铅是一种在地球土壤中自然存在的有毒元素，哪怕是微量接触，都可能给健康带来严重后果。
据世界卫生组织所说，这种强大的神经毒素会严重损害身体，致使儿童出现发育迟缓、认知障碍，让成人出现肾脏损伤和高血压等状况。
您肯定想不到您的餐盘上会有这么危险的东西，可令人惊讶的是，铅正在悄悄混入我们日常吃的一些食物里。以下是七种含铅量危险的食物。
1.根茎类蔬菜
像胡萝卜、红薯、甜菜、芜菁和萝卜这样的根茎类蔬菜会自然吸收土壤中的任何物质，包括铅。在密尔沃基开展的最新研究显示，老房子附近的后院菜园，其土壤涂有含铅油漆，所以土壤中的铅含量极高。研究发现，在这种土壤里生长的蔬菜，像胡萝卜，其铅含量比在地面上生长的蔬菜，比如西红柿，高得多。所以，如果您自己种蔬菜，要考虑检测您的土壤或者使用商业土壤，以保证您的农产品不含铅，能够安全食用。
2.婴儿食品
有人可能会觉得，宣传给婴幼儿的产品吃起来是安全的。唉，让人震惊的是，面向儿童销售的食品含铅量居然这么高。
2019年，“健康婴儿光明未来”组织的一项研究发现，95%的测试婴儿食品含有有毒金属，包括铅。通常发现含铅的婴儿食品有以大米为基础的产品，如婴儿米粉、红薯和胡萝卜等根茎类蔬菜泥、果汁，以及某些磨牙饼干和零食。
美国食品药品监督管理局（FDA）召回了WanaBana、Schnucks和Weis等品牌的肉桂味苹果酱袋，因为检测到其铅含量超过百万分之5000，这比拟定的标准高出2000多倍。
3.进口糖果
进口糖果，尤其是带有辣椒粉或罗望子果肉的墨西哥风格的品种，通常含有的铅比您想象的要多。美国食品药品监督管理局（FDA）建议糖果中的铅含量最高为百万分之0.1。但许多进口类型超过了此限制。铅通常来自包装上使用的含铅墨水或在受污染土壤中生长的成分。
4.香料
像姜黄、辣椒粉和辣椒粉这样的香料可能含有铅，有时含量达到令人担忧的水平。这种污染很多源自不良的农业实践，比如香料在含铅污染的土壤中生长，或者被故意掺假以增加颜色和重量。例如，铬酸铅这种亮黄色颜料，有时会被添加到姜黄中以增强其颜色。FDA发现，进口香料，特别是来自监管宽松的国家的香料，经常超过推荐的铅安全水平。
5.干果和蔬菜
6.蛋白粉
事实表明，您的肌肉果汁存在一个隐藏的不良秘密。据《哈佛健康》报道，正如清洁标签项目的一项研究所表明的，许多蛋白粉含铅量升高。这种污染可能源于制造过程或者植物从土壤中吸收的毒素，最终出现在成品里。该研究还发现了其他有毒元素，如砷、镉、汞和双酚A。