四九天非常寒冷，手伸出一两分钟就冻的发麻，可想而知大集上摆摊的人们在寒风中要呆上好几个小时，真不容易。一些鲜鱼一出摊就成冰鱼了。瞧这安康鱼，本本就是一坨，这天气冷它也冻得有型了，不过价格倒是很接地气，四块一斤，小的才三块
一位顾客说，这鱼以前不爱吃，现在是越来越欢吃，这次多买点，反正不会坏的。一下子称了最大的两条，安康鱼一般人不会择，称完后都是摊主帮择好。
回来之后洗净，把它剁成块状，安康鱼肝和胃单独放一起，生怕把肝弄碎，这肝可是好货哦。
烧之前用开水焯一下捞出待用。
一条鱼两个人全部吃光，安康鱼骨也能吃，感觉跟吃脆骨又像是在吃鱼翅，非常好。安康鱼因为太丑，以前都没有人吃，现在越来越多的人尝到它的美味了。
资料：安康鱼一条5斤，葱姜蒜适当，生抽适当，老抽适当，植物油适当，料酒适当，白糖少量
做法：
1、这就是安康鱼，丑丑的，呲牙咧嘴的感觉，通常摊主都给刨肚去肠子，鱼肝都给留着
2、安康鱼洗净，嘴上的牙用剪子剪去，防止吃的时分出问题
3、洗净的安康鱼斩块，用葱姜、料酒浸泡一会去腥
4、先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用
5、另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味
6、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开
7、放入安康鱼，放入适当的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可
8、盛入盘中开吃，安康鱼没有硬骨头，鱼肉很新鲜，鱼刺都是软软的像老板鱼。
这组图片还是五一节那天拍的，当天是休渔期第一天。我去附近一个村子赶集拍的。海货品种比平时多了不少。摆摊的说，休渔期船都回来了。每个摊子摆的货不多，但品种还是可以的。
这种黄鱼卖十三元一斤，看起来蛮新鲜的。
像这样的香螺卖十六元一斤。在海鲜市场，鲜活的香螺卖到二十八元一斤。这份八带鱼，新鲜度还可以吧，二十二元一斤。海鲜市场活的八带鱼卖到五十元一斤呢。
这种鱼十元一斤，卖鱼的说很好吃了，说叫啥名我忘了。你认识吗？
钉螺，四元一斤，没砸过的才三元一斤。
黄鲫鱼五元一斤。
扇贝肉十元一斤。
五一节当天有十多份卖安康鱼的，而且价格相当便宜，像这种要价四元一斤，讲讲价三块五也卖，冬天时卖到六、七元一斤。
冬天时候买过安康鱼，味道还挺好。现在才一半的价格，有点心动了。正好有一个人买走一条，顺便挑了一条。其实，也没啥挑的，就是大小而已。
安康鱼不同于一般的鱼，不大好择。于是让卖鱼的妇妇现场帮忙择好了。你喜欢吃安康鱼吗？
因为安康鱼的皮比较坚韧，不好入味，口感差。
（安康鱼）
安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。
人类已知的鮟鱇鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
安康鱼身体粗短柔软，无鳞，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。一般体长40-60厘米、体重300～800克。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹，头和体的边缘有许多皮质突起。
口大而宽，上位，斜裂，牙尖锐，口内有黑白斑纹。下颌稍突出，后延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l～2行。
上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状；鳃盖后缘无刺。
胸鳍宽大，臂状；腹鳍小，胸位，彼此分离；尾鳍后缘圆形。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘位于吻背面且顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，象一只悬挂明灯的钓鱼杆。
鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接；尾部柱形，尾巴短小。臀鳍有8～11根鳍条。
体背部和体侧黑褐色或绿、紫褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹；第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。
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安康鱼怎么做好吃
安康鱼的做法营养价值和食用禁忌,安康鱼怎么做好吃多少钱一斤