越纯的黄金质地越软，对于纯金，用牙随便一咬就能留下明显的牙印，即使用指甲刮也能刮出印迹。这个方法慎用，因为如果是包金，里面是名铝的话，那可以注意了，大家可以用尖锐笔尖进行测试。
纯金经烧红后淬水冷却不会变色，依然保持黄金应朋的光泽。掺假或纯度不高的黄金会发生不同程度变黑变紫，会失去本来的色泽和光亮度。
用陶瓷划过你的黄金产品，如果是黑色的划痕，说明你的产品不是黄金，如果是金色的划痕则证明你的产品是黄金。
97%以上成色的黄金首饰，弯折两三次后，弯折处出现皱纹，也叫鱼鳞纹;95%左右成色的黄金首饰，弯折时感觉硬，鱼鳞纹不明显；90%左右成色的黄金首饰，弯折时很硬，没有鱼鳞纹;含杂质较多的黄金首饰，弯折两三次即断;如为生金制作，弯即断，断面有明显的砂粒状。
利用已确定成色的金和被试首饰在试金石上磨道，通过对比颜色，确定黄金首饰成色。此法应在自然光和日光灯下进行，不能在直射的太阳光线和白炽灯下进行。试金石是一种含炭质的石英和蛋白石等混合黑色矿物，将黄金在试金石上面划一条纹，就可以看出黄金的大致成色。
纯金：发亮的深黄色、浓黄色；含银金：色浅变微带炎绿色；含银大于25%的金：土白色；含铜的金：颜色加深，呈红色色调；含银铜的金：黄色；含锌、同、镍的金：白金色。
在试金石上分别磨出被鉴定首饰和对比的黄金，用玻璃棒点试硝酸在金道上，因金元素化学性质稳定，不与酸反应，故颜色不变。若非金或非纯金，金道则消失或起变化。变化规律是“三快、三慢”，即成色低的消失快，成色高的消失慢；混金消失快，清金消失慢;大混金消失快，小混金消失慢。视其金道消失情况，比较对比就可确定黄金首饰成色。
这也是利用金属所固有的熔点来鉴定的方法。我们知道掺假和造假的黄金都为合金（18K金也是合金），合金的物理特性是硬度大于任何一种成份，熔点低于任何一种成份。常温下，黄金的熔点为1064.43℃，也就是说将恒温熔炉加热到这个温度来测试样品，任何低于这个温度或是高于这个温试才能熔化的都不是真正的纯金。
每一种金属都有着自已所固有的物理特性，常温下，纯金的密度是19.32g/cc，也就是通过专业的密试测试，明显偏离这个密度值的都不是纯金。