杭州的农贸市场卷到什么程度了？西湖咖啡菜场菜市场东山

（原标题：杭州的农贸市场卷到什么程度了？）

生活不只有眼前的苟且，还有诗和远方的菜市场。12月12日，西湖东山集（原东山农贸市场）经过近一年的“爆改”，正式开门迎客。

西湖东山集共由3栋建筑组成，总建筑面积达12500㎡。其中一期（A区东山弄市集）定位为“一菜一早”民生工程，面积为6800㎡；二期（B、C区东山里）则定位为“新邻里共生空间”，主张“烟火气里的质感生活”。

边逛菜市边喝咖啡是种什么体验？

在不少杭州本地人眼中，“必须逛东山集”的一大理由，是因为“这里能买到西湖里的鱼”。家住求是社区的姚女士拿着咖啡，让老板捞出那条最肥的鱼。“买西湖里的鱼，必须要认准东山集，不过鱼是每天凌晨湖里现捞的，捞到什么卖什么，像开盲盒一样。”

姚女士喝了一咖啡，又指了指二期的方向。“二期开了一家咖啡馆，我就试着点了一杯拿铁，我看了下价格，人均在15到23元左右，还蛮实惠的。”姚女士平时就有喝咖啡的习惯，如今也是赶了回时髦。“我发了条市场照片的朋友圈，朋友以为去哪个商场潇洒了，我说是东山集，他们还不信。”拿上杀好的鱼，姚女士也不急着回去，推荐我去试试10元以内的“米其林早餐”。

黑珍珠大厨在菜场开起小店

“碗里香”取自杭州话“窝里香”（家里）的谐音。“碗里香”主理人翁琪，曾经供职于杭州知名黑珍珠餐厅。店里的牛肉，用的都是和牛级别的品质。在菜场开一家“高大上”米其林餐厅，翁琪想为杭州美食正名：“杭州的美食藏在市井烟火中，人均5元的小吃，也能做到和500元的黑珍珠一样美味。”

农贸市场成为新晋的旅游景点

从建筑风格到店铺装饰，从招牌文案到摆放陈列，菜市场所呈现的“颜值”是吸引游客的核心之一。

“愿你人生最大的苦，是苦瓜的苦。”

“小番茄无法长成西红柿，有些人注定是小孩，有些人一辈子都是大人。”

“生活问我几斤几两，我去菜市场称一称。”

……

继农贸市场文案出圈之后，西湖·东山集联合单向空间、青年诗人隔花人共同发起一场“到菜场去：诗歌漫游展”。人间烟火和趣味文学碰撞在一起，让普通的农贸市场成为了年轻人打开的新社交场所。

东山集，周边聚集着浙大玉泉校区以及浙大新村、曙光公寓、东山弄等一众老小区。离西湖景区直线距离不足千米，辐射周边小区、高校数十万人。

东山弄市集与西湖只有5到10分钟的距离，到了节假日高峰期，在西湖边的游客也会选择走几百米，到东山集买杯咖啡，歇一歇脚。

杭州东山农贸市场有限公司董事长山海雯了解到市民的需求，将市场业态都放在了二期。B区已有12家商户进场，包括社区咖啡Bruch、雪牛仕、欢牛蛋糕屋、宋大厨小酒馆、NoxBase、汉蒙兰齐女装、谈小娱台球、乐缘古饰、诺曼姿养生、便民中心、杂货铺、骑行驿站、城市疗愈民宿等。

“上楼即住宿，下楼逛西湖，还能过早喝咖啡。”山海雯说，升级后的农贸市场，既能满足周边居民对“一菜一早”的消费需求，也能让游客逛集、打卡和了解杭州文化。