原则：公开、公平、公正、诚实信用。
郑州商品交易所目前上市交易品种包括普通小麦、优质强筋小麦、早籼稻、晚籼稻、粳稻、棉花、棉纱、油菜籽、菜籽油、菜籽粕、白糖、苹果、红枣、动力煤、甲醇、精对苯二甲酸（PTA）、玻璃、硅铁、锰硅、尿素、纯碱、短纤、花生等23个期货品种和白糖、棉花、PTA、甲醇、菜粕、菜籽油、动力煤、花生等8个期权，范围覆盖粮、棉、油、糖、果和能源、化工、纺织、冶金、建材等多个国民经济重要领域。本所实行会员制，会员大会是郑州商品交易所权力机构，由全体会员组成。理事会是会员大会常设机构，下设咨询顾问委员会和品种、交易、监查、自律管理、财务与审计、技术、风险管理等7个专门委员会。目前共有会员164家；指定交割仓（厂）库、车船板服务机构363家；指定保证金存管银行15家。
2022年，郑州商品交易所累计成交量为24.0亿手，占全国市场份额的35.42%。成交金额为96.9万亿元。郑商所实行保证金制、每日涨跌停板制、每日无负债结算制、实物交割制等期货交易制度，积极适应市场创新发展要求，不断优化制度安排。郑州商品交易所不忘初心，牢记让实体看见方向，助经济稳健运行的使命，积极践行守正，创新，专业，担当八字核心价值观，发挥期货市场管理风险、发现价格两大基本功能的重要价值。这些完善的功能促进产品期货的交易、结算、交割、风险监控、信息发布和会员服务等。
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