今日我的好朋友来上海，我第一件事就是带她去打卡他心心念念的木桶饭。
到了之后已经是饭点了，店铺里面人山人海，等了起码半个小时才轮到我们。
处于职业的本能，我开始打量起了这家店，这家店也就40平米左右。投资的话大概在10万元左右。
一般来说，我们正常人选择生木桶饭的时候，会选择小份的一份，大约20~30块钱左右，而其中的利润大约五块到十块左右，如果老板一天销售额为200份的话，那么老板一天就可以挣1000块钱了。
木桶饭是具有民族特色的小吃，并不是所有地方都能吃得到的，然而，木桶饭加盟店也不是很多，因为各个地方风俗习惯不同，有的地方的人们都没有吃过木桶饭，正因为这样，才收到了广大消费者的喜爱，对于好多地方的人们来说，木桶饭是米饭的一种新吃法，口味独特，吃不腻，所以，木桶饭加盟也获得了很多的销量。
1、首先木桶饭店经营面积要求低，省租金的同时也能省不少装修费，是一个真正小本起步的好项目;其次选择做木桶饭生意，无需餐饮经验，所有菜式都是先做好半成品储备，即点即热，即热即吃，对于没有创业经验的人而言，投资这样的项目更省心;再次，开木桶饭店无需太多人，夫妻或1-2个人就可经营，省人工费;是一个低成本投资的餐饮首选项目。
2、开木桶饭店有完善服务质量能让消费者到中餐消费不仅是为了去享受美食，木桶饭项目的投资不高，开店无须大厨，有无厨师经验均可开店。为消费者提供舒适，卫生，快捷的就餐环境。无论在商场、写字楼、学校、医院、还是在车站、码头、社区均可开店发展。
3、开木桶饭店还要根据投资者对加盟品牌选择、开店位置以及投资程度来决定的。木桶饭餐饮项目的投资门槛极低，具体要投资多少是根据品牌来定的。深圳创富木桶饭店投资仅需5-10万元左右，并为增进相互了解、保护双方利益而提供一个相互交流的机制，全心全力为合作者提供全方位支援与辅导,共创双赢连锁事业。在总部的扶持下能够降低创业风险，也能快速回本盈利!
4、总之，木桶饭这种健康养生的特色餐饮是很受欢迎的。现在投资开家木桶饭店还是一个品牌商机，投资者们可以抓住机会，成就梦想。
一份木桶饭的收银主要由食材，米饭，油盐酱醋这几方面组成，不过，因为木桶饭的食材的选择也比较多，这些菜品的不同，也影响着木桶饭的收银，而且也会受到该地的消费水准的影响，所以一份木桶饭的收银还真的无法准确的预估。
不过，以上木桶饭店的收银介绍，咱们不难看出来，一份木桶饭的收银还是很高的，应该可以达到百分之五十以上。
说完了开店的成本，我们再来看一看利润有多少。我们还是以三线城市为例，人均消费大概在11元左右，日客流量预估110人，那么日营业额就是1210元，月营业额也就是4.63万元。它的毛利率可达百分之六十八，那么月毛利润就是2.47万元，扣除店铺的房租、员工工资和水电杂费等日常消耗，约2.5万元，月净利润就是2万元。
根据上面对加盟成本和营业额的分析，咱们可以得出，一年的净收银可以达到25万元，如此可见，该收银还是比较惊人的，已经达到了小康的水平。
开家木桶饭店前期需要准备什么
1、做好相应的准备
2、选好相应的地址
3、控制好相应的成本
门店有了，资金也到位了，接下来就要开始筹备工作。有些老板喜欢装大方，所有的设备都要买全新的，这样一来，花费的成本自然也就高。其实，开业之前，可以先去市场看看，了解一下情况，厨房设备视情况而定，有些能买二手的就买二手的，所花的每一分钱都要经过深思熟虑，保证物有所值。原材料的采购也是很重要的，可以多跑几个市场，综合对比，选择靠谱稳定的供应商进行合作。
4、做好岗前培训
员工是门店的核心，服务员服务态度不好，顾客就很难再次光顾。所以，开业之前，要多员工进行相应的指导与培训，让他们学会如何与人良好的沟通，保证店面的形象。此外，为了快速打开市场，可以进行相应的宣传与推广，利用一些折扣优势吸引顾客，便于后期更好的吸引回头客。
1、坚持环境卫生与清洗：
环境的卫生与清洗、是从事餐饮业的基本需要，在给客人感受好吃以外，也要让客人吃的定心，每天必须用清洗剂洗一次地板，桌椅常常擦洗，这样才能保持全部木桶饭不油腻，给客人清洗的用餐环境，一起也降低甲由、蚂蚁老鼠等等虫害发作机会，关于政府食物法规需要的，也做好工作。
2、快速的餐饮供给：
现代的人处于严重的工业社会，事事讲功率讲速度，关于等待是没有耐性的，一家【木桶饭】当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事前的预备工作最为重要，快速的餐饮供给可以进步【木桶饭】运营收入，当用餐顶峰时刻，没有事前预备稳当，是无法即时的供给客人需要，人员组织是最为重要，什么人做什么事！
3、穏定用餐质量：
每个人从出世到长大，有必定的成长进程、成长环境，所以用餐习惯天然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜爱这道菜、他合味口，所以开家【木桶饭】关于每一碗面的面条分量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在运营一家【木桶饭】对一个商品，是不能容易去改动他的制造技术。
4、关怀客人小地方：
一个客人你要去留意他是那里人，饮食习惯怎么？如喜爱清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜爱的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是要点，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿！
5、想办法招徕客户：
开店客人主动上门用餐是被迫，是根据店的方位在卖的点，主动让客户看到你的【木桶饭】多看一眼！如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设咨客、服务员打招呼！推出套餐[汤面+小菜=？元]、[拌面+卤味+汤=？元]，吃牛肉面送小菜！等等。房钱、工资一开店每天都要付出，所以一开店每一天你都要去想怎么招来客户！
朋友小张以前是一个上班族，出生于80年代，是个地地道道的80后，觉得木桶饭店非常具有代表性，符合她的浪漫主义情怀，所以她在辞掉工作之后便开了一家木桶饭店。当然，选择开饭店的她还有一个重要原因，那就是她自己是一个资深吃货，非常喜欢享受美食。
1、选择合适的经营模式。
在做木桶饭生意之前，要先选择适合自己的经营模式，如果自己有一定的经营餐饮的，可以自己开店经营，如果没有任何经营，有一定的成本，还是可以选择加盟经营的。
2、口味方面。
木桶饭还是要讲究口味，排骨的量要坚持一致，不要一会多，一会少，排骨的质量要好，调料要符合顾客的口味，还要附送汤水。米饭的口味也要香甜可口。
3、服务方面。
木桶饭是快餐行业，讲究的是服务质量，其中效率是最重要的服务项目之一。一定要搞好分工合作，加快上餐的速度。还要热情待客，让客人愿意每天来光顾。
4、活动方面。
经营木桶饭，不能总是每天平淡的经营，应该通过一系列的活动来刺激和带动消费，比如健全会员制，经常性进行一些消费减免活动或者打折优惠活动，价格上物美价廉，才能留住顾客。
5、地段方面。
经营木桶饭，要选择合适的地段，不能选择过于偏僻的地点，应该选择大型社区和大型厂矿附近或者美食一条街内，这些地方有一定的人气，才能带来好的收益。
一、投资开木桶饭店有什么优势
木桶饭保证原料新鲜，菜品口感素爽、鲜香嫩酥、形美色艳，风味别具。不同地区风俗口味、消费者喜好制定出适合当地的产品组合方案，木桶饭浓郁的乡土文化氛围，使同类餐厅无法复制和模仿，确保木桶饭在创业市场一枝独秀，发展前景遥遥领先。木桶饭店他们对服务的态度也很重视，因此想要让顾客满意赢得顾客的好评，那么中餐的服务就要不断的完善，尽可能的服务到每一个顾客，并且赢得他们的信赖。“顾客是上帝”这一理念应该深入到服务的脑海中。更多关系木桶饭投资信息可直接咨询右下角客服哟！！！
二、开一家木桶饭店的吸引人群的因素
首选的因素是为消费者提供舒适，卫生，快捷的就餐环境。无论在商场、写字楼、学校、医院、还是在车站、码头、社区均可开店发展。木桶饭作为现代健康养生餐饮的代表，自然是很受人们的推崇，这就是您选择开木桶饭店的首要理由，而且木桶饭的出现，也是是基于现代人们的健康养生核心理念，为消费者们带来绝佳的经典之选的同时，还可以轻松掀起美食风暴，
开家木桶饭店需多少钱这个问题的答案不是一个准确的数字，要视情况而定。首先饭店地址要满足人流量比较大，店铺装修要给消费者提供一个舒适快捷的就餐环境，食材要选择新鲜干净的，这些因素都会影响你开饭店的资金。
三、现在开木桶饭还赚钱吗
木桶饭是大家非常喜欢的一种快餐，选择加盟木桶饭是一个非常好的创业项目，不仅是因为木桶饭配方独特，口味在很多的快餐中也是比较好的，而且还具有完备的技术体系，当然同样的成本和原料不同的品牌加盟店做出来木桶饭的口味也是不一样的，主要就是因为有的木桶饭有秘制的调，即使没有任何餐饮行业这样的师傅也能做出口味十足的木桶饭，由此可见加盟开一家木桶饭店能很快让你回本，实现自己的财富梦。
木桶饭是非常受人们欢迎的时尚快餐，而且经济实惠，因此被广大消费者认可，因此市场前景是比较好的，加盟一个好的品牌就能迅速的适应市场，这样就能赚到更多的钱。加盟木桶饭首先就是具有合法资格的法人或者去独立民事行为能力的自然人，那就是要具备有餐饮经营的场所，当然良好的个人信誉也是比较重要的，同时还要接受总部的培训和辅导，我们这必须要有创业的精神和对餐饮行业比较有兴趣的能更好的经营。
四、怎样制作木桶饭
想制作出美味无比的木桶饭，必然要掌握独家的技艺和配方，这些秘方当然不会轻易的外传，如果自己独自摸索的话，需要耗费大量人力财力，因此，方法就是选择一个比较成功的木桶饭连锁品牌申请加盟，然后就可以复制其成功的管理模式和独家的木桶饭技术，如此可以更顺利快速的实现投资赚钱的目的。当然，美味木桶饭除了有秘密技艺之外，还需要选择优质的食材和制作工具，如此才能够真正的美味健康，吸引更多消费人群。