一、活动主题：弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚
二、活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。
三、活动目的：为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。
五、主办单位：
六、策划承办单位：
七、活动内容：
1、“走进食堂”环节
2、“名师高徒”环节
3、“烹饪大赛”环节
前期准备
活动宣传：
1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传
3、运用“校园饮食报”宣传
4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单
5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传
报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。
2、所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂（南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号1-8组。
3、每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
4、走进食堂
活动流程：
1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程
③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程；
2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参与体验环节
①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校园碧湖苑集合
②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程
③由食堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售体验
3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节
①参观组成员早上9:00在西校园6b小广场集合；
②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的'目的及意义；
4、活动全程由媒体记者跟踪报道。
奖项设置：
金勺子奖一名获200元奖金及荣誉证书
银勺子奖两名获150元奖金及荣誉证书
铜勺子奖三名获100元奖金及荣誉证书
优秀奖两名获80元奖金及荣誉证书
最具创意奖一名获荣誉证书
最具人气奖一名获荣誉证书
一、核心诉求：展现名厨精湛厨艺/传承新派满汉全席美食/弘扬烹饪事业/打造顶尖厨师团队/打造全国名厨。名师权威交流平台/成为世界高端厨师行业协会领导者/提升技术资格证书/(注：劳动局颁发)
二、赛事名称：
首届《中华新派满汉全席走向民间》桃园杯烹饪大赛
三、美食媒体：(略)
四、合作媒体：(略)
地点：(桃园宾馆)
参赛人数：200人，报满为止、不再添加
参展商：100家、报完为止不再增加，
观摩人数：1000人
六、活动宗旨：
传承、发展、务实、创新、提升、
七、活动宣传语：
弘扬中华饮食文化
传承千年美食精髓
八、活动亮点：
九、评委专家：(略)
十、特邀嘉宾：(略)
十一、拟邀人员：
擅长制作自己地方特色的菜品
擅长烹饪自己独门秘制的菜品
十二、奖项设置：
(1)大赛现场评出：冠军一名
奖品：金像奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会荣誉证书一本、金匾一块
(2)大赛现场评出：亚军两名
奖品：水晶奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、金匾一块
(3)其它奖项：
特金奖，奖杯一个、厨神奖牌一个、劳动局烹饪协会证书一本、
金奖、水晶奖杯一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本
银厨奖，金盘子一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本
十三、报名福利：每位360元(食宿费：餐费：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿费240元)
组委会提供：官方服装一套、厨神金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、
名菜名店申报(申报费用600元)赠送金匾一块、荣誉证书一本、
特色小吃申报
酒店特色菜推介
五星餐饮名店评比
所有参加比赛的大师都可以通过考试免费提升一级技术资格，
十四、申报奖项：
名厨申报奖项如下、荣誉的象征：
《中国鲁菜博士特金奖》
《亚太厨皇金像奖》
《工匠精神鲁菜金奖》
费用600元，包括服装一套，国际蓝带金牌一块、金匾一块、食神奖杯一个，勋章一枚、
侯胜才大师亲笔签名《满汉全席荣誉证书》一本
十五、招商参与：
欢迎特色食材商家、海鲜冻品、酒水食品商家、调料商家、冠名商火热招募中、展位有限请各位商家提前报名、所有商家颁奖金匾、金奖最佳供货商、白金奖最佳合作伙伴
十六、活动效益：
A、政治效益：本次首届中华新派满汉全席烹饪大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的`美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的。影响力，增加知名度，汇聚整个餐饮美食圈的精英汇聚一堂在德州平原，本身就可以为平原打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。
C、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得意传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装，体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。
十七、承办单位(略)
十八、活动宗旨：初次未领证者，通过本次大赛，由劳动局颁发证书；持有资格证书的，通过本次大赛可晋级
大赛总指挥：
大赛总执行：
十九、报名热线
名师高徒
活动目的：为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的。联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌！
活动地点：萃苑食堂二楼
主办单位：
承办单位：
活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训
1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面
2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品
3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练
4.学生实地操作演练
5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议
6.活动全程由媒体记者跟踪报道
评分细则：
一.活动主题：
学生烹饪比赛
二.活动目的：
此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。
地点：长沙南方职业学院
四.组织机构：
主办单位：信息学院学生会
承办单位：信息学院学生会生活部
赞助单位：信息学院学生会外联部
五.比赛内容：
(一)本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分;
(二)制作指定菜一个(红烧鱼)，自选菜两个(一个热菜，一个冷菜);
你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的.不一定比你好。
(三)制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分;
六.报名条件和方式：
本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。
长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。
各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》
队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。
七.参赛须知：
比赛日期和规模
2.本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。
场外加工
2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。
赛场提供物品
厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。
调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。
服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。
以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。
自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。
上面那些东西你自己增删，如果比较贵或者难找到的就删了。根据实际情况看着办吧。
八.比赛流程：
1.检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶)位，然后持参赛证进入赛场。
2.赛场：
由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话
比赛第一项：餐饮知识问答
比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。
比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。
3.送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。
4.现场公布比赛结果，并颁发奖项
5.评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束
九.比赛规则：
赛场规则
点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。
不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。
赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。
不准使用他人原料(物品)及半成品。
严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。
比赛结束时搞好清理收尾工作。
裁判员规则
裁判员要坚持原则，公平评判，严格执行评分标准。
裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自己观点影响别人。
裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。
工作人员守则
按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
认真做好监理工作，严格验料，记时、记事准确公正，对选手发生的过失要妥善处理。
遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
分数规则
1.比赛满分450分，实行扣分制。
2.餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。
3.餐饮服务技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自选菜(两个)占180分，菜类制作满分270分。
5.团队合作整体形象分30分
评分规则
另付评分细则表
十.设置奖项：
最佳厨师奖1个
优秀厨师奖1个
厨师高手奖1个
帅哥厨师奖1个
美女厨师奖1个
最佳厨师人气奖1个
十一.所需物品和经费预算：
1.奖品
所需资金
a.一等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个N
b.二等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个N
c.三等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个N
2.其他物品
a.矿泉水40瓶N
b打印资料150份N
c.购买物品来回车费
十二.比赛总结：
说明：张小风同学告诉你一个好消息，烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的鼓励及大力支持下现终于取得了圆满的成功。
本策划书大纲全部完工，不过一些细节须用户自己去考虑，自己去修改和增删。如错别字，错别行，及少数的错别语句。
凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了方便读者使用而设的，看了后可全部删除，包括这个彩色说明。
为方便查找和阅读，策划书分为烹饪比赛策划书和评分细则两部分，共10页。
为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的使用，特此说明。如有什么疑问和不明白请与我们联系。
联系地址：2栋501宿舍3号房。
五、主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会
六、策划承办单位：广西大学学生伙食管理委员会
1.“走进食堂”环节
2.“名师高徒”环节
3.“烹饪大赛”环节
活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传
2.所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂)，编号1-8组。
3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
4.走进食堂
活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。
活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑
主办单位：广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会
承办单位：广西大学学生伙食管理委员会
③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程;
①参观组成员早上9：00在西校园6b小广场集合;
②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义;
4.活动全程由媒体记者跟踪报道。
走进食堂环节占系列活动总分的15%
活动目的：为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌!
主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会
1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)
此环节占系列活动总分的'10%
烹饪大赛
活动地点：萃苑餐厅2楼
参赛对象：1号至8号参赛队，教师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队
比赛流程：
赛前准备：
1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)
2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具
3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜)，准备相应数量的餐具
比赛规则：
1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)
4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。
此项评分占系列活动总分70%
1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位
2、校团委老师讲话
3、伙管会主席介绍本次活动
4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始
5、主持人宣读比赛规则及评分细则
6、烹饪大赛开始
7、播放每组参赛队ppt或视频，由相应参赛队队员进行讲解
8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始
9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇
11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名，5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出最具人气奖
12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果
12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖
13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束
一、活动主题：学生烹饪比赛
二、活动目的：
地点：
四、组织机构：
五、比赛内容：
（一）本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分；
（二）制作指定菜一个（红烧鱼），自选菜两个（一个热菜，一个冷菜）；
（三）制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分；
六、报名条件和方式：
各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》，队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。
七、参赛须知：
2、本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。
2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的'限制。
3、菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。
八、比赛流程：
1、检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作台位，然后持参赛证进入赛场。
2、赛场：
3、送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。
4、现场公布比赛结果，并颁发奖项
5、评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束
九、比赛规则：
不准使用他人原料（物品）及半成品。
1、比赛满分450分，实行扣分制。
2、餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。
3、餐饮服务技能比拼各占100分。
4、指定菜占90分，自选菜（两个）占180分，菜类制作满分270分。
5、团队合作整体形象分30分
十、设置奖项：
十一、所需物品和经费预算：
1、奖品所需资金
a一等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个
b二等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个
c三等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个
2、其他物品
a矿泉水40瓶
b打印资料150份
c购买物品来回车费
你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
这是奖项我的想法你自己看着办。我觉的三个奖项就够了。(该句非本策划书内容，可删除)
烹饪比赛筹备组
一、活动主题：“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛
此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。
地点：大学生单身公寓楼
四、主办单位：团委
1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，内容由参赛者自由发挥。
3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。
4、每道菜必须以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。
六、比赛步骤：
1、总共分成四组：
A组：罗联河、雷婕、谢绵坩
B组：吴德晓、叶珊珊、刘智宏
C组：连美妹、陈少剑、时钰洁
2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)
3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。
4、比赛当天四组成员分成2批，抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时：限时20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一起品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准：
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有一定特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。
(注：评分细则：去掉一个最高分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)
八、评审组成员：
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置：
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人最佳幽默奖、最佳形象奖、最佳厨艺奖各一名。
此环节占系列活动总分的10%
赛前准备：1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)
比赛规则：1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)
比赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位
评分细则:
1、实行百分制
2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表
色彩造型营养口感解说创意
20%20%10%30%5%15%
注意事项：1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故
2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤
3、事先准备好灭火器(干粉、泡沫)，以应对操作不当造成火灾
4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传
各部门分工：现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部
主持人2名——文艺部礼仪——女生部
成绩统计——学习部赛前场地布置——维权部、体育部
还有一点要注意的是：各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。