喜茶奈雪星巴克都盯上的「茶酒」是何方神圣？凤凰网美食

要问2020年什么新品类会大火，含酒精饮料可能会优先得到一票。

英国食品行业媒体FoodBevMedia将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一。生活在都市里的你，可能早已发现，不少茶饮/饮料巨头们都推出了“饮料+酒”的组合，你又喝过多少种啦？

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喜茶、奈雪の茶都瞄上了“茶饮+酒”

继奈雪の茶打造“茶饮+软欧包”模式之后，“茶饮+咖啡”、“茶饮+酒”、“茶饮+火锅”等如雨后春笋般纷纷出现。

△喜茶成都黑金实验室

△BlaBlaBar鸡尾酒采用香水瓶包装

今年1月，奈雪の茶在深圳开设了第一家带专供酒饮的门店BlaBlaBar。这家新店最大的特色，是它不再售卖茶饮和软欧包，主打产品为口味偏甜、酒精偏少的鸡尾酒，消费客群主要为女性。其目的，是奈雪の茶希望客人能在一个熟悉的环境下喝酒聊天，放松自己，而女性则更希望在安全的环境里喝酒。

中国茶饮界的TOP1喜茶，也今年4月起先后推出过3款“醉醉系列”含酒精茶饮——“醉醉粉荔”、“醉醉桃桃”和“醉醉葡萄啤”。其中最受消费者好评的“醉醉葡萄啤”，还将喜茶的醉醉系列送上热搜，这是喜茶和科罗娜强强联合的出品，第一次在果茶中加入啤酒，还搭配了喝科罗娜必备的1/16青柠片，喝起来那叫一个爽。

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饮料巨头星巴克、可口可乐也“喝多了”

咖啡界巨头星巴克的“酒”初尝试，是从经典鸡尾酒中汲取了灵感。“气炫冰山美式”是醇香的意式浓缩中加入了柠檬汁和柚子味汤力水。而“橘香茉吉托”则极似莫吉托，喝起来满满是夏天的味道。

今年6月，一直以来滴酒不沾的可口可乐竟然沾酒了，让大家可以享受别样的“快乐水”。可口可乐邀请世界顶级调酒师调制产品，在英国推出的SignatureMixers系列，是首款混合了威士忌等高度酒的可乐，还别出心裁地采用了玻璃瓶包装，向百年前第一支哈坎森玻璃瓶可口可

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什么？连啤酒巨头都盯上了“饮料+酒”组合！

除了饮料公司在涉足含酒精饮料，“饮料+酒”的组合也被啤酒公司瞄上了。

今年夏天，含酒精苏打水在美国实在太火了。火到什么程度呢？就在9月，美国含酒精苏打水市场份额第一的WhiteClaw，居然都被卖断货了。

面对如火如荼的含酒精饮料市场，作为全世界最大的啤酒公司的百威英博也按捺不住了。12月初，百威英博宣布计划追加1亿美元，用于投资含酒精苏打水。其实百威英博不是第一次尝试“饮料+酒”，今年8月它就推出了含酒精苏打水NaturalLightSeltzer，每罐含6%的酒精度。

另外，啤酒公司们推出的另一个组合——咖啡+酒的组合热度也在大涨。今年9月初，买啤酒的MolsonCoors在美国部分地区发售HardColdBrewCoffee，在冷萃咖啡中混入醇香的麦芽酒精，酒精度4.2%abv。无论是甜中微苦的黑咖啡，还是丝滑的香草咖啡，加入了酒精的HardColdBrewCoffee喝起来多了一丝轻松。

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这一届年轻人为什么独爱微醺滋味？

列举了以上这些含酒精饮料产品，我们可以发现其酒精度一般在4%-7%abv之间，喝下这么一杯/罐含酒精饮料虽然不会醉，但足以产生微醺的感觉。

为什么这一届年轻人乐意为微醺的含酒精饮料买账？可能是因为社交，可能是为了放松身心，年轻人的生活中总是少不了酒的，微醺一方面不会产生头痛等症状，另一方面又可以体会到些许放纵快感。

混饮对于年轻人来说，早已不是什么新鲜事儿了，葡萄酒和雪碧的混搭流传甚广。“饮料+酒”的组合并不只是满足其对口味口感的需求，同时还满足了新奇感。而且这种组合还是有很多优势的，比如低酒精更健康、多饮用场景、广泛的消费人群、丰富的口感……