调制古典鸡尾酒，哪些波本威士忌是最佳之选？苦精约瑟夫调酒师

我一直是经典事物的爱好者。我喜欢听黑胶唱片里萨德的歌，我总是对老式的美国肌肉车痴迷不已，我还为自己曾经拥有过一部诺基亚砖头手机而感到自豪。甚至在我还不会开车的时候，我就已经决定要成为一个喝波本威士忌的人，尽管当时我完全不知道这到底意味着什么。

向业内任何专业人士询问哪种烈酒最适合某个配方，您将获得一堂调酒大师课。对于波本威士忌来说尤其如此，对这些调酒师来讲，布利特波本威士忌（BulleitBourbon）满足了调制古典鸡尾酒的所有基本要求，尤其是价格实惠这一点。

正如西摩所解释的，“说起古典鸡尾酒，你别用顶级波本威士忌，因为这类酒纯饮或者加冰块喝才是最佳方式，”在这种情况下，它们丰富的味道不会被其他配料所掩盖。“中档波本威士忌通常是最优之选，”西摩推荐了布利特。

波本威士忌饮用者同意他的观点。“依我看，不存在最好的波本威士忌。这完全取决于客人的偏好，”勒布朗什说。然而，在哈德逊河上的布鲁被点得最多的波本威士忌是布利特。勒布朗什把它排在了同价位的诸如天使嫉妒和美格等品牌之前。

在纽约市苏豪区的TheTyger，布拉德利回应了勒布朗什的观点，指出布利特是每晚顾客要求的排名前三的波本威士忌之一。在东河对岸的布鲁克林，阿尔祖很快将布利特列为他最喜欢的酒之一，因其口味和口感。

布利特（Bulleit）采用了一个有着150年历史的家族配方，把辛辣的黑麦、丰饶的玉米、大麦芽、酵母以及经肯塔基纯石灰岩过滤的水掺和到一块儿。最终得到的是一款大胆的波本威士忌，喝起来干净、顺滑，还带着点儿辛辣味儿。

专家们讲，一杯古典鸡尾酒得要像这样能跟糖和苦精完美搭配的波本威士忌。跟我交流过的调酒师夸赞布利特（Bulleit）有着迷人的中琥珀色；辛辣、以黑麦为主的味道；还有甜美的橡木香气，所有这些在鸡尾酒里都表现得特别完美。酒精含量是45%，它调制出来的古典鸡尾酒大胆又平衡，就跟黑胶唱片上的萨德（Sade）似的那么顺滑。