在中国，清真食品是指依据回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。
清真食品产业上游是原材料种植、养殖，主要是生产清真食品所需要的特定清真鸡肉、羊肉等；中游是清真食品加工生产，包括分割、检验、包装等环节；下游是清真食品应用领域，通过线上、线下渠道进行销售，线上销售主要是电商平台，线下销售渠道主要是超市、专卖店等。在清真食品产业链中，要注意符合伊斯兰教饮食规定，保证清真食品质量安全。
全球信仰伊斯兰教人口众多，截至到目前，穆斯林人口总数超过了20亿，占全球人数将近30%，庞大的人口基数带动了全球清真食品市场规模增长。2022年全球清真食品市场规模达1.7万亿元，预计2030年将超过4.0万亿美元，2023-2030年全球清真食品市场将以11%的复合年增长率持续增长。未来，在全球经济水平上升、消费者生活方式改善、穆斯林人数增长等因素驱动下，全球清真食品市场需求旺盛。
北京新思界国际信息咨询有限公司地址：北京市朝阳区广渠路36号首成国际5-c座10层
THE END