在解读广州城市性格的种种调查里，“自由”与“宽容”总是最重要的词汇。中山大学哲学系教授章海山曾经这样形容：“这个城市在外地人和本地人长久的冲突消融过程中，形成了自己独特的‘和而不同’的城市氛围。”
广州以她博大的胸怀，接纳着各乡儿女。从今天起，本版推出系列报道———《广州外乡人》，近距离解读“漂”在广州或已“扎根”羊城的外省市人群，观照他们在广州的种种经历与感喟，突显其在与岭南文化相互碰撞与融合过程中的“弃”与“守”。文/本报记者林洁实习生曹斯梁奥颖图/本报记者宋金峪专题策划/陈春凝林圳
“福建人在广州”习性地图
[职业]
闽南人多从商，集中在茶叶、布料、辅料、服装、鞋帽、水暖器材、建材、石雕、玉器等领域；闽东人海员居多；客家人集中在小吃饮食业
[居住地]
各大专业市场周边
[婚恋]
多在老家结婚，“内部消化”后夫妻搭档一起到广州打拼
一个流传甚广的小典故是这样说的：下雨的时候，福建人都会带着两把雨伞：一把自己用，一把拿来卖。
自古商贾云集的广州，自然不可避免地成为福建人的“卖伞地”。
“占领”广州专业市场
坐在福建省人民政府驻广州办事处，听一位负责人细数“家珍”———
中大布匹市场内，福建商人开了3000档左右；芳村茶叶市场里安溪人至少占了1000家；还有流花路白马服装批发市场、大新路的皮鞋批发市场、站前路的手表城、上下九路的玉器街、广园路的汽车配件……福建商人都控制了相当大的市场份额。
“还有水暖器材、建材，还有……”该负责人数得不亦乐乎，句句不离“买卖”。他笑言：福建商人自己作过估计，外省人对广东GDP作出的贡献里，福建人排第一。
据介绍，福建商人在广州的投资与在广东其他城市的投资又有所不同———商贸多，实业少。在深圳，福建商人在投资房地产上很有建树，而在广州基本上专攻专业市场，开档营生。该办事处经济联络处处长赖再生分析，因为广州自古就是商贸中心，商贸机会多，福建商人很容易就被这行当给吸引了。
如今，除了家乡本土，广东成为福建商人最聚集的省份。
2004年7月，广东省工商联属下的第一家异地商会，广东闽南商会在广州正式成立。而早在1994年，“联谊会”性质的广东闽南经济促进会就已经成立，成为在穗闽南人的交流平台。
“不当老板不算猛男”
走马在广州的福建商人，很快就分出地域：闽南人居多。
那首最熟悉的歌：“三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢……”唱的就是闽南话，也给全世界留下了一个片面但很深刻的福建人印象。
记者所认识的闽南商人，几乎没有“富人子弟”，个个贫苦农民出身，白手起家。不过，从一开始他们就有大志向：当老板。有一句很流行的话：不当老板，不算猛男。
如今任广东闽南经济促进会副会长的吴德勋，1980年还是个20岁不到的小伙子，当时从福建安溪来广州闯荡，推销水暖器材。
用他自己的话说，“那真是风里来雨里去的日子”———
“有位客户我拜访他3次，但他尚未表态是否进货。我抱着一线希望，第四次拜访他，并向他承诺先试用产品，质量好再付钱。终于做成了第一笔生意。”后来成为他朋友的客户告诉他，是被他的勤奋和真诚打动的。不到几年，吴德勋就在广州水暖器材业界小有名气了。如今，他进军高科技产业，已经是一名“大老板”了。
这样的故事，在很多闽南商人身上演绎着。另一位副会长施文教投身物流业跑运输，开始在三元里拼世界的日子里，每天都是稀饭配咸菜。如今，这位“施教头”已是拥有200多名员工的公司老板。
少说多做“远离”文艺
一个有趣的现象凸显：在广州的福建人忙着买卖，不思文艺。
何龙分析，“这有个传帮带的关系”，福建人开始到广州大都是奔“改革开放”淘金而来的，跟随者自然照着前人的路走。
与广东闽南商会各精英交流，他们认为，虽然福建人爱拼能拼，但为人大多低调，不善辞令，操着极具闽味的普通话时显得几乎有些拙。“大家习惯少说多做，不事张扬。而文艺界是需要张扬的。”
一位在天河工作的福建籍网友这样解释自己的“重商轻文”：福建没有统一的“福建话”，覆盖面比较广的方言有福州话、闽南话、客家话、闽北话、莆田话、三明话，它们中又因地域不同而存在着不少差别。有时一个县的语言就有几十种，比如连城县。这样的语言障碍，令福建人养成了重行轻言的习惯。他们信奉一个处世原则：少说多做。
男主外女主内也有例外
查遍广东闽南商会会员，鲜见女性。会长施能响说，闽南女相夫教子，男主外女主内几成定律。朝天岩的老板娘张淑云说，外头的事都归老公管，我们都是这样的，“平日里安溪茶商聚会什么的，都是男人参加，女人没得去的”。
还好，让我遇见了一个例外。
那日寻访广东闽南商会，商会刚巧有一间茶艺馆，漂亮的老板娘沈秀云正浅笑顾盼。她来自莆田，当年一个人到广州闯天下，在广园路做汽车配件生意10多年，喜欢广州的自由自在，就此扎根。
沈秀云这样看待闽南人的爱情：闽南男人多是没有爱情的，但对家庭很有责任感。历史上，都没有听过什么闽南的经典爱情故事，闽南男人都是以事业为重。不过，数位闽南先生跳出来反对她：我们只是不善于表达，对家庭负责任也是爱情的一种表现。
图：福建女老板沈秀云（右）语录：闽南男人多无爱情，但较忠于家庭
一杯茶一束花香溢老广
广州人的福建记忆，头一件往往是“茶”。
有芳村人开玩笑说，到茶叶市场，通行语言应该是闽南话。据南方茶叶商会会长陈国昌介绍，芳村南方茶叶市场的档口，安溪茶商占了四成，整个芳村有上千家，是茶叶市场的“老大”。
陈国昌说，从1995年开始，就有安溪茶农陆续来到芳村，当时生意很淡，喝惯花茶的广东人尚不了解“铁观音”。但很快，随着“铁观音”热的掀起，安溪茶农慢慢从销售茶的小商贩向企业迈进，“从奴隶到将军的每一步，茶农都是很辛苦的”。在陈国昌看来，茶农天性就吃苦耐劳，来自“铁观音”之乡的安溪人就更加刻苦了。
绕着茶叶市场转圈，安溪的牌子果然最多。国庆之后，却鲜见安溪茶行老板的身影。原来中秋之后一个月，正是秋茶采收之时，茶叶市场所有的安溪男人都回乡收茶去了。
拐进广州市朝天岩茶叶有限公司，安溪老板颜海全果然不在。在广州国际茶文化节上，他家的铁观音拍出天价，获“茶王”之美称。老板娘张淑云说，他们1995年就来到芳村，当时安溪茶商也就100来家，从30平方米的小铺面开始，一家人起早贪黑，现在总算熬出了头，已经在南海买了房子，儿子在芳村小学读书。“他的闽南话比白话差，变成广东仔了”，老板娘笑得很甜。
对张淑云来说，只要一家人在一起多辛苦都不怕。她已经习惯了广州，到了春节，丈夫还会按广州的风俗买金桔树，店铺一棵，家里一棵。她则依样画葫芦，在树上挂满利是封，“热闹喜气，听说利是封挂得多，钱就来得多呀。”
入乡自随俗。
不过，在茶叶市场里，有几位安溪老板娘笑着说：“其实广州人也学我们呀，水仙花不是福建的吗？春节期间广州每家每户不也一盆盆地吐香气”。清茶一杯，花香一束，外乡本乡，一样人生。
图：两个年轻闽人正分拣茶梗
福建人广交会表现
在本届广交会上，福建省代表团共组织629家企业参展，其中民营企业240家637个展位，生产企业409家877个展位。16家企业进入综合类品牌展区，92家企业进入特装布展区。
而广交会总展位31408个，共有14001家企业参展，品牌展区展位4175个，进入品牌展区的企业共805家。姚志德整理
在粤名人举要
[梁灵光]广东老省长，祖籍福建省永春县，广东闽南经济促进会首任会长。
图：梁灵光本报记者魏辉摄
[钟南山]院士，抗非英雄，祖籍福建省厦门市。
图：钟南山本报记者吴万生摄
沙县小吃遍地开花
闽菜“匮乏”，但沙县小吃却名响四方。
据沙县小吃办的初步统计，在广州有超过1000家的沙县小吃，靠的全是“一家一店”的原始繁殖模式。
沙县小吃办的负责人说：“广东是沙县小吃主战场，到2005年年底，沙县小吃在全国开了13580家店，其中广东超过5000家、广州上千家，数字还在递增。”
老广点评：乜都放撇花生酱！
闽菜稀缺独此一家
号称集天下美食为一城的羊城这下有点“尴尬”：闽菜奇缺。
除了各专业市场周边个别的大排档外，全城闽菜馆数来数去只有一家：广州大道中的闽台阁食府，而且是今年5月才正式开业的。食府的创始人卢文伟说，他就是想“为闽菜喝彩，为广东人添菜”，他认为缺少闽菜，“食在广州”这句话就不完美。
福建省政府驻广州办事处的赖再生处长评价：闽菜偏甜过腻，不太适合广州人口味，所以迟迟无法登陆羊城。施能响则认为，闽菜中的特色菜都是些“便宜菜”，属于小吃类，做不起价，如果搞中高档酒店很容易亏本，没有市场。
图：“闽台阁”老板请来福建老艺人给客人捏泥人
■老广睇闽人：不声不响凭勇博大
“闽”是“门”里一个“虫”，所以，大凡福建人都是“呆在家里是条虫，出得门后是条龙”。你看来到广州的，在专业市场大都占有半壁江山。
广东人靠观念，上海人靠办法，福建人靠手段。
表面为人冷淡，表情酷呆，关键时刻不声不语地出手，表现出一股忠义之气。注重友谊与尊严，受到侵害与侮辱，挺身而出以武力解决。
穿个短裤衩、趿着拖鞋，或者脱了鞋歪歪斜斜地躺在椅子上，边说话还边搓着脚丫子，一点都不雅，这个人还经常会是个大老板。
《爱拼才会赢》这本书近两年来风靡全国，一个“拼”字了得，拼出亿万资产，拼出福建男人一种不受人尊敬但却是非常有效的经营模式。在福建男人面前，我们的一些精明显得懦弱不堪。而福建老板身上更有一股让人心惊胆战的“野气”，认准了就干，就拼！倾家荡产无所谓，玩掉小命也无所谓，举巨债创业心都不跳一下！（摘自网络）
■对话商会会长
最不惯广州的天最受落广企品牌
和温文儒雅的闽南商会会长施能响—（下图）聊天，是一件很愉快的事。
据说，国际儒商学会创会会长潘亚暾教授十分欣赏施能响，数次邀请他出席国际儒商代表大会，一展儒商的风采。
身为广东闽南商会的会长，施能响已经在筹划商会新的发展：以行业设立分会，如辅料分会、茶叶分会，在更专业的领域加强会员的沟通合作。
施能响每个春节都会在广州度过，“几百号工人在这里，我必须和他们一起过节”。等过完了节，他才会匆匆赶回福建的家，侍奉父母和90多岁的老奶奶，看望留在家里照顾老人的妻子。
记者：最不习惯广州哪里？
施能响：空气差，污染严重，难得见到蓝天白云。看看这几天的天空多压抑，我前两天一到厦门，心情马上变好。
记者：那留在广州的理由又是什么呢？
施能响：市场比较规范。实话实说，广州的品牌形象就要比福建好，人家听说是广州的企业信任感都强啦。
记者：有什么事情是广州影响了你？
施能响：旅行。广东旅行团见得多，你见过福建团吗？很少吧。福建人挣了钱都是给孩子结婚、孙子满月用，从不舍得让自己享福。可我现在养成广东习惯了，每年都要出去旅行，一次国外两次国内。看人家怎么建设，甚至看别人怎么走路，多学习长知识。
■记者手记：养尊处优福州女
想起凤凰卫视《纵横中国》播出《有福之地———福建》后，网上颇有争议。有福建网友说，节目谈及福建，主题多放在闽北、闽东的闽江流域和闽南的晋江流域，完全将闽西的汀江流域边缘化，伤了客家人的心。
八闽多山，古代交通不便，衍生了各地方言差别甚大，一个县两个村语言不通都是常有之事，造就了福建人性格的多变与矛盾。同在广州生活也一样，各地“老乡”少有交流，各自为“圈”，亦是一大特色。
在广州，极少听见“我是福建人”这样的自我介绍，“我是闽南的”、“我是客家人”成为通俗说法，别人也容易分辨，闽南与潮汕同个语系，习俗颇有相通之处；闽西客家与梅县客家更属同宗，广州自以客家人待之，没有差别。
闽南人喜欢出省“闯世界”，认知自然就多，加上台湾文化也属闽南文化，国人对宝岛关切，了解逐步加深，一曲《爱拼才会赢》更是海峡两岸共同的语言。
福建人本身性格的“矛盾”和“例外”，总让人难以取舍———
闽南好打拼，偏偏闽南的核心厦门，城市的特质就是慵散，厦门人就少了点“起早贪黑”的味道。福建人大多有点“大男子主义”，惠安女的贤惠天下闻名，偏偏省会福州自古重女轻男，盛行“大女子主义”。福州的女子大多养尊处优，不干家务活，家务活是男人的事，女人们吃完饭三五成群打麻将去，男人们则拎着菜篮子买菜。
如此多元性格的福建人，却都如此喜欢广东，一一找到了安身立命之地。