如果私人包工头拖欠工资，劳动者有欠条的，可以直接准备好起诉状、欠条等材料去起诉；如果没有欠条，需要先申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，再准备起诉状、仲裁裁决书、和相应的证据去法院起诉。
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
起诉欠款合同纠纷需要的证据材料是：借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。
欠条只有名字能起诉。找法网提醒您，但是当事人还应当收集其他可以证明借款事实存在的证据，起诉的条件为原告要与本案有直接利害关系，有明确的被告，有具体的诉讼请求及事实和理由等。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
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