当北上广深的精英感受到城市的压榨和疲惫的时候，经常幻想回老家创业，用自己多年习得的商业思维和产业模式进行一次成功的降维打击。
理想中的农村创业可能是李子柒和张同学，但实际的情况却是面朝黄土地和各种无奈的失败。
本文作者的表叔，许成军，带着多年攒下来的积蓄，毅然离开江浙沪包邮区回到安徽农村创业，然而仅仅用了3年，创业不仅花光了他的积蓄，还使他倒欠了300多万。
一、果园老板开办酒厂，多元化经营真不错？
8月份我回了一趟老家，我们村是方圆十里著名的富豪村，一个人口刚过百人的小村子走出了三个身家过亿的富豪，其中两个在深圳倒腾房子发家，另一个开了一家建筑公司。
刚进村迎面就能看到路的两旁分别有两座造价不菲的别墅，和周围的低矮平房格格不入。
农村别墅
继续往村里走，离村口大概两三百米的前面有一个厂房，几次回家我都路过了这里，厂门墙边杵着一个巨大的罐子，约莫一人高但拦腰碎成了两半。
当天晚上，在村里的一个亲戚的酒席上，同桌坐着一个身材板正、老板模样的中年人，经过介绍才知道他就是我那位从未谋面的表叔。
他在家排行老二，名叫许成军，正如第一眼所见，他确实是一个老板，门口那个蓝皮厂房就是他建的，主要酿造和储存酒，里面两百多个灰色大罐子里装的全是成品。
以前我妈和我提过他在村后承包了一个大果园，现在怎么又开始搞起酿酒的生意了呢？
二、在农村创业，就是蒙头乱撞
“大数据需要数据，但在农村，专业的市场调研是不存在的”。
许成军在我们村的创业之路起始于2016年，那年他从电商之都杭州回乡，据说带了大几百万回来创业。
2018年刚放暑假，我正搁家躺着睡午觉，我妈突然叫我去村后面果园帮忙摘果子。
那片地是我们村田地中比较高的地方，但是地方难得的平整，沿着中间的水泥路走进去，两边的果园占地大约100多亩，栽种的大部分是桑椹，剩下来的小部分是无花果树。
当时正值初夏，我站在路上远远望过去，目光所及全是红红绿绿的果树，枝条被果实压得摇摇欲坠抬不起头，一粒粒桑椹红的发黑，正是品尝的好时候。
进入果园，我随手摘了几个塞入口中，牙齿稍稍用力瞬间就把饱满的果实压爆了，浆果特有的酸甜汁水就征服了味蕾，凭我一个并不挑剔的吃货，觉着这个水果还不错。
但许成军肯定觉得不仅仅是不错，而是命中注定的创业机遇，在我们当地适合种植的各类水果中，他认为桑椹是最有潜力的冠军水果。
首先，桑椹是被卫生部列为“药食同源”的农产品，既好吃又具有保健作用，是当代打工人、熬夜党的护肝神果，有很大的市场潜力；
其次，桑椹的种植技术极为简单，提供充足的水和阳光，并在每年春天的时候修剪一下，它们自己会长得非常好，在许成军的桑椹园里，除了地上犁出来的排水渠，我没有看见任何其他防护措施。
最后，我们当地如西瓜、香瓜，农户零散种植的基数已经很大；要么就是如草莓、葡萄，已经形成了很大的种植规模，这些水果无论外销还是内销竞争都非常激烈，所以就算是矮子里面拔高个，桑椹也是最佳选择。
对于一个在杭州摸爬滚打得见过电商红利的人来说，任何没被人发现的新鲜事物都是一个可以被时代无限放大的风口，三个利好因素就足以成为个人的“天才创业灵感”。
许成军说干就干，一口气租了100亩地来种桑椹。
三、农村创业的第一道坎，销售渠道
干创业的都知道万事开头难，但他们却被这句俗话误导了，开头难不代表后面不难，创业中真正致命又难以预测的问题往往都在后方。
土地在创业初期是最烧钱的投资项目，一亩田每年租金600块，100多亩地一年就是小十万。
许成军又特地从外地引进了一批特种桑葚苗，和高大的桑树不同，这是一种只有一人多高的小乔木，但是巨能结果，成熟的时候一颗树能挂20来斤果子。
栽种这些小乔木的难度比较低，12元一颗的树苗，许成军用卡车拉来了一万多株，十多万就又下去了。
好在农村就是劳动力便宜，许成军雇来了几个有经验的果农和一些农民工，不到一个月就把树苗全部安顿在园子里了。
收入成本一览
日晒雨淋，许成军晚上躺在床上都在想着来年结果的场景。盛夏，果园里的桑树如约挂满了红红绿绿的果子，没有一个偷奸耍滑，6月底，园子里的桑葚就能上市了，许成军早就准备好了塑料包装盒和泡沫垫，也早早就联系好了冷藏车。
按照许成军的计划，果园里的桑葚一部分用来卖向当地的农贸市场和水果店，大部分产量准备走电商这条路子。
但事与愿违。理想有多丰满，现实就有多骨感。
许成军果园的桑椹
上来许成军就吃了没有品牌的亏。果园打包的桑椹诚意满满，两斤果子满满当当地堆在一个透明的塑料盒子里，底下只垫了很薄的一层泡沫，只能卖20元一盒，在线上都算是最低价位了，而和盒马鲜生或者一些连锁的线下水果店，价钱至少翻2倍。
京东桑椹报价行情统计
互联网这么发达，许成军对这个风口寄予厚望。但电商渠道也给他上了一课。许成军是在杭州卖过手机，也承包过快递站点，但说到运营、曝光、推广、流量他一问三不知，电商的算法识别不出来许成军的诚意。
农村赶集集市
许成军说，一天卖出去一百多单是网店销量最好的时候，毛利有个3000多块，但即使他拿天天保持这个数据，两个月也只有不到20万的毛利，连一年砸进去的本都不够。
四、在农村创业，放弃比坚持难
“创业本身就是一场赌博，前期输了钱的赌徒总是觉得后面能赢回来，此时让赌徒罢手是几乎不可能的，这就是赌徒心理。”
没过多久，许成军就陷入了进退两难的境地。
辛辛苦苦忙活了一整年，就为了等来这两个月收获的季节，桑椹树上的鲜红果子全是许成军的心血，他舍不得扔掉，但是面对更现实的销售问题，如果采摘下来卖不出去，他的钱就会全部打水漂。
一百多亩地，总计接近150吨的果子必须在这短短的六十多天里全部采摘完成，许成军稍微算了一下，想卖掉这些桑椹，他每天至少得卖出去接近2000盒。
而且，桑椹必须得现摘现卖，平均日销两千加总到月就是破6万单，在淘宝、拼多多上面能做到这样业绩的店铺屈指可数，不是旗舰店就还是平台自营店。
许成军的店一没背景二没资源，果园里一百多吨的果子，想在这短短两个月全部卖掉简直是天方夜谈。
许成军给我算过他一棵树结果的成本，加上树苗、肥料等才20来块钱，但是一棵树多的能接近十几斤果子，桑椹也是卖20元/盒，所以粗略地算下来，一棵树的毛利纯纯地有十几倍。
但现在，树上挂着的果子是金子，更是烫手的山芋。采摘还是不采摘？这个问题对许成军来说太难了。
许成军在当地联系了很多农妇帮忙采摘打包桑椹，按照一天120块钱给她们报价，七八个采摘工人一天的采摘量就能满足大部分天数的订单，但即使这样工人工资加总起来也有上千块，总是笔不小的数目。
桑椹采摘
五、农村创业的第二道坎，转型
在农村创业的人能承担多高的风险？一次失败足够烧死大部分人，能挺到现在，还算许成军有点家底，他还有再来一把的机会。
在第一个收获季碰了一鼻子灰的许成军，想到的第一个念头就是转型。
果园第一年销售不佳被他归结为是经营方向出了问题，单一的搞鲜果销售风险太大，等于把鸡蛋全放在了一个篮子里，所以2019年他想多拓展几个经营的方向。
2019年，许成军仔细研究了国内果园和农场的经营模式，当时兴起了一种叫“家庭农场”的开放式旅游之风，住在城市里的父母带着孩子周末到果园游玩，亲身体验采摘果实，许成军觉得这是一个不错的项目。
桑葚自主采摘
“桑椹自助采摘，欢迎前来游玩。”
这一次，许成军还提前做了更加周全的打算，家庭旅游项目只要添置一些自助采摘的小果篮，但桑椹的采摘期很短，只有短短60多天，许成军索性又引种了一小批无花果，这样从6月份一直到临近9月底，果园里都有成熟的果实可供客人采摘。
“每人50块，儿童半价，一人可以摘一个果篮的桑椹，七斤多，吃是随便吃的。”
2019年夏天，又到了桑椹成熟的季节，许成军的桑椹自助采摘陆陆续续也有了预定，但是许成军依旧高兴不起来，鲜果销售依旧很难做，来果园采摘的客人不是亲戚就是朋友，来的大多是熟人，碍于面子他还不好收钱，而且朋友圈的客源总有做完的一天。
离果园最近的三线小城市开车得要一个多小时，最近的县城也得半个小时，对果园来说，拉不来生客对于走线下经营是致命的。
况且，这两年许成军前前后后已经往果园里投了一百多万了，销售回款只有小十万，手里的现金已经所剩无几了。
许成军走到了一个死胡同。
六、果园被逼成酿酒厂，得知农村创业是无底洞时已经晚了
人是靠希望活着的动物，即使走到这个穷途末路的时候，许成军也不想放弃，即使他意识到手里的生意可能是个无底洞，但他不服，更不想承认。
自助采摘终究只能算是辅助销售，果园想要成功，就必须想办法把产量卖出去，许成军想，不管用什么方式。2019年的整个夏天，许成军都在果园里打转，琢磨着怎么能把树上的一百多吨桑椹卖出去。
他私下里比较喜欢喝酒，尤其喜欢喝宁波的杨梅酒，回想起当初打起酿酒的注意，许成军现在有多么后悔，当初就有多么高兴。
酒厂可以解决果园的绝大多数问题。
酿酒设备
建造酿酒厂房在农村花不了几个钱，几万块搭两个铁皮仓库非常轻松，然而，采购设备时，许成军犹豫了很久，24600一套的定制酿酒设备搭配8000块一套的容器，想要消化过百吨的桑椹原料，光是机器设备，许成军就需要再往里面砸上一百多万。
许成军的果园在我们县算是规模最大的水果种植基地之一，有政府的政策照拂，许成军很顺利地从银行拿到了贷款，酒的销售渠道问题已经容不得考虑，不管前面的风险有多大，他需要继续填钱，才有机会将自己的钱拿回来。
仿佛补仓的股民，只能赌自己是抄到了底。
在国内，果酒市场和白酒完全不同，果酒行业一直存在两个典型特征，有类别无品牌，用一个问题来形容，茅台的桑椹酒你会买吗？你能接受的价格是多少呢
许成军意识到把鲜果变成酒可能解决不了他的销售问题，但他意识到的时候已经晚了，前期投入的资金像碾子赶着他向前走，去追求未知的希望，他要做的就是拖。
七、农村是城市的下水道，急需打开盖子透透光
农村发展和城市发展的脱轨已经不是一朝一夕的问题，现在连农村人和城里人抖音里刷的都是两个世界。
5斤桑椹1斤酒，现在许成军的酒厂里已经屯了一百吨以上的桑椹酒和无花果酒，银行、土地租金、工人工资总计多达300多万的欠款压在头上。
他的酒在县镇超市和村里小卖部都能买到，一百二一瓶，这样算起来理论上他库存的果酒价值至少价值2400万。
许成军酒厂的桑椹红酒
谈到酒好不好卖的问题，许成军笑地满面通红，一双眼睛看不清情绪，常喝酒的人一般脸色都泛红，他估计平时也喝了不少。
是啊，许成军怎样才能卖掉这些酒呢？
当初他带着满腔热血回乡创业，满怀期待的投入建设，现在却深陷其中。
在农村创业就是这样，没有足够的市场信息、没有销售渠道、没有打破重来的机会，创出来的业变成了一个吸钱的无底洞，但当人意识到的时候早就晚了，他们不能破自己的产。
许成军说，今年他在果园旁边新建了一个小公寓，又养了一些蚕，准备向周边学校的学生开放，搞搞学校组团游。