市茶叶品繁,谓五八,,选购茶叶首。般,选茶视、嗅、味触鉴甄选。茶普茶叶突。,选购茶叶素:
.形
选购茶叶,首形。形匀整茶较,断碎茶则差。茶叶盘,茶叶旋转,依形状、、粗细、整碎形序层。粗壮层,紧细集层,断碎细沉积层。各茶类层茶。层般粗叶,滋味较淡,较浅;层碎茶,冲泡滋味浓,汤较深。
除形整碎,需注茶叶索,般形茶,松紧、弯、壮瘦、圆扁、;圆形茶颗粒松紧、匀、、空;扁形茶整滑程。般,索紧、骨,料嫩,精良,品质;索松散,颗粒松泡,叶粗糙,骨飘,算茶,茶尽量选购。
各茶叶形征,银针,瓜片,圆珠,雀舌,叶片松泡,叶片紧。优茶各独形状,午仙毫形微扁、。
除,净判断茶。净茶,含夹杂,例茶片、茶梗、茶末、茶籽制程混竹屑、木片、石灰、泥沙。
根据形判断茶叶,取适量干茶叶置掌,肉观察及判断坏。另,抓取茶叶忘否含杂质。
.香
香茶叶灵魂,论哪类茶叶,各独香味。例绿茶清香,红茶略焦糖香,乌龙茶独熟香,茶则香茶香混合强烈香。
选购茶叶,根据干茶香强弱、否纯及持久程判断。例,捧茶叶,靠近鼻嗅嗅,般,浓烈、鲜爽、纯、持久且异味茶叶佳;茶叶霉、烟焦味熟闷味均品质低劣茶。
除闻闻干茶香,商允,购茶冲泡尝试。冲泡茶,香佳馥郁,各类茶独香味,易鉴。
.颜
各茶泽,论,茶均泽亮、油润鲜,,根据颜识茶品质。,绿茶翠绿鲜,红茶乌黑油润,乌龙茶呈青褐,黑茶黑油,呈泽各类茶优品。泽、深浅暗茶,料嫩、粗糙,品质低劣。
茶叶泽,例料嫩、茶树品、采摘茶园件、技术。绿茶,泽绿略黄,鲜亮;低茶茶泽深绿;杀青匀,造茶叶泽匀、整齐;制艺粗劣,即鲜嫩茶芽粗枯暗。
除干茶泽,根据汤辨茶叶坏。茶茶汤鲜亮清澈,亮,劣茶茶汤沉淀,汤浑浊。谨类茶泽,选优质茶叶。
茶形、香、颜、味韵味。
.味
茶叶类,各,甄标准。各类茶茶,例:绿茶茶汤鲜爽醇厚,初尝略涩,转甘甜;红茶茶汤甜味浓,味穷;茶茶汤滋味清爽甘甜,鲜香显。茶类虽较,均苦涩、甘滑醇厚、齿留香茶,苦涩味、陈旧味火味品。
啜茶,闭凝,细品茶味,茶香融化唇齿。香醇,甘甜,润滑,细腻,类茶共,令味穷。
.韵味
谓韵味,仅仅茶叶味简单,丰富涵及含蓄趣。古今,墨客,王侯百姓,茶韵味赞。论雅致茶诗茶,俗茶联茶俗,包含茶浓浓深。品茶;顿舌根香甜,尝,旷怡。饮尽杯茶,韵味余绕梁般,久久,令飘若仙,仿佛皆化馥郁清香茶汁,苦尽甘,哉哉。
论哪类茶,甄优劣。茶交,形、香、颜、味、韵味功,选茶。
茶陈茶甄
谓茶,指茶树采摘批鲜叶片制茶;谓陈茶,指份茶,般超算陈茶。市,商陈茶替茶,欺骗消费。购买类茶叶,懊悔。,提供判断茶陈茶,供参考,确保今确选购需茶叶。
.根据茶叶形甄茶陈茶
般,茶索亮,、粗细、短均匀;索枯暗、形整、甚茶梗、茶籽陈。细、芽、锋苗锐嫩;粗松、叶、叶脉隆嫩低。扁形茶扁滑,粗、枯、短陈;形茶索紧细、圆、匀齐,粗糙、扭曲、短碎陈;颗粒茶圆,松散块陈。
.根据茶叶泽甄茶陈茶
茶叶贮存程,空氧,构茶叶泽素质缓慢,,泽甄茶陈茶。般况,茶泽清悦,绿,呈嫩绿墨绿,冲泡泽碧绿,慢慢转微黄,汤净,叶底亮泽。陈茶饱氧化,泽暗,润泽,呈暗绿暗褐,茶梗断截呈暗黑,汤深暗,茶黄素步氧化聚合,偏枯黄,透低。
茶
陈茶
绿茶,泽枯灰,茶汤黄褐清陈茶;红茶,泽灰暗,汤混浊清,红茶鲜,贮存;茶,颜,甚红陈茶。
.根据茶叶香甄茶陈茶
茶叶含香质百,质贮藏,断挥,缓慢氧化。,久,陈茶芳香质渐渐挥掉,类脂氧化,香始转淡转浅,香型茶清香馥郁低闷混浊。
陈茶产令化味,即“陈味”,甚粗焦涩。陈茶熏香售,茶香味极纯。,香茶陈茶甄判断。
.根据茶叶味甄茶陈茶
茶叶,细细品尝、判断品质坏。,购买茶叶,卖泡壶茶,坐仔细品饮,茶叶味甄。茶叶贮藏程,酚类化合、氨基酸、维素构滋味质,挥,缩合溶质,溶茶汤滋味质减。,管哪茶类,茶滋味醇厚鲜爽,陈茶显味寡淡,鲜爽味减弱。
,“茶叶越越”,观茶叶误。茶陈,茶叶越陈越,例普洱茶。,买茶存储,置五六,封,茶泡完香浓郁香醇,称优品;连追求鲜绿茶,非需鲜采喝。例炒制茶湖龙井、洞庭碧螺春、黄毛峰,温烘炒,即饮容易火。贮存~,,仅汤清澈晶莹,且滋味鲜醇,叶底青翠润绿,未贮存闻略青草,短贮清香纯洁。盛产福建武夷岩茶,隔陈茶反香馥郁滋味醇厚。
,茶陈茶,掌握,购买茶叶品味番,茶陈茶准确判断,选择喜欢类。
春茶、夏茶秋茶甄
茶购买茶,买完茶叶,味。完指买陈茶劣质茶,,买季节茶。
根据采摘季节,般茶叶春茶、夏茶秋茶,季节茶划标准致。节:例清采摘茶春茶,暑采摘茶夏茶,暑寒露采摘茶秋茶;:底采制春茶,初~旬采制夏茶;旬采制秋茶。季节茶叶照,短,温低及降量寡差异,品质差异非。,判断春茶、夏茶秋茶?简单介绍茶甄:
.观干茶
茶叶形、泽判断该茶哪季节采摘。
形,春茶叶片肥厚,索紧。春茶绿茶泽绿润,红茶泽乌润,珠茶则颗粒圆紧;夏茶叶片飘松宽,梗茎瘦,泽暗,绿茶红茶均索松散,珠茶颗粒饱;秋茶叶薄瘦,茶叶,绿茶泽黄绿,红茶泽较暗红。
干茶香,春茶香馥郁;夏茶香稍粗;秋茶香较。季茶,夏茶品质差。
春茶
夏茶
秋茶
除辨类茶,根据夹杂茶叶茶、茶判断哪季节茶。旬~茶蕾,~茶树,,若茶叶包含蕾朵,判断该茶秋茶;根据判。例,茶叶夹杂茶树幼绿豆,判断茶春茶;幼较,豌豆,判断茶夏茶;茶,则判断茶秋茶。,般茶叶筛选拣除,茶、茶夹杂,鉴。
.品饮闻香
判断茶坐品尝番。春茶、夏茶、秋茶采摘季节,冲泡颜。
()春茶
冲泡春茶,叶片沉较,香浓烈且持久,滋味较茶醇厚。绿茶茶汤绿略显黄;红茶茶汤红艳显圈。且茶叶叶底柔软厚,叶脉络细密,芽叶较,叶片缘锯齿显。
()夏茶
冲泡夏茶,叶片沉较慢,香略低。绿茶茶汤汤青绿,滋味苦涩,叶底夹杂铜绿茶芽;红茶茶汤较红亮,略涩,滋味欠厚,叶底较红亮。夏茶叶底较薄略硬,夹叶较,叶脉较粗,叶缘锯齿显。
()秋茶
冲泡秋茶,香,滋味淡,铁观红茶,味夹杂酸。秋茶叶底夹杂铜绿茶芽,夹叶较,叶缘锯齿显。
,春茶品质较茶,购买龙井买春茶,尤清龙井,仅颜鲜艳,香馥郁鲜爽,且够存储较。茶叶采摘季节呈,春茶佳。例,秋季铁观乌龙茶滋味较厚,甘较,,喜欢味醇厚茶选择购买茶秋茶。
简单,茶差,选购茶叶,根据及茶叶品质购买。
绿茶甄
绿茶指采摘茶树叶,未酵,杀青、揉捻、干燥序制茶类。茶汤较保存鲜茶叶绿调,泽翠绿。甄绿茶坏:
绿茶类,形差。般,优质眉茶呈绿且银灰泽,索均匀,峰苗,整洁滑;珠茶深绿乌黑泽,颗粒紧,滚圆珠品;烘青呈绿嫩黄,瓜片翠绿;毛峰茶索紧、毫品;炒青碧绿青翠;蒸青绿茶形紧缩,匀整,芽尖完整,泽调匀,浓绿青彩品。
绿茶极品——黄毛尖干茶及冲泡品茶
假绿茶低劣产品,例品眉茶,索松扁,弯曲、飘、泽黄暗淡;毛峰茶索粗松,质松散,毫,属品。
级绿茶嫩香持久。例,珠茶芳香持久;蒸青绿茶香清鲜,殊紫菜香;屯绿持久板栗香;舒绿浓烈香;湿绿锐嫩香,绿茶。
烟味、酸味、酵味、青草味异味茶则属品。
.汤
级绿茶汤较清澈亮,例眉茶、珠茶汤清澈黄绿、透;蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈亮。
汤呈深黄,浑浊、泛红绿茶,品。
.滋味
级绿茶冲泡,滋味浓厚鲜爽。例眉茶浓纯鲜爽;珠茶浓厚,味甘甜;蒸青绿茶滋味鲜爽。
滋味淡薄、粗涩,甚青味杂味绿茶,皆品。
.叶底
级绿茶叶底亮、细嫩,且质厚软,叶背茸毛。
叶底粗、薄硬,呈暗青茶叶,品。
绿茶益。饮绿茶减吸烟尼古丁含量,称“清洁剂”。绿茶价值,选购,商牟取暴假。掌握甄绿茶,选择品质,适合绿茶。
红茶甄
红茶属酵茶,茶树芽叶料,萎凋、揉捻、酵、干燥序精制茶叶。红茶深欢迎,该选购优质红茶,提供甄红茶。
红茶制,红茶,红茶红碎茶。类型红茶甄。
.红茶
红茶索紧细圆,匀齐;泽乌润,富泽;香馥郁,鲜浓纯;滋味醇厚,汤红艳;叶底亮、呈红优品。
反,索粗松、匀齐差,泽枯暗致,香纯,茶汤颜欠,汤浑浊,滋味粗淡,叶底深暗品。
红茶徽祁红茶品质贵,政,坦洋琳久负盛,皆优质红茶。
.红碎茶
优质红碎茶形匀齐致,碎茶颗粒卷紧,叶茶索紧,片茶皱褶厚,末茶砂粒状,质;碎茶含片末茶,片茶含末茶,末茶含灰末;碎、片、叶、末规清;香,具香、香类似茉莉甜香,求尝味,闻茶香;茶汤浓浓厚、强烈、鲜爽;叶底红艳亮,嫩。凡红碎茶,优品。
优质红茶政干茶及品茶
反,颜灰枯泛黄,茶汤浅淡,香较低,颜暗浊红碎茶品质较。
.红茶
优质红茶,索较壮,匀净整齐,泽乌润,具松烟殊香,滋味醇、汤红艳亮,叶底呈古铜。
反,香异味,汤浑浊,叶底颜暗沉,红茶品。
红茶,较著、政坦洋。
掌握红茶甄,选购红茶,买红茶。
黄茶甄
炒青绿茶,杀青、揉捻干燥足及,茶叶颜化,类茶黄茶。黄茶黄叶黄汤,制绿茶制闷堆序。
黄茶黄芽茶、黄茶黄茶类。黄芽茶珍品——君银针例,简单介绍甄黄茶假。
君银针品茶茶叶芽茁壮,芽黄,紧挺,茸毛短均匀,密盖。泽黄,誉称“镶玉”。冲泡,香清,汤呈浅黄,品尝甘甜爽、滋味甘醇,叶底较透。
君银针较殊黄茶,幽香、醇味,具茶,注观赏。君银针采制求:例采摘茶叶清节~,另,雨、霜采摘;茶叶空、细瘦、弯曲、茶芽、茶芽紫、合尺寸、虫咬况采摘。
形甄,茶佳甄冲泡形态。刚始冲泡君银针,品茶叶芽尖朝、蒂垂悬浮,随缓缓降落,竖杯底,升升降降,忽升忽降,壮观,“落”称,竖沉杯底,柄柄刀枪站,壮观。破土竹笋,绿莹莹耐。假君银针则站,判断。
茶叶站简单,“浮,沉”。茶芽吸膨胀量增步,,芽瞬产化。层芽肉吸,增即沉,随芽积膨胀,则升,继续吸降,复,浮浮沉沉,“落”。
优质黄茶君银针干茶及品茶
除君银针,浮沉芽肥壮茶。区假茶,免干茶形态蒙骗。
黑茶甄
茶市充黑茶,价钱卖贵,初识茶叶茶容易欺骗,,辨黑茶假首识题。
市假冒伪劣黑茶:
.假冒品牌份
商贩冒优质证标志,冒证标志欺瞒消费;较短黑茶包装,冒充份久陈茶。,黑茶份越久越,商贩,疑投取巧。
优质黑茶沱茶干茶及品茶
.充
茶叶根据类型级,商贩低级黑茶包装,掺杂级黑茶,较价钱,充,低质价售,牟取暴。
.“”产品
“”产品指标准、检验合证未按规标茶叶产、产企业详细息。“”茶叶,谨慎辨,千贪图宜买假货。
.掺假
掺假仅仅掺杂黑茶,商贩优品黑茶掺杂价宜红茶、绿茶碎末。质充,投取巧,低质茶叶赚取额润。
,茶叶甄假?首,黑茶,“彼,百百胜”。
黑茶:“叶油黑褐绿,汤橙黄棕红”。,形、香、颜、滋味甄。
黑茶紧压茶,品茶具:砖完整,模纹清晰,棱角,侧裂,梗,细碎茶叶末掺杂。黑茶,砖茶类。产,砖茶形规具:例产砖茶,砖片紧压程洁紧,滑。采械式螺旋摇压,压紧反弹。采摩擦轮压,茶叶紧压,反弹松弛,砖较松泡。
甄散茶,索匀齐、油润则茶;优质茯砖茶千茶例,“”鲜艳、颗粒且茂盛,则优品茶征。
品黑茶具菌香,闻仿佛甜酒味松烟味,茶则陈香。茯砖茶千茶例,具殊菌香;野黑茶则淡淡清香味,闻闻令旷怡。
提颜。优品黑茶颜褐绿油黑,茶叶极泽。冲泡,优品黑茶汤橙亮。陈茶汤红亮,琥珀晶莹透亮,;野茶汤红葡萄酒,极具。
品黑茶甘醇微微涩,陈茶则极润滑,令尝唇齿仍甘甜味。
掌握辨黑茶,今挑选黑茶,够效判断,假货蒙蔽双。
茶甄
茶观呈,类茶称茶。传统茶揉捻,形态,茸毛脱,毫,银似雪。
类茶叶,茶形、香、颜滋味鉴,具:
形区茶包含。
()观察叶片形态。品质茶叶片伏舒展,叶隆波纹,叶片缘卷。芽叶连枝且稍稍拢,叶片尖微微翘,且断裂破碎。品质差茶叶则反,叶片强摊、折叠弯曲,伏舒展,仔细辨即。
()观察叶片净。品质茶干净嫩叶,含杂质;品质茶叶,含碎屑、叶、梗杂质。挑选,捧,指拨弄茶叶坏。
优质茶毫银针干茶及品茶
()观察叶片嫩。茶,嫩品。买茶叶毫芽较,且毫芽肥硕壮,茶称优品;反,毫芽较且瘦纤细,叶片嫩均匀,嫩叶夹杂叶茶,则示茶品质较差。
()观察叶底。叶呈亮颜,叶底肥软且匀整,毫芽较且壮,茶算优品;反,叶暗沉,叶底硬挺,毫芽较且破碎,茶品质差。
拿茶,仔细嗅嗅,散香味辨茶叶坏。香味浓烈显著,且清鲜纯味茶叶称优品;反,香较淡,夹杂青草味,怪异味,茶品质较差。
颜辨包含。首叶片、芽叶泽。品茶毫芽颜银,且具泽;反,叶颜呈草绿、红黑,毫芽颜毫泽,呈蜡质泽茶叶,品质般差。
冲泡茶,根据汤判断品质坏。品茶冲泡,汤呈杏黄、杏绿,且汤汁亮;质量差茶冲泡,汤浑浊暗沉,且颜泛红。
茶味,假。冲泡茶,细品茶滋味,甄茶叶坏。茶味鲜爽、味醇厚甘甜茶,算优品;茶味较淡且较粗涩,茶品。
论类型茶,甄,久,准确判断茶坏假。
青茶甄
青茶称乌龙茶,属半酵茶。制萎凋、青、炒青、揉捻、干燥五序。青茶“汤黄”,茶类,具鲜茶叶品类。
辨青茶观形、闻香、汤品滋味。
.观形
观茶叶索,细索形状,紧程,索紧、叶片肥硕壮茶叶品质较。反,索粗松、飘,叶片细瘦茶叶品质佳;青茶泽沙绿乌润青绿油润,反,颜暗沉茶叶品质佳。
青茶形,例铁观茶索壮,略呈圆曲;仙茶索肥壮、紧,扭曲形。
.闻香
茶叶冲泡钟,即始闻香,.~钟香浓鲜,闻香般~秒,闻香转淡。青茶香味兼绿茶鲜浓红茶甘醇,具浅淡香味。劣质青茶仅香,反青草味、烟焦味异味。
.汤
冲泡青茶,品青茶汤呈黄橙黄,且汤汁清澈亮,;劣质青茶冲泡,汤浑浊,且汤泛青、红暗。乌龙茶兼具绿茶红茶品质征,叶底绿叶红镶,颜极艳丽,缘颜鲜红佳。
.品滋味
品青茶品尝,顿茶汤醇厚鲜爽,味甘灵;劣质青茶冲泡,茶汤仅味淡薄,甚伴苦涩味,令咽。
优质青茶冻顶乌龙干茶及品茶
青茶,青茶品——武夷红袍。红袍级,即级、级、二级。级红袍各,述:
级红袍形索匀整、洁净、宝油润,香浓清,滋味岩韵显、味醇厚甘爽,汤清澈、艳丽、呈深橙黄,叶底软亮匀齐、红朱砂,且杯底留香。
级红袍形呈紧、壮、稍扭曲,叶片泽稍宝油润,整较匀整。香浓清,滋味岩韵显,味醇厚,甘。,级红袍显。级红袍汤则较清澈、艳丽、呈深橙黄,叶底较软亮匀齐、红朱砂,且杯底余香。
二级红袍论形、泽、香。味品尝,仍岩韵,滋味较醇厚,甘。
,青茶辨,牢青茶,购买弄错。
茶甄
古,茶提“茶饮香,益茶味”,,饮茶仅渴享,、沁脾。
选购茶,:
品质茶,索紧细圆;茶索粗松扭曲,茶品质较差。且,茶片、梗碎末;茶含杂质。
.颜
茶泽均匀,亮佳;反,泽暗沉,品质较差,陈茶。
.量
购买茶,随抓茶叶,掂掂量。品质较茶较,较沉;量较,较虚浮则品。
茶极易吸附周围异味,,按照甄茶叶坏。抓茶深嗅,辨香否纯,否含异味。品质较茶茶香扑鼻,香浓郁;香浓夹杂异味茶叶品。
茶划级:级茶索紧细圆匀整,锋苗毫,略嫩茎,泽绿润,香鲜灵浓厚清雅;二级茶索圆紧均匀,稍锋苗毫,嫩茎,泽绿润,香清雅;级茶索较圆紧,略筋梗,泽绿匀,香纯;级茶索尚紧,稍露筋梗、泽尚绿匀,香纯;五级茶索粗松梗,泽露黄,香稍粗。购买茶易选购品。
优质茶碧潭飘雪干茶及品茶
茶,菊茶众茶喜类。仅火,治疗睛疲劳,脑族。,介绍菊茶选购标准,今选择较优质菊茶。
()形,优品菊茶朵整齐,碎,杂质,粉尘,虫。品质差反,朵,伴碎杂质、粉尘,虫。
()冲泡菊茶,茶颜清澈晶莹;茶汤浑浊,伴杂质菊茶品。
()冲泡,优品菊茶朵舒展,,。差菊茶泡令沉沉,半。
茶,类似菊茶朵按照甄。闲暇,泡杯泛浓浓香茶,惬!
贮茶注项
茶叶较娇贵消费品,温、湿、线诸素影响品质。保存,造颜暗,香散,味佳,甚霉,茶叶提,影响商品济价值饮,甚影响饮茶健康。
贮茶注项:
.低温
温茶叶氧化,茶叶香、汤、滋味化;温速茶叶氧化陈化质,茶叶溶质溶溶,芳香质遭破坏。且温越,质越,茶叶观泽越容易深暗。尤南,夏季,温升℃,即茶叶阴凉干燥保存,质,绿茶绿,红茶鲜,茶香。维持延茶叶保质,茶叶需低温保存。
低温保存降低茶叶各氧化程,效减缓茶叶褐及陈化。储藏茶叶适宜温℃。,低温保存茶叶温越低越。般讲,茶叶保存适宜冷藏温℃~℃。
.避
线照射茶叶产良影响,照速茶叶各化反。茶叶含叶绿素,线照射易褪,触合,引茶叶氧化质,茶叶泽暗沉。另,茶叶含量类胡萝卜素,合辅助,具吸收质,强烈线容易氧化。氧化类胡萝卜素储藏产味,茶汤味质。,茶叶必须遮保存,防止叶绿素合,包装材料选遮。
.干燥
茶够易吸收空,具强吸湿。温较、微频繁份,旦茶叶含量超%,茶叶霉,香味俱,适宜饮,饮伤害。干燥茶叶室,且触空,短含量增;阴雨潮湿,露置,含量增%。茶叶慎吸潮,香味,霉。潮茶叶阳曝晒,该潮茶叶干净铁锅烘箱微火低温烘烤,停翻茶叶,茶叶干燥散香味。
茶叶始必须干燥环境保存,侵袭。干燥层含义,贮存环境干燥,二茶叶贮存含量控制程。精品茶叶含量般超%~%,茶叶含量较,需干燥贮藏。,干燥茶叶干燥,减缓茶叶陈化、劣速。庭买包装茶,论复合薄膜袋装茶罐包装茶,必须干燥。散装茶,干净纸包,置干燥剂罐、坛,盖密封。
储存茶叶各各坛坛罐罐
.隔绝空
茶叶仅容易吸,空氧容易茶叶氧化反,茶叶短陈化。除,茶叶具强吸附,,保存茶叶隔绝空。
茶叶极易吸附异味,茶叶香味沾染。,保存茶叶专冷藏库,必须品,该注完密封,严禁茶叶周围化妆品、药品、樟脑球类似具强烈味品,免茶叶吸附异味,影响茶质。
论茶叶哪式存储,需注项。效保证茶叶质量,减缓茶叶质速,品茶趣。
茶叶罐贮存
茶叶极易吸收空湿异味,密封严,香极易挥。,存储茶叶容器,古今注,,各茶叶罐运。
茶叶罐存储茶叶,贮茶,简单。即,茶叶存宜,茶叶罐易,完密闭。般庭量茶,锡罐、铁罐、玻璃瓶贮存。保存简单,买茶叶即若干包,装准备茶叶罐筒。注装半盒,尽量装盖盖。且茶叶盖,完盖盖严。
装茶叶茶叶罐必须置干燥阴凉,阳射、异味、潮湿、热源,免速茶叶氧化、劣陈化,且保存铁罐容易锈。件器皿筒适布袋装石灰,吸潮保鲜。
铁质茶叶罐
介绍市茶叶罐类型储存:
.铁罐
购买,检查罐罐盖密闭否良。储存,干燥茶叶装罐,罐装严,摇晃试试否装。储存茶叶,取,宜储存。
喜欢购买哪双层盖铁罐,助较保存茶叶。装茶叶,盖双层盖,盖缝胶纸封紧,套层塑料袋,扎紧袋。
.锡罐
古始,喜欢锡净化质味清甜。清刘献庭《广阳杂》载:“惠泉清甘二浙,锡。余谓茶宜,锡瓶贮茶叶,香散。”周亮《闽纪》提:“闽粗瓷胆瓶贮茶,近鼓支提茗,,制圆锡具,遂采奕奕。”采锡具贮茶。
锡质茶叶罐
锡属元素,毒害。般,属属味,锡味。,保存茶叶。
除异味,锡制茶叶罐材质,密封强。锡罐较厚,罐颈,温恒,保鲜功胜筹。
市锡罐杂铅锌属,久否碍健康,尚未论述。近流锈钢双盖茶罐,洁净巧,各规,。管茶叶罐存储茶叶,需注项:
()茶叶需茶叶罐储存,尤娇嫩绿茶,保鲜求。若茶叶罐,营养味流,容易质,茶,浪费,茶容忍。,件选择款茶叶罐,较智投资。
()留味罐,盛茶叶。茶末置罐,盖盖,左右摇晃擦罐壁倒掉,除罐异味。市贩售层盖锈钢茶罐,简。配合清洁味塑料袋装茶,罐盖盖,胶黏封盖,保存茶叶办。
,茶叶罐,注温、湿、线异味题,茶叶够保存妥。
冰箱贮存
茶叶温较容易氧化陈化质速,,茶叶适宜存阴凉,保存减缓氧化速。研究,温控制℃,保存茶叶质量效较。,冰箱贮存普庭贮存茶。
冰箱贮存茶叶
冰箱具优良隔热,保持恒低温状态,足茶叶贮存需低温,茶叶置选择。首茶叶采包装形式,装铁质、锡质容器冰瓶密封,套塑料袋防潮,冰箱贮存。温控制℃,茶叶保存质。春存,冬取,茶、香、味存基,简易。注贮茶专冷藏库,避免食,免茶叶吸附异味。
冰箱贮存简单,需注况:
()茶叶容易吸附潮异味,且冰箱潮湿,置各食品影响茶味,防止茶叶冰箱“除臭剂”,茶叶冰箱密封,包装袋装足量专保鲜剂。
()冰箱取茶叶,即包装,茶叶慢慢升温,待温升温包装袋,冲泡饮。且冰箱取,半喝完。
()茶类,绿茶冰箱储存。茶类,例红茶、乌龙茶、普洱茶、茶均必冰箱保存。红茶乌龙茶酚类质含量较低,陈化质速较慢,容易贮藏;普洱茶酵茶,含益菌酶,酶普洱味,越陈越香。酶挥,需、阴凉、干燥环境,冰箱足酶需,需普存储;茶具馥郁香,低温存储,香抑制,降低茶叶鲜灵浓。类茶避、干燥、密封、异味容器保存。
科技越越达,市专存储茶叶冰箱冷柜,包含℃冰温区,茶疑消息。
暖瓶贮存
暖瓶品,瓶胆双层玻璃制,夹层镀银属,抽空,瓶塞,密闭较。,保温良暖瓶、保温瓶均贮存茶叶,效良,般保持茶叶香味达。
储存简单。首,选择保温良暖瓶,节省,瓶胆隔层破损废弃暖瓶,即壁垢迹断底空孔热器;,热倒干净,擦干,彻底消除,保持干燥环境;干燥茶叶装瓶,切茶叶压紧,且装足,适晃晃,减茶叶空隙,避免存氧茶叶氧化反;暖瓶茶叶装,瓶需软木塞盖紧,蜡封,透胶保鲜膜缠紧,效阻止空。
暖瓶贮存需注:
()暖瓶虽旧,避免空流,隔层破损。环境茶叶密闭,减缓茶叶氧化质速。
()暖瓶彻底除装茶叶,且装茶叶装足装,软木塞盖紧瓶,减瓶空残留。
暖瓶空,温稳,且空容易,茶叶储存久,保质效较。且普庭,材料省钱,操简单易。,庭采。
暖瓶贮存茶叶
干燥剂贮存
干燥剂吸附剂,防潮、防霉,干燥。足茶叶存储件,干燥剂存茶。干燥剂,茶叶贮存延左右。
储存茶叶干燥剂类:
.木炭干燥剂
木炭储藏茶叶简单,良吸湿、吸味。首,木炭烧燃,随火盆铁锅覆盖,木炭熄灭冷干净布木炭包裹,盛茶叶容器,例瓦缸。需注,木炭根据吸潮况,及换,缸刻保持干燥环境。
.石灰干燥剂
石灰保存茶叶,需散装茶薄质牛皮纸包严,干燥密封坛铁桶,沿缘,置袋装未化石灰。装,棉垫塞封,盖严盖。整容器干燥储藏,另根据容器潮湿况,换石灰,概~换即。
.硅胶干燥剂
硅胶干燥剂贮藏木炭、石灰似,茶叶保存效。般贮存半,茶叶仍保持鲜。硅胶未吸潮蓝,干燥剂颗粒蓝半透粉红,示吸收达饱状态,需取,火烘焙阳晒,恢复颜,继续。硅胶循环,价较。
干燥剂
茶需选类型干燥剂,例贮存红茶茶,干燥木炭;贮存绿茶块状未潮石灰。若件,硅胶。,按照贮茶注项保存茶叶。
食品袋贮存
食品袋储藏茶叶材料塑料袋,保存茶叶庭贮茶简易、济。
贮存简单。首,选择,毒味空隙塑料食品袋,袋空,效隔质味,避免茶叶吸附异味。干燥茶叶防潮纸软纸包装塑料袋,挤压,残留空尽量排,根细绳扎紧袋。
食品袋贮存茶叶
,另塑料袋反套包装袋,挤空,绳扎紧。件,袋装茶叶专保鲜剂,密闭封。层除空塑料袋装干燥、阴凉、密闭、异味锡罐铁罐即。
食品袋贮存茶叶需注:
()食品袋虽随,选择求。选包装食品食品袋密低压材料,求厚、耐磨耐,久。另,袋孔洞、异味,否则茶叶容易潮吸收周围异味。
()茶叶装食品袋,忘挤压空,避免茶叶氧反,影响质量。
食品袋储藏减茶叶香散,减慢茶叶氧化速,久保持茶叶质量。式,食品袋保存茶叶既简单,保鲜效显著,空保存冰箱冷藏,且持续。
贮存茶叶
除,贮藏茶叶,较空包装抽充氮。避免茶香味低淡、泽枯暗、品质降,降低商品济价值价值。
空贮存茶叶
.空包装
茶叶氧彻底隔离,采空包装贮存茶叶。空包装贮藏采空包装,茶叶袋空抽即封,包装袋形空状态,阻滞茶叶氧化质,达保鲜。空包装,选包装袋必须阻铝箔层复合膜材料,复合袋选。铁质、锡质罐容器。
.充氮储藏
充氮保存即泵容器空吸,充稀、二氧化碳氮。测试,绿茶采铝箔包装袋充氮包装形式,,维素含量保持%。,转换茶叶包装袋强氧,阻滞茶叶化氧反,达防止茶叶陈化劣程。
惰具抑制微繁殖,充惰,茶袋呈囊型膨胀,除防止茶叶质,保护茶叶压碎。
采隔绝空,减茶叶氧反。类似,保证茶叶存储注项即。
类型茶叶贮存式
类型茶叶贮存式,存储茶叶,首茶叶。茶叶,茶选择存式。
根据茶叶类,酵类,半酵类酵类茶类。茶类素质差异,详细况:
.酵类
酵类茶包括红茶黑茶。类茶完整酵程,味酵味,且越久越醇,价值越。,类茶需防潮、防晒,需冷库、冰箱存储,需密封,免吸收周围异味,室温状态即。
黑茶普洱茶例,存储:
类型茶叶选贮存式。
保存,普洱茶越陈越香。广采“陶缸堆陈”。:取广陶缸,茶茶掺杂置缸,陈化。即饮茶饼,整片拆散茶,透陶罐,静置半即取。般茶饼围松透,央强。述“茶调”置,即互补,享较品质茶汤。
.半酵类
半酵类茶指青茶,即乌龙茶。既包含酵茶,酵茶,,储存类茶需:防潮、防晒、防异味。青茶介类茶,般况,青茶存储酵类绿茶。假冰箱储存,绿茶约保存,青茶约保存~。
青茶焙、焙;酵、酵。般,焙、酵茶,绿茶较似。持久收藏,需冰箱低温。例乌龙茶属焙、酵,绿茶,贮存极似。
.酵类
酵类茶包含绿茶、茶黄茶类。茶含较维素及营养素,容易晒、潮及味影响,极容易质,类茶,贮存求。
贮存类茶必须防晒、防潮、防异味。茶叶极敏,切随乱,否则必质速,茶叶吸收周围味,破坏味。
茶叶量,完,需置荫凉。,储存容器必须密封,免异味熏染。储存容器锡罐,免晒。市售档茶叶附纸皮质茶罐、茶盒,茶罐包茶叶锡纸包必须保留,茶叶收藏。
根据茶类型,存储式。效区,茶叶待。
二章器沏茶
必备茶具
初茶领域茶,切陌,尤茶具店,琳琅茶具,迷茫。介绍必备茶具,供初参考。
.茶壶
茶壶
茶壶供泡茶斟茶嘴器具,必备茶具。泡茶,茶壶泡茶独饮。茶壶基形态百,谓五八,形状式千奇百怪。茶壶质较,紫砂陶壶瓷器茶壶。
.茶杯
茶杯
茶泡,需盛茶杯准备饮。茶茶杯盛,材质玻璃、瓷。茶杯类、尽。需注,茶杯壁浅,选玻璃制品茗杯。
.盖碗
盖碗
盖碗称“杯”,杯托、杯、杯盖构,蕴含“盖、载、育”思。盖碗类,例玻璃盖碗、瓷盖碗陶制盖碗,瓷盖碗。近,玻璃盖碗始茶市流,冲泡绿茶。
.茶荷
茶荷
茶荷赏茶荷,置茶具,盛装沏泡干茶。茶荷按质,竹、木、瓷、陶。般瓷,清晰观察茶叶形泽。竹制,较观、。按形,各各形状,圆形、半圆形、弧形、角形。,茶荷显既观。
.杯
杯称茶,蕴含“观普,众”思。功客杯茶汤浓,偏颇,必。杯按材质,玻璃、瓷、紫砂。玻璃瓷,优观察茶汤泽品质。,需茶汤慢慢倒杯,保持茶汤浓淡,助随客饮。
杯
.随泡
随泡称煮器。煮泡茶程程序,掌握煮技巧、温泡杯功茶汤键。,随泡言必备茶具。随泡铝、铁、玻璃材质,今科技益达,市类型,例:热铝制磁炉煮器、酒精玻璃壶煮器、磁炉煮器、铁壶煮器。
随泡
.杯托
杯托奉茶盛茶杯垫杯底防止茶杯烫伤桌器具。杯垫按各形状,形、圆形;按材质,竹、木、瓷、布艺。且,质杯垫置玻璃杯。例竹、木、瓷制杯垫置瓷杯陶杯;布艺杯垫置玻璃杯。
杯托
.茶具
茶具称茶艺六君,茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶,具各。茶具黑紫檀、铁梨木、竹材质制,紫檀木制具佳。
茶具
.茶巾
擦拭壶壁、杯壁渍茶渍茶具。市茶巾棉布麻布制,吸较强。茶巾完依照喜及茶桌颜决,求。另,茶巾及清清洗,避免细菌滋。
茶巾
.茶叶罐
存茶叶器具,称茶仓。按材质,茶叶罐紫砂、瓷、锡、纸、玻璃材质。茶叶选质茶叶罐,例普洱茶选紫砂茶罐;绿茶选锡罐存储;草茶形观,选观赏较强玻璃罐存储。
茶叶罐
.茶盘
茶盘置茶具,盛凉茶汤废,茶盘竹木质材料制。般选择茶盘喝茶及茶具决,喝茶茶具较,选茶盘;喝茶茶具较,则选茶盘。
必备茶具,,管泡茶,需五八茶具迷茫苦恼。
茶盘
选购茶具
茶,仅选购品质茶叶,挑选茶具。选茶具,除讲究茶具形观价值,求限挥茶具。,选茶具显尤。
选购茶具首根据冲泡茶类、茶嫩程、泽及品茶群考虑,值,茶味欠缺。
.根据茶类
茶叶类,茶具讲究。冲泡茶瓷壶,饮瓷杯,茶壶根据确;南喜炒青烘青绿茶,冲泡盖瓷壶;冲泡乌龙茶,适宜紫砂茶具;冲泡红茶及红碎茶,瓷壶紫砂壶;冲泡湖龙井、洞庭碧螺春、君银针茶,增,透玻璃杯。
.根据茶嫩程
“茶壶泡,嫩茶杯冲”,,茶壶冲泡茶,杯冲泡嫩茶。较粗茶叶,壶冲泡,保持热量,茶叶浸溶茶汤,提茶汤;另,较粗茶叶艺术观赏价值,敬客,雅观。茶壶泡则避免礼嫌。细嫩茶叶,杯冲泡,,收质享精欣赏双效。
.根据泽
根据泽选购茶具观颜称,另茶具茶叶泽配。饮具壁宜,切反映茶汤泽纯净。观赏茶艺、品鉴茶叶,该留,套茶具茶壶、茶盅、茶杯颜该配,茶船、茶托、茶盖器具调该协调,整套茶具割整。茶具调基准,系辅助品搭配,则衣缝。
.根据群
,各偏茶具类型。例,朗较喜欢且、简洁亮造型;温柔,偏精巧、雕琢细致繁复茶具。除,龄、职业,茶具需求。例茶,拿精致观茶具及茶叶待客,,茶杯冲泡茶;喝茶精享,喜欢喝茶品味茶韵,,适合茶壶泡茶,慢慢品饮,享。职业,茶具选择,例化喜欢壶茶化涵,包括诗词铭、画镌刻;官赚钱适合福寿壶、元宝壶及钱壶。
茶具区
茶具按照功划,茶具辅助茶具及器具类,区,操较。
.茶具
茶具包括茶壶、茶船、茶杯、茶盅、盖碗、杯托。
()茶壶
仅茶茶壶,否则茶精华展。茶壶类繁,式五八,茶壶需仅精致观、匀滑质,。,挑选茶壶讲究:
首,茶壶泥味杂味,否则冲泡茶汁沾染异味,影响茶汤品质;,保温效,减热量流;,茶壶壶盖壶密合,壶嘴。壶宜浅宜深,壶盖宜紧宜松,壶嘴流畅;,茶壶质冲泡茶叶称,茶叶挥淋漓尽致。
茶船
()茶船
置茶壶容器,既增茶具观,防止茶壶热烫伤桌。,茶船“湿壶”、“淋壶”:茶壶茶叶,冲沸,倒茶船,茶壶淋沸温壶,淋浇沸洗茶杯。
()茶杯
茶杯盛泡茶汤饮器具,类、尽。:敞杯、翻杯、杯、收杯、杯盖杯。喝茶茶杯,根据茶壶形状、泽,选择适茶杯,搭配颇具。
()茶盅
茶盅壶形盅、盅、简式盅,茶。茶汤浓适宜,茶汤倒茶盅,倒茶杯,求茶汤浓均衡。
茶盅
()盖碗
盖碗称盖杯,茶碗、碗盖茶托组。单,泡饮合,况决。
()杯托
杯托盘形、碗形、圈形脚形。杯托垫茶杯底,虽件,。仅观,隔热。
.辅助茶具
()茶盘
茶杯茶具盘,盛泡茶程流倒掉,摆茶杯盘,茶盘塑料制品、锈钢制品,形状圆形、形。
()茶荷
茶荷茶叶茶罐移茶壶具,除置茶功,具赏茶功。茶荷竹制品,既艺术品,举。茶荷,采质较硬厚纸板折茶荷形状即。
()茶则
茶,茶茶罐取置茶荷茶壶,需茶则置取。茶则铜、铁、竹材料。
()茶匙
茶匙形状汤匙,,途挖取茶壶泡茶叶。茶叶冲泡紧紧塞茶壶,般茶壶,挖茶叶既卫,茶匙。
茶匙
()茶针
茶针功疏茶壶网,流畅。
茶针
()茶巾
茶巾功干壶,酌茶茶壶茶底擦干,擦拭滴落桌茶。
()茶叶罐
储存茶叶罐,密闭透,且异味,茶叶罐材质铁、锈钢、锡合及陶瓷,茶叶类型酌选。
()茶漏
置茶壶,导茶壶,防止茶叶掉落壶。
茶漏
()茶夹
茶渣壶夹,夹茶杯清洗,既防烫伤干净卫。
茶夹
()煮器
煮器具,品式较,根据具况购买。
煮器
()茶筒
盛装茶具器具,置茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则。
茶筒
()茶导
拨取茶叶器具。
茶导
()养壶笔
形短粗毛笔,笔造型,竹木雕刻制,刷养壶茶宠。
养壶笔
()茶宠
茶宠
茶宠,亦茶玩,紫砂泥制,造型各异,增泡茶趣。
茶具,随茶化展,泡茶品茶器具繁。茶具及,今泡茶品茶程,。
精致茶具添茶趣
随茶化断展创,茶具求越越,仅功存需求,审价值求越越。,茶具越精致,品茶越惬,,精致茶具增添品茗趣。
茶具制材质,陶土茶具、瓷质茶具、属茶具、玻璃茶具、竹木茶具类,类茶具具魅,品茶享:
.陶土茶具
陶土茶具早茶具类。早北宋初,陶土茶具初具规模。陶火温,烧密致,既渗漏,肉孔,传热容易烫。另,陶土茶具造型简单,形各异,泽淳朴古雅。
陶土茶具佼佼谓紫砂莫属。紫砂茶具初始宋,清达鼎盛,今仍备茶喜。紫砂茶具材质紫砂,偶红砂、砂。源陶土彩,古朴雅致,紫砂茶具,必饮茶视享。
陶土茶具
.瓷质茶具
瓷质茶具青瓷茶具、瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具彩瓷茶具。
()青瓷茶具
晋始,青瓷茶具逐渐展,浙江著青瓷产。产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘。,青瓷茶具,著龙泉青瓷曾稀珍品。
青瓷茶具
瓷茶具
()瓷茶具
黑瓷茶具
彩瓷茶具
瓷茶具泽洁,颜极贵脱俗。仅,造型设计精巧,茶具壁绘川河流、鸟鱼虫、季景,印,颇具欣赏价值。瓷茶具待客,既视享,展雅质。
()黑瓷茶具
黑瓷茶具晚唐始流,宋朝达鼎盛,流传今,久衰。黑瓷茶具盛茶器具,仅古朴雅致、独,且黑瓷材质较类茶厚,具良保温,谓既观。
()搪瓷茶具
搪瓷艺约元始,搪瓷茶具较类瓷质茶具兴较晚。除仿瓷茶具洁、亮,彩搪瓷茶具备茶喜,仅类茶具,颇具欣赏价值。
()彩瓷茶具
彩瓷茶具品繁购买。彩瓷茶具,著青瓷。泽淡雅幽,华艳;彩料涂釉,显滋润亮,添茶具魅。青瓷茶具绘画艺,传统绘画技运瓷器,古流传今,久衰。
.属茶具
属茶具古器具,、银、铜、铁、锡属材料制。属茶具煮泡茶“茶味”,致。属制贮茶器具,锡瓶、锡罐,屡鲜。虽属茶具褒贬,,贮藏茶叶器具。
属茶具
.玻璃茶具
玻璃质透,泽夺,,玻璃器具泡茶品茶,清楚茶叶形态及鲜艳泽,品茶,疑视享。冲壶翠绿龙井,杯雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉,观赏悦,番趣。
玻璃茶具
.竹木茶具
竹木茶具源广,制,茶污染,害,,古今,茶欢迎。且,竹木泽翠绿,茶叶互辉映,仅调谐,且观,林般宁静。
竹木茶具
根据材质制茶具各,根据境,境选择适合茶具,品茶增添独调味。
产瓷质茶具
悠久茶具制造历史,秦汉宜兴窑始,各朝各均制造茶具。越窑青瓷、邢窑瓷久负盛,另,建窑、钧窑产瓷质茶具各具,越越熟。
.宜兴窑
宜兴窑江苏宜兴,产紫砂壶享誉。宜兴窑制瓷历史久,达千余。早秦汉,宜兴陶窑。今,宜兴窑仍陶瓷产区,产陶瓷器皿品质较。
宜兴窑茶具
.景镇窑
提瓷器产,提景镇。景镇瓷器,仅古备青睐,令闻称赞。
景镇窑坐落江省景镇,。早晋末,景镇窑始瓷器烧制,宋,景镇瓷业习俗始初具规模。“村村窑火,户户陶埏”句形容景镇制瓷业贴切。
景镇茶具
元,景镇窑瓷器产。青瑞兽纹盘、称“甜”永瓷、宣青瓷、化斗彩及晚空绝青五彩景镇烧制。众瓷器,茶具产量觑,今,茶具市仍批产景镇器具,仅式观,久耐,堪称精品。
.邢窑
邢窑品茗杯
邢窑河北邢台,产瓷。产瓷釉质细腻,洁瑕,古御瓷器。诗皮休曾专首诗称赞邢窑:“邢窑越,皆造瓷器。圆似魂坠,云魄。”诗,邢窑产瓷极精致观。
.越窑
越窑茶具
越窑浙江绍兴,早唐始烧瓷历史。越窑烧制青瓷著称,泽晶莹温润,澈似,青绿,观。茶具制,艺器具绘制、卉及虫鱼兽,既观。
.建窑
建窑茶具
建窑福建省建阳市,。早唐,建窑建,,建窑烧制青瓷茶具。北宋始,建窑凭借产黑釉茶盏闻遐迩。宋著茶蔡襄《茶录》评价:“茶,宜黑盏,建造绀黑,纹兔毫,坯微厚,埔,久热冷,。,薄紫,皆及。青盏,斗试。”,建窑产茶具确品质乘,制精良。
.钧窑
钧窑茶具
钧窑河南禹州,烧制铜红釉,烧制类釉瓷器。今,钧窑仍产各艺术瓷器,茶具堪称精品。
.汝窑
汝窑茶具
汝窑北宋始烧制瓷器。烧制土质较殊,烧瓷器殊泽。且瓷器彩,。产茶具极漂亮,今仍争购买。
千百,制瓷产贡献精品茶具。茶具各具,形态观,仅品啜茶赏悦,艺术追求。
茶具清洗
喝茶临烦恼,茶具清洗题。喝完茶,茶叶倒掉,清冲洗干净茶具,完需清洗,茶具依保持亮干净,。
茶具,容易沾层茶垢。茶茶垢“荣”,证茶,甚干净茶具,反茶垢厚茶具,错误。资料,喝完存较茶,暴露空,茶叶茶酚茶锈属质空氧化,茶垢,附茶具壁,且越积越厚。曾茶垢抽化验,茶垢含致癌,亚硝酸盐。茶垢茶具,茶垢逐渐。蛋质、脂肪酸、维素质合,毒质,危及健康。
,除茶垢,及清洗茶具必须决题。,究竟该清洗?习惯硬质刷粗糙具清洗,洗干净,清洗,茶具况糟糕。茶具层釉质,刷洗,釉质越越薄,终茶汤渗茶具,久茶垢,越越清洗。
确。除保持喝完茶冲洗茶具习惯,采取除茶垢。挤量牙膏涂抹茶具,钟清冲洗,茶垢容易清除干净。
清洗茶具
除牙膏除茶垢,煮清洗茶具。,刚买茶具泥土味,蜡质,需煮除。煮简单,首取干净杂味锅,壶盖壶置锅底,锅倒清,壶,火慢慢热沸腾。沸腾,拿较耐煮茶叶投继续熬煮,钟捞茶渣,茶具仍继续火慢炖。钟左右,茶具锅取,转凉,切忌冷冲洗。茶具转温,清冲洗即。
简单介绍茶具清洗,尝试。
茶具保养
,“玉琢器,壶养”。仅茶壶,茶具该保养,延寿。
保养茶具首油污、茶垢清除干净,旦沾油必须清洗,否则泥胎吸收油污留清除痕迹。拘节,茶具盛,例汤、油液,简毁茶具。,茶具切忌盛装液,存,及清除。
保养茶具“养”,选择采绿茶养茶具。选择茶叶产茶佳,茶叶级,且越精品茶具,越选择茶叶,茶具充吸收茶香。
选择茶叶,需泡茶保养茶具。,泡茶越,茶具吸收茶汁越。吸收某程,透茶具,润泽玉芒;泡茶束,茶渣清除干净,免产异味。需注,提勤泡茶指连续断泡茶,泡段,需茶具休息,步吸收茶香。
饮茶程保养茶具,准备块干净茶巾棉布,擦拭壶,茶汁均匀渗壶。冲泡较浓茶汤“墨汁”,养壶笔蘸茶汤,反复均匀涂抹壶,借提触茶汤频率。泡茶冲味,茶渣净,热壶壶刷洗,置干燥,壶盖取,干。
茶具养护,换茶具越越温润泽及越香醇茶味,疑茶具互。久,茶具倍近,泡茶品茶怡养,悟滴滴。
历史制壶器
悠久制壶历史,制壶艺。呕沥血制精绝伦茶具,融,展示华族灵。历史制壶,包括彬、黄玉麟、邵亨、项圣思,各独茶壶品。
紫砂提梁壶
足圆壶
六紫砂壶
.彬
彬历清顺治,朋著紫砂“”。影响,彬制紫砂壶产浓厚兴趣。据彬创态极严肃,遇品,即毁弃。,凡彬壶,必精品。紫砂陶泥料配制、型技、造型设计铭刻极研究,,即流传存品极,依茶推崇。据统计,彬壶存品件,历仿品非,彬壶欢迎程。
彬品,例紫砂提梁壶、足圆壶、六紫砂壶,茶壶独及,谓精品。
()紫砂提梁壶
紫砂提梁壶形厚敦,观素雅秀丽,采栗粗砂土泥黄钢砂土制,,整壶呈芒,极观。提梁壶提梁式壶,剖菱形,壶盖沿刻“彬”款署,左侧刻篆“香阁”。
()足圆壶
足圆壶壶形状。壶球形,壶底足,足既曲润,壶浑。整壶朴华,毫装饰,壶盖壶钮周围瓣柿蒂纹装饰。且,壶腹刻“彬”,规整洒脱。
()六紫砂壶
六历史较悠久造型式,彬敢创改革,式稍改,六紫砂壶。六壶壶盖设计圆形,壶钮设计圆锥形,制程增强壶整稳,彬独。
.黄玉麟
黄玉麟清末著制壶。评价“制壶,必精构选,积,非价弗予,虽屡空改”。制壶态及热。黄玉麟选泥非讲究,茶壶精巧圆润,浑。
()弧菱壶
弧菱壶黄玉麟制壶具。弧菱壶角圆润,,底足,整壶形,显坚稳;壶线柔,具谐具藏锋露妙,犹妙龄,含蓄静,娉婷袅娜乏底蕴。
()斗壶
斗壶紫红泥铺砂材质,整壶布黄“桂砂”,漂亮。壶,壶梯形组,壶盖呈形,顶壶钮,磨棱形状,整斗壶坚硬挺拔,秀素雅清。
.邵亨
邵亨清制壶。制壶形简练,朴透凡势,茶壶庄质朴闻。曾壶评价,“壶千,”,,邵亨享较誉。
八卦束竹紫砂壶
邵亨壶具八卦束竹紫砂壶。壶壶底周足,足壶腹延伸根竹,整壶连,显谐调,增强壶牢固稳。壶盖伏羲八卦图微微凸,盖钮极八卦图式,。
.项圣思
项圣思末清初陶艺,传修,历史载。
著茶具紫砂桃形杯。该杯连枝叶切半桃形制,桃形杯,整杯修整整润,洁净。另,项圣思刻杯桃丰硕肥,桃柄连枝干盘屈空粗树干,灵,整杯极具灵。
仅古制壶,制壶。领域泥土伴,精智融,。
瓷质茶具
陶器烧程,含石、绢云、石矿质瓷土温焙烧,陶器薄釉,釉根据烧制温化呈效,诞胎质细密、泽莹润、彩斑斓精瓷器。瓷器食器质坚硬、易洇染、清洁、久耐、低廉。
瓷器始商周,熟汉,展唐。瓷脱胎陶,初称始瓷,汉烧制瓷器。瓷硬瓷软瓷类,硬瓷景镇产瓷,软瓷北窑产骨灰瓷。瓷茶具碗、盏、杯、托、壶、匙,南北各瓷窑产瓷器茶具青瓷茶具、瓷茶具、黑瓷茶具青瓷茶具。
形态各异、精薄温润瓷器兼具艺术价值。
青瓷坯施含铁釉,烧制呈青,浙江虞汉瓷窑。瓷含铁量低瓷坯,施纯净透釉烧制,熟隋。唐茶器越窑青瓷邢窑瓷,形陶瓷史著南青北峙局。
青瓷茶具
青瓷茶具胎薄质坚,造型优,釉层饱,玉质。传欧洲,引轰,找恰词汇称呼,剧《牧羊》角雪穿青袍,称“雪”,今博馆收藏。
瓷器茶具,青瓷茶具早。汉,浙江虞烧制青瓷茶具,历唐、宋、元兴盛,、清略冷落。
龙泉窑豆青釉盖罐()
青瓷茶具产浙江、川,浙江龙泉市龙泉窑产青瓷茶具造型古朴挺健,釉翠青玉著称,誉“瓷器”。南宋,质优良龙泉青瓷广流传,皇朝贸易交换商品。
龙泉窑瓷碗(元)
瓷茶具
瓷,玉。居易曾盛赞川邑产瓷茶碗:“邑烧瓷且坚,扣哀玉锦城传。君碗胜霜雪,急送茅斋怜。”
瓷产江景镇、湖南醴陵、川邑、河北唐、徽祁,江景镇产品著,产瓷茶具胎洁细密坚致,釉莹玉,称“假玉”。,转追求茶具造型、图案,纹饰,瓷造型千姿百态符合审需求。
瓷双螭耳瓶(唐)
瓷茶具约始元纪北朝晚,唐展熟,早唐“假玉器”称。
黑瓷茶具
黑瓷茶盏古朴雅致,独,瓷质厚,保温良,宋朝斗茶。斗茶黑瓷茶盏斗茶适宜,驰。据北宋献《茶录》载:“茶(茶汤),宜黑盏,建(今福建)造绀黑,纹兔毫,坯微厚……青盏,斗试。”
黑瓷茶具产浙江、川、福建,川广元窑黑瓷茶盏,造型、瓷质、釉兔毫纹建瓷。
黑釉盘鸡首壶
浙江余姚、清产漆黑亮、观黑釉瓷茶具,流鸡壶。
青瓷茶具
青瓷茶具蓝映,彩淡雅宜,华艳,令赏悦,瓷器词。
青瓷茶具器瓷胎氧化钴呈剂描绘纹饰图案,涂透釉,温烧制。始唐,盛元、、清,曾茶具品流。北宋,景镇窑产瓷器,质薄润,泛青,雅致悦,影青刻、印褐彩装饰。元青瓷茶具,幽靓典雅,仅珍,且销。
宣款青缠枝莲纹瓷碗()
玻璃茶具
玻璃茶具指玻璃制茶具,玻璃质硬脆透,玻璃茶具:价廉普浇铸玻璃茶具价昂华丽晶玻璃。
玻璃,古称琉璃,琉璃制技术虽步较早,唐,随化交流增,琉璃器断传,始烧制琉璃茶具。近,随玻璃业崛,玻璃茶具兴,,玻璃质透,泽夺,塑,,制茶具,形态各异,途广泛,价低廉,购买,茶评。众玻璃茶具,玻璃茶杯,宜泡绿茶,杯茶汤泽,茶叶姿,及茶叶冲泡程沉浮移尽收底。玻璃茶杯质脆,易破碎,陶瓷烫,足。
玻璃茶具茶盛器贮器,制品透,品饮绿茶佳选择。
搪瓷茶具
搪瓷茶具指涂搪瓷饮茶具。器具制传,石、石、硝石、碳酸钠烧制珐琅,珐琅浆涂铁皮制茶具坯,烧制即形搪瓷茶具。
搪瓷茶具毒,坚硬、耐磨、耐温、耐腐蚀征,滑洁,清洗,庭器具。搪瓷烧制彩,拓图案,刻。搪瓷茶具类较,杯、碟、盘、壶。
搪瓷茶具导热,容易烫,讲究茶趣较泡茶。
锈钢茶具
锈钢茶具指锈钢制饮茶具。锈钢茶具耐热、耐腐蚀、清洁,洁亮,造型规整,极富元素深喜。锈钢茶具传热、透,旅游品,盖茶缸、壶及双层保温杯。讲究品茶质量茶,般锈钢茶具。
锈钢茶具茶具泡茶程优势显,透,某玻璃茶具。
漆器茶具
漆器茶具竹木雕制,涂漆饮茶器具。虽具价值,艺品陈设室。
漆器源甚早,六七千河姆渡化遗址漆碗。唐瓷业达,漆器始艺品展。河南偃杏园李归厚墓土漆器贮茶漆盒,宋元漆器类:类髹黑、酱,素纹,造型简朴,制粗,众;另类精雕细产品,雕漆、漆、犀皮、螺钿镶嵌诸,艺奇巧,镶镂精细,银胎,浙江瑞仙岩土北宋泥漆器。朝,髹漆展,匠彬“六壶”髹朱漆,“紫砂胎剔红执壶”,宫廷茶具,漆紫砂合绝品。清乾隆,福州匠沈绍创制脱胎漆艺,制茶具乌黑清润巧,“宝”。
彩绘云凤纹漆盂(汉)
镶螺钿漆盒(清)
银茶具
银茶具按质茶具银茶具,银质称银茶具,质称茶具,银质饰箔鎏称饰茶具。银茶具锤型浇铸焊,刻饰镂饰。银延展强,耐腐蚀,丽彩泽,故制极精致,价值,帝王富贵,供奉品。
商始黄饰品,春秋银器技术步。据考证,茶具银器皿化约唐,陕扶县寺塔基宫土量银茶具佐证。唐藏帝王富贵,宋崇尚银,清银茶具普遍,艺精。
罐形单环柄银杯(唐)
锡茶具
锡茶具锡制饮茶具,采纯精锡,焙化、料、、绘图、刻雕、磨序制。精锡刚柔,早古锡属炼合制器具。密封,制茶具贮茶茶叶罐。茶叶罐形式,鼎币形、形、圆筒形及异形,产云南、江、江苏。
锡提梁壶()
镶锡茶具
镶锡茶具清康熙烟台艺匠创制,艺茶具。装饰图案松竹梅、飞禽兽,属泽锡浮雕深器坯强烈,富族艺。镶锡茶具组合型,壶杯茶盘组。壶镶锡装饰考究,流、锡饰华丽富贵。
铜茶具
铜茶具指铜制饮茶具。铜品,锈味,器形壶,族较。
景泰蓝茶具
景泰蓝茶具际铜胎掐丝珐琅茶具,北京著艺品,铜胎制。制胎、掐丝、蓝、烧蓝、磨、镀八序,蓝珐琅烧制著,且流景泰,故景泰蓝。类茶具盖碗、盏托,壁洁,具浓厚族。
提梁铜盉()
千铜器,铜器锈、损茶味,故。
玉石茶具
玉石茶具玉石雕制饮茶具,玉石包括硬玉、软玉、蛇纹石、绿松石、孔雀石、玛瑙、晶、琥珀、红绿宝石,玉石茶具料。
玉器艺历史悠久,玉石茶具早唐朝,河南偃杏园李归厚墓土玉石杯证。宗御玉茶具玉碗、碗盖托盘组,玉碗底圈玉,玉青,洁润透,壁薄纸,素纹,艺精致。清皇室亦玉杯、玉盏茶具。仍产玉茶具,河北产黄玉盖碗茶具透黄润,纹清晰。
青玉灵芝耳寿乳丁纹杯()
石茶具
石茶具石制茶具。石茶具,石料丰富,富纹,泽润丽,质厚沉,保温,较艺术价值。制石茶具,选料,选料符合“卫,易,泽彩”求,精雕细琢、磨序。产品盏、托、壶杯,型茶具。石茶具根据料产品,石茶具、磐石茶具、木鱼石茶具。
壳茶具
壳茶具壳制茶具,艺雕琢。料葫芦椰壳,茶具,瓢、贮茶盒具。瓢产北,椰壳茶具产南。壳茶具虽,唐朝始,沿今,《茶》葫芦制瓢载。椰壳茶具艺品,形黝黑,雕刻画,衬锡胆,贮藏茶叶。
塑料茶具
塑料茶具塑料压制茶具,树脂化合配料。塑料茶具彩鲜艳,形式,质,耐腐耐摔耐磨,低廉,导热较差,耐热较差,容易形。,塑料茶具类,壶杯,尤童具居。
根据饮茶俗选配茶具
闽南、潮汕区饮茶,茶茶具称“烹茶宝”。演程,茶具件简化件,罐、壶、杯、炉件组,即孟臣壶、若琛杯、玉茶碾、汕炉。质陶质瓷器,观古朴雅致,形各异。
根据饮茶合选配茶具
茶具选配般“配置”“配”“配”“简配”层:
参际茶艺交流、参茶艺赛、邀茶艺演,茶具选配求,称“配置”。配置讲究茶具精、齐、品。根据茶艺演需,必备茶具件、细,求完备求简捷,求雅粗俗,化品极。
某合茶具配置齐、足各茶泡饮需标,器件精、质求较“配置”略微低,配置称“配”。昆九茶云南昆香待宾客饮茶习俗,茶具包括壶、盘、罐杯,七件套茶具亦称“九茶茶具”。
台湾沏泡茶般选配紫砂壶、品茗杯、闻香杯组合、茶池、茶、茶荷、壶、、茶则、茶叶罐、茶盘茶巾,属“配”。招待客饮,“简配”。
适合、件、茶饮程,茶具组合选配求各。
根据选配茶具
茶具选配程反映饮茶份。豪苏坡曾设计提梁紫砂壶,今仍茶推崇。慈禧喜欢玉杯、黄托茶杯饮茶。饮茶茶具求虽严,茶历、历、环境、兴趣、及饮茶习惯,茶具选配各求。
冲泡品饮茶汤茶具,材质玻璃茶具、瓷质茶具紫砂茶具。玻璃茶具透,观赏杯茶叶、茶汤化,导热,易烫,易碎,透;瓷质茶具硬、透低玻璃紫砂,瓷具质细腻、洁,充达茶汤,保温玻璃材质;紫砂茶具硬、密低瓷器,透,具透、吸、保温,滋育茶汤益,冲泡粗茶。
紫砂壶融诗词画篆刻炉,赋予茶品韵味艺术,颇茶青睐。
简朴竹制茶具返璞归。
章泡茶
标准
古今,标准判致,,共。茶,“清、、甘、冽、”五项指标俱,称。
.“清”
“清”指品质,古择,“泉清”,质清。“清”“浊”,,质洁净,识,泡茶,“清”。清则杂、、透、沉淀,显茶。获取清洁,除注选择泉,创造澄、养,“移取石置瓶,虽养味,亦澄,令淆”。,清淆称“宜茶灵”。
.“”
“”指品质。“”,典故,清室流乾隆资深茶,宜茶品颇研究。乾隆巡必精致银斗,检测各泉,按挨尝试泡茶,论“泡茶佳”。
“”“”言,古,今软硬。越,溶矿质越。硬含较钙、镁离铁盐矿质,增量。硬泡茶,茶汤暗,滋味淡,显苦涩味,量超标准,具毒,必饮。,择。
.“甘”
“甘”指味甘。谓甘,即,舌尖顷刻甜滋滋妙。咽,喉甜爽味,泡茶增茶味。
宋蔡襄《茶录》提“泉甘,损茶味”,泡茶“甘”,“甘”,“味”。,古求泡茶尤“甘”,泡茶。
.“冽”
“冽”即冷寒,指温言。古云“冽则茶味独”,茶:“泉清,寒。”,,寒冽层深泉脉,污染,泡茶汤滋味纯,古选择寒冽泡茶。
.“”
“”指源。“流腐,户枢蠹”,流,《茶》讲,“,,江,井。,拣乳泉、石池漫流。”除,宋唐庚《斗茶》“江井,贵”,独偶,北宋苏坡《汲江煎茶》诗提:“须火烹,临钩石汲深。瓢贮朋归春瓮,勺江夜铛。”诗词题:宜茶品贵“”。
仅古,科证优及:净化,流细菌易量繁殖,且氧二氧化碳含量较,泡茶汤鲜爽。,论古今,喜欢选泡茶。
“清、、甘、冽、”,,泡茶味。
宜茶
标准,究竟哪算,且泡茶?古今取,归纳类。
.
即雨、露、雪、霜。古,赐予宝贵源,类泡茶乘。古,空污染,雨、露、雪、霜较干净,饮。
()雨
研究雨含量负离,“空维素”称。古曾赞叹,“阴阳,施,云,辅养。”
雨讲究,季节饮。《荒政考·余·择》载:“泉,秋,梅。秋冽,梅甘。甘则茶味稍夺,冽则茶味独。故秋较差胜。春冬二,春胜冬,皆甘雨,施妙。唯夏暴雨宜,雷致。”,秋雨较,春冬,春雨,春雨春,煎茶补脾益。
()雪
雪历古茶推崇。著《红楼梦》曾吝笔墨描述妙玉取梅雪泡茶待客片段,雪。另,居易诗赞,“融雪煎香茗,调酥煮乳糜”。
今社,空污染严,雪需慎选择。
()露
据古钱派采集露,清晨阳竹筒器具,滴滴收集草木露,古,阳属阴,冲茶香扑鼻、脆爽柔滑。
露泡茶,。露装容器静置,取层露,露错。
.
指泉、江河湖及。
()泉
茶圣陆羽,泉泡茶佳,溪流岩石峦,植繁茂,岩断层细流汇集泉,富含各益微量元素。砂石滤泉,质清净晶莹,含氯、铁化合极,泡茶极益。,泉算品。
泉
()江河湖
江、河、湖、均,流,含矿质较,较泉差。且污染较严,含杂质较,浑浊,尤靠近城镇,易污染。离密集,污染,且流,江、河、湖澄清,算沏茶。
()
深井泉属。溶岩石土壤钠、钾、钙、镁元素,具矿泉营养。,若滤,称泡茶。
.
()
除类类,泡茶,既价低廉。般净化、消毒江河湖。虽氯味,提盛容器静置昼夜,氯慢慢消散,泡茶即。
()矿泉
矿泉
般,泉泡茶选择,件限,市卖矿泉。矿泉泡茶,茶叶颜偏深,矿,言,矿泉泉,适合吸收。
市流质,即纯净、矿质、泉矿泉。需注,质言,纯净矿泉标准,泉矿质严标准。,纯净滤;矿质纯净添矿;泉;矿泉矿岩层。购买注区。
,泡茶,茶叶需泡,显茶芳香甘醇。根据标准判断,泡壶茶。
泉寻源
茶圣陆羽,泉类适合泡茶。
泉刻流状态,吸收量鲜空,流砂岩层,层渗透,滤。,泉干净、存杂质、质软,且清澈甘甜。泉质清澈,滤,二氧化碳,溶岩石土壤矿元素,益微量元素,非适合沏茶。
泉
科试验证泉,深井二,蒸馏,净化湖江河,即差。泉虽“泉石,清宜冽”,层渗透程融较矿质,致含碱量、含盐量硬较差异。,非泉泡茶,泉渗硫磺饮,含二氧化碳氧泉适宜煮茶。
较著泉杭州虎跑泉、济南趵突泉、苏州观泉、镇江冷泉、北京玉泉锡惠泉。泉段故,传清乾隆皇帝游历南北川,按京玉泉“泉”。玉泉仅质,京苦,宫廷取玉泉,玉泉景幽静佳丽,泉喷,琼浆倒倾,碧清澄玉,故殊荣。
,仅今喜泉泡茶,连爷例。古“龙井茶,虎跑”、“扬江,蒙顶茶”茶、佳组合,茶叶需益彰,,充挥各功,甚达半功倍。,《梅草堂笔谈》载:“茶必,八茶遇,茶亦二矣;八,试茶,茶八耳。”
茶极系,泉采集泡茶,配茶,搭配组合茶赞绝。
五泉
古,泉乃“赐,藏源”,古,泉适宜泡茶。泉资源丰富,泉百余,著五泉,即镇江泠泉、锡惠泉、苏州观泉、杭州虎跑泉济南趵突泉。
.镇江泠泉
镇江泠泉南泠泉,早唐闻。刘伯刍推举宜煮茶七品首。镇江泠泉江江盘涡险,汲取极。泉绿翡翠,浓似琼浆,清澈甘醇,品泉润浸肺腑,沁脾,品惬。值称奇,倒杯,杯二溢,故“盈杯溢”。
古,评价镇江泠泉墨客。祥诗:“扬江泉,南北铸渊,斩楼兰首,闲品茶拜羽仙。”南宋诗陆游曾描述:“铜瓶愁汲泠,茶九翁。”,镇江泠泉愧号称“泉”。
.锡惠泉
锡惠泉迄今余历史,唐历凿,号称“二泉”。惠泉、、池。池呈八形,透,甘醇,质佳;池形,质;池,系形,质。泉,即岩层裂隙滤流淌,含杂质极微,“味甘”“质”,宜“煎茶”。
历王贵族雅惠泉视珍品。诗皮休诗曰:“丞思煮茗,郡侯催忧迟。吴园千,莫杨妃荔枝。”借杨贵妃驿递南荔枝故,讽刺宰李裕令官吏坛封装泉,镇江运。虽极尽奢侈,侧反映惠泉器。
.苏州观泉
观泉,苏州虎丘观殿,泉园横楣刻:“泉”,吸引量游游览。井丈余,旁石壁,泉终断,清澈甘洌,茶圣陆羽唐诗卢仝评“泉”,观泉陆羽井。
宋朝诗蒋奇游览观泉赋诗首:“蓄岩影空,云穿破碧玲珑;侧蛟室,隙幽漏紫宫;翡翠寒凝悉,银浪尖怯翻;浪南,慈悲。”首诗,既观泉附近绝景,古该泉喜,苏州胜景。
.杭州虎跑泉
虎跑泉列泉,北林木茂密群,石砂岩,久,岩石化产裂缝,砂岩滤,慢慢裂缝涌,虎跑泉源。资料,虎跑泉溶矿质较,硬低,升.毫盐离,故质极。
虎跑泉
虎跑泉传。传,尚周游各巧虎跑。环境优秀丽,修建座寺院,源,始犯愁。夜,梦仙,仙诉:南岳衡童泉,夜遣二虎移。二,尚虎跑,刨穴,泉顿喷涌。尚尝尝泉,味甘醇清澈,喜,虎跑泉。传罢,虎跑泉喜。
.济南趵突泉
趵突泉列五泉,七二泉首。该泉岩溶溶洞裂缝涌,窟,浪溅,若隐雷,势鼎沸。宋诗曾诗称赞:“派遥玉,暗洒历尘,滋荣冬茹温早,润泽春茶味。”
济南素泉城誉,除趵突泉,黑虎泉、珍珠泉、五龙潭七二泉源,称“泉,垂杨”。试,坐趵突泉南“观澜亭”,该泉冲泡壶香茗,细细品味,领略般清幽景,奇妙蕴飘逸仙般逍遥。
除五泉,著泉源,例北京玉泉,庐叠泉,各具泉茶化增添瑰丽彩韵致。
官判断质
饮茶需喝茶泡茶究竟,初叹。,官饮茶验判断质,掌握,松判断质坏。
,怎判断杯否含余氯,软硬程?
首,准备杯,杯尚存余氯,导;二杯味余氯,导;杯味余氯,导左右。需注,杯温差,较准确答案。
官判断质
选取简单,含余氯软逆渗透,炭滤获;低硬滤获;硬软量食盐即获,添量握,尝咸味。
,需仔细品饮杯腔。导质较软,,杯属软,腔毫阻碍腔壁贴合,舒服;导左右质偏硬,腔舒服,差。完,今松判断质软硬程。
余氯,余氯余氯差。余氯质尝较清爽,余氯反,腔容易辩。
验,松掌握质软硬及余氯,尝试,即初官。
改善质
虽泡茶极适宜,松。,准备泡茶品质般,需改善品质,松。
改善质针改善缺言,缺杂杂、含氧量、存细菌及硬较。则根据缺决:
.杂杂
取,澄澈透,混杂,氯。,余氯杂味杂除,简装设炭滤器。炭滤器效除杂味杂,选购,需注,滤器滤芯,否则滤干净。逆渗透滤器装设,装滤程阶段,余氯消毒药剂继续抑制滤程细菌。滤器各各型号,根据庭环境及各需选择。
.氧含量
,泡茶氧含量需。增氧含量,装台臭氧产,臭氧导,臭氧氧化稳氧形态存留。臭氧氧程,剩余细菌杂味掉,举。
.存细菌
除煮沸杀菌,逆渗透滤质,细菌滤掉。污染,饮清洁,泡茶错。
.硬较
选质够软,采逆渗透滤,般庭逆渗透式滤器导调降。产较软,较适合泡茶。
初较
改善质,掌握,羡慕古取干净杂露、雨,获佳品质泡茶。
煮
茶挥茶叶品质,煮功效,,茶、,步需掌握煮。
煮,煎。煮,茶、香、味保存挥。,煮煮煮。
.煮
煮需准备材料及器具。
()燃料
煮燃料煤、炭、煤、柴、酒精,燃料燃烧味产,燃料,味产。煮程注:沾染油、腥异味燃料;煮透,异味聚积;柴、煤炉灶,烟及烟囱排,普煤炉,屋装换扇;柴、煤、炭燃火焰,置火焰烧煮;壶盖密封,既清洁卫简单,达急火煮求。
煮示图
()容器
烧火容器古镬,般烧壶,即古提“铫”“茶瓶”。选择容器,切容器洗刷干净,免沾染异味,影响饮茶效。
煮容器,古今。陶制壶巧玲珑,准确掌握沸程,保证佳泡茶质量;石壶壶壁透玻璃,耐温,仅式观,饮茶增添趣;茶馆属铝壶锈钢壶,类茶壶。
.煮
陆羽《茶·五煮》提:“沸鱼,微,沸;缘涌泉连珠,二沸;腾波鼓浪,沸。食。”交煮程及各阶段,,沸饮,泡茶。
除,《茶录》煮介绍详细,按照提即烧:“汤辨五辨。曰形辨,二曰辨,曰辨。形辨,辨,捷辨。虾、蟹、鱼、连珠皆萌汤,涌沸腾波鼓浪,汽消,纯熟。初、转、振、骤,皆萌汤,,纯熟。浮缕、二缕、缕,及缕乱,氤氲乱绕,皆萌汤,冲贯,纯熟。”
蒸汽辨温
除形态判断程,煮火求。急火猛烧,待煮纯熟即,切勿火慢煮,久沸。煮铁制锅炉,含铁锈垢,需冲洗炉腔,否则煮澄清,泡茶绿茶汤泛红,红茶汤黑,且影响滋味鲜醇,适宜待客品茶。
,煮,掌握技巧,松煮合适。
温讲究
煮,合适温保证泡茶素。温破坏茶叶益菌,影响茶叶鲜嫩味;温低,茶叶益充溶,茶叶香味充散。,温低影响茶叶香挥程。且、茶叶温需求略。
.低温泡茶
低温泡茶温℃~℃。冲泡嫩芽茶类需温,例龙井芽叶细嫩绿茶、茶黄茶。芽叶非细嫩,温,茶叶泡熟,味折扣,茶独味香。
.温泡茶
温泡茶温℃~℃,温般况言,合适温。茶叶,低温冲泡令茶香茶味挥,甚造温吞;沸腾泡茶容易茶叶烫坏,破坏茶叶营养质,茶鞣酸质溶,茶苦涩味,影响茶品质。,茶叶适合温范围冲泡。
.温泡茶
温泡茶温℃~℃。较粗料茶叶,诸黑茶、红茶、普洱茶,适宜沸冲泡。温够,茶叶漂浮,香味充散,合温吞。另,区,温℃沸腾,根冲泡茶。区朋饼茶、砖茶泡茶,适合沸煮茶,溶茶元素。,温泡茶,倒温煮茶合适。
茶叶及温需求,泡茶根据茶叶嫩程,及区选择合适温,泡茶叶充挥香。
判断温
既泡茶温,判断温?判断:
.蒸汽判断温
,壶热程,温产蒸汽。管热式瓦炉、炉热壶,及煮器容量,热积,蒸汽程差。,完蒸汽程判断致温。
蒸汽判断温步骤
.泡判断温
茶圣陆羽《茶》描述温沸泡形态,温化,沸℃左右,二沸℃左右,沸℃左右。温泡形态致:℃左右稀疏泡缓缓升,显微弱纹;℃左右繁密泡,纹始显波;℃左右,泡泡泡,且形跳状态;℃左右,泡泡泡,且串猛烈升,形翻滚。盖冒状况较准确,注煮器,及压化,压低,汽冒较早、较猛。,般煮盖壶盖,适合盖,观察蒸形态较容易。
泡判断温步骤
.官判断温
泡茶煮温较敏,,采官判断温。例根据,温响,依靠温低。弊端,热热式,热、形状装设置影响;根据触判断温,触摸煮器,凭判断。虽式较适,煮器材质温影响,影响准确判断。
.温计判断温
掌握熟练,完仪器——温计判断温。备支足测量℃温温计,测量温准确,且估算准确。,℃、℃、℃形态,慢慢凭判断。
煮久,判断温,,论哪切忌影响品质,掺杂质。
温计
影响温素
煮,取需温,泡茶喝,冲泡茶叶独香味。泡茶程,素影响温低。素令温改,泡茶程尽量避免:
.茶叶否冷藏
,喝完茶叶冰箱冷藏,延茶叶寿。取茶叶,冰冷茶叶投茶具,况冲泡降低温,导致茶汤品质降。,冷藏冷冻茶提取,茶叶恢复温,冲泡。
.否温壶
谓温壶泡茶壶温热。茶叶茶壶,否温壶影响泡茶温。未温热茶壶,热倒,降低℃~℃左右温,泡茶温壶,影响需冲泡。二泡,反留隔,壶及茶叶凉状况。
温壶简单,倒八热,秒热倒掉。另空壶保温箱烤箱烤热,泡茶拿。
茶壶保温效各。,壶吸热取决壶壁厚薄密。厚愈、密愈低,吸热愈。壶“保温”,壶壁厚愈、密愈低,保温愈强,散热速愈慢,必须渗“吸率”况,否则壶堪。,泡茶功言,厚薄、密,散热速壶较。
温壶
.温润泡
冲泡茶叶,壶注随即刻倒掉程称“温润泡”。茶叶吸收热,增湿,揉捻茶叶稍微舒展,泡茶汤挥、香、味。冲泡,茶叶溶释速。,温润泡省略,尤溶溶速茶类,温润泡令茶叶损香滋味。
温润泡泡,温降低℃~℃左右,茶叶,温差。温润泡,冲泡缩短。
温润泡
除素,温环境影响。例夏温降低速慢,冬温降低速;置较寒冷区,温降。提泡茶温延冲泡即。
影响温素,泡茶程找策略,泡茶温保持适宜温。
含氧量泡茶系
,寻找含丰富微量元素含氧量较源,取泡茶,提升品质。另,影响含氧量素,煮程。
《茶》提,沸,古“煮”。滚滚,泡茶初煮喝。半系含氧量题。含氧量,喝爽,,泡茶,茶香较易溶。,泡茶干净且刚热需温,减氧含量挥。
,煮沸降低硬,完确。钙、镁离若温“垢”沉淀,,硬降低,硬称假硬暂硬;煮沸,垢,称永久硬,煮沸降低硬。
,泡茶煮,凉需温,。煮沸仅浪费源,且损含氧量,偿。根据取干净程,否需温杀菌判断煮温。源干净菌,需烧需温即火;需借温杀菌,假硬软,煮沸,降低需温。
煮需温素影响,例压。烧,约℃滚汽化,随压减弱,例,烧滚温降低,除非煮器压,否则继续热仍达℃温。
,含氧量泡茶系极密切,尽量避免各素造含氧量降低,品质饮茶。
温茶汤品质影响
茶叶温冲泡,呈茶汤品质。即浓,茶汤。,低温冲泡茶汤较温,温冲泡茶汤较强劲。泡茶味偏苦,降低冲泡温。
类茶叶需温,冷冲泡,低温冲泡,温冲泡温冲泡,针类茶叶选择温冲泡,品质茶汤。
.冷
冷冲泡温般℃左右。冷冲泡,防止暑。茶、普洱茶、台湾乌龙茶适合冲泡,尤茶。,质偏寒夜饮茶,则适合温,尽量热饮。
.低温
般℃~℃,温适合冲泡嫩芽酵茶类,例龙井、碧螺春茶。另,黄茶类属低温冲泡茶类,玉露、煎茶,蒸青类茶需低温冲泡,茶汤清澈透亮,泡茶香。
冷泡茶
低温泡茶
温泡茶
温泡茶
.温
般℃~℃,温适合较熟酵茶,例六瓜片;采嫩芽乌龙茶类,例毫乌龙;萎凋茶类,例毫银针,类茶适合温冲泡。温冲泡,茶汤品质温显,茶显露余。
.温
般℃~℃,温适合渥堆黑茶类,普洱茶;酵红茶;采叶青茶类,冻顶乌龙、铁观、武夷岩茶,类茶需温冲泡。类茶味浓郁,温茶汤品质佳,颜较温。
类式适合茶叶,茶叶,例茶。茶绿茶熏制,则需低温冲泡;采熟叶片乌龙茶熏,则需温冲泡;,则视况。,选择合适温清熏料茶。
另,未渥堆普洱茶,陈,产足够氧化反,温冲泡;红茶压制红砖茶,则温冲泡;另,焙火乌龙茶采熟叶片,论焙火焙火,需温冲泡。
根据茶叶选择合适温冲泡,绿茶茶汤清澈,红茶茶汤颜琥珀般晶莹,黑茶茶汤香味浓郁……各类茶充挥,佳品质茶汤。
章茶般冲泡流程
初识佳茶
茶指注泡茶,茶叶壶冲泡,段,始茶倒刹,佳茶则瞬倒茶恰,茶汤品质佳。
泡茶,茶叶量、质温、冲泡完况,泡茶味完,,则般。茶,离佳近,偏差导致。
,佳茶罢。形容件,,哪,哪,,佳茶。模糊段,短短段,提茶壶倒茶,茶味,旦错,味略微逊。
寻找佳茶
既完准确找佳茶,近。虽偶“碰”,,技术佳,悟未提升层,寻找仍较困。需尝试,泡茶、品茶,品鉴泡茶,泡茶技巧断提升。
泡茶、鉴茶、品茶达层,泡茶,达领域。某泡茶味,继续冲泡,稳技巧,标准严求,尝试断超越。久久,离“佳茶”近,泡茶味达。
投茶洗茶
投茶称置茶,泡茶程序,即称量干茶置茶杯茶壶,备冲泡。投茶键茶叶量,泡茶技术素。
茶类及饮茶习惯,各,需茶叶略,按照统标准。般言,标准置茶量茶叶搭配毫升。评茶品茶按照茶叶毫升标准判断茶叶。,喜欢喝浓茶淡茶,适增减茶叶量。
投茶
,泡茶朋需借助具:精确秤秤刻量容器。量茶麻烦,,茶叶量标准,泡茶浓淡,适合饮。
,选茶叶散茶,砖茶,茶饼类紧压茶,需采取。紧压茶茶饼、茶砖拆散叶片状,除茶粉、茶屑。另,拆散茶叶,投茶具冲泡。各弊,优势程,弊端损耗较;优势茶叶完整,弊端清除夹杂茶粉茶屑,需视况。
茶叶置茶具。茶具盖杯,茶则置茶;茶壶泡茶,需茶漏置茶,拍拍茶壶,茶叶摆整。
品茶,茶汁苦涩,茶茶粉茶屑。投茶,需杂质排除,茶叶筛选干净,避免杂质。
茶叶茶具,步洗茶。洗茶笼统。茶较干净,洗,洗黏附茶叶浮尘、杂质,洗茶茶粉、茶屑步除。
注洗茶,干茶叶始舒软,展叶片状,茶叶茶元素质始析。沸蕴含巨热注茶器,茶叶触越均匀充,展程质量越。,洗茶步骤,影响茶汤质量。
洗茶该注:
()洗茶注尽量避免冲茶叶,茶较细嫩,沸冲泡茶叶损,导致茶叶含元素析质量降。
()尽量冲,冲,势形巨冲,茶器形强旋转流,茶叶,随升。阶段,茶叶含浮尘、杂质、茶粉、茶屑质浮,壶盖易举刮质。
()洗茶根据茶决。茶叶茶越泼,洗茶需越短。例龙井、碧螺春嫩叶绿茶,乎需洗茶,叶片跟触刻,含茶元素质始速析;陈普洱茶,洗茶够,需洗,慢吞吞析茶元素质。,根据茶,考虑否洗茶洗茶程。
洗茶
,洗茶究竟?首,洗茶保持茶干净。洗茶程,够洗茶含杂质灰尘;,洗茶诱导茶香滋味;,洗茶掉茶叶湿。,洗茶步骤缺。
冲泡
投茶洗茶,始冲泡。
冲泡忘提煮,温需根据泡茶品质决即。洗茶,冲泡注壶残余茶滴干,泡茶极。滴含苦涩质,留壶,苦涩味茶汤,影响茶汤品质。
冲泡步骤
,合适注壶,盖壶盖,静静待茶叶舒展,茶元素慢慢析,释。程需保持耐,待程,注搅茶,该茶元素均匀稳析。凝静,客闲聊句,。
般言,茶滋味随冲泡延逐渐增浓。据测,沸冲泡陈茶首浸维素、氨基酸、咖啡,约钟,茶叶浸质浓佳。,茶元素析较慢茶叶,冲泡需钟左右饮。段,茶汤品饮具鲜爽醇。茶叶例,例冲泡乌龙茶,品饮型紫砂壶,茶量较,,冲泡概钟左右,滋味算佳。
初,握精准,借助。虽泡茶,效,否则,茶苦涩;够,茶味挥。计算茶叶冲泡,验丰富,凭借握,办。
茶叶冲泡程,阶段,需茶叶舒展况,茶汤质量评鉴,冲泡温冲泡。
二冲泡
二冲泡,该忆泡茶各,例茶香,茶叶舒展况,系二冲泡各求。
味茶香必,量息蕴藏香。茶叶采摘恰,茶叶程题,茶叶制保存,冲泡茶香必清泼,植息,程息,杂味,异味。闻茶香散扑鼻香,茶茶元素质,析速,二冲泡,激,否则导致茶汤品质降;茶香味淡,散香,需二冲泡程注充激,味及够充散。
二冲泡步骤
味完茶香,需检查泡茶。观察温必,冲泡需。二冲泡隔短,温,保持,茶叶茶元素尽析。需注,泡茶适宜反复热,否则降低含氧量。
冲泡茶综合评判,析二冲泡茶叶及。冲泡,茶叶叶片舒展,二冲泡需冲泡,致冲泡即,稍短妨;冲泡茶叶半展状态,二冲泡该略。
二冲泡程,需茶叶形态,温判断,二冲泡掌握。
冲泡
冲泡需忆二冲泡各况,例温低,茶香否挥,综合析冲泡各项素控。
冲泡,茶叶激。二泡,叶片完展,跃状态。,茶叶沉睡唤醒,冲泡渐佳境。
首,冲泡需掌握温。注冲泡隔,隔较,温降低,需提,否则影响冲泡效;隔较短,冲泡。
冲泡步骤
茶具茶叶片该完舒展状态,冲泡,茶叶茶元素析该减。按照析顺序,析速溶析缓溶析类。顾思义,速溶析释速较,析量茶叶半展状态完展状态区;缓溶析概茶叶展状态,且需适冲泡慢慢析。
冲泡,速溶析概、二冲泡析;缓溶析概冲泡始析。,冲泡,否则导致速溶析析量,茶汤苦涩,缓溶析质量。
冲泡则况,完取决冲泡茶叶舒展况及茶叶。二冲泡略、略短持,况完,依照际况判断。
掌握各素,冲泡,冲泡茶汤品质。
茶冲泡
喝茶:投茶叶,反复冲泡,壶茶喝;喝倒掉,喝,洗茶泡茶。虽错误,茶冲泡确讲究,茶异。
据专测,茶叶各效析率。壶茶冲泡,容易析氨基酸维素,概冲泡析;咖啡、茶酚溶糖。,冲泡,容易析质融茶汤。
绿茶例,冲泡,茶溶质析%左右;冲泡二析%左右;冲泡,析约%。,冲泡越,溶质析率越低。,冲泡绿茶,茶汤味差。
优质绿茶六瓜片冲泡茶汤
,优绿茶冲泡~,芽叶较细嫩,冲泡影响茶汤品质;红茶袋泡红碎茶,冲泡;茶黄茶般冲泡~;宗红、绿茶连续冲泡~,乌龙茶甚冲泡,连续冲泡~,“七泡余香”誉;陈普洱茶,泡,含析释速非慢。
除冲泡,茶叶冲泡短,茶叶含效系。品茶叶宜冲泡久,即泡即饮,否则益氧化,降低营养价值,泡害质。,茶宜浓,浓茶损胃。
,茶叶冲泡仅影响茶汤品质坏,健康,忽视。
泡茶程
千百,茶必需品。论客,茶习惯冲泡壶茶,慢慢品饮,番趣。
泡茶程简单,闲暇坐,冲泡壶茶,渴怡,增趣味。般,泡茶程步骤:
.清洁茶具
清洁茶具仅清洗简单,温壶。首,沸烫洗各茶具,保证茶具清洗彻底,茶具清洁影响茶汤质量坏。程,需注沸注茶壶,整茶壶均匀热,冲泡程保茶泄;另,整茶壶热,冲泡茶壶温降,影响温。
清洁茶具步骤
.置茶
置茶需注茶叶量冲泡器具。茶叶量需统计,且按照味喜决茶叶量。
般,泡茶选择茶壶茶杯容器。容器茶壶,茶叶罐取适量茶叶,茶匙茶叶拨茶壶;容器茶杯,按照茶杯匙标准茶叶置。
置茶步骤
.注
容器注保证温,需温泡茶,步,需确保温恰温。注程,需泡沫壶溢停。
注步骤
.倒茶汤
冲泡段,茶汤倒。首,刮茶汤泡沫,壶茶倒杯,茶汤均匀。
倒茶汤步骤
.茶
均匀茶汤倒茶杯,注茶倒,七佳。
茶步骤
.敬茶
茶,茶杯奉品尝,端茶杯。品饮,步骤忽略。
敬茶步骤
.清
程包括,清茶渣清茶具。品茶完毕,需冲泡程产茶渣茶壶清,茶匙清;清茶渣,忘清茶具,清冲洗干净。否则久,茶汤慢慢茶垢,仅影响茶具观,含害质影响健康。
简简单单程,领略泡茶惬。闲暇,忘泡壶茶,尽享休闲。
清步骤
待客泡茶程
客敬茶古今习惯,论庭待客办室待客,需掌握泡茶程及礼仪。
泡茶程化,需注,敷衍随,否则影响客印。待客泡茶程需注:
.泡茶器具
待客茶具虽精致昂贵,尽干净整齐,若单则配置套茶具。
另,访客,停留,选择茶杯,保证杯。超,泡茶器佳选择。
泡茶器简单介绍:泡茶器般壶形杯形。况,壶形泡茶器层专滤网。茶叶滤网冲泡。,茶叶茶汤,冲泡完,滤网连茶叶取,备二冲泡。
准备茶具
杯形泡茶器盖较灵。需按,茶汤刻流层,流层茶汤倒茶杯,敬献客。
.选取茶叶
茶叶类丰富,投茶叶询客喜及味,客选择茶叶。
茶叶量投根据客喜及决,客喜欢喝浓茶,茶叶;客喜欢清淡,需减茶叶量。客较选择茶包。另,客较必须茶壶泡茶器容量茶叶,注客较盲增茶叶投量。
选取茶叶
.泡茶、奉茶注项
泡茶
奉茶
需完缺,注泡茶忌讳题,例:置茶壶壶嘴准,否则示请赶离;茶杯茶垫,尊传统泡茶礼仪;二保持桌洁净、庄严;旋注、斟茶、温杯、烫壶单旋,右必须按逆针、左必须按顺针,类似招呼势,寓“、、”示欢迎;反则暗示“、、”。斟茶斟七,暗寓“七茶”;托盘茶端,碰触,既示客尊敬,另示隆。
待客泡茶程虽较近,需注,客款待周。客访,请容,杯杯香茶奉,示客尊敬肯吧。
办室泡茶程
职,疲惫,尤午,昏昏欲睡,毫精。,泡杯鲜爽清茶杯浓浓奶茶,仅提健脑,除疲劳,办室惬舒适,投。
,始习办室泡茶吧。
.选择茶叶及茶具
办室空限,各冲泡流程,选择简单料及茶具,例袋泡茶简单茶杯。:根据味选择茶包茶品,免除茶渣麻烦。材料虽简单,短泡杯茶,功效减。
奶茶例,假设需泡杯香浓奶茶,首选择料:袋泡茶、牛奶、糖玻璃杯。般,红茶奶混合,红茶茶温,暖胃养效。,班族喜欢随携红茶包,余冲泡饮。
.泡茶
办室泡茶程较简单。首,茶杯冲沸,约占杯/即。,红茶包浸杯。钟,提茶叶包棉线搅,茶叶充触沸,效茶散,传统泡茶“闷香”程。棉线搅拌,茶容易扩散。
需注,喜欢奶茶,选择冲泡袋装茶。,袋装茶冲制程简易奶茶简单,必须注:冲泡袋装茶注杯茶包。茶包注严影响茶汤品质滋味。
.牛奶糖
泡茶程,茶充散。,牛奶,牛奶量取决味。般,浓茶超毫升,茶超毫升,淡茶超毫升。
糖注根据喜,糖香醇奶茶,适宜服糖,需酌减添。
办室泡茶程简单,需步即。余,完冲泡杯香浓茶,忙碌忘享。
泡茶牛奶糖
商销售泡茶程
茶店买完茶叶,冲泡忽,泡茶茶叶店?仅茶香商卖浓郁,连茶汤差。,呼,商品茶叶卖。
,,即茶叶、器具温,冲泡,茶汤品质及香。茶叶店,商采销售冲泡,短茶优展示,缺掩盖,扬避短。商冲泡深奥,。
铁观例,致讲商销售冲泡程,步,且步程:
鹤沐浴
观宫
悬壶冲
.鹤沐浴
程烫洗茶具、温壶程,注烫洗需沸。
.观宫
指置茶程。适量铁观干茶茶具,量概占茶具容量%左右。
.悬壶冲
商程采冲式,沸注茶壶,转茶壶。茶叶充翻转,茶浸。
.春拂
商壶盖刮浮茶泡沫程。
春拂
.巡城
刮泡沫茶汤闷二钟,杯茶浓淡致,商茶品茗杯排“”“品”,茶汤按照顺序倒品茗杯,巡茶,取巡城,形容。
巡城
另,需注剩茶汤均匀配,杯滴,茶杯,茶,即谓韩兵。
茶,商需杯茶奉,顾客观汤,闻茶香,品尝茶汤,,整商销售泡茶程束。
铁观般冲泡,,铁观非类单茶品。即属铁观,类茶叶量差异。需注。,论茶品,般况温低℃、冲泡短,泡茶汤显泽鲜艳,尝甘爽;温℃、冲泡稍,茶品茶香萦绕。,购买茶叶求商茶泡久。,茶品弱缺容易暴露。
挑款茶,按习惯冲泡,商反,且建议。仅容易挑茶,习泡茶,算举。
掌握商销售泡茶,买茶叶,味购买苦恼。
旅泡茶程
今社展越越,节奏随,返城市,忙忙碌碌奔波。,仅,各旅,野。旅途泡壶茶,窗景,坐郊树荫,徐徐吹暖,番滋味。
,泡茶件限,掌握旅泡茶,限件泡壶茶。
首决题。毕竟随,妨采冷泡茶,既决题,冲泡茶汤。夏季,冰箱冷藏,冷藏泡茶,既清凉消暑。
冷泡茶操非简单,需短短步即:
.茶具选择冲洗
选择广玻璃杯、瓷杯盖碗,避免冲泡引茶汤质。,需温冲洗茶具即。
茶具选择冲洗程
旅携茶叶,选择塑封袋、茶荷,选择独包装茶包。茶具清洗干净,茶叶茶具,包装置茶略区。,茶叶量完依照喜及决。
置茶
置茶二
置茶
冲泡纯净、泉。步骤准备冷冲茶具,冲泡茶叶半左右。
冲步骤
.滤茶汤
半,滤网杯,隔滤网茶汤倒杯,汤汁均匀。
滤茶汤步骤
.茶品尝
独饮省略茶步骤,品饮即。旅喝茶较,需泡茶滤茶汤倒茶杯,端邀请品饮。
冷泡茶较适合户旅夏运。,泡茶程较简单,类程复杂。掌握,旅松享饮茶趣。
茶品尝步骤
五章各类茶冲泡
绿茶冲泡
绿茶般选陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯茶具沏泡,,冲泡依:茶壶泡、盖碗泡玻璃杯泡。
.茶壶泡
()洁净茶具。准备茶壶、茶杯茶具,冲茶壶,摇晃,注茶杯,茶杯旋转倒废盂,洁净茶具温热茶具。
()绿茶投茶壶待泡。茶叶量按壶,般茶冲~毫升。
()温逆针旋转冲壶,待茶叶,改流冲,腕抖,壶节奏落壶注,壶盖刮壶浮沫。茶叶壶冲泡钟左右茶壶茶汤低斟茶杯,绿茶冲泡。
.盖碗泡
()准备盖碗,量依照具况需,随清洁盖碗。盖碗排,盖掀,斜搁碗托右侧,依碗注,量,右碗盖稍倾斜盖盖碗,双持碗,双拇指按盖钮,旋转盖碗圈,洗杯盖碗缝隙倒,碗托,右碗盖掀斜搁碗托右侧,余盖碗洁具,达洁具温热茶具。
()干茶依拨茶碗待泡。般,普盖碗概需干茶。
()冲碗,注落茶叶,碗壁慢慢冲,冲量七八宜。
()冲,碗盖迅速稍倾斜,盖碗,盖沿碗沿留空隙,避免碗茶叶焖黄泡熟。
.玻璃杯泡
()依准备茶具清洁茶具。般选择刻透玻璃杯,根据喝茶准备玻璃杯。依冲,左侧始,左托杯底,右捏杯,旋转杯,杯依倒废盂,既清洁玻璃杯玻璃杯预热,避免式冲泡炸裂。
()投茶。绿茶干茶细嫩易碎,茶叶罐取茶,拨取转茶叶罐,茶叶倒茶杯待泡,件茶则。
茶叶投秩序讲究,即投、投投。投:茶杯注足热,待温适投茶叶。适细嫩炒青、细嫩烘青细嫩极绿茶,级龙井、黄毛峰。温掌握非准确,越嫩茶叶,温求越低,茶叶待℃投。投:投茶叶,注/热,茶叶吸足,舒展,注热。适虽细嫩松展紧绿茶,竹叶青。投:投茶叶,茶杯注足热。适细嫩较差般绿茶。
()烧,合适温冲泡。拿壶冲腕抖,壶节奏落,冲注冲杯,般冲杯七止,冲泡掌握秒。注浇茶叶,玻璃杯壁,避免烫坏茶叶。
嫩茶玻璃杯杯泡,茶壶泡低档绿茶。玻璃杯透欣赏佳茗整冲泡程化,适宜冲泡优绿茶;低档绿茶论形质香味嫩茶,玻璃杯冲泡,缺尽,般选择瓷壶紫砂壶冲泡。
红茶冲泡
各饮红茶居,红茶饮广泛,饮各。
红茶品、调味式、茶具茶汤浸式,饮。
.按红茶品,红茶饮速红茶饮
()红茶饮。
首,准备茶具。茶壶、盖碗、杯、品茗杯茶盘。,烫杯。倒盖碗,倒杯,倒品茗杯,倒掉。,茶。,泡茶、饮茶。泡茶温℃~℃,茶盖碗。冲泡忘洗茶。
烫杯步骤
茶
泡茶、饮茶
()速红茶饮。
速红茶饮红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶红茶乳晶、奶茶汁。红碎茶颗粒状红茶,较且容易碎,茶叶易溶,适合速泡饮,般冲泡,,茶汁淡;袋泡红茶般杯袋,饮,冲杯,抖茶袋,茶汁溶茶袋扔掉;速溶红茶红茶乳晶,冲泡较简单,需冲,随调随饮,冷热皆宜。
.按红茶茶汤调味式,调饮清饮
速红茶
()调饮。
调饮冲泡袋泡茶,袋茶杯,冲~钟,拿茶袋,留茶汤。品茶按照喜糖、牛奶、咖啡、柠檬片,各鲜块汁。
调饮
()清饮。
清饮冲泡红茶调味品,品红茶滋味。品红茶,采清饮。红茶形茶,形紧细纤秀,质香、艳、味醇。冲泡瓷杯~茶叶,冲泡钟。品饮,闻香,观,慢慢品味,茶趣。
清饮
.按茶具,红茶杯饮红茶壶饮
()杯饮。
杯饮适合红茶红茶、袋泡红茶速溶红茶,茶玻璃杯,冲泡品饮。红茶红茶冲~;袋泡红茶速溶红茶冲泡。
()壶饮。
壶饮适合红碎茶片末红茶,低档红茶壶饮。茶叶壶,冲泡,壶茶汤倒茶杯饮。般冲泡~,适合品饮。
杯饮
壶饮
.按茶汤浸,红茶冲泡红茶煮饮
()冲泡。
茶叶茶壶,冲,静置钟,茶叶含溶,品饮。
()煮饮。
冲泡
煮饮
般客餐饭饮红茶,茶壶,清煮沸(传统火煮,煮),冲预奶、糖茶杯,。桌盆糖、壶奶,各根据需随茶奶、糖。
红茶红汤红叶,味醇厚。饮红茶随各喜味调制,喜酸柠檬,牛奶及糖具异味。
青茶冲泡
青茶既红茶甘醇绿茶鲜爽茶芳香,,怎泡饮青茶品尝纯独香味?青茶冲泡冲泡,溪、潮州、宜兴。
,宜兴春茶冲泡例,具讲。宜兴泡融合各,讲究温。
()茶荷茶叶拨壶,壶止,盖壶盖刻倒杯,杯倒茶盅,温热杯。
洁具温杯步骤
()拿茶壶,壶底,壶底茶巾沾,拭壶底滴,茶汤倒杯。杯茶汤倒茶杯,七宜。
()壶残茶取,冲剩余茶渣清倒池。茶池倒掉。清洗切具,备。
冲泡茶步骤
清洁茶具
黄茶冲泡
黄茶黄叶黄汤品质。怎冲泡优黄茶?冲泡黄茶具步骤键。
.摆茶具
茶杯依摆,盖碗、杯茶盅茶盘,随泡右。
.观赏茶叶
茶匙茶叶拨茶荷,供宾欣赏。
摆茶具
观赏茶叶
.温热盖碗
沸温热盖碗茶盅,左执随泡,沸注盖碗,右拿盖碗,注茶盅,茶盅倒废盂。
温热盖碗步骤
.投茶叶
茶匙茶荷茶叶拨盖碗,投茶量盖碗半左右。
投茶叶
.清洗茶叶
左拿随泡,沸冲盖碗,盖碗盖,撇浮沫。即茶汤注杯,注茶盅。
清洗茶叶步骤
.冲
执随泡冲沸注盖碗,茶叶碗尽翻腾。泡钟,钟,茶汤注杯,注茶盅,品饮。
冲步骤
除遵守述步骤,需注冲泡二冲泡。二冲泡,冲泡泡增秒,类推,冲泡,冲泡增。
黄茶沤茶,冲泡程,产量消化酶,脾胃,治愈消化良,食欲振。具减肥功效,纳米黄茶穿脂肪细胞,脂肪细胞消化酶恢复谢功,脂肪化除,达减肥效。
茶冲泡
茶极具观赏茶,冲泡黄茶似,泡壶茶,首冲泡准备。
茶具选择,观赏,冲泡茶般选透玻璃杯。,需准备玻璃冲壶,观瓶、竹帘,茶荷,及茶叶。
茶冲泡程怎?
.准备茶具
冲泡茶具摆台,沸倒玻璃壶备。
双执盛茶叶茶荷,请客观赏茶叶颜形。
准备茶具
.温杯
倒茶杯,双捧杯,转旋倒掉。茶具较,依茶具逐洗净。
温杯步骤
.茶叶
茶荷茶叶,杯投概。
.浸润运摇
提冲壶沿杯壁冲杯,量约杯,浸润茶叶初步展。,右扶杯,左托杯底,茶杯顺针转,茶叶步吸收,香充挥,摇香约秒。
茶叶
浸润运摇
.冲泡
冲泡采旋注,温℃~℃,转冲泡按逆针顺序冲碗量,静置~钟。
.品茶
品饮茶闻茶香,观汤杯浮玉透形似兰芽叶,品饮,茶味鲜爽,味甘甜。
茶呈,冲泡,香清雅,姿态优。另,茶含丰富氨基酸,寒凉,具退热祛暑毒功效,产区夏季喝杯牡丹茶,暑,牡丹茶农夏季必备饮料。
冲泡
品茶
黑茶冲泡
黑茶具双、调节功,论幼、胖瘦饮黑茶,且饮黑茶获益。冲泡壶黑茶?
.选茶
怎选品质茶叶?品质较黑茶般观索紧卷、圆,叶质较嫩,泽黑润。千饮劣质茶污染茶叶。
.选茶具
冲泡黑茶宜般选择粗犷、茶具,厚壁紫砂壶祥陶盖碗。
.选
般选,泉、江河湖、井、雨、雪,泉城泉泡茶。,冲泡黑茶,茶量茶且茶叶粗,般℃冲泡。,保持温,冲泡烫热茶具,冲泡壶淋。
.投茶
茶叶茶荷拨盖碗。
.冲泡
冲泡倒量,浸茶叶,七八,趁热饮。冲泡茶汤浓适合饮味标准。般,品饮湖南黑茶,冲泡适宜短,般概钟,冲泡黑茶达~,随冲泡增,冲泡适延。
选茶
选茶具
选
.品茶
茶汤,稍停片刻,细细黑茶醇,滚舌,茶汤游腔,浸润味,黑茶润滑甘厚,咽喉,领略黑茶丝丝顺柔,黑茶股独菌香味。
,依据茶量、泡茶温,泡茶,优质黑茶冲泡,茶香随茶汁浸。
茶冲泡
品饮茶,茶胚质,茶适茶味,香。茶类繁,茉莉例,介绍茶冲泡。
.准备茶具
般选盖碗,冲泡级茉莉茶,提艺术欣赏价值,采透玻璃杯。
.温热茶具
盖碗置茶盘,沸冲茶具、茶托,盖浸盛沸茶盏转,倒掉。
温热茶具
.茶叶
茶拨茉莉茶荷按需拨盖碗,根据味按需增减。
茶叶
冲泡茶叶
.冲泡茶叶
冲泡茉莉茶,泡该低注,冲泡壶紧靠茶杯,注茶叶,香味缓缓浸;二泡采斟,壶必靠紧茶杯,稍微离杯注沸,茶交融;泡采冲,壶离茶杯稍冲沸,茶叶翻滚,茶汤荡,香飘溢。般冲八止,冲即盖,保茶香。
.闻茶香
茶冲泡静置片刻,即提茶盏,揭杯盖侧,鼻闻香,顿芬芳扑鼻,凑香深呼吸,充领略香愉悦。
.品饮
闻茶香,茶汤稍微凉,喝,茶汤稍停留,吸、鼻呼配合,茶汤舌返流,充味蕾触,品尝茶叶香咽。
茶香型茶,茶冲泡,鲜纯馥郁慢慢茶汁浸,品饮茶爽浓醇味。
闻茶香
品饮
六章茶具冲泡
玻璃杯泡
始吹制办产玻璃器,早追溯元纪。玻璃千类历史稀展缺品,漫。纪末,玻璃终压、吹、形,研磨、雕刻、腐蚀艺规模产普制品。
玻璃杯冲泡冲泡绿茶、茶、黄茶及茶,冲泡绿茶例,介绍玻璃杯冲泡。较式合,冲泡程泡助泡共完。
双茶罐拿盘,茶巾盘盘靠右,茶荷茶匙取盘靠左。
启茶罐,茶匙拨茶茶荷,端茶荷宾欣赏。
茶罐,茶匙茶叶拨茶荷,即,概杯量,茶荷茶拨茶杯。
.浸润泡
双茶巾盘茶巾拿,左指。右提随泡,注宜沸注杯,稍微凉,温约℃即,左指垫茶巾托壶底,右腕转壶嘴沿杯壁冲杯,量杯容量,茶叶吸膨胀,含析,概浸润~秒。
浸润泡
.冲泡茶叶
提壶注,“凤凰”冲杯,宜,杯容量七左右即。冲低斟,杯茶叶翻,杯茶汤浓均匀。
.奉茶
,茶杯茶盘,茶盘刚沏茶奉客。
.闻香
客茶鼻闻香,凑香深呼吸,充领略香愉悦。
.品饮
闻香,茶汤稍凉适,喝,即咽,茶汤稍停留,吸、鼻呼配合,茶汤舌返,充味蕾触,品尝茶叶香咽。
闻香
.欣赏茶
透玻璃杯,品香滋味欣赏杯优舞姿,沉浮、翩翩舞;春笋土、银枪林;菊绽,令旷怡。
.收拾茶具
奉茶完毕,泡仍领泡茶台,桌泡茶具收盘,助泡端盘,共鞠躬礼,退。
欣赏茶
玻璃杯独造型,透,透玻璃杯,茶冲泡各优姿态,玻璃杯,客品饮茶,欣赏茶优舞姿,愉悦。
紫砂壶泡
茶化始唐朝,紫砂壶宋始,历史始紫砂壶载。紫砂孔材质,孔微细,密。紫砂壶沏茶,味,且香涣散,茶香味。,紫砂壶泡茶怎?
.温壶温杯
烧烫茶壶茶杯,既清洁茶壶紫砂壶霉味,温暖茶壶醒味。
温壶温杯
.投茶叶
观察干茶形,闻干茶香,选茶茶匙取茶叶,根据客喜,约取茶壶容量/~/茶叶,投茶壶。
投茶叶
投茶叶,冲壶,倒。茶汤泡沫,注近乎泻,壶盖刮浮茶汤泡沫。清洗茶叶温热茶壶,茶叶吸收舒展。
.冲泡茶
沸冲壶,倒程,冲壶,客示敬。壶,壶盖拂茶末。
冲泡茶
.封壶
盖壶盖,沸遍浇壶,稍片刻。
封壶
.杯
茶夹闻香杯品茗杯,茶托。壶茶汤倒杯,品、香、味致茶。
杯
.壶
茶汤倒闻香杯,茶斟七即。
.奉茶
客奉茶。
壶
闻香
.闻香
茶汤倒闻香杯,嗅闻香杯余香。
.品茗
取品茗杯,啜慢饮。
泡,般,冲泡茶温。紫砂壶冲泡绿茶,注温℃宜;泡红茶、乌龙茶普洱茶,温保持℃~℃宜。二泡、泡及泡,冲泡依适延。
,需注泡完茶茶叶壶清,烧烫。取壶盖,壶底朝,壶朝干,紫砂壶彻底干爽,霉;紫砂壶完干,防止壶磨损,铺层吸较棉布。
品茗
紫砂壶透,泡茶容易味。,注沸,刻倒掉,冷冲洗,泡茶仍味。紫砂壶冷热急,寒冬腊,壶注沸,绝温突胀裂。砂质传热较慢,泡茶握持炙。,紫砂壶火烹烧温,火裂。
盖碗泡茶
盖碗盖、托、碗茶具,茶碗,盖碗,茶船底承托。喝茶盖易滑落,茶船托避免烫。介绍茶盖碗泡茶。
根据客,套盖碗摆茶盘置,盖碗壁留隙,盖碗右茶巾盘,茶盘左摆茶筒,废盂茶盘右,壶茶盘右。
.温壶
注壶,温热壶。温壶倒废盂,注刚沸腾。
.温盖碗
壶冲盖碗容量/,盖盖,稍片刻,盖,左顺针、右逆针转圈,碗盖按抛线轨迹托碟左侧,倒掉盖碗,盖碗置。依温热盖碗。
温盖碗
.置茶
茶匙茶罐取茶叶投盖碗,毫升容量盖碗投茶。
置茶
单双旋冲泡,依盖碗注约容量/;“凤凰”,依盖碗注七。茶叶类似珍珠形状易展,旋冲泡盖,摇香令茶叶充吸浸润;揭盖,“凤凰”注。
.闻香、赏茶
双连托端盖碗,摆左指,右腕转搭盖碗,拇指、食指及指拿盖钮,右按,碗盖左侧盖沿浸茶汤;左按,令碗盖左侧盖沿浸茶汤;右顺势揭碗盖,碗盖侧朝,凑近鼻端左右移,嗅闻茶香;盖撇茶汤浮叶,撇观赏汤;碗盖左低右斜盖碗。
闻香、赏茶
.奉茶
双连托端盖碗,泡茶依敬宾,请客喝茶。
盖揭,喝,细细品,喝茶盖刮刮,喝茶叶。
.续
盖碗茶般续,泡茶左拇指、食指、指拿碗盖提钮,碗盖提斜挡盖碗左侧,右提壶冲低斟盖碗注。
续
.洁具
冲泡完毕,盖碗逐注清洁,清洁茶具收。
洁具
喝盖碗茶妙,碗盖香凝集,揭碗盖,茶香溢盖赶浮叶,沾唇,品饮,茶盖刮刮,整碗茶翻转,刮则淡,反则浓。
飘逸杯泡
飘逸杯,称茶杯,飘逸杯泡茶需盘、杯,需杯即,盖碗品茶,式紫砂壶盖碗,虽简单,泡茶讲究。
.烫杯洗杯
飘逸杯茶具,胆、杯盖,烫杯烫遍。飘逸杯,泡茶烫洗干净,稍钟,保证异味,胆破洞,控制杆压键否灵,各件检查完毕,清洗干净,烫杯倒掉。干净杯置茶帘。
烫杯洗杯
.茶叶
茶叶量根据味,喝浓茶叶,喝淡。急喝,茶叶,速汤。
.洗茶
根据茶茶,洗茶步骤。喝茶洗茶步骤简单,冲杯,茶叶充冲泡,倒掉。喝茶,洗茶程稍微麻烦,茶置较,容易灰尘。洗茶,注、猛,,注沸,即按杆,倒掉洗茶。飘逸杯程跟茶具,,速,速慢,激杂质附茶叶,达洗茶。
洗茶闻胆茶叶,茶完洗净,冲泡茶。冲泡注猛,柔,保证茶汤匀净。茶叶冲泡汤,按杆按钮,茶汤完漏杯即。飘逸杯泡茶需汤速,且尽。
.品茶
办室喝茶,汤,拿杯喝即;喝茶,需准备杯,飘逸杯茶汤倒杯。慢慢品尝,闻茶香品茶味。
飘逸杯泡茶,步骤简单,杯组泡茶、饮茶,必另备茶、杯、滤网。泡茶速,适合居待客,招待余朋,冲泡及尴尬,办室,杯饮杯。清杯较容易,掏茶渣简单,盖杯倾倒,茶渣掉,倒清摇摇,倒即清洁。
壶茶泡
壶紫砂,泡茶普紫砂壶似,,介绍壶详细泡茶。
.备具、备茶备
首选精巧壶,茶杯客,准备泡茶茶杯、茶盅及需置茶器、茶器、涤洁器具。
准备茶叶,取泡茶需茶叶茶荷。准备,烧煮,则准备泡茶煮器;烧,倒保温瓶备。
.冲泡准备
()温茶壶,烧烫壶杯,清洗茶具提壶杯温,温润泡准备。
备具、备茶备
冲泡准备
()取茶,赏茶观察干茶形,欣赏取茶,根据决取茶量。
取茶
()茶,茶叶壶,盖壶盖。双捧壶,连续摇晃~,促茶香散,泡茶质易释。
()温润泡,注壶,溢止。茶桨拨层泡沫,盖壶盖,茶叶吸收即呈舒展状态。温润泡茶倒茶盅,茶盅温热。
()烫杯,温盅倒茶杯温热,取茶盘。壶茶巾吸取壶底。
烫杯
.冲泡
泡,适温热冲壶,盖壶盖,概钟。茶汤倒杯。
.奉茶、品茶
双端茶客,客细细品茶,品茶闻茶香,啜饮茶汤,含品尝味,慢慢咽滋味化。
奉茶、品茶
二泡泡茶秒,泡、泡泡茶依增,般泡~。
喝完茶,茶匙掏茶味淡茶渣,茶具清洗干净,茶具置。
壶积较,根据茶叶形、松紧,茶量,非蓬松茶,清茶、毫乌龙,七、八;较紧茶,揉球状溪铁观、纤细紧绿茶,/壶;非密茶,片状龙井、针状红茶,/壶。
玻璃壶泡
玻璃茶壶铝、搪瓷锈钢茶具,含属氧化,免除铝、铅属造危害。玻璃茶壶制品脱片乌,具强械强良耐热冲击。适宜冲泡红茶,冲泡绿茶茶,冲泡咖啡、牛奶饮料。
.温壶
沸冲壶,温热壶清洗茶壶,清洗壶盖胆。
.温杯
壶温烫品茗杯,茶夹夹品茗杯温烫完毕,温烫品茗杯倒废盂。
温杯
.欣赏干茶
茶罐茶倒茶荷,奉客,供观茶叶形状,闻取茶香。
.茶叶
茶荷茶叶投壶胆,茶量依据客。
欣赏干茶
提壶冲壶,激茶,干茶充吸收,茶、香、味挥。摇胆,茶叶充冲泡,茶汤均匀。
茶
.茶
玻璃壶胆取,旁茶盘。摆品茗杯,壶茶汤倒品茗杯,宜,倒杯七宜。
.品饮
闻茶香,品饮,停留片刻,细饮慢品,充茶味。
完述步骤,需胆茶叶倒掉,壶及品茗杯清洗干净,。
玻璃壶紫砂壶茶具,清洗,胆取,茶叶倒掉,伸壶,容易清洗干净。透玻璃材质,晶莹透,配合细致技术,玻璃茶壶流露彩,非吸引,非,礼赠送。
瓷壶泡
瓷壶初固形状,约早石器,晋鸡首、羊首壶首侧流,侧执型制,壶器终型,沿。,瓷壶泡茶怎?
.温烫瓷壶
沸冲壶,量即,温壶清洗茶壶。
温烫瓷壶
.温烫杯品茗杯
资源浪费,温瓷壶倒掉,倒杯,温烫杯,杯倒品茗杯,温烫清洗品茗杯,倒掉。
温烫杯品茗杯
.投茶叶
茶荷备茶叶壶。
.温润泡
沸冲壶,静置秒钟,干茶浸润,叶慢慢舒展,温润茶叶。,倒掉。
.式冲泡
沸冲壶,冲泡茶叶。茶汤慢慢浸,冲泡茶汤倒杯。
式冲泡
.茶饮茶
杯茶汤均匀品茗杯,七八即。端品茗杯闻香,慢喝,品饮茶味。
茶饮茶
清洗瓷壶
.清洗瓷壶
泡茶,瓷壶壁茶垢,掉,,越积越厚,颜黑,容易异味,完瓷壶即清洗,取叶底,松松洗掉壁茶垢。
瓷壶形,茶瓷壶泡,且适较强,管绿茶、红茶、普洱铁观,泡茶,即擦洗干净泡类茶,串味。
陶壶泡
陶壶般灰泥质陶,装饰褐陶衣,毛细孔,茶适陶壶冲泡。陶壶适宜泡半酵茶,乌龙茶、武夷茶、清茶、铁观仙。陶壶冲泡,殊香溢,泡茶香,且陶壶积较,泡茶技巧键,温保持。
.备具
准备冲泡需茶具。
备具
温烫陶壶
.温烫陶壶
冲沸壶,温烫陶壶,洁净壶。
.温烫品茗杯
陶壶倒品茗杯,温烫品茗杯。转杯,充触杯,温烫杯。
温烫品茗杯
倒废盂
.倒废盂
温烫壶品茗杯,温烫品茗杯倒废盂。
.观赏茶
准备茶叶茶荷,赏茶。
观赏茶
.置茶
选茶叶茶拨茶荷拨壶。
.冲泡
冲泡温润壶,即提壶冲陶壶溢,唤醒茶叶,茶叶充冲泡,迅速舒展,温润茶倒茶盘。泡茶冲,准茶叶,沿壶沿慢慢注。静置~钟,茶汤充冲泡,壶茶汤倒杯。