3月22日，中国酒业协会第六届理事会第六次（扩大）会议在泸州召开。会上，中国酒业协会公布了多项中国酒业2023年度运行数据。
根据中国酒业协会行业统计分析及测算：2023年，全国酿酒行业完成酿酒总产量6131万kL，同比增长1.1%；全国酿酒行业累计完成产品销售收入10802.6亿元，同比增长9.3%；累计实现利润总额2628.2亿元，同比增长7.6%。
而针对最为关键的不同酒种数据，中国酒业协会表示：
2023年，全国白酒行业实现总产量629万kL，同比下降5.1%；完成销售收入7563亿元，同比增加9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。
2023年，全国啤酒行业实现总产量3789万kL，同比增长0.8%，实现销售收入为1863亿元，同比增长8.6%；实现利润总额260亿元，同比增长15.1%。
2023年，全国葡萄酒行业完成酿酒总产量30万kL，同比增长3.4%；累计完成销售收入90.9亿元，同比增长4.8%；累计实现利润总额2.2亿元，同比增长2.8%。
2023年，全国黄酒生产企业数量约700家，完成酿酒总产量190万kL，同比增长3.2%；完成销售收入210亿元，同比增长2.1%；实现利润总额19.5亿元，同比增长8.5%。
作为中国酒业最为核心的品种，2023年白酒行业实现总产量629万kL，同比下降5.1%；完成销售收入7563亿元，同比增加9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。
从上述数据可以看出，白酒产业销售收入、利润两项指标在2023年均实现增长，但利润增速在近五年内首次降至10%以内。
而对比2023年与疫情前的2019年数据不难发现，白酒产业仍然拥有着极强的发展韧性。销售收入从2019年5617.82亿元增长至7563亿元，增幅达35%，利润更是从1404.09亿元增长至2328亿元，增幅达65.8%。
但产量仍在下滑。酒业家了解到，中国白酒产量在2012至2016年间，一直保持正增长，但此后白酒产量便开始严重下滑，2023年白酒产量降至629万千升。
同时，产能也正在快速向优势产区集中，且随着遵义、宜宾、泸州等地产能规划出台，未来白酒产能向优势产区集中的速度还将进一步加快。
中国酒业协会的年度信息显示，从白酒主要产区发布的产能规划数据来看，到2025年，遵义白酒产能为60万千升，宜宾100万千升，泸州200万千升，吕梁50万千升，江苏宿迁为35万千升，亳州20万千升。
根据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》，预计2025年中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，其中白酒行业产量800万千升。这也意味着，到2025年，上述六大白酒主产区产能将占据白酒行业产能规划约58%，超过一半。从产能上，当前的产能扩张是以名酒企业的优质产能为主，对行业而言是腾笼换鸟，可助推产区高质量发展。但中国酒业协会也同时指出，产区政府在产能规划方面的快速推进，也给未来白酒产业的高质量发展带来了产能过剩的隐忧。
白酒之外，啤酒也是实现销售收入与利润双增长的品种。
2023年，啤酒行业继续延续效益增长的态势，再次实现“量价齐升”的良好发展局面。
根据中国酒业协会的行业统计调查，2023年，全国啤酒行业实现总产量3789万kL，同比增长0.8%，实现销售收入为1863亿元，同比增长8.6%；实现利润总额260亿元，同比增长15.1%。这一数据也意味着，以规上企业统计口径为准，2023年啤酒行业的效益占比较2022年小有提升。其中，营收占比提升2.08个百分点，利润占比提升1.06个百分点。
同时，啤酒头部企业对市场份额的垄断化趋势还在持续。中国酒业协会的数据显示，从品牌与市场份额的关系来看，TOP5企业贡献的年产量总和占据行业统计总产量的的86.03%，相较于2022年降低了2个百分点，但仍处于历史高位水平。10-20万千升企业数量仅存6个，以珠江、金星、蓝带等区域品牌为主要代表，市场总份额不足6%。尽管10万kL以下的微小工厂以及工坊啤酒生产单位数量超过一万家，但总体贡献的市场份额不足8%。
而在啤酒之外，葡萄酒的数据也印证着葡萄酒行业的弱复苏。中国酒业协会根据抽样调整和行业统计的数据显示：2023年，全国葡萄酒行业完成酿酒总产量30万kL，同比增长3.4%；累计完成销售收入90.9亿元，同比增长4.8%；累计实现利润总额2.2亿元，同比增长2.8%。
针对这一数据，中国酒业协会表示，对于葡萄酒行业而言，2023年度虽有挑战但总体保持乐观。
同时，2023年，我国葡萄酒进口量是24.90万千升，同比下降23.58%；进口额为11.6亿美元，同比下降11.73%。其中瓶装酒进口量是15.2万千升，同比下降31.18%；瓶装酒进口额为11.31亿美元，同比下降11.42%。