2023年2月5日下午，中国台湾佛光山开山宗长——星云大师安详圆寂，享耆寿97岁。
星云大师俗名李国深，1927年8月出生于江苏江都，12岁在南京栖霞寺出家，1947年从焦山佛学院毕业，1949年迁居台湾，1967年在高雄开创佛光山。
他这一生利他忘我，普度众生，德拨四方，深受教内外人士的尊敬和爱戴。先后在世界各地创建200余所道场，并创办美术馆、图书馆、出版社、书局、中华学校、佛教丛林学院及大、中、小学等数十所。曾主编《人生》、《今日佛教》、《觉世》月刊等佛教刊物。
星云大师曾说：“我们最重要的信仰是人民要平安，人要活得欢喜。平安、幸福，这是我现在奉行的主义。”
证悟真我的圣者，并不远离人间，依然喝茶、吃饭，做人、处事，过着常人的生活；而只是在生活里、精神上，没有污染，而获得了清净；抛弃虚妄，而证悟了真实；远离无常，而体验了永恒。
星云大师常说：“吃茶去。”
唐代的赵州禅师，任何人来访，他都说：“吃茶去”。这不是一句客气话，里中有很大的禅机，所以“赵州茶”、“云门饼”，成为禅门最流行的公案。
佛光山在开山之后，也提倡茶道，东禅楼里的佛光茶，任何客人来了，都教人不谈俗事，不谈金钱，请到客堂喝茶，谈论佛法，韩国佛教界曾以专文报导。现代从佛光茶往世界发展，慢慢成为“滴水茶坊”，取“滴水之恩，涌泉以报”的典故。
他谈茶道雅致而质朴的力量：
人要有休闲的生活，在生活中总想制造一些生活的情调，例如花道、剑道，甚至琴棋书画，其中尤以茶道最为方便、最为经济、最为实惠。
他谈茶是滋润人体的源泉
人需要水的滋润，人体里有百分之八十是水分，每天都需要补充水分，所以需要喝水，甚至喝茶。喝茶有中国茶、日本茶、美加红茶、欧洲花茶、印度人喝奶茶、西藏人喝酥油茶，甚至西洋的咖啡更是大行其道。
他谈以茶会友
喝茶不但能解渴，而且增加朋友之间的联谊，培养生活的情趣。一杯热茶，上下古今，无所不谈。甚至经商的人，相约到茶馆，一边喝茶，一边洽谈生意买卖。朋友到茶馆叙旧谈心，从喝茶里也可以谈出更多的情感，更多的心意，更多的禅机。
他谈人生如茶味
人生如茶味，茶有浓浓的、淡淡的、清香的、苦涩的；就好象人生，有的人要过浓浓的五欲生活，有的人要体验淡淡的修道乐趣，有的人要品味人生的得失，有的人过着忧悲苦恼的人生。如果你会得喝茶，你应该懂得如何安排自己所欢喜的人生。
他谈喝茶亦是与水结缘
人活着，要靠日光、空气、水分，三者缺一，就不能生存。其中人生与水分的关系，西方人喝咖啡，东方人喝茶，都是与水结缘。
他谈茶让内心满足
当我们兴起喝茶的念头时，随手泡一杯茶，当下不会有太多、太大的贪念，既不想要升官发财，也不会希求世间给我什么，只想喝一杯清茶，可以疲劳尽除，妄念息下，悠闲自得，就已经心满意足了。
假如偶尔三五好友，相约喝茶聊天，所费不多，谈不上浪费，也不会暴殄天物。大家在茶叙之际，彼此谈心论道，交换意见，岂不快哉。
普通百姓喝茶，是不会去想升官发财这类事的。至于《狂飙》里面的黑社会和“保护伞”们喝茶或茶局时在想些啥，就难说了。星云大师招待过很多政界人物和老板群体，劝导过他们的功利心。
星云法师平淡地叙述了茶道的基本思想，没有那么高深。当然，他侧重在茶之佛学意义。
他谈泡茶之心
当我们准备泡茶时，先要准备好各种茶具，并且小心翼翼的把茶壶、茶杯洗淨。当开水煮好，沏茶的时候，算好人数，茶叶要适量；此刻的心情，最能体会开水的可贵、茶叶的美味、茶具的珍贵，所以沏茶之时，人性的真情流露，至为难得。
他谈沏茶之情
中国人喝茶，不但讲究茶具的精美、茶叶的品质、泡茶的方法、上茶的礼貌，尤其喝茶的地方也十分考究。喝茶之地，不只有茶楼、茶馆，文人甚至荡舟水上，或在湖水之滨、亭台一隅，大家聚会喝茶，吟诗作赋，享受浮生半日闲。
他谈上茶之道
中国是礼仪之邦，上茶之道向来被视为一个人品格操守的流露。自从唐朝喝茶文化传入日本后，直到今天日本仍然保存着中国的茶道，不只是待客以茶，尤其待客以心，就如在诸佛之前献香、献花一样。待客清茶一杯，双手捧上，无限的心意，至情的流露，无比宝贵。
他谈茶具之周
过去古人喝茶，讲究“喝茶之道”，并不像今人这么简化。根据大陆西安法门寺地宫出土的文物，当中有许多茶具，都以黄金为材质，且经巧匠铸造；中国的茶具之精美，可以表现族群的层次。今日宜兴的紫砂茶壶，在世界茶具之中，堪称一绝。尤其中国人品茗，不只是茶具讲究，连泡茶的技术、程序，都有学问在，都让人感到人外有人，天外有天。
他谈饮茶之地
中国人喝茶，不但讲究茶具的精美、茶叶的品质、泡茶的方法、上茶的礼貌，尤其喝茶的地方也十分考究。喝茶之地，不只有茶楼、茶馆，文人甚至盪舟水上，或在湖水之滨、亭台一隅，大家聚会喝茶，吟诗作赋，享受浮生半日閒。另外，一些乡村老农，选在大树之下，三五邻居，一边喝茶，一边下棋，或是閒话家常，这种享受喝茶的人生乐趣，实非今日流连在舞厅、酒家之人所能体会。
他谈禅茶之味
禅门里，对于前来参学的学僧，都叫人“吃茶去”、“洗碗去”，或者是“扫地去”。尤其有名的赵州禅师，你去参访他，问他：“如何是道？”他说：“你去吃茶。”你问如何开悟？他也叫你“吃茶去”。
什么是道？什么是悟？一律“吃茶去”。这是说明，茶道中蕴涵禅机无限，所以喝茶，要喝清凉之茶、平和之茶、禅味之茶、无心之茶。所谓“无心之茶”，里面包罗万象，柳绿花红，另有一番世界。
星云法师书写的茶禅
他谈对年轻人的期望
星云大师说，学习报恩，给人感动，学习吃亏，忙得心甘情愿，就像喝茶一样，自己端起茶杯那一刹那，是有人为你倒茶，心中要感恩。
青年人活在世上，要感念父母养育、老师教育，不要完全为自己，要把爱心扩大。若只想到个人利益，傲慢、自我享受、不顾念别人则不能成功。没有黑暗哪有光明，没有欺负哪有成长，要给人欢喜、给人信心、给人希望、给人服务。
“只要我们能在日常生活当中，经常体会禅味，抓住禅机，我们的生活境界就和一般人的生活有不同的妙用。以喝茶为例，大人喝茶觉得清香可口，但小孩子却觉得很涩很苦。因为每个人对口味的感受不同。同样的道理，一旦有了禅，我们生活的感受就会改变，生命的境界也会因而提高。”
这是星云大师2014年来厦门的演讲内容。
大师圆寂，传奇不朽若梦，我们在他的禅茶一味里，感悟茶的清、纯，禅的静、寂融成一体。谨以此文缅怀星云大师！