C制造业本门类包括13～43大类，指经物理变化或化学变化后
成为新的产品，不论是动力机械制造，还是手工制作；也不论产品是
批发销售，还是零本门类包括机电产品的再制造，指将废旧汽车零部
件、工程机械、机床等进行专业化修复的批量化生产过程，再制造的
产品达到与原有新产品
13农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的
谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品
加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工
1311310谷物磨制也称粮食加工，指将稻子、谷子、小麦、高粱
等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动
1321320饲料加工指适用于农场、农户饲养牲畜、家禽的饲料生
产加工，包括宠物食品的生产活动，也包括用屠宰下脚料加工生产的
动物饲料，即动物源性饲料的生产活动
133植物油加工
1331食用植物油加工指用各种食用植物油料生产油脂，以及精
制食用油的加工
135屠宰及肉类加工
1351牲畜屠宰指对各种牲畜进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活
动，但不包括商业冷藏活动
1352禽类屠宰指对各种禽类进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活
1353肉制品及副产品加工指主要以各种畜、禽肉为原料加工成
熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工
137蔬菜、水果和坚果加工指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制
等方法，对蔬菜、水果、坚果的加工
1372水果和坚果加工139其他农副食品加工
1391淀粉及淀粉制品制造指用玉米、薯类、豆类及其他植物原
料制作淀粉和淀粉制品的生产；还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法
转换得到的糖品生产活动
1392豆制品制造指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为
主要原料，经加工制成食品的活动
1393蛋品加工14食品制造业141焙烤食品制造
1411糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以
辅料，经成型、油炸、烤制而成的各种食品生产活动
1419饼干及其他焙烤食品制造指以面粉（或糯米粉）、糖和油
脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经成型、焙烤制成的各
种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制作的各种易于保存、食用方便
的焙烤食品生产活动
142糖果、巧克力及蜜饯制造
1422蜜饯制作指以水果、坚果、果皮及植物的其他部分制作糖
果蜜饯的活动
1431米、面制品制造指以米、面、杂粮等为原料，经粗加工制
成，未经烹制的各类米面制品的生产活动
代码
类别名称说明
1432速冻食品制造指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、
蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食食品后，立即采
用速冻工艺制成的，并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食
食品的生产活动
145罐头食品制造指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹
调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却（或无菌包装）等罐头
生产工艺制成的，达到商业无菌要求，并可以在常温下储存的罐头食
品的制造
1451肉、禽类罐头制造1453蔬菜、水果罐头制造146调味品、
发酵制品制造
1462酱油、食醋及类似制品制造指以大豆和（或）脱脂大豆，
小麦和（或）麸皮为原料，经微生物发酵制成的各种酱油和酱类制品，
以及以单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发
酵酿制的酸性调味品的生产活动
149其他食品制造
1493冷冻饮品及食用冰制造指以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制
品、油脂、果料和食用添加剂等经混合配制、加热杀菌、均质、老化、
冻结（凝冻）而成的冷食饮品的制造，以及食用冰的制造
1494盐加工指以原盐为原料，经过化卤、蒸发、洗涤、粉碎、
干燥、脱水、筛分等工序，或在其中添加碘酸钾及调味品等加工制成
盐产品的生产活动
15酒、饮料和精制茶制造业
151酒的制造指酒精、白酒、啤酒及其专用麦芽、黄酒、葡萄酒、
果酒、配制酒以及其他酒的生产
1512白酒制造指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸