香港合同法基于英国普通法体系，主要依据《香港法律条例》第23章。根据香港合同法的基本原则，合同是双方自愿达成的法律协议，双方必须遵守合同条款并履行合同义务。合同法强调契约自由原则，即双方在合同中可以自由约定合同条款，但必须符合公共秩序和法律规定。
二、选择适用法律的重要性
在跨国合作中，选择适用法律是一项重要的决策。合同的适用法律决定了合同的解释和执行方式，对于合同争议的解决具有重要意义。在香港，合同的适用法律可以通过以下几种方式确定：
1.合同中的选择条款：双方可以在合同中明确约定适用的法律。这种方式被普遍认为是最有效的方式，因为它明确了双方的意愿，并提供了明确的法律依据。
2.合同的实质联系：如果合同中没有明确约定适用法律，法院将根据合同的实质联系来确定适用法律。实质联系包括合同的履行地点、合同涉及的主要事务所在地等因素。
3.法院的选择权：在某些情况下，法院可以根据公平原则和公共利益来选择适用法律。这种情况下，法院将综合考虑各种因素，包括合同的性质、当事人的国籍和居住地等。
三、国际合同中的注意事项
在国际合作中，特别是与香港公司签订合同时，以下几点需要特别注意：
1.合同语言：合同应当使用双方都能理解的语言进行撰写，以避免语言理解上的误解和争议。
2.合同条款：合同条款应当明确、具体，并且符合香港合同法的要求。双方应当仔细审查合同条款，确保其合法性和有效性。
3.法律咨询：在签订合同之前，建议双方寻求专业的法律咨询，以确保合同的合法性和有效性，并了解适用的法律风险。
四、合同争议解决的选择
在合同争议解决方面，双方可以选择通过谈判、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。在香港，仲裁是一种常见的争议解决方式，因为它具有高效、灵活和保密的特点。香港的仲裁法律体系完善，仲裁裁决在全球范围内得到广泛承认和执行。
总结：
在与香港公司签订合同时，了解香港的合同法律是至关重要的。选择适用法律、合同条款的明确性和合法性、法律咨询的重要性以及合同争议解决方式的选择都是需要注意的关键点。通过遵守合同法律的规定，双方可以更好地保护自己的权益，降低法律风险，促进跨国合作的顺利进行。
公司地址：深圳市福田区园岭街道八卦四路414栋308A
香港地址：12/F,AstoriaBuilding,34AshleyRoad,TsimShaTsui,Kowloon,HongKong