喧闹的大学城内有一个安静优雅的小茶馆，休闲、雅致、豁达的风格会让每个人的心情舒畅，生活显得更加丰富多彩，更有乐趣。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使品茶者有更多的选择。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。
三、发展战略
2.本茶馆茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。
3.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、茶馆管理结构
店长兼收银员1名，茶艺师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀、休闲雅致。
主要的产品特色：保健养生的日照绿茶。
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的品茶环境
五、市场分析
大学城的学生每天都是三点一线的学生，学习生活的压力不小，本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲之都，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流。
为了在这喧闹的环境里营造一个安静优雅的氛围气息，给学子们一个温馨的港湾，让大学里的生活更加丰富多彩，我坚信他们会喜欢的。
优势与劣势：
优势分析：本茶楼装饰古典雅致，极负古代气息，一种安静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒畅。布置合理整洁，古典的音乐。享受古人的那份优雅的气息。大学城距日照茶博园很近，成本会减少许多，而且我们会为他们做宣传，我相信成本会大大削减，本店服务人员的服务会统一培训，保证会让每个顾客找到一种家的感觉。
劣势分析：由于刚起步，茶馆的.规模较小，品茶的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该茶艺市场的。
威胁分析：茶馆的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮茶习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透
促销策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1.据计算可初步得出茶馆开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，茶馆卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，茶馆用具购置费用3000元，基本设施及其他费用等4000元）。
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3.每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约400元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为五个月。
八、营销组合策略
有形化营销策略：
技巧化营销策略：
做出持续性、计划性将决定本茶馆在避免普通茶馆的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本茶馆能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本茶馆将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立茶馆顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、大力打造"绿色茶水"的品牌形象
项目名称：
待定
投资人员：
一、茶馆定位：
1、风格定位：多元型复合型茶馆，比如茶饮与饮食的复合，装修与理念收传统与现代风格的组合等。
2、功能定位：喝茶、会友、简餐、商务洽谈等。
3、档资定位：
（1）高档次的商务客户群。
（2）中档次的普通白领和上班族。
4、茶馆理念：优雅的环境，最好的服务，人性化的关怀。
二、选址：
龙里县金龙路左岸KTV直走100米，环境优雅，小桥流水，停车方便，最重要的是一些房产公司办公集中之地，总面积300m2（一楼一底）。
三、投资预算：
1、装修预算：
（1）软件也就是房子的框架装修，按每平米（800-1000元）计算，估25万元至30万。
（2）硬件设备估算：20-30万元，总估算：50-60万元。
2、成本回收预算：
（1）收入，按1人最低消费40元，每天平均客流量40人次，月收入应是：40×40×30=48000元
（2）支出：房租（3500）+人工工资（10000）+原材料采购（5000）总计19500元，水电（1000）。
（3）赢利：48000—19500=34200元，估大概1.5年收回成本。
四、经营范围：
1、消费、品茶、品酒、咖啡、茶点、冷热饮料等（必须本店内消费）。
2、销售、茶叶、咖啡、菜具、特色礼品茶等。
3、娱乐：提供麻将、书画等服务活动。
五、装修：
1、装修风格：总体上中式风格为主，可以借鉴一部分西方文化，突出主题，优雅大气，时尚古典（建议使用木质材料为着重点）。
2、空间布局：请专业的设计师并结合茶馆的理念和定位设计。
总之，一个很好的环境，一个潜在的空间只要我们用心去做，我想这应该是一个很好的投资方案。
备注：经商议，我茶馆在赢利的.前提下，预算将赢利3%作为湖南商会的备用基金，如果你是商会的成员，如果你有机会在外消费，茶馆将是你最佳之选择，同时会让你享受到来自湖南之家最温暖的感受！
一、茶楼摘要：
我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在繁华的市区中心，让喧闹繁华的城市间有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格。
二、经营指南
喝茶的本性是安逸的、幽雅的`，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情外这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
三、茶楼业务描述：
以人人平等为宗旨，我茶楼气氛一定要安逸。人群从公司大老板到学生。从少年到老年。我茶楼既可以是学习看书的场所，也可以是商场业务交谈场所。为了避免别人的打扰，我会增加包厢的数量，每个包厢气氛一定要幽雅，安逸。
四、营业员的素质
1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚。
2、具有对品茶深有研究的人员优先录用，以便为一些品茶高的人服务。
五、目标定位
1、面对竞争我必须发扬我公司的优点，定期派我公司的员工到各国好的茶馆吸取经验。我公司人员必须相处融洽，以为客人服务为宗旨。管理科学化、经营连锁化。
20xx年为了接手茶楼的生意，创造更好的业绩。在此我做出以下工作计划。望领导给出宝贵意见！
一、提升个人素质。
20xx年忙碌而充实、疲惫却喜悦。是啊，新的一年的工作又将在这忙碌、疲惫中充实、喜悦、收获着。我将吸取遗憾的教训、收获的经验，脚踏实地，不断学习。
在思想上，始终如一的热爱本职工作，关心公司的前途，以公司的利益放在首位。在与同事的.相处中，注意加强团结，与同事相处融洽，合作愉快，心往一处想，劲往一处使，组成一个团结协作的大家庭。
在实际行动中，培养主动意识。勇于承担责任，主动为自己设定工作目标，并不断改进方式和方法。势必在20xx年让茶楼的生意有个新的突破！
二、加强管理。
1)监督员工的服务标准、个人的仪容仪表、茶楼的清洁卫生、工作中的纪律。
2)熟悉每位服务员，掌握它们的性格特征，关心员工生活。工作上加强管理，培养出精明能干、落落大方的服务员。
3)加强对茶楼服务用品，消耗用品及固定资产进行控制和管理
5)观察员工的.工作能力，进行绩效考评并给予奖惩，鼓励员工为公司创收。
6)对客人账单赠送项目等内容负责检查、核对。
7)积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议，保持良好的客户关系
三、茶楼服务操作流程
1、准备工作
2、服务员到位
上客高峰期，为迎接客人的到来。服务员应着装得体，保持优美的站姿于走道里，及时引领客人。
3、迎宾
客人来时应热情迎接，用姓氏、头衔称呼客人，“xx先生/女士，欢迎光临！”、“xx总、欢迎光临！”并迅速把客人引领到合适的座位。各服务员做好交接，互相配合。
一、项目介绍：
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。
二、市场分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。但要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的`，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。
五、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
六、营销策略
2、促销计划
A办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
D在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
七、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。
3、第二期投资
八、风险与风险管理
九、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。
一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。
一、项目概述
1.项目名称：
【茶韵轩】特色茶馆
2.项目背景：
随着消费者对健康生活方式的追求和传统文化的复兴，茶馆作为一种融合社交、休闲、商务于一体的场所，市场需求逐渐增大。
【茶韵轩】旨在打造一个集传统茶艺、文化交流、静谧休闲于一体的高品质茶馆。
1.目标市场：
主要针对本地白领阶层、文化爱好者、商务人士以及周边社区居民，提供一个优雅舒适的品茗环境。
2.竞品分析：
分析区域内现有茶馆的优势和不足，找准自身定位，提供差异化的服务和产品。
3.消费需求分析：
随着消费升级，消费者对茶饮品质、环境氛围、服务体验有着更高要求，【茶韵轩】将满足消费者对精致生活品质的.追求。
三、商业模式
1.主营业务：
提供各类优质茶叶销售，以及茶艺表演、茶道培训、定制茶会等增值服务。
2.盈利模式：
3.定价策略：
根据茶叶种类、服务质量、附加价值等因素，采取差异化定价策略，确保经济效益和社会效益的平衡。
四、运营策略
1.选址与装修：
选取位于市中心或文化气息浓郁地段的商铺，装修风格以古朴典雅为主，融入现代时尚元素，打造独特的茶文化空间。
2.人员配置：
聘请专业茶艺师和经验丰富、服务热情的.工作人员，确保服务质量。
3.推广营销：
线上线下同步宣传，举办各类茶艺活动吸引顾客，同时设立会员制度，通过积分兑换、优惠活动等方式增强顾客粘性。
五、投资预算与财务预测
1.初期投资：
包括租金、装修费、首批进货费、设备购置费、宣传费等，预计总投资额为xx万元。
2.现金流预测：
根据市场调研和行业经验，预计开业首年营业收入xx万元，第二年进入稳定运营期后，预计年增长率达到xx%。
3.投资回收期：
预计在20xx年内收回投资成本。
六、风险评估与对策
1.市场风险：
2.运营风险：
建立健全运营管理机制，提升服务水平，降低运营成本。
3.法律风险：
严格遵守国家法律法规，确保经营活动合法合规。
七、结语
【茶韵轩】茶馆将以弘扬中华茶文化为己任，通过提供优质的产品和服务，力争在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现商业成功和社会价值的双重提升。
4、茶馆理念：优雅的环境，最好的服务，人性化的`关怀。
备注：经商议，我茶馆在赢利的前提下，预算将赢利3%作为湖南商会的备用基金，如果你是商会的成员，如果你有机会在外消费，茶馆将是你最佳之选择，同时会让你享受到来自湖南之家最温暖的感受！
茶馆作为一种传统的休闲场所，不仅提供品茶服务，还承载着文化交流和社交的功能。本茶馆经营计划旨在打造一个集传统与现代于一体的高品质茶馆，为顾客提供一个放松身心、享受茶文化的环境。
1.目标市场：主要针对中高端消费群体，包括商务人士、文化爱好者、茶艺爱好者等。
2.竞争分析：分析周边茶馆的经营状况，了解竞争对手的优势和不足，确定本茶馆的市场定位。
3.市场需求：调研目标市场对茶馆服务的需求，包括茶品种类、环境氛围、服务质量等。
三、经营目标
1.短期目标：在开业后的前三个月内，实现稳定的客流量和良好的口碑。
2.中期目标：在一年内，成为区域内知名的茶馆品牌，提升品牌影响力。
3.长期目标：在三年内，开设分店，扩大经营规模，成为全国知名的茶馆连锁品牌。
四、经营策略
1.产品策略：提供多样化的茶品，包括传统名茶、特色茶饮、茶点等，满足不同顾客的需求。
2.服务策略：提供专业的茶艺表演、茶艺培训、私人定制服务等，提升顾客体验。
3.营销策略：通过线上线下结合的营销方式，包括社交媒体推广、会员制度、节日活动等，吸引顾客。
4.环境策略：打造优雅舒适的茶馆环境，注重室内设计和氛围营造，提供良好的休闲体验。
五、财务计划
1.初始投资：包括租金、装修、设备购置、首批茶品采购等。
2.收入预测：根据市场调研和定价策略，预测茶馆的营业收入。
3.成本预算：包括固定成本（如租金、工资、水电费等）和变动成本（如茶品成本、营销成本等）。
4.盈亏平衡分析：计算达到盈亏平衡点所需的客流量和平均消费额。
六、风险评估与应对措施
1.市场风险：通过持续的市场调研和灵活调整经营策略来应对市场变化。
2.竞争风险：通过提供独特的服务和产品来建立竞争优势。
3.运营风险：建立健全的管理制度和应急预案，确保茶馆的`正常运营。
八、结论
本茶馆经营计划书旨在为茶馆的顺利开业和长期发展提供指导。通过精心的策划和管理，我们有信心将本茶馆打造成为区域内乃至全国知名的茶文化体验场所。
一、市场分析
1.目标市场：分析目标顾客群体，如商务人士、休闲游客、茶文化爱好者等。
2.竞争分析：研究周边茶馆的经营状况，了解竞争对手的优势和不足。
3.市场需求：调查市场对茶馆服务的需求，包括茶品种类、服务质量、环境氛围等。
二、经营目标
1.短期目标：在开业后的前三个月内吸引一定数量的顾客，建立良好的口碑。
2.中期目标：在一年内成为区域内知名的茶馆，提高品牌知名度。
3.长期目标：在三年内成为行业内的标杆，拓展连锁经营，实现品牌国际化。
三、经营策略
1.产品策略：提供多样化的茶品，包括传统茶、特色茶、茶点等，满足不同顾客的需求。
2.服务策略：提供优质的顾客服务，包括茶艺表演、茶文化讲解、个性化定制服务等。
3.营销策略：通过社交媒体、口碑营销、合作推广等方式进行品牌宣传。
4.环境策略：打造舒适、雅致的茶馆环境，提供良好的顾客体验。
四、运营计划
1.场地选择：选择交通便利、人流量大的'地点作为茶馆的经营场所。
2.设施布置：根据茶馆的风格和定位，合理布置茶馆内部设施，如茶艺台、休息区、阅读区等。
3.人员配置：招聘有经验的茶艺师、服务人员，进行专业培训，确保服务质量。
4.财务预算：制定详细的财务预算，包括租金、装修、设备采购、人员工资等各项开支。
五、风险评估与应对措施
1.市场风险：定期进行市场调研，及时调整经营策略，应对市场变化。
2.财务风险：合理控制成本，确保茶馆的财务健康。
3.管理风险：建立健全的管理制度，提高管理效率，降低运营风险。
六、预期效益
1.经济效益：预计在开业后的第一年内实现盈利，随着品牌知名度的提升，经济效益将持续增长。
2.社会效益：通过提供优质的茶文化体验，提升当地居民的生活品质，促进文化交流。
茶馆作为一种传统文化的载体，不仅能够为顾客提供一个放松身心的场所，也能够传播和弘扬茶文化。我们相信，通过精心的策划和运营，我们的茶馆将成为顾客喜爱的休闲胜地，为当地的文化生活增添一抹亮色。
以下是一份茶馆经营计划书示例，你可以根据实际情况进行调整和完善。
茶馆名称：
经营理念：提供优质茶饮、营造舒适环境、传承茶文化。
1.目标市场：主要面向喜爱传统茶饮、追求悠闲氛围的消费者群体，包括白领、退休人员、游客等。
2.市场需求：随着人们生活水平提高和对健康生活的追求，对高品质茶饮和休闲场所的需求不断增长。
3.竞争情况：分析周边现有茶馆及其他竞争业态，找出自身优势和差异化竞争点。
三、茶馆选址
选择交通便利、人流量较大、消费氛围较好的地段，如商业中心、写字楼附近或文化街区等。
四、产品与服务
1.茶饮：提供各类传统茶品、特色茶饮、花果茶等。
2.茶点：搭配精致的茶点、小吃。
3.服务：专业的'茶艺表演、贴心的服务、舒适的座位布局。
五、装修与布置
营造具有传统风格又不失现代感的氛围，注重灯光、色彩、装饰的搭配，打造温馨、雅致的空间。
1.会员制度：推出会员卡，提供积分、优惠等。
2.线上推广：利用社交媒体、生活服务平台等进行宣传。
3.线下活动：举办茶文化讲座、茶艺比赛等活动。
4.与企业合作：提供商务接待、会议茶歇等服务。
七、人员管理
招聘专业的茶艺师、服务员，定期进行培训，提升服务水平和专业素养。