体健康。
可是，如果把晒干的海带浸泡在水里，15分钟后将有85％的碘溶解在水中；浸泡40分钟，则80％的甘露醇被溶解；浸泡几小时或几天，则海带中几乎所有的营养物质都被溶解，吃到的只是海带胶和纤维素。
食糖在生产、运输、销售过程中，有可能因保管不善受到螨虫的污染。食糖久贮就更为螨虫的繁殖提供了条件。如果用那些受到螨虫污染的食糖来拌豆浆、牛奶食用，人体就可患螨虫病。螨是一种全身有毛和刺的小虫，人的肉眼看不见，进入人体后，可损害肠黏膜而形成溃疡，引起腹痛、腹泻和肛门灼痛，亦可侵袭尿道，引起尿道感染，出现尿急、尿频和血尿。但是，螨虫在加热至７0℃以后会死亡。