1、超市卖场6S管理内容超市卖场6S管理管理内容包括：整理-留下必要的，其他都清楚掉：整顿-有必要留下的仿照规定摆放整齐，并加标志；清扫-工作场所看到与看不到的地方全部清扫干净；清洁-维持整理清扫的成果，并保持干净亮丽；素养-每位员工养成良好习惯遵守规则，有美誉度；安全-一切工作均以安全为前提。一卖场现场及货架商品管理标准（一）整理1每天营业前、营业中、营业后各岗位人员对所辖范围内商品进行检查，以下十种商品必须及时撤离货架；A过保质期或未过期已变质的商品；B已近保质期临界限的商品；C包装遭破坏的商品；D严重瞥罐变形的商品；E包装破旧，商标脱落的商品；F各
2、种标识不清的商品，三无商品；G有破损，缺件的商品；H遭严重锈蚀或灰尘粘污的商品；I实际功能特性与产品说明不相符的商品；J做工严重影响外观及质量的服饰。2每天营业前、营业中、营业后对商品的物价标签进行检查，所有商品必须做到一物一签，物价牌要求牌面整洁，无卷过，内容完整，正确，物价牌卡座。卡条应完好无损，内无污渍，杂物，不符合以上标准的应立即给予撤离或更新，促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落，坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净。3购物车、购物篮内的杂物应随时清理，每15天购物车、篮进行一次清洗，保持洁净。（二）整顿商品陈列必须遵循以下的原则陈列整齐：1
3、客动性配置原则1）在店铺入口处制作简易平面图，使顾客初步了解商品配置位置，要让顾客在店铺内自由地浏览，接触到所有的商品，避免有死角的出现，有效提供营业空间的利用。2）靠近入口处配置的商品，必须是提高周转率的商品，使顾客一进步卖场，便开始购买商品。3）利用设立专区（如精品区、电器区、服饰区）或配置家用必须品等，顾客一定会买的商品。来避免死角。4）属性相同的货品陈列在相邻的区域。5）畅销商品应配置在货架两端近走道外，以易于吸引顾客进入货架之间购买。6）属于冲动性购买的商品，配置在主动线走道上（包括结帐区，但商品单价不宜太高），若陈列在主动线走道中间，以不阻碍手推车前进为原
4、则。目前的客动线规划为：为主动线.一般在国内卖场按行为习惯,客动规划为从左到右.生鲜经营较为成熟的卖场生鲜区一般规划在卖场的最内部,以吸引顾客走完卖场.2关联性陈列为陈列时必须遵守的第一准则，关联性陈列是指以功能分类来陈列商品，不以厂商来分区。3考虑关联性陈列后，可由下述几点来考虑陈列方式。、1）价格：陈列时应考虑仿照售价高低顺序陈列，将价格，较接近的商品陈列在一起。2）包装：尽量做垂直陈列，陈列方式为上大下小，上轻下重，垂直陈列时同一商品应上下排列整齐，才能将商品清楚呈现，使排面美观。3）颜色：以颜色区分容易吸引顾客视线，使其停留购买，通常垂直陈列比较能表现出美观
8、悬挂要求：A悬挂区域上方面向通道处，与主通道方向成直角。B悬挂牢固端正。C与地面距离不得底于2.2米.2.每种商品应有条形码和物价牌两种标识，堆装和促销商品应另有POP或其他价标识，A条形码商品在货架上必须拥有正确无误的价格标识，使为顾客提供和收银结帐服务能够正常进行，有国际标准条形码的商品，经条形码检验合格后不需在贴条形码：对于需要标贴条形码的商品按以下规定标贴（可根据实际需要在公司内码上标注商品零售价）；A）标帖条形码时应使条码纸基本保持在同水平面上，不得使条码纸发生扭曲、变形或残缺，条码必须牢固地吸附于商品上。B）其他的按照下列几种方式标贴：一般商品在商品反
9、面右上角，如右上角有品名或说明的可标在中间偏右或中间位置，服饰、皮具、帽类等商品上带有挂钩、挂牌的商品，标在挂钩、挂牌上，没有挂钩、挂牌的参照一般商品标贴的方法。成对出售的商品每个单个（只）必须都贴上条码。其余不在以上规定范围内的商品必须保持同种（同形状）商品，位置统一。B物价牌商品在上架前必须拥有正确无误的物价牌，以做到明码标架，方便顾客挑选商品。A）商品物价牌统一放置于商品偏左下角，便于顾客核对物价和识别不同商品分割。B）一般商品采用绿色物价牌，有商场物价员统一按电脑设定程序打印交营业员使用，特价商品采用公司指定黄色物价牌，在牌面上标明商品原价特价期间的价格。C）商品变价或特
11、装商品的购物车，将商品从货架上取下来用抹布擦净货架后，将取出的商品放回原处并整理好；2。擦拭货架时应从上至下，从内至外，先擦板面再擦边沿。1货架无积灰、无污痕、用纸擦试1米无灰尘；2商品清洁无灰尘无脏迹。1先进先出2顾客高峰期时不进行操作3不要遭漏货架内层隔网及外面挡拦地面每月涮洗一次每日拖洗一次每天清扫至少三次用工具掏出货架底层异物，仔细清扫各个死角用拖把清晰，每月刷洗时需打开货架底层货板清洁后用拖把清洗清洁，无异物、无污迹、无积水1发现底层有异味应及时清理2上货时废纸箱及时清理不应遮挡商品妨碍顾客购物天花板每月一次使用梯子垫高，视其材料用合适的方法将其擦洗干
12、净无破洞、无裂痕、无脏迹一般在顾客稀少时操作，注意防止触电墙壁每月一次用较长的条形状绑上扫帚，从上向下清扫，有严重污渍用洗涤剂清洗无积尘、无明显划痕、角落无蜘蛛网清扫墙壁在擦拭架和商品前进行（三）清洁1全体员工共同努力营造整洁有序、舒适宜人的购物环境，力求体现最佳的门店形象。2门店内严禁吸烟。3门店气氛布置、货架陈列布局开发部负责总体设计，员工不得随意改动门店的陈列、布局。4门店各类证照、奖牌应根据营运部指定的位置悬挂、摆放，如有污损、残旧应及时清洁，翻新。5不得随意在墙壁乱划，涨贴或钉钉子。6天花板、灯及灯罩、地面、墙壁、立柱、管道、门窗、镜面、桌、
16、务台、精品柜管理标准1整理1）对于商场精品柜商品管理按1中货架商品管理要求。2）营业前，营业后精品柜人员应按（服务台手册）规定流程完成精品柜商品实物盘点，发现异常情况及时处理，做到账实相符。3）服务台、精品柜对于商场或厂商促销活动赠品予以保管及分发，对于活动到期的赠品与收银单据应在活动结束后24小时内整理完毕，填写赠品登记表和余赠品一起交由值班经理确认并处理。4）对于寄存于服务台或精品柜的物品，顾客营业结束后未取走，精品柜、服务台人同应及时由值班经理（服务台处长）进行检查记录，精心贮存并交接于第二日当班人员，以待顾客领取。遗留7天以上，经值班经理（服务处长）在记录本上签置处
18、，将相对应的另一寄包牌销并更改档案，保证实际数量与档案一致。2整顿精品柜商品陈列范围1）精品柜商品陈列范围：A价格高，利润大的高档烟酒礼品B中高档化妆品用品C比较流行的时尚饰物D功能独特的新商品E价格较高的易失窃商品F一些必备日用品（电池）等G其他体积小，重量轻适柜台陈列的商品2）.精品柜陈列要求A.集中陈列:可以比较的商品集中陈列,连成一片形成量感B.造型陈列:商品陈列昼形成一定造型,保持立体感C.搭配陈列:将商品最吸引人的一面朝向顾客,同时商品之间的色彩搭配以及商品与周围的灯光,图案的衬托能协调一致.D.趋势陈列:商品陈列，
19、强调季节、时令的变化、符合流行趋势，时尚商品优先陈列。3）.精品柜商品陈列要点A.高档酒:销量好，价格高应优先陈列于顾客易于看见的货柜，同时陈列时应有醒目的造型。B烟：一般采用玻璃窗陈列，香烟的正面贴近窗面。C化妆品：包括眉笔、口红等化装工具及化装品陈列时应按品牌为单位，商品的规格、用途、性能的区别明显，顾客只能轻松进行产品比较，化装工具有条件尽采取辅助物展示。电池：挂钩陈列为主，陈列时将能展示商品的一面朝向顾客，各种品牌及型号应注意不串类。E饰物：将最能展示其本身流行卖点或贵重价值的陈列面朝向顾客。F递须系列：包括剃须刀架，剃须刀片，剃须泡等。各类商品集中专柜陈列