近6成与食相关最“老”品牌来自陕西

据统计,检察“双进”工作开展以来,洛川县人民检察院累计接待群众来信来访54件,摸排公益诉讼案件线索5条,受理司法救助案件线索24件,化解刑事案件矛盾纠纷5件,制发社会综合治理检察建议6件,实现检察履职快响应、为民服务零距离、监督触角全覆盖

何为“中华老字号”?是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。

沪京数量“破百”江苏位列第三

而在最新公布的第三批“中华老字号”名单中可以看到1000个通过复核的品牌:上海163个、北京111个、江苏95个,数量位列全国前三名,陕西则有25个。

按照种类划分,1000个品牌中饮食类(包括食品加工、餐饮住宿、烟酒茶、调味品等)占比最高,达到59%,其中青海(100%)、新疆(100%)、海南(100%)、山西(94%)、陕西(92%)、河北(92%)、吉林(90%)7个省(市)中饮食类品牌在本省所有品牌中占比更是高达90%(含)以上。

包括零售、工艺美术、服装、日用品等在内的其他类占比30%,这其中上海一个城市的其他类品牌就有81个,也成为33个省(市)中最多的一个城市。

此外,包括眼镜行业在内的医药类占比11%,浙江(宁波)、广东的医药类老字号数量较多,众所众知的“陈李济”等也名列其中。

“白水杜康”成最“老”品牌“汝阳刘”传闻由蒙恬创造

在33个省(市)的1000个老字号品牌中,陕西的“白水杜康”是当之无愧的中华“老”字号,传说杜康之酒,发端于五帝,弥于夏商,至周武而成邦国得胜庆功之物。杜康酒因酒祖始造而得名,陕西白水县是酒圣杜康的故乡,也是杜康酒的发祥地。

陕西的“西凤”、“城固”、“太白”三个品牌历史同样非常悠久,西凤酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史,是我国八大名酒之一;根据史料、文献记载,城固酿酒历史悠久,至今已有三千多年历史,始于殷商,盛于明清;太白牌太白酒始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,是中国最古老的酒种之一。

此外,江苏双沟酒业股份有限公司的“双沟”品牌最早也可追溯到殷商,据史料记载双沟地区酿酒历史起于殷商,繁于隋唐,盛于宋明。

河南项城市汝阳刘笔业有限公司的“汝阳刘”品牌起源于秦朝,坊间流传的故事记载,秦朝著名将军蒙恬将兔子尾巴剪下来,插在竹管上试着写字,后经改良成为毛笔,最早被命名为“蒙恬笔”,蒙恬牺牲后,刘寅(当时跟随蒙恬的军中文书)解甲归田,把“蒙恬笔”的制作工艺传之于刘氏子孙,便诞生了今天的“汝阳刘”。

而广西梧州双钱实业有限公司中华老字号龟苓膏品牌“双钱”也可追溯到秦朝,秦始皇为追求长生不老而寻得的药方。在晚清的苍梧郡,已有很多人在街头巷尾售卖龟苓膏,但唯有村口的阿义不偷工减料坚持沿用古方来制作,卖两个铜板一碗,每当听到两铜板入罐的声音,阿义都会应上一句“不多不少,正好双钱”。

“老字号”品牌起名最爱用“堂”字

1000个中华老字号品牌中“堂”字成了医药行业的最爱,经统计共有46个品牌使用了“堂”字,其中大多数为医药业,具体名单如下:德寿堂、鹤年堂、永安堂、同仁堂牌、达仁堂、乐仁堂(津药达仁堂集团股份有限公司乐仁堂制药厂)、乐仁堂(河北乐仁堂投资集团股份有限公司)、荣欣堂(食品)、广生堂、天益堂、大仁堂、世一堂、九和堂、童涵春堂、蔡同德堂、人寿堂、致和堂、良利堂、宁远堂、王鸿翥堂、存仁堂、方回春堂、胡庆余堂、李寶赢堂、天一堂、震元堂、承志堂、公和堂(食品)、春生堂(酒厂)、源和堂(食品)、宏济堂(山东宏济堂制药集团股份有限公司)、强恕堂(白酒)、燕喜堂(餐饮)、宏济堂(山东宏济堂医药集团有限公司)、玉堂(酱园)、万春堂、宏仁堂、四知堂、九芝堂、德仁堂、带江草堂(餐饮)、全泰堂、廖元和堂、同济堂、老拨云堂牌、藻露堂。

而餐饮行业颇爱使用的字则为“斋”,经统计共有28个品牌使用了“斋”字,其中24个为餐饮业,具体如下:步瀛斋(鞋帽)、大顺斋、桂馨斋、月盛斋、正隆斋、全素斋、荣宝斋(文房四宝)、桂顺斋、祥德斋、六味斋、采芝斋(上海采芝斋食品有限公司)、三香斋、采芝斋(苏州采芝斋食品有限公司)、采芝斋(杭州采芝斋食品有限公司)、三珍斋、五芳斋(浙江五芳斋实业股份有限公司)、翠沁斋、艺粟斋(墨业)、德福斋、永盛斋、惟一斋、宝明斋(眼镜)、德馨斋、五芳斋(武汉五芳斋食品贸易有限公司)、九如斋、三吉斋、致美斋、瑞兰斋。

区分重名“老字号”“中华牌”涉及三个不同领域

在这1000个品牌中,不乏有一些重名的老字号,比如“光明”和“光明牌”;“白象”和“白象牌”;“凤凰”和“凤凰牌”,这些一字之差或一字不差的品牌你都能分清楚吗?

山东(青岛)“含酒量”最高北京“含茶量”最高

贵州的茅台、四川的五粮液、陕西的西凤虽然名扬四海,但“含酒量”最多的省(市)却另有所属,经统计山东(青岛)60个复核通过的中华老字号品牌中共有12个是酒业的品牌,他们分别是德通、趵突泉、扳倒井、王村、强怒堂、兰陵、张裕、古贝春、景芝、云门、青岛啤酒、即墨老酒,其中山东华王酿造有限公司的“王村”年代最为悠久,王村黄酒源于龙山文化时代,始于两汉,兴于嘉靖,复兴于当代,自嘉靖二十五年(1546年)持续传承近500年历史。

北京凭借拥有7个茶业的中华老字号品牌成为“含茶量”最多的城市,7个品牌分别是京华、启元、吴裕泰、馥郁、元长厚、张一元、中茶。这其中“吴裕泰”品牌创建最早,清光绪年间,原籍安徽歙县的吴锡卿随从一位举人进京参加会试,临出门时带了些茶叶。到达京城后,吴锡卿就在北新桥大街路东的一个大门洞里摆起了茶摊,没几天茶叶便销售一空,1887年,茶栈正式挂匾开张。

陕西“中华老字号”分布5个城市品牌创建年份跨度大

在最新的名单中可以看到,陕西的“中华老字号”品牌保留25个、限期整改1个、被移出1个。而保留的25个品牌分布在5个城市,西安凭借16个品牌数量遥遥领先,除此之外,汉中4个、咸阳和宝鸡各有2个、渭南1个;按照品牌种类划分,餐饮17个、酒业6个、医药2个(包括一家眼镜行业)。

从名单中不难发现,陕西的25个中华老字号品牌中,共有11个品牌来自“西安饮食股份有限公司”,品牌通过产业化经营,才能让老字号绽放新活力。

限期整改的1个品牌是来自潼关县酱菜食品厂“潼冠”,潼关酱菜创始于清朝康熙年间,迄今已有近四百年的历史。此次复核中,“潼冠”被要求限期(不得超过6个月)整改,企业整改完成后,对整改到位的出具“通过”建议,对整改后仍不符合中华老字号有关要求的出具“不通过”建议,并于2024年4月1日前向商务部报送。

固然,流水不腐,有进有出,是对于中华老字号创新传承之必要。一家店、一个品牌要坚持成百上千年成为“老字号”其实并不容易,只有跟上时代的脚步,才可成为记录历史与文化传承的载体。(文\图张佳萌)

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