商业外摆拉近了城市与消费者的距离，给大家亲切感，有效增添城市的烟火气，提升商业活跃度和繁荣度，激发消费潜力。跟随潮新闻记者，感受这一年，小店的外摆新故事。
花箱隔出外摆区
巧解社区小店安全隐患
在彩霞岭社区西区的西北拐角，一座通体粉色的小房子出现在眼前，墙上画有白色涂鸦，三扇蓝色门框的玻璃门敞开，让人忍不住想走入其间一探究竟。
它是一家社区冰淇淋店，去年十月中旬刚开业。改造前曾是生鲜超市，两间砖房，灰扑扑的其貌不扬，却被店主夏饺饺一眼相中，“独门独栋，好好装修一番，就是理想中的街头小店。”
夏饺饺店铺现状。受访者供图
店内空间的确很紧凑，不到30平方米，满打满算只能塞下5张小桌子，“面积太有限了，我们算了算大概只能容纳10个人就餐。”
夏饺饺店旁是一家汽修店，两家店分别坐落在拐角两边，临着人行道，中间正好隔出了一块空地。她量了量，空地将近10平方米，“很适合外摆。”
夏饺饺店铺装修前状况。受访者供图
了解到半年前杭州刚出台商业外摆新政，夏饺饺来到附近的紫阳中队提交了申请。很快，便有上城区综合行政执法局市容景观科的工作人员上门实地审核。
“其实，这块区域一开始是不符合外摆条件的。”景观科的工作人员发现，空地紧邻的斜坡是汽修店进出车辆的通道，若在此处设置外摆，存在一定的安全隐患。
然而，考虑到夏姣姣外摆的需求很迫切，商量过后，工作人员给出了建议，“可以在斜坡边放置花箱，隔出外摆区。”
如此改造一番后，小店旁多出了一方舒适惬意的空间。阳光和煦，绿树下，粉墙边，随性的氛围感吸引了许多顾客探店，“有时店内有商拍，还能安排客人在外摆区用餐，互相不打扰。”
商户营业额月增5~8万元
商场总营业同比增长约20%
夜幕降临，万象城华灯初上，骤雨渐歇，赶来用餐的人流密了起来。
gaga餐厅外摆区。记者俞刘东摄
商场一层的gaga餐厅已经有不少人在排队，天冷也有不少顾客询问能否就坐外摆区。店长杜云告诉记者，“往往天气好的时候，外摆区都是一座难求的。”
这是一家社交平台上颇受年轻人追捧的休闲餐饮店，2022年9月，杭州首店入驻万象城，“gaga其他店的外摆客流量都很高，入驻正是看中了商场的调性和外摆空间。”
gaga餐厅外摆区的氛围营造。记者俞刘东摄
“新政中也明确，在不扰民的情况下，可以24小时不间断外摆。这对我们全时段餐厅来说，是一大利好。”店员在外摆区里点缀绿植、鲜花，变身后更像一个“小花园”，“上座率更高了。”
杜云发现，白天，客人喜欢在外摆区，就着阳光享用一顿Brunch；入夜，他们也喜欢坐在街边，在晚风轻拂下小酌几杯，“客人有时候更愿意排队入座外摆区。”
“拓宽后的第一个月，营业额就环比增长10%。”杜云算了算，这半年来，高上座率为店里带来可观的利润，“每个月营业额都能增加5~8万元。”
这样销售额大幅增加的情况并不是个例，记者从上城区综合行政执法局了解到，gaga所在的市级商业外摆示范街民心路，外摆商户月均营业额同比增长45.3%。
杭州万象城市场推广负责人马祏光介绍，目前累计审批商业外摆共计11家，全部为杭州首店，其中5家为浙江首店，“这一年，客流总量近2900万人次，总体营业额超120亿元，同比增长约20%。”
小店外摆蔚然成风
商家十八般武艺花式开卷
张阿姨家住吴山脚下太庙社区，每个季度都要去离得不远的胡庆余堂买些养生药材。
“上周末天气好，大井巷里人挤人，咖啡店外面坐满了小年轻，很热闹。”买完药的张阿姨发现，胡庆余堂竟也开起了咖啡店，“以前是个停车场，现在摆上了桌椅，还放了个中药柜。”
咖啡店的外摆区。记者俞刘东摄
院里正好有座假山，很有古朴清幽的意境，“我们想把外摆区也装饰起来。”过年，店员挂上纸鸢、灯笼，整个空间造景浑然一体，“吸引了很多汉服小姐姐来外摆区拍照打卡。”
“漂亮舒适的外摆区就是揽客的金字招牌，我们计划每季都布置不同的主题。”眼下，春光明媚，店员们又在外摆区摆上各类鲜花，打造春日景观，“对游客很有吸引力，上周末，每天几乎都卖了近200杯咖啡。”
午后，阳光倾洒下的运河波光粼粼，一旁大兜路上，三三两两的行人沿河漫步，满是悠闲静谧的气息。
3月26日，杭州大兜路一处外摆。记者王好摄
沿街商铺外摆区，舒展地“摊”了不少游客。孙女士和朋友走进香樟树下的朴境茶室，“它很特别，橱窗就是座位，没有传统茶室的严肃感，窗边敞亮，心情也敞亮。”
一扇推拉落地窗打造出一个特别的外摆区，内外可视可互动，彻底改变了传统茶馆的封闭式体验，交互式茶空间是老板娘廖丽珠的巧思。
“我从小在四合院长大，特别喜欢檐下品茗的感觉。”长长的窗台就是椅子，头顶房檐遮风避雨，“坐在这里围炉煮茶的客人特别多。”
“年轻人消费的风潮早就变了，店不再是越大越好，很多时候他们更喜欢摊开躺椅直接坐在店外晒太阳。”廖丽珠笑笑说，大家的外摆区营造得愈加精致，“以后就要花式开卷了。”
临街而坐、晒晒暖阳，打量城市街角是许多消费者中意的春日休闲选择。得益于一年前实施的“外摆新政”，在杭州，这样的消费场景逐渐多起来了。