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2、个体户应按照税务部门的规定正确建立账簿，准确进行核算。对账证健全、核算准确的个体户，税务部门对其实行查账征收；对生产经营规模小又确无建账能力的个体户，税务部门对其实行定期定额征收；具有一定情形的个体户，税务部门有权核定其应纳税额，实行核定征收。
二、个体户的定期定额纳税
《计税办法》对一些主要项目的扣除标准作了如下规定：
(1)个体工商户业主的费用扣除标准和从业人员的工资扣除标准由省级地方税务局确定，但个体户业主的工资不得扣除。
(2)个体户自申请营业执照之日起至开始生产经营之日止所发生的各项费用，除为取得固定资产、无形资产的支出以及计入资产价值的汇兑损益、利息支出外，可作为开办费，并自开始生产经营之日起不短于5年的期限分期摊销。
(6)与生产经营有关的修理费用，可以据实扣除；修理费用发生不均衡或者数额较大的应当分期扣除(扣除标准和期限由省级地方税务局确定)。
(8)按规定缴纳的工商管理费、个体劳动者协会会费和摊位费等，可以据实扣除；缴纳的其他规费如何扣除，由省级地方税务局确定。
(10)研究开发新产品、新技术、新工艺所发生的开发费，以及研究开发新产品、新工艺而购置的单台价值在5万元以下的测试仪器和试验性装置的购置费，准予扣除。单台价值在5万元以上的测试仪器和试验性装置，以及购置费达到固定资产标准的其他设备，按固定资产管理，不能直接扣除。
(11)在生产经营过程中发生的固定资产和流动资产盘亏及毁损净损失，由个体工商户提供盘存资料，经主管税务机关审核后，可以在当期扣除。
(12)在生产经营过程中以外币进行结算的往来款项，由于汇率变动而发生的折合人民币的差额，作为汇兑收益或汇兑损失，计入当期所得或在当期扣除。
(15)与生产经营有关的业务招待费，应当提供合法凭据，经过主管税务机关审核后，在其收入总额5%。以内据实扣除。
(16)个体工商户在生产经营过程中发生的与其家庭生活混用的费用，由主管税务机关核定分摊比例，据此计算确定的属于生产经营过程中发生的费用；准予扣除。
(17)对于年度经营亏损，经过主管税务机关审核后，可以用下一年度的经营所得弥补；下一年度的经营所得不足弥补的，可以逐年延续弥补，但是最多不能超过5年。
(18)固定资产折旧。按照规定，个体户在生产经营过程中使用的期限超过一年且单位价值在1000元以上的房屋、建筑物、机器、设备、运输工具及其他与生产经营有关的设备工具等为固定资产。按照规定，个体户的房屋和建筑物，在用机械设备、仪器仪表，各种工器具，季节性停用和修理停用的设备以及以经营租赁方式租出和以融资租赁方式租入的固定资产允许计提折旧；而房屋、建筑物以外的末使用、不需用的固定资产，以经营租赁方式租入的固定资产和已提足折旧继续使用的固定资产不得计提折旧。固定资产在计提折旧前应当估计残值，从固定资产原值中扣除，残值按固定资产原价的5%确定。个体户的固定资产折旧应当在不短于下列规定的年限之内经过主管税务机关审核后执行：房屋、建筑物为20年；轮船、机器、机械和其他设备为10年；电子设备、运输工具(不包括轮船)和与生产经营有关的器具、工具、家具等为5年。由于特殊原因需要缩短折旧年限的，可以提出申请，报省级地方税务局审批。固定资产折旧采用直线法和工作量法。
(19)个体户在生产经营过程中为销售或者耗用而储备的存货，包括原材料、辅助材料、燃料、低值易耗品、包装物、在产品、外购商品、自制半成品、产成品等，应按实际成本计价。领用或者发出存货的核算，原则上采用加权平均法。