沧海扬尘土，古地辟蚕丛。神蛾破茧出，修眉绝世容。
在美食村，这里几乎所有的食材都来自于峨眉山，所谓“靠山吃山”，峨眉人做了最好的诠释。几千万年的自然孕育使得峨眉山这个丰饶的土地上，拥有着比其他任何地方都要丰富和珍稀的原生食材，而勤劳的峨眉山人也千年不变的在这里寻找、采集、挖掘……获取他们耐以生存的物料，这些都是自然的馈赠。峨眉山多雾，恰逢多雨的夏季，使得峨眉山中的空气异常的温润，这是最有利于峨眉山野生菌的生长，也有利于山中其他珍稀食材的快速生长。
清晨6点，天微亮，山中树林的茂叶湿漉漉的，路边的野草也在雨后显得如此的青绿。今年已经50岁的李雪梅背着背篓穿行在山间，寻找着峨眉山也不多见的野生菌，同时也顺便采集峨眉山的野菜。峨眉山的野生菌大都只生长于春夏之际的中山区，家住万年寺附近的李雪梅从很小的时候就开始采集峨眉山的珍稀食材和药膳，几十年来更耐以为生。每到采集峨眉山野生食材和药膳的季节，也是李雪梅最忙碌的事情，在往年，他经常都会背着这些所采集的物品，从山里步行2、3个小时到峨眉山麓的酒店或是市区出售。到了2005年，峨眉山的美食村建成后，李雪梅和像他一样的山里人，就开始长期固定的为美食村提供峨眉山的珍稀食材、野生药膳和野菜等。
而如今美食村所推出的几大精品菜和养生宴，都离不开他们的双手。
美食村招牌菜之“峨眉三绝”
雪魔芋：峨眉山特产，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点。
苦笋：苦笋又名甘笋、凉笋，野生于峨眉山的重山峻岭之中，具有甜脆、味纯、富含多种维生素等特点香菇：生长于峨眉山中野香菇有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。峨眉三绝的养生价值：清热益气，清肝利胆，降血压、降血脂，提高免疫功能，延缓衰老等
峨眉菜多以麻辣为主，然而“峨眉三绝”却是峨眉清淡菜系中的代表。“三绝”，是指峨眉山的三种特产食材：雪魔芋、苦笋、香菇，原本任选其中一种材料都可以做出美妙绝伦的菜品，而当三绝汇聚在一起时，必然成就了它的与众不同。走进厨房，拿起案板上的苦笋和香菇，上面还保留着自然的鲜香，这是当天早上刚刚从山里收集到的。峨眉三绝对于刀工很讲究，首先要把雪魔芋、苦笋、香菇洗净，并切成同等大小长短的条状，然后分别将雪魔芋、苦笋、香菇放入沸水中清煮2分钟左右，煮熟后即刻捞起备用，仍旧保留了它们的鲜味儿。精炼鸡油加生姜蒜等清炒片刻，再加入高汤煮沸，此时把煮熟后的雪魔芋、苦笋、香菇同时放入，并配以切成丝状的青红鲜辣椒起锅，青红之间凸显三绝的白嫩鲜活之感，入口脆而软、鲜而香，清淡而味纯。
美食村招牌菜之“翡翠桃油羹”
峨眉山野生菌：生长于峨眉山高、中山区原始茂林之中峨眉山豆腐：峨眉山优质大豆制作的豆腐峨眉山桃树油：峨眉山中野生桃树上取下的树油黄瓜：峨眉山野生土黄瓜苦瓜：峨眉山野生土苦瓜翡翠桃油羹功效：清热解火，美容养颜，营养丰富。
美食村招牌菜之“峨眉高山野生鱼”
野生鱼：生长于峨眉山海拔2000米的零公里高山野生鱼、龙洞湖冷水鱼
美食村招牌菜之“珍笋煲土鸡绝”
峨眉山土鸡：放养于峨眉高山林间1年左右的土鸡，每只在3—4斤左右。峨眉山珍笋：以峨眉山海拔2000多米的高寒山区农户采收的野生冷竹笋为原料，全手工工艺，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等多种营养成分。
珍笋煲土鸡绝功效：益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，增强体质，营养极高。在中国人的美食菜单中，有关于“鸡”的菜品数不胜数，炖、烧、蒸、烤、焖，无疑，鸡可以用很多的方式做出不同的风味。在峨眉山，无论是黄焖鸡、芋儿烧鸡还是珍笋炖鸡，都可堪称极品。前两者重风味，而后者重口感和营养。
珍笋炖鸡，最重要是是选用峨眉山中放养的最原生态的土鸡以及峨眉山上采集并加工制作好的珍笋。选峨眉山土鸡去内脏，洗净后汆水4——5分钟，去其血水、腥味儿，再清洗。然后将土鸡、枸杞和大枣放入高汤中，先是猛火烧开，然后文火慢炖，濛濛的蒸汽袅绕，清香之味弥漫了整个厨房。2小时左右后，再加入珍笋再炖半小时左右后起锅。也许在外观上，炖鸡都没有太大的差别，但只有真正品味过珍笋煲土鸡才能够体会其中的美妙滋味，肉质鲜嫩柔软，清香味醇，而珍笋则清脆鲜美，原滋原味，回归自然。
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植物活化石之“中国鸽子树”：学名珙桐，是观赏价值较高的古老的森林树种，为峨眉山等处特产。在峨眉山九老洞至长寿坡千亩区域内成了建林树种，树高20多米。
白蛇的出生和修炼地在峨眉山白龙洞。青蛇本是男身，在黑龙潭修炼。因爱慕白娘子，欲强娶为妻，两人在牛心亭前恶战，青蛇不敌而降服，化作女身服侍左右。
峨眉山雷洞坪悬崖之上海拔2390米处，有一株树龄高达450多岁的杜鹃花，名叫“美容杜鹃”，是目前峨眉山最高龄的杜鹃。树高13米，胸径2.7米。
峨眉山大蚯蚓：学名秉前环毛蚓，最大的体径可达2厘米，体长80-100厘米。分布在海拔500-1200米的龙门洞、清音阁、白龙洞、万年寺、洪椿坪一带。
报国寺楹联：“一合相，两足尊”。上联：世界虽大仍由微尘聚合而成；下联：修行达到“智”、“慧”两足的程度，即可成佛至尊，阐述了佛学的宇宙观和人生观。
【世界最大的坐佛】乐山大佛，是依崖开凿而成的弥勒坐像。滨临岷江、青衣江、大渡河汇流处，面对峨眉三峰，背倚凌云九顶。佛像通高71米，开凿于公元713年。
【峨眉山名字的由来】最早的说法见北魏郦道元《水经注》“望见两山相峙如蛾眉焉”。指其山形如美女眉毛，故称“蛾眉山”。因是一座山的名字，后来就被人们习惯称为“峨眉山”。