如何高速、高效、高质量的提升连锁管理水平，做强、做长、做大企业是每一位从事零售朋友的重要问题。而财务管理作为重要管理内容，更应该通过独特的视角来发现和解决问题。
零售业的财务管理，尤其是连锁上规模以后，财务管理的重要性更是不言而喻。从事零售业多年来，一直在思考如何将企业管理和零售财务管理相结合提出一些行之有效的方法和思路，那么财务管理在零售业尤其是连锁零售业应该如何管理呢？我将管理归结为以下八个方面：
一、毛利理想状况和实际毛利率太低之间的矛盾；
二、零售库存的管理和控制策略；
三、商品营运涉及的利润、预算、库存控制、盘点和损耗；
四、连锁门店经营分析指标的确立和解决办法；
五、如何通过财务管理改善和提高零售业的绩效；
六、连锁超市经营财务数据分析；七、连锁超市的预算和损益；八、提高连锁企业净利润的关键点；
九、连锁企业如何合理避税；
第二部分：发挥财务管理的作用，提升连锁企业赢利能力
面对连锁超市日益激烈的竞争趋势，管理拼内功的时代，财务管理虽然在企业中的地位很高，但还有很多地方值得提高。针对上面提出的九个问题，结合参与的一些企业连锁化改造，接触了大大小小的零售企业，以及自己思考和学习到的东西。希望能将知识和实践结合，提出一些自己的看法，供大家参考。
第一节毛利理想状况和实际毛利率太低之间的矛盾的解决思路：
一、什么是理想的毛利状况？
零售业理想的毛利有两大特点：1、毛利和预计毛利基本持平；2、销售业绩稳步提高；
二、实际毛利往往低于理想毛利可能出现的原因：
1、促销品没有计划和针对性差，眉毛胡子一把抓，造成优惠品项太多
2、商品本身定价有问题，进销价差不合理，公司没有完善价格制订体系和策略；
3、恶性竞争，导致低毛利；
4、人为操作定价有问题，本身进销负差价；
三、如何应对和解决：
首先应该形成完善的价格策略和价格体系，定价部门（一般是商管营运部门和采购协同管理）先找出毛利率太低的根源，根据原因做以下调整：
1、针对促销做完善分析，主要分析指标包含毛利、毛利率、客流量、周转、适销等多项指标的促销前后比较。促销本身要完成企业销售的螺旋上升，促销要有阶段性和主题性，不断分析和对比，是否达到效果。如果促销品项太多，促销结束后应调整减少促销品项，拉抬毛利率，明确促销品项和数量，建议只将A1、A3、B1、B2类商品作为促销主体。
3、正常销售下，如果要做调价处理用于长期竞争，建议，只利用A1类商品，确保A2类商品的毛利。
4、人为价格错误（输入电脑错误或打错标签）则立即修正，并追究责任。考虑定价流程和审核把关机制。
6、寻求厂商支援。
价格策略：定价部门控制毛利率在规定的标准左右（综合毛利标准：便利店16%左右，标超14%，卖场不低于12%）。价格策略的平衡点非常重要，毛利率太高，售价太高，影响公司形象，顾客可能流失；毛利率太低，则减少收益，老板不干。
第二节零售库存的管理和控制策略
连锁企业周转是关键，尽量减少库存积压。在我接触到的部分连锁企业已经开始应用库存控制这个管理工作了。具体岗位名称：库控。主要负责整体库存的管理和商品续定工作。
库控管理的目的：库存管理是通过对系统库存的分析、对实际库存的盘点、对错误库存的修正、对库存结构的分析等方法，达到合理库存结构、控制库存周转天数、减少库存资金占有率，最终达到提高销售、促进销售的目的。
库控管理的基本内容：1、库存分析；2、库存控制；3、库存维护
商品在库房或货价上存放需要成本。所谓成本，包括进行分析时已经发生和支付了的商品购进成本、购进费用，又包括进行分析时尚未发生，但必将发生而又必须支付的费用、销售费用等。最长储存期是商品盈亏的分界点。在最长储存期内，能取得一定的利润，如果超过最长储存期就会发生亏损。也就是说，必须找到一个足够担负成本的平衡点，最少在平衡点之前卖出商品企业才不至于亏本，公式如下：
商品最大周转天数＝(毛利-固定费用-税金)/商品日增长费用
同样企业要获得预计的利润，那么必然要缩短销售周期，提高周转，那么要达到预计利润，标准周转如何计算？通过分析我们不难得到：
商品标准周转＝（商品毛利－商品固定费用－商品销售税金－目标利润）／商品日增长费用
通过广泛对国内各个地区的实际数据分析，我们得到下面的数据：
周转：便利店平均周转15天左右，优秀企业7天；标超平均周转21天左右，优秀企业15.8天；大卖场基本在32天左右。
第三节商品营运涉及的利润、预算、库存控制、盘点和损耗
A、门店部门销售报表的销售数据。
B、门店销售前100名销售数据。
C、同期、近期的销售金额。
D、某商品最近14天的每日销售数量。
E、单品日均销售数量等数据。
二、库存与周转
（一）基本概念
1、数量库存：某商品在门店中的库存数量。
2、金额库存：某商品在门店中的库存金额，包含进价库存金额和预计售价库存金额。
3、周转率：周转次数=365/周转天数周转率(周转次数)
4、周转天数：周转天数=日均库存/日均销量
6、类别或柜组库存周转分析。
（二）库存分析手段
1．单品的库存数量和库存进价、售价金额数据。
2．商品大类的库存金额和部门的库存金额以及门店的库存金额数据。
3．门店的缺货分析、退货分析以及库存过高的商品分析数据。
第四节连锁门店经营分析指标的确立和解决办法：在借鉴大量财务和管理专家,综合整理了部分一线工作人员的对连锁企业管理方面的经验，逐步整理出以下公式,用于考量方法连锁企业的经营状况.通过对以下四个方面的公式化分析，很容易确定经营管理应该提高的点。1、收益率分析指标
说明：比率越高，表示资本经营效率越高；比率越低，表示资本经营效率越低。
说明：比率越高，表示经营效率越高或存货管理越好；比率越低，表示经营效率越低或存货管理越差。
说明：比率越高，表示门店存货管理控制越差；比率越低，表示存货管理控制越好。
说明：比率越高，表示配送存货管理控制越差；比率越低，表示存货管理控制越好。
经销应付帐款小于库存余额预警：（应付帐款+应付票据）-已结算金额<0
说明：结算赤字，财务管理结算方面有问题，赤字越多，财务结算越有问题。
说明：比率越高，表示员工创造的营业额越低或人事费用越高；比率越低，表示员工创造的营业额越高或人事费用越低。
说明：比率越高，表示租金高，对经营不利；比率越低，表示地点选择越佳。
说明：比率越高，表示营业费用支出之效率越低；比率越低，表示营业费用支出之效率越高。
说明：损益平衡点越低，表示获利时点越快；损益平衡点越高，表示获利时点越慢。
说明：比率若小于１，表示有盈余，比率越小，盈余越多；比率越大于１，表示有亏损，比率越大，亏损越多。
说明：点数越高，表示获利越少；点数越低，表示获利越少。
说明：比率越高，表示资本产生的净利越高；比率越低，表示资本产生的净利越低。
说明：品效越高，表示商品开发及淘汰管理越好；品效越低，表示商品开发及淘汰管理越差。
说明：面积效越高，表示卖场（全场）面积所创造的营业额越高；面积效越低，表示卖场（全场）面积所创造的营业额越低。
说明：人时生产率越高，表示人员工作效率越好；人时生产率越低，表示人员工作效率越差。
说明：来客数越高，表示客源越广；来客数越低，表示客源越窄。
说明：客单价越高，表示一次平均消费额越高；客单价越低，表示一次平均消费额越低。
说明：交叉比率越高，表示越是利润所在；交叉比率越低，表示越不是利润所在。
说明：分析各大分类产品占销售净额的比例。
2、人员安全力分析指标
说明：比率越高，表示人事越不稳定；比率越低，表示人事越稳定。
3、生产率分析指标
说明：比率越高，表示员工绩效越高；比率越低，表示员工绩效越低。
说明：比例越高，表示员工生产力越高；比例越低，表示员工生产力越低。
说明：比率越高，表示使用率越高；比率越低，表示使用率越低。
说明：比率越高，表示每人负责面积数越多；比率越低，表示每人负责面积数越少。
说明：比率越高，表示员工创造的毛利越低；比率越低，表示员工创造的毛利越高。
4、成长达成率分析指标
说明：比率越高，表示经营绩效越高；比率越低，表示经营绩效越低。
说明：比率越高，表示实际费用越高；比率越低，表示实际费用越低。
说明：比率越高，表示成长性越高；比率越低，表示成长性越低。
说明：比率越高，表示毛利成长性越高；比率越低，表示毛利成长性越低。
说明：比率越高，表示净利成长性越高；比率越低，表示净利成长性越低。
第五节绩效改善的方法
1、安全性改善
超市投资大，获利率不一定高，如果经营不善，将导致巨大亏损。因此，连锁超市的自有资本必须充足，如只是一味地想靠销售收现金，付款开长期支票，或靠借款来获取资金，相当危险。此外还应采用下列其他安全性的改善对策：
（1）避免不当的库存金额，减少资金积压；需做好库存管理、制订适当订购量，并做好商品ABC分级管理，淘汰滞销品。
（2）寻找最佳付款周期，但不可影响商品的进货价格、送货及时性、品质。
（3）不做不必要或过量的设备投资，要在投资前期考虑收益和收益期，一般不能超过3年。
（5）适当的银行保证额度及余额，注意收支两条线，切不可混在一起。
2、收益改善
收益的关系式如下：
毛利额=营业额-进货成本-损耗
营业利益=毛利额—销售费用及一般管理费用
净利益=营业利益+营业外收入—营业外支出
由上列关系式可知，收益改善对策有：
3、降低进货成本
（1）经由集中采购和供应厂商议价，降低商品进价。
（2）蔬果、水产等产地直销，或直接自国外进口，减少中间差价。
（3）开发有特色、附加价值高的产品。
（4）适当调整商品结构。
4、减少损耗
防止下列各项不当因素所引起的损耗：
（1）商品流程不当：采购不当、价格订定不当、进货验收不当、卖场演出不当、变价作业不当、退货作业不当、收银作业不当、仓储管理不当、商品结构不当。
（2）生鲜品处理不当：技术处理不当、运送作业不当、品质管理不当、陈列量不当、商品结构不当。
（3）账务处理不当：传票漏计、计算错误、溢付贷款。
（4）设备不良：冷冻冷藏设备故障、冷却水塔故障、温度不够冷。
（5）失窃：顾客偷窃、员工偷窃。
（6）其他管理不当：不当折价、高价低标。
5、降低销售费用及一般管理费用，尤其是占超市大部分费用的人事费、折旧费、租金费和电力费等。
（1）人员效率化以降低人事费：节省物力、人力作业流程的规划以及设备的使用，电脑化作业，提倡日清日结，无纸化办公，营运计划妥善安排，兼职人员之有效运用，不允许冗员存在，简化管理部门。
（2）作适当规模投资，降低折旧费：依销售额来规划设备的投资，因不适当的大规模投资将使折旧费用增加，所以必须在不影响价格之下，尽量节省设备投资。
（3）导入专柜，分担部分租金。
（4）电力费用的节省：装设节电设备，不开不必要的灯。
6、增加营业外收入
超市常见的营业外收入有：
（1）引进专柜、地堆陈列费、端架费等等。收入租金：专柜租金可采用固定月租，或专柜营业额抽成，或凭借营业额保底抽成。
（2）新品上架费：一些连锁超市以及便利店对于厂商要进入连锁体系销售的新商品，收入上架费。因为新品引进上货架，必须淘汰某项旧品下货架，且新品引进需增加一些事务性工作,形成末尾淘汰机制，淘汰的品项由新品补齐，将商品导入形成循环。
（4）年度折扣（年节费）：与商品供应商签订合同，在年度营业额或商品销售量达到某一水平时，收入不同比例的年度折扣。
（6）利息收入：超市的销货收入均为现金，需加以充分利用来增加利息收入。
7、减少营业外支出
营业外支出主要是利息支出，较少发生的是财产交易损失、投资损失。谨慎做好投资评估，减少投资损失等来减少营业外支出。
8、充分准备，促进销售
销售促进对策如下：
A、寻找优良商圈，减少开店失败率，选择饱和指数底的商圈开店。商圈选择可借助下面公式：IRS=C*RE/RF
IRS——商圈的零售饱和指数C——商圈内潜在消费群人数RE——商圈内人均零售消费额RF——商圈营业面积
当然不同规模的连锁企业，在选择RF期间要要考虑的因素还包括投资和其他因素，不能一概而论。
B、商品力的提升
商品力的提升包括：
（1）商品品项结构；
（2）品项齐全度，考核标准品项与实际品项的差距；
（3）生鲜品质鲜度；
（4）商品特色及差异化；
（5）价格竞争性策略。
C、销售力的强化
销售力的强化包括：
（1）卖场演出
①陈列具有美感、量感、价值感；
②气氛热闹；
③叫卖、试吃。
（2）促销活动
①促销商品具有吸引力；
②价格具有吸引力；
③活动内容富有吸引力。
（3）讯息告知
（4）顾客服务：服务机能多样化
①服务礼貌及用语；
②提货、服务和送货服务；
③收银服务正确、迅速。（5）会员卡机制：提供会员机制稳定客流①会员卡发放要考虑促销、主题等策略，分析会员购物习惯，对于15天未消费会员做快报提醒
②及时提供针对会员的政策和优惠，要散列分布在全年；
③提供抽奖、送大理活动，。
9、效率改善当前超市所面临的问题很多，主要大约有：
（1）新开店的大量投入、恶性竞争。
（2）既存店的营业额不易增加。
（3）好的店址租金贵且越来越不容易获取。
（4）商品零售价不易提升，甚至下降，影响毛利。
（5）固定费用加增，尤其是人事费、水电费、租金。
（6）人员不易缺失
以上各项问题造成超市经营效率低落。而要改善效率，除了上述的安全性、收益、销售等改善对策之外，还有下列数项。
A、降低损益平衡点（BEP）
由公式
BEP=固定费用/（毛利率—变动费用率）可知，若要降低BEP，需降低固定费用及变动费用，并提高毛利率。
（1）降低固定费用：人事费、房租、折旧、电费等占固定费用的绝大部分，是首要改善的项目。
（3）提升毛利率：降低商品进货价格、寻觅更便宜但品质一样的商品的供应商，选择高利益率的商品加强推销，变价及损耗的管理控制，创造商品特色及差异化，以提高附加价值。
B、提升商品效率
提升商品效率时，主要须考虑的是商品回转率及交叉比率的提升。由公式可得知要提高商品效率，需提高销售额、毛利率及降低存货。但降低存货并不是指一味地降低库存量，否则易发生缺货、断货的情形。
超级市场的经营方针是薄利多销，如要增加利益，就要靠商品的快速回转来创造，因此必须在营运的进、销、存流程中，做好商品存货管理。
C、进货阶段需注意以下问题：
①依据进货，考虑进期销售、同期销售、库存量、在途量、安全库存量、是否年节等来确定定订购量。
②进货验收要及时，确保帐面数量和实际数量相等。
④不符合验收规定的进货商品，尽量不给予接受，以减少其他弊端发生。
D、销售阶段需注意以下问题：
①随时检视商品销售动态，注意添货、补货作业，以免发生断货、缺货情形。
②针对畅销品及毛利率贡献较高的商品，适时调整陈列位置。
③补货时应注意商品保存日期，接近安全期限者，应陈列于货架前面，以防范因服务人员疏忽而堆置造成过期品，甚至影响商品的回转。
④随时检查货架陈列商品，有无过期品或不良品，如有发现则应立即换掉，并依有关商品退换货规定处理。
⑤定期清查滞销商品，并做更换工作，以利于随时补充新商品，提高销售利益。
⑦对于生鲜食品应随时注意检查陈列展示柜温度是否正常，并要求全日运转冷冻（藏）展示柜机器，以保持生鲜品质。
E、仓储阶段需注意以下问题：
①存货要适当，尽量按照标准周转计划，做好存货管理，参考库控工作职责。
②仓库货架要按类标识，存货直接陈列整齐，以便于单品管理及进出库作业。
③存储要方便，拣货线路和陈列码放要实际研究④出仓时采取先进先出的原则，研究拆零技巧，避免过多拆零损耗
⑤分库管理，至少设置拆零库、整件存储库和退货库，且退货库不参与备货。
⑥退货商品要单独处理，不能和正常商品混同。能二次销售的，及时调拨正常库
⑦回收有帐面记录的空瓶、空箱，均应视同存货商品妥善保管。⑧仓储场所应做好通风、防潮、防火、防虫鼠等工作，以减少破坏损失。
F、提升人员效率
提到人员效率，必须考虑人效及劳动分配率，依其计算公式可得知。只有有效运用人力资源、控制合理人数，才能提升人员效率，换言之，即重视人的质和量。
在质的方面，必须制订各部门、各阶层人员的资格条件，慎选用人，有计划培育人才，并制订奖助办法，创造良好易执行的工作环境，让员工的潜能有所发挥。
在量的方面，应制订各部门标准人员编制，严格控制员工人数，简化事务流程，使用节省物力、人力的设备，妥善运用兼职人员，训练并培养员工的第二专长、第三专长，使不同部门人员可相互支援，同时宜采用连锁经营，将各店可在本部的作业集中。
G、提升场地运用效率
在开店之前，需做好销售预测及店铺规划，规模也应力求适当。如果卖场面积过于宽大但销售不振，将严重影响卖场效率，也会造成投资浪费。
第八节超市投资明细报告及损益分析
第九节连锁企业必备分析报表
报表可提供管理者了解企业营运状况，进而作为决策参考，一般连锁业门市所需基本报表可分类为基本资料类管理报表、采购进货类管理报表。一.基本资料类管理报表1)核对所有商品分类归属正确与否；2)核对厂商基本资料；3)核对商品基本资料、进\售价、毛利分析；4)核对各厂商所提供商品进价及毛利分析。二.采购进货类留理报表1)列印每日采购商品的数量及金额；2)分析已下订单但厂商尚未进货资料；3)分析厂商所提供商品的进、销、存状况；4)分析厂商进货量或金额，分为A、B、C三级，分析某些商品的周转率；5)分析厂商进货量或金额；6)每日进货验收日报表。三.特卖变价类管理报表1)核对与档期或临时性特卖的商品资料；2)分析档期中商品销售；3)分析临时特卖商品销售业绩
第十节提高净利额的四大因子
二、合理避税：财务总监能做什么
常用的避税方法有很多，但一般不外乎：利用国家税收优惠政策、转移定价法、成本计算法、融资法和租赁法。
1、用足税收优惠政策
同时，现在全国各地经济开发区如雨后春笋，他们开出的招商引资条件十分诱人，大多均以减免若干年的企业所得税、减免各种费用等等条件吸引资金、技术和人才。如果您的企业是高新技术产业或受鼓励产业，如此优惠的条件当然成为企业规避税收的优先考虑因素之一。
2、定价转移
转移定价法是企业避税的基本方法之一，它是指在经济活动中有关联的企业双方为了分摊利润或转移利润而在产品交换和买卖过程中，不是按照市场公平价格，而是根据企业间的共同利益而进行产品定价的方法。采用这种定价方法产品的转让价格可以高于或低于市场公平价格，以达到少纳税或不纳税的目的。
下面以A、B两公司为例做分析。假设某公司A将总部设在了开发区，享受15%的所得税率优惠。他们的产品生产是由A公司设在其他地区的B公司完成，B公司适用33%的比例税率。A公司每年从B公司购进产品100万件对国外销售，进价每件6.8元，售价每件8.3元。显然，这种产品的生产成本5.2元/件，那么这两家公司的利润与应缴税款就已经十分明显了：
A、B两公司总共缴纳所得税＝22.5+52.8＝75.3(万元)
出于避税的目的，可以将税率高的B公司的部分利润转移到A公司。我们已经知道，A公司从B公司购进产品单价为6元，仍以8.3元售出，则：
A、B两公司共纳所得税＝34.5+26.4＝60.9(万元)
这两家公司A、B利润转移前后，两公司年利润总和为：150+160＝310万元；而利润转移后的总利润为：230+80＝310（万元）。在利润转移前后，两家公司的总利润还是相等的，只是在采用转移定价后，两家公司他们应该缴纳的所得税减少了75.3—60.9＝14.4万元。只要企业能寻找到两个税率相差更大的地区，在这两家企业间进行贸易和合作，贸易的额度越大，所能节省的税收就会越多。
3、分摊费用
企业生产经营过程中发生的各项费用要按一定的方法摊入成本。费用分摊就是指企业在保证费用必要支出的前提下，想方设法从账目找到平衡，使费用摊入成本时尽可能地最大摊入，从而实现最大限度的避税。
4、通过名义筹资避税
这一原则就是利用一定的筹资技术，使得企业达到最高的利润水平和最轻低的税负水平。一般说来，企业生产经营所需资金主要有三个渠道：1、自我积累：2、借贷(金融机构贷款或发行债券)；3、发行股票。自我积累的奖金是企业税后分配的利润，而股票发行应该支付的股利也是作为税后利润分配的一种方式，二者都不能抵减当期应交纳的所得税，因而达不到避税的目的。
借贷的利息支出从税前利润中扣减，可以冲减利润而最终避税。5、资产租赁
租赁是指出租人以收取租金为条件，在契约或合同规定的期限内，将资产租借给承租人使用的一种经济行为。从承租人来说，租赁可以避免企业购买机器设备的负担和免遭设备陈旧过时的风险，由于租金从税前利润中扣减，可冲减利润而达到避税。
以上方法，只是我们接触企业财务人员所了解到的部分方法与技巧。我们相信，在企业界一定还有更多高明的规避税收的方法。但不论如何，都必须提醒大家：避税必须合法和合理，否则就背离了避税的初衷与本意！