快节奏的生活方式，应运而出一系列的速冻食品，比较常见的有速冻面米制品如速冻汤圆、速冻水饺、速冻包子、速冻馄饨等，还有速冻火锅料理制品等。因为速冻食品有方便、健康等优点，在生活上为人们省时省力，也因此受到大家的喜爱。
我国的速冻食品行业是从上个世纪70年代末期开始发展的，到如今已经成为一个新兴的朝阳产业。速冻食品已经是餐饮行业不可缺少的一部分，占据了餐饮食品需求的半壁江山。速冻食品正在悄无声息地改变着我们的生活方式。我国市场上充斥着各式各样的冷冻食品企业，其中知名度比较大的有三全、湾仔码头，安井。
三全创立于1987年，主要从事速冻食品、方便快餐食品、罐头食品等的生产，销售的上市公司，其速冻汤圆、饺子、粽子产品享誉国内。湾仔码头创立于1978年香港，以制作水饺起家，兼具馄饨、汤圆等精制速冻食品，1997年被美国通用磨坊并购，通用磨坊(中国)有限公司。安井成立于2001年，主要从事以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。
安井目前拥有国内共计7大生产基地9个工厂，下辖全资子公司有：无锡安井食品营销有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、泰州安井食品有限公司、辽宁安井食品有限公司、四川安井食品有限公司、湖北安井食品有限公司、河南安井食品有限公司和香港安井食品有限公司。
2017年2月22日，福建安井食品股份有限公司在上海证券交易所主板挂牌上市，股票简称“安井食品”，股票代码“603345”。2018年安井产量超过43万吨，营业额达到42.6亿元，其影响力和知名度遥遥领先。
安井营销驻外机构有5个分公司和30多个联络处。营销网络涉及经销商和大型商超多达600个，包括新玛特、大润发、家乐福、欧尚、沃尔玛、麦德龙等国际型大卖场，与包括海底捞、杨国福麻辣烫、永和大王、真功夫等在内的国内多家连锁餐饮客户以及良品铺子等休闲食品客户建立了良好长久的合作关系，形成了辐射全国的营销网络模式。
安井的速冻火锅料制品让其在近两年名声大震，成为了火锅料行业的老大哥。安井火锅料制品的主打食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品;霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品等等，种类繁多。目前公司共有速冻食品300多个品种。超市冷冻柜里的产品让人眼花缭乱。
安井坚持“传承中华美食、传递健康快乐”的企业使命，“责任，正道，行动，共赢”的企业价值观，“食以民为天”的经营理念及“马上去做，用心去做”的企业作风，按照“三剑合璧、餐饮发力”的经营策略，在不断提升自身的产品质量，提高品牌美誉度和企业竞争力。
2018年安井设计产能为371万吨，而实际产能高达432万吨，产能利用率116%，已经处于饱和状态。2019年实现营收52.67亿元，同比增长23.66%，净利润为3.73亿元，同比增长38.14%。业内人士认为，安井食品业绩表现超出了市场的预计。虽然疫情对春节期间的餐饮端消费产生了一定的影响，但是家庭端消费的需求却在增加。
而此前有网友在互动平台上提出疑问，网店和商超均出现了“断货”的现象。安井食品方回复表示，由于疫情原因，各地的物流也受到不同程度影响，目前各个工厂正在陆续复工。
三全和安井暗地里也打起硬仗，随着整个市场不断扩大，企业之间也先后进入对方的领域，比如三全正不断加码火锅料产品，安井也开始发力速冻面米制品领域。民以食为天，国内速冻食品行业拥有千亿市场，未来存一倍以上的提升空间，餐饮业发展机会最大。两大巨头的竞争，会让更好的产品展示出来，速冻食品行业的未来值得期待。