我厂现有制酒车间八间，生产车间一间，始建于1982年，前身为王氏烧坊，公司总部落于驰名中外中国酱酒核心产区----茅台古镇7.5平方公里内，与国酒茅台同享得天独厚的自然环境，酿造出优质酱香白酒的企业。公司至今已有37年酿酒历史，现有厂房面积约46000平方米，分别位于茅台镇上坪、中枢磨槽湾、沙滩镇，年产量约800吨，储酒能力达到15000吨左右。公司现有国家级制酒大师一名，酿酒工人60余名。
公司简介/ABOUTUS
产品展示
酿造·工艺
传统工艺·古法酿造
一端午制曲
生产工艺历时1年每一个步骤都不简单制曲→下沙→取酒
二重阳下沙
三2次投料
第一次投料-下沙须六道工序＋1个月厌氧发酵第二次投料-糙沙1:1加入新的高粱
四9次蒸煮
每个环节构需次蒸煮直到]次年农历9月份多次欠蒸煮粮食精华尽数鬲虫入酒中
五8次发酵
六7次取酒
粮食被糊化糖化酒化第三次蒸煮后开始取酒周而复始经历第七次用的是口感最好的3、4、5轮次酒
THE END