在现在的社会生活中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家整理的酒水岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
岗位职责：
岗位要求：
1、有2年以上同岗位工作经验，熟悉酒类产品的销售渠道；
2、有酒类销售渠道资源，且擅长开发新资源；
3、热爱销售，具销售激情；
4、能适应省内或周边省会出差；
岗位职责:
1.制定年度销售计划及分月销售任务;
2.根据品牌需要,负责进行市场信息收集、分析并出具调查报告;
4.负责组建所辖区域销售网络,完成招商和重点经销商维护;
5.指导经销客户完成团队管理、品牌建设和客情维护工作;
6.辖区内经销客户方案提报、费用审核等管理工作;
7.完成辖区内竞品市场表现及市场动作的情报分析并撰写分析报告。
任职资格:
1.大专以上学历,形象气质佳;
2.具有5年以上酒类品牌销售工作经验,或有2年以上高端消费者销售经验;
3.具有优秀的语言表达能力、沟通谈判能力、反应敏捷,有较强的`商务谈判、公关能力及vip客户关系管理能力;
4.有较强的沟通能力、执行能力、吃苦耐劳、良好的团队协助精神;
5.具备一定的销售管理经验,人际关系、社会/团购资源丰富者优先。
具体工资:面议;另有带薪年假,年终奖,节假日礼金,生日红包等
周一至周五:9:00-12:00,13:30-18:00
职责描述：
1、负责公司产品的销售及推广；
2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；
3、开拓新市场，发展新客户，增加产品销售范围；
4、负责销售区域内销售活动的策划和执行，完成销售任务；
5、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；
6、完成领导交办的其他工作任务。
任职要求：
1、有销售管理的工作经验，并能拓展开发市场并维护客户；
2、有连锁加盟项目的'工作经验优先考虑；
3、有较强的工作经验及沟通能力；
1、负责分部销售任务的达成;
2、负责分部市场的业务拓展,建立健全销售网络;
3、负责分区各项地方性政策、活动在所属分部的落地执行;
4、配合分区,完善分部人员规划和建设;
5、及时完成领导安排的'其他工作。
2、接受过市场营销管理、销售管理、公共关系、推销技巧等培训。
3、一年以上快消品行业销售经验,熟悉渠道运作。
4、具备财务管理、法律等方面的知识,熟练使用电脑。
5、行事踏实、认真、具有亲和力;沟通协调能力、计划与执行能力、客户服务能力全面。
工作内容：
1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。
2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。
3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。
4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。
5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。
7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。
8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。
9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。
10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。
11.完成酒吧领班布置的其他任务
一、吧长
职责范围:
(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。
(2)正常供应各类酒水，制定销售计划。
(4)根据需要调动、安排员工工作。
(5)检查吧台每日工作情况。
(6)控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。
(7)处理客人的投诉，调解员工纠纷。
(8)熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。
二、吧台服务员
职责范围，
(1)在酒吧范围内招呼客人。
(2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。
(3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。
(5)做好营业前的.一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。
(6)协助放好陈列的酒水。
(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。
(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。
(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。
(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。
(11)熟悉服务程序和要求。
(12)清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。
(13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。
(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。
四、酒吧调酒师及助理调酒师
(1)使各项出品达到饭店的要求和标准。
(2)准备白糖水以便调酒时使用。
(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。
(4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。
(5)将冰块加满以备营业需要。
(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。
(7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。
(8)将空瓶、罐送回后台清洗。
(9)补充各种酒水。
(10)供应各类酒水及调制鸡尾酒。
(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。
(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。
五、后台
(1)每夭按照经营所需去补充食品。
(2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、量杯等)。
(3)经常清洁后台的地板及所有用具。
(4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。
(5)整理、放好酒吧的各种表格。
(6)补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。
(7)保持后台的整洁、干净。
(8)经营中根据单子准确、快速的上小吃。
1、负责开发夜店、完成酒水销售目标；
2、促进并跟进销售合作达成，负责应收账款的跟进；
1、普通话标准，口齿清晰，具备良好的语言表达能力和沟通能力；
2、良好形象气质，诚恳踏实，理解力强，具有一定分析能力和表达能力；
2、具有良好的'服务意识，拥有耐心和责任心；
3、有夜场工作经验，进口酒水销售经验者优先；
4、有驾照者，熟练驾驶者优先；
●制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。
●制定各种酒水的服务方式。
●制定各酒吧的工作规程。
●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的`进货、领取、保管和销售。
●控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。
●检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。
●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。
●合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。
●定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。
●掌握各酒吧的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。
●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。
●与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。
1、传达部门经理布置的工作任务，与其他部门做好沟通工作。
2、根据所管辖范围的情况，制定相应的工、作要求及酒水员的.服务程序。
3、现场督导、检查酒水员的出品质量和工作效率，检査员工的纪律情况。
4、控制酒水的损耗，力求降低成本；控制酒水仓存平衡数，使其合理化。
5、定期检查财产设备，有问题及时解决。
6、合理安排宴会、酒会的工作，带动员工工作的积极性。
7、安排岗位培训工作并作定期检查。
8、与楼面服务人员保持良好的合作关系，互相帮助，做好酒水的供应服务工作。
1、负责公司线上内容平台、新媒体的运营及各级社会关系网络的建立与维护;
2、策划各类营销活动，充分整合商户资源;
3、规划评估新媒体渠道占有率目标，不断提高渠道占有率;
5、了解、获取、整合、分析合作渠道与竞争对手的市场信息和推广策略，提炼品牌、产品、区域、用户的需求，制定契合品牌发展与市场定位的营销计划，并对流量负责;
6、进行客户策略的思考营销方案的撰写、整合、提案;
7、组织、策划并审定各推广阶段制订的主题宣传活动。
岗位概述
在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。
岗位要求
1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心；
2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品；
3.具备一定的沟通能力和推销能力。
岗位描述
1.热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。
2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务
3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。
4.检查已开封的酒水是否变质。
5.做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。
6.精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服务员保持良
好的合作关系，做好酒水的`推销工作。
7.每日盘点吧台内的酒水。
8.营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。
9.做好酒水摆放柜的陈列。
10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费
11.检查酒的库存，及时通知补货
12.了解消费者对产品的意见，及时汇报
13.定期举办、策划红酒促销活动。
14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。
篇二：果品酒水员岗位职责与工作流程
1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作
2.负责按标准做好各项营业准备工作
3.了解掌握各项业务知识及服务技能积极完成各种服务培训工作
4.负责酒水饮料果盘的递送工作
5.负责做好各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转
6.注重团队配合高效完成各项服务接待工作
7.严格遵守执行岗位操作规范和卫生操作标准及注意成本控制，杜绝浪费
8.认真仔细做好酒水库盘点工作，并认真做好日报
9.服从管理层各项安排完成领导交办的其他工作事宜
岗位流程：
2.与库管共同完成当日水果品种的退还过称收货工作并摆放指定位置
3.餐前准备
A:吧台卫生：台面操作台水槽应清洗干净
地面保持干燥无积水脏污异味
果盘（碟）干净无粘稠异味
砧板刀具清洁打磨
电器设备（果汁机冰柜）干净无残留脏污异味
服务用具（托盘酒水筐扎壶）干净无残留脏污
B:吧台销售存量盘点核实昨天吧台销售日报表存量根据存量再进行当日酒水领取核对领料单是否与实物相符
1）．按销售日报表以当日结存数为基数进行盘点
2）．按照销售日报表中的酒水排列顺序依次进行盘点
3）．盘点时注意酒水摆放保证每位吧员都能知道酒水的存放准确位置遵循先进先出的原则进行存放以避免因酒水存放过期而造成浪费
4）．盘点完后数量核对无误须签上姓名如果核对有出入须找明原因进行纠正
5）．根据存量再进行当日酒水领取
C:检查设备是否能正常运转（如制冰机风柜出单打印机等）
D:原料准备，切制所需的配料是否变质，数量是否够用，并清洗干净放置备用E:工具准备：准备好所需要用的工具
F:提前出品：营业前按当市预订（内部标准）情况提前制作备量并出品到位（自助调料吧/备餐组冷藏柜）
1）．水果----西瓜带皮切片要求大小厚度均匀装保险盒加盖
2）．自制饮料---乌梅汁纯净水勾兑加冰分装扎杯
柠檬水纯净水勾兑常温分装扎杯
豆浆开水榨制保温分装扎杯
4.营业中
A:准备接单
B:见单出品1）．看单---餐台号品名数量
2）．先出成品类饮品如啤酒白酒自制现做在后
3）．分装入框鲜榨饮料除外不要叠压
4）．复查审单品名数量有无齐全
C:递送出品1）．右手单拎酒水筐左手持鲜榨饮料（不超过两扎超过须用托盘递送）
2）．按设计线路靠右行进中速行走忌跑跳跨越
3）．行进途中---a:路遇客人应减速停止转身面向客人并礼貌问候“先
生/女士**好！”待客人通过后继续前行
b:超越客人行进靠右原则减速慢行并礼貌打招呼“对
不起借过一下！”待客人身体让行后再行超越同时
表示感谢忌强行通过
4）．到达指定台号（包间）---.a:询问点选品种
b:确认数量齐全“先生/女士您点的**
已上齐！”
c:出框摆放特殊情况留框摆放
5）．跟踪服务高客情量服务员无暇顾及是为客提供开酒斟酒等服务同时询问是否有其他需要添加
6）.与服务员交接信息---a:已上齐
.b:客人增加***品种请下单！
7）.迅速返岗继续下一批次递送
D:鲜榨制作1).出品要求---卫生清洁标准统一快速高效口感新鲜
2).制作流程---严格执行店内规范出品做到用料正确用量精确点缀、
装饰合理优美注意成本控制杜绝浪费
3).设备要求---榨汁机保证一扎一清洗不同鲜榨品种要用杯刷洗刷彻
底避免串味同一品种可一批一冲洗
E:储备控制1).啤酒及软饮的冰镇补充要求统一按品种品名分类摆放
2).自制饮料的备量增加
3).水果的洗切补充
*注：自制饮料及水果的备量需根据适时客情控制
F:卫生保持养成随手清洁清洗的习惯时刻保持操作区域卫生，操作台的干净、整洁
操作台水槽：抹布随手擦拭干净、整洁水槽过滤口杂质及时倾倒
地面：及时清扫和拖试保证干净干燥
榨汁机等用电设备：外部表面飞溅的果汁水迹手印的及时擦拭
操作用品：刀具：冲洗擦拭归为避免操作误伤
砧板：冲洗擦拭避免果品串味
托盘酒水筐：随手擦拭保证无杂物水（果）渍
抹布洁具：随手清洗擦拭保证无杂物水（果）渍
G:物品归正养成随手归正物品的习惯时刻保持操作区域物品统一摆放
操作台酒水架置物架
H:单据留存所有单据出品完成，将单据放置在指定存放处保管防止丢失
1).单据的整洁避免水渍果渍油渍保证单据信息的完整
2).单据按品种品名分类叠放方便后期销售盘点.
I:前厅巡台1).回收前厅滞留物品如托盘酒水筐扎壶（杯）
2).前厅自制饮料及水果的消耗情况做好及时调整
3).协助做好收（翻）台及临时性服务工作
4).对于走过路过客人礼貌问好主动提供引导服务解答等工作
5.收市1).清理吧台当日工作有始有终，保证吧台清洁卫生
a:客用器皿清洗：扎壶（杯）
b:工作用具的清洗：托盘酒水筐刀具保险盒榨汁机
c:置物架物品架的擦拭清洁
d:地面垃圾清理拖试垃圾桶内垃圾清理干净。
e:垃圾桶内外清洗每班做到无残留及水（果）渍避免虫害f:清洗抹布等保洁用品并归位待用。
g:垃圾袋装化清倒注意抛洒滴漏
2).做当日工作记录使明日早班员工了解发生的特殊情况
a:当日特殊情况做工作交接记录（如打碎酒水客人存酒水等）。b:对客人反映的一些出品上的重要问题也应做好记录，并报告主管
3).做销售日报表准确知道吧台当日销售量并为日后核查提供数据
a:先统计当日销售的所有单据中的所有消费品数量
b:根据物品申领单在日报表上上账即前日结存+今日领入=今日存量c:将统计的销售数据在日报表上下账即今日存量-今日销售=结存量d:将一上一下得出来的结存数填写清楚并签姓名在明日日报表上将结存数填写在上期结存数一栏。
e:登记完毕后将日报表放入指定处保管。
4).盘点对当日销售结存数进行盘点确保当日出品数量准确性
a:以销售日报表中的当日结存数进行当晚盘点工作。
b:盘点时核对结存数与实际剩余数量是否吻合如有数量不符核查并找出原因上报管理层
5).完成果品的回收保存工作
a:已切（洗）回收保鲜膜加盖放入冷藏柜
6).检查关闭电器
a:冷藏柜上锁，并再次检查一遍是否有遗漏。
b:检查所有电路电器除冰柜外完成电器设备的断电工作
7):完成其它区域协助收市工作
8):完成各项设施设备的安全检查工作
9):完成管理层收市检查工作
1．全面负责酒水部的业务和管理，对饮食总监负责；
2．负责本部门工作的'策划，负责对中西餐宴会、酒会、冷餐会的酒水服务工作的策划。
3．负责对酒水部员工的素质、服务水准、服务技巧进行培训，以取得不断的提高；
4．处理本部门的日常事务工作，正确处理客人的投诉；
5．督导工作人员按程序热情周到地为宾客服务；
6．向饮食总监汇报情况工作。
岗位职责
1、了解酒吧内酒水的名称、产地、度数。
2、保证酒吧吧台、酒具、玻璃器皿的洁净，摆放整齐，随时做好工作区域的清洁卫生，保持个人卫生。
3、按规定的配备数量备齐各种饮料、香烟、器皿，确保销售需要。
4、根据客源变化及市场调查，提出修改酒单的建议。
5、负责填写当班的酒水销售盘存表及该营业点日报表(一式三份：财务、楼面、留存)，由每天结束后将楼面一联上交。
6、根据酒水消耗及存量，列出次日需补的`酒水名称、数量填写单子(领料单或调拨单)由部门经理签字，次日开餐前备齐酒水。
7、协助财务进行月底酒水盘点，并做好记录。
8、检查酒水品种是否齐全，并做好补充。
9、根据订单要求发货。
10、向在吧台咨询的客人介绍吧台所提供酒水的特点，并征求客人对酒水的意见和建议，并及时报告领班。
11、做好餐后收尾工作台(整理物品、收拾台面、清除垃圾、关灯)。
12、检查库存量与盘点数相符，如不符，须及时报告领班，查明短缺原因，做好休息前的交班工期作(交班日记)。
13、完成上司布置的其它任务。
（一）工作职责
1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。
2、自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。
4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的.酒水平衡数。
6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。
7、准时参加班前班后会。
（二）能力要求
1、操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。
2、学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。
3、理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。
（三）个人素质
1、勤快、耐劳、条理性强。
2、自律性强，自爱、自重、不贪。
3、反应灵敏，手脚麻利。
4、身体健康，无不良生活习惯。
1、严格遵守岗位制度，准时到岗。按照服务标准和程序做好餐前准备工作，备足货源，检查有无过期产品。
2、依据酒水订单及餐厅酒水单的内容严格按单发货，准确迅速的`为客人提供良好的服务。
3、对客人退回的酒水、香烟等物品严格检查，辨别真伪，做好回收手续。对客人存的酒水做详细记录登记在册，并将酒水保存在安全的地方。做好酒水包装回收工作。
4、营业中吧台酒水员一律严禁开单，必须由前厅人员填单。
5、营业中不得私自将香烟、酒水借出，特殊情况必须由总经理签字。
6、熟悉各类酒水的名称、价格、型号、产地、特点，保持合理的冻存。营业结束后要做出当日销售报表并进行盘点，准确无误的填写盘点表，月末配合财务人员进行盘点，真正做到财物相符。
7、每日营业结束后要将电源等进行安全检查，将酒水等分类码放整齐，无安全隐患后方可下班。保持酒吧的卫生清洁。
1.按照餐厅规定，统一着装上岗。按时到岗，服从并完成上级交代的工作安排，不允许顶撞上司，对同事相互尊重，工作互相配合。
2.上班时不能擅自离岗、串岗。，不得打闹、嬉戏和做与工作无关的事。
3.按照卫生规定对吧台卫生做彻底清洁，所有物品堆放整齐有序。
4.熟知各种酒水知识，不得试吃餐厅食品。
5.不得带与工作无关的人和私人物品进入吧台，不得挪用餐厅物品和私自提供给他人，不能私自带走餐厅和客人放在吧台的任何物品。
6.积极、认真的工作。加强责任心，爱护吧台的'一切设施设备。
7.定期对吧台的物品进行盘点，如有误差，及时上报，每日的日报表及月报表帐目与数量要清楚，明确，字迹工整。
8.上下班严格做好存销记录交接工作，下班前做好收市工作，清洁好岗位卫生，责任明确。
9.下班前要注意检查本岗位的水源和电源是否关闭。
10.遵守纪律，以身作则，严格遵守餐厅各项规章制度和管理规定，以身示范。
11.上班期间严禁带包。
12.违反以上规定者每次罚款20-50元。
13.如发现偷盗酒店物品者除照价赔偿外扣除当月全部工资和押金，开除出店，数额巨大者移送司法机关。