市场没有淘汰任何一个老板，都是自己放弃了进步。烟酒店老板所强调的生意不好做，基本都是自找的。
全国酒水市场每年大几千亿的总盘子，上千年的喝酒习惯，人均几百块的年度酒水消费额，随便一个城市的酒水年销售额都是大几千万乃至数亿。这么大的基础消费量，有些烟酒店老板非要说没生意做。
也许烟酒店老板会说，酒水市场体量是大，但做酒的同行很多啊，竞争很激烈，大家一分，能落到我这里的生意就不多了。这话说对了一半，做生意不是小朋友排排坐吃果果，老师会给大家平均分配的，而是要靠自己主动去争抢的，没生意做就是抢不到生意，抢不到生意就是自己的能力不行，技不如人，那只有吃瘪。
所谓的生意不好做，就是老板的能力不行，干不过同行，即便是市场环境再好，也没本事抢到饭吃。在老板能力的背后，是思维，是认知，是策略设计，是行动力。
|先看思维和认知
有些老板认为：
1.我做生意很多年了，什么都经历过，什么道理都明白，从生意到社会，从道理到哲理，没有我不知道的，把什么都看透了，自然也不需要学习什么，更不需要什么创新。可是，这不创新，就必然会带来生意停滞。
2.以前生意是赚钱的，而且还能持续运营，说明我自己对的，是成功的，这些年的生意也让自己积累不少经验和资源，那么，接下来的生意也应该是赚钱的。
3.生意就应该是简单操作就能赚钱，搞那么复杂干嘛，什么精细化运营都是脱裤子放屁，上杆子都不是生意，只要产品好，价格到位，就有生意做。
4.现在的主要问题是大环境不好，我已经把该做的都做了，生意还是不好，那就不是我的问题了。极少有店老板从自身找原因，都是反复强调外部客观原因。
5.现在的麻烦是店里都不来人，甚至连马路上都没人，这生意咋做？当然了，这样想的老板，思维还停留在顾客得要主动上门的时代。
6.有些店老板的思维是被当日的生意所左右，今天生意好，立马信心高涨，积极乐观，马上就想要加大投入，扩建门店，开几家分店，甚至要换什么新车都想好了。若是今天生意不好，立马觉得整个世界一片灰暗，这生意没法做了，今晚回去全家吃素！
7.思维容易混乱，缺乏整体发展规划，对当前的生意结构也只看局部，觉得许多环节都很重要，回头一想又觉得不重要；许多事情都要做，但先等等再说，或者是什么事情先做，什么事情后做，整体上也没个清晰的排序。想起来什么干什么，东抓一把，西抓一把，每天貌似也是忙忙碌碌。
|看看店面的现场管理
生意是管理出来的，管理就是管人、管事、管物。相对来说，管物是最简单的，物就是店面的现场环境，货架上的产品，以及各类物品的收纳摆放和清理保洁。
之所以店面现场环境都收拾不好，主要是老板觉得没必要，反正进店人也少，收拾了也没用，再说了，我觉得挺好啊，没有什么脏乱差嘛。至于顾客的感受，才懒得想那么多。所以，店老板每天宁可躺在店里刷刷小视频，也懒得把店面收拾干净。
店面的现场管理是什么？是做给过路行人看的，做给邻居门店看的，是早期的记忆点建立，是让目标客户产生对比，是门店品牌塑造的重要基石，是让目标客户建立正面认知和信任。
|看看烟酒店的运营
生意运营不是按部就班地生产管理，而是要主动的，有规划、有策略、有创新、有落地、有坚持。不过，大多数烟酒店老板的运营思路还停留在二十年前的模式。
1.在店里坐等顾客上门，出去拓展生意也只是在熟人圈子里，极少做扫街扫楼。
2.不会整合周边的邻居门店资源，甚至老死不相往来。其实，每个邻居门店就是一个导购，整合周边邻居门店的客户资源，就是最直接且是最近的客户资源整合。
4.绝大多数烟酒店还是以卖货为导向，以拼价格为主要竞争措施，完全忘却了零售业的核心。零售业的核心是服务，服务到客户有愧疚感，产品采购其实是顾客对店家服务满意之后的回馈行为。当然了，也有些店老板坚持认为自己把该做的服务工作都做了，诸如赠饮、送酒上门、餐聚陪喝、赊账、退换货、生日定制酒、回厂游等等，不过，这些服务工作其他店也有做。其实，其他店没有的服务，才是服务，大家都做了，你也做，这叫标配。这就涉及到服务的持续创新问题，是需要持续学习的，才能保持持续创新，又有几家店老板做到了呢？当然了，核心原因还是店老板怕麻烦，总想着简单操作就好，或者把以前的招数再拿出来用用就行。
5.有些老板也赶时髦，开通了线上店铺，视频号，也试图直播带货，但网上店铺也是要装修的，销售场景是要设计的，话术是要编辑的，产品包装也是要有标准的，有几个烟酒店老板又认真做了呢？
7.对其他烟酒店有进行定期巡店走访吗？有分析其他烟酒店的长短板吗？对当地的高档消费场所有进行考察学习吗？
8.舍不得投入，店面装修舍不得投入，客户维护舍不得投入，周边邻居关系维护舍不得投入，认为现在生意不好，都没赚什么钱，拿什么投入，等以后生意好做了再说。这就陷入了恶性循环，越是没投入，越是没生意，然后更不敢投入了。
|对老客户的维护
烟酒店的生意，有一半是来自老客户，老客户又分为零售型老客户、团购老客户、宴席客户、企业用酒客户等等，并且，老客带新客，也是烟酒店最佳的拓客方式。
但是，并不是老客户就一定要照顾你的生意，其他店也在争抢这些优质客户。得要对老客户有系统化维护，才能稳定老客户，推动老客户回头采购，甚至带新客户。
道理大家都明白，可是，烟酒店老板对老客户们又实际做了哪些工作呢？
2.有专门设置对客户的维护预算吗？
3.对客户有分级分类吗？
4.对客户维护有频率设计吗？还是想到哪里做到哪里？
6.对特定客户有针对性的增值服务或是创新客情措施吗？
总而言之，多数烟酒店老板更喜欢做梦，试图轻轻松松就把钱赚了，尽量少投入，不操心，不创新，不学习，懒得换位思考，也不肯细致地把事情做好。面对当前的市场环境，更多是在发牢骚，强调大环境不好，坚决不找自身原因，也不肯为改变现状做点实质性的努力和投入，只是在干等着，等大环境好转。或是坚持按照以前的思维认知和运营措施，来面对当前的市场环境。
现在的生意是要抢的，在同行手里抢饭吃，通过干掉同行所释放出来的生意机会，推动自身的业绩增长。抢别人的生意，要有积极的进取心态，自身的基本功要扎实，要能换位思考，要能持续创新。若思维是旧的，行为是懒的，生意萎缩也是必然的了。