陆尧聊茶:茶馆向管理服务要效益大益茶楼茶店经营

上一期聊茶馆硬件的完善,被美篇加了精,今日头条浏览点赞的比较多。看来,网友们对茶馆经营管理挺重视。这一期,咱们聊聊茶馆软件的完善。还是老办法,择其要谈几点。

第1,思路上要明确茶馆的基本定位是休闲;茶馆要靠文化挣钱。而茶馆文化有三个要点,人文关怀、专业水准和增值服务。这三个要点,缺一不可,融会贯通并能坚持最好。

第2,起个好名字。当兵的时候,我们知道军旗很重要。现在,我们知道,茶馆的名字像军旗一样重要。如果茶馆的名字、商标和产品是一致的,像可口可乐,就更好,发展空间会更大。

第3,宜有与茶馆名称相呼应的主打口号。这方面,大益茶店做得比较到位。他们的六个字,朗朗上口、如雷贯耳、得双关之妙:“茶有益,有大益”。茶馆茶店宜向大益好好学习。

第4,茶馆经营要有特色项目支撑,特色生财。什么是特色项目?就是老板喜欢、熟悉,适合在茶馆做,别的茶馆没有、也难于模仿的项目。像北京嘉石木的云南三绝、上海秋萍茶宴、西安摩尔云茶仓、郑州瓦库的连锁经营等。

第5,要像北京圣仙亭茶苑、清香林茶楼、宁波月影轩茶艺馆等那样,培育良好的老板员工关系。老板要像养孩子那样养茶馆,要像对待自己的孩子或姐妹那样对待员工,在使用中培养员工,员工正常离职时最好给她写一封推荐信;员工则要像爱护眼睛一样爱护茶馆,在茶馆大家庭中锻炼成长。

第6,要建立茶馆制度体系。这套制度,要少讲是什么、为什么,多讲怎么办。而且,要与时俱进,不断完善。

茶馆是茶产业链条中比较重要的一环,是淑女绅士的摇篮。祝愿茶馆软件硬件同时完善,越开越多、越来越好,肩负起大健康、大时尚、大和谐的历史重任,继续为盛世中华做更多贡献。

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