答：分杀青、揉捻、做形、提香、干燥五道工序。
4、都匀毛尖茶的特色是
答：“三绿三黄”。
5、都匀毛尖茶的“三绿三黄”是指
答：即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
6、什么叫茶文化
答：茶文化有广义和狭义之分，狭义茶文化是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然以及人与人之间各种理想、信仰、思想、情感的各种文化形态的总称，它包含了有关茶领域物质的精神两个方面，是以茶为题材的物质文化、制度文化、精神文化的集合。
7、茶文化的六大功能是什么
答：记录功能、认知功能、传播功能、教化功能、凝聚功能、调控功能。
8、茶与文艺结合有哪些表现形式
答：茶联、茶诗、茶画、茶艺、茶歌、茶舞。
9、古人说茶通六艺，品茶时讲究六艺助茶兴，六艺是指哪六艺
答：琴、棋、书、画、诗、金石。
10、中国古代文人所谓的“七件宝”是指哪七件
答：琴、棋、书、画、诗、酒、茶。
11、茶艺与茶道的关系是什么
答：茶艺与茶道互为表里。茶艺主技，载茶道而成艺;茶道主理，因茶艺而彰显。茶道是茶艺的灵魂，在修习时必须“以道驭艺”;茶艺是茶道的表现，在茶事实践中“以艺示道”。
12、中国茶道的四大理念是指什么
答：①天人合一，物我玄会;②智者乐山，仁者乐水;③涤除玄鉴，澄怀味象;④道法自然，保合太和。
13、茶道精神融合了中国儒家、佛家、道家三家文化的精髓，请说出《论语》是儒家、佛家、道家三家中哪家的精点著作
答：儒家文化。
14、盖碗茶的盖、碗、托分别代表道家的哪一种思想
答：“盖为天，碗为人，托为地”，代表了道家“天地人和”的思想。
15、中国茶道的基本精神包括了什么哲学思想和什么人文追求
答：中国茶道的基本精神包括了“和静怡真”的哲学思想和“精行检德”的人文追求。
16、什么叫茶艺
答：“茶艺”是在茶道精神指导下的茶事实践，是一门生活艺术。
17、茶艺六要素是哪六艺
答：人、茶、水、器、境、艺。
18、“茶艺”以人为主体分哪几类
答：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、宗教茶艺四大类。
19、“茶艺”表现形式分为哪几类
答：表演型茶艺、待客型茶艺、企业营销型茶艺和修身养性型茶艺四类。
20、中国茶艺的表现特点是什么
答：道法自然，崇静尚俭。
21、请列举我国古代较为著名的几部茶书
答：唐朝陆羽所著的《茶经》，宋朝宋徽宗所著的《大观茶论》，明代许次纾所著的《茶疏》、朱权所著的《茶谱》，清代陆廷灿所著的《续茶经》。
答:有“神农尝百草，日遇七十二毒,得茶而解之”的传说，出自《神农本草经》。
23、茶作贡品的最早记述出自哪本书
答:公元前1066年周武王伐纣时,巴蜀已用所产之茶作为”纳贡”珍品,出自《华阳国志》。
24、《晏子春秋》载:食脱粟之饭,炙三戈五卯,茗菜而已,表明了什么
答:表明春秋婴相齐景公时(公元前547―公元前490年,春秋时代),茶已作为菜肴汤料,供人食用。
25、茶作为商品交易的最早记载出自哪本书
答:出自《僮约》一书,西汉(公元前206―公元24年)已有”烹茶尽具”，“武阳买茶”之载。
26、《食论》中说：“苦茶久饮，可以益思”。请问该书作者是哪一位古代神医
答：华佗。
27、中国乃至世界第一部写茶的专著的作者是谁书名叫什么
答：唐代的陆羽，字鸿浙、号竟陵子，书名叫《茶经》。
28、《茶经》分几章内容是什么
答：三卷十节，分别是：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。
29、《全唐诗》中关于写茶的诗人有多少写茶的诗有多少首
答：写茶的诗人百多位，有茶诗400余首。
30、“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”这句诗的作者是谁
答：宋代，苏东坡。
31、“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”是谁的诗句答：唐代，郑谷。
32、“一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠，唯有文学五千卷;四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。”出自哪位诗人之手
答：出自唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗。
答：清代，郑板桥。
34、如果说“丝绸之路”促进了中西文化的交流，那么“茶马古道”沟通了我国内地与边疆少数民族的文化交流并促进了沿途城镇的经济发展。他有那两个起止点
答：云南普洱至西藏拉萨，四川雅安至西藏拉萨。
35、早在2500―3000年前，我国最早的一部诗集中多处记载了“荼”字，这是“茶”字的前身，书中有最早把妇女比喻成茶的诗句，如《出其东门》中说“有女如荼”。请说出这部诗集的名字成书于什么朝代
答：《诗经》，成书于周初至春秋中叶。
36、我国古代一个爱国诗人他生于茶乡，一生写了三百多首茶诗，其中有著名诗句：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”请问他是谁出生于什么时期
答：陆游，南宋时期。
37、公元前135年，汉武帝遣唐蒙将军通夜郎，不仅发现了枸酱(据认为是国酒茅台的前身)，还发现了茶等产品。说明在二千多年前，夜郎故地已有了茶市，比最早的茶市记载“武阳买茶”还早76年。请问唐蒙将军通夜郎所到达的地区是今天的什么地区
答：贵州黔北地区。
38、陆羽在《茶经》中对煮茶用水的区分是怎样的
答：上为山水、中为江水、下为井水。
39、陆羽在《茶经》中提出的哪样道德观为广大茶人所信奉
答：“精行俭德”。
40、“茶圣”陆羽的故乡是今天的哪里
答：湖北天门。
41、自古以来我国人民有客来敬茶的礼俗，如宋代诗人在《寒夜》中就有这样的诗句“寒夜来客茶当酒，……。”请说出下一句作者是谁
答：“竹炉汤沸火初红。”作者：宋代诗人杜小山。
42、“七碗受至味,seo网络营销，一壶得真趣”的作者是谁，后两名是什么
答：作者是赵朴初。后两名是“空持百千偈，不如吃茶去”。
43、中国古典文学作品中有一部名著，书中描述了封建大家庭喝茶品茗都有尊卑之分，全书共有262处提到茶事，出现茶字459次。请问这本书的书名和作者是谁
答：《红楼梦》，作者：清代的曹雪芹。
44、一部与茶有关的著名话剧，在剧中将一些京都社会上无足轻重的小人物们集合到一起，用他们生活上的变化惟妙惟肖地反映了社会的变迁，让观众在市井风情中领略到不朽的戏剧魅力和茶文化魅力。这部话剧的剧名是什么请说出他的作者是谁
答：《茶馆》，著名作家“老舍”。
45、庄晚芳是中国近代十大茶学专家之一于1993年提出什么为茶道精神
答：“廉、和、敬、美”的茶道精神，即：廉俭育德、和诚处世、敬爱为人、美真康乐。
46、请说出中国俗语中“开门七件事”的内容
答：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
47、茶叶的基本茶类有哪些
答：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等。
48、建国后，两次名茶评选分别在哪两年
答：1952年、1982年。
49、什么是绿茶其品质特征是什么代表性品名有哪些
答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。其品质特征：不发酵、外形绿、汤色绿、叶底绿。其代表性品名有西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖茶。
50、绿茶按杀青和干燥工艺可分为四类。
其一是炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、都匀毛尖茶。