做独具一格的口味，做让消费者放心的美食
中国最早的火锅始于汉代，四川火锅的出现，大约在清代道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。“蓉城老妈火锅底料传统制作技艺”起源于1919年，历经三代百年传承，第一代传承人通过独立研发，形成了蓉城老妈火锅的原始雏形，后来此技艺便在周氏家族一代一代传承。第二代传承人周兴见承袭家传火锅制作技艺，1986年在成都半边桥开设了“老妈火锅”。
到第三代传承人周正东的时期，社会已经发生巨大的变化，消费者人群口味也发生了改变。1995年周正东大学毕业就跟随父亲学习火锅底料的制作技术，并将品牌更名为“蓉城老妈”火锅店。通过了解当下的消费者的口味喜好，充分发挥了扬弃的精神，不断研制火锅底料的配方，把原有的火锅底料赋予了新的含义，不仅保留了父辈们苦心研发的独特技艺，也赢得了当下消费者的喜爱。
可随着时代的发展，周正东又面临的是一个新时代的问题。现代人们对食物的追求，不仅仅是为了解决温饱问题，还注重食材的健康、营养，追寻食物背后的那一份生活记忆和文化情结，同时现代消费者也更注重口味的个性化，他们希望想品尝美食的同时能让自己内心的某些情绪得到满足和释放。综合这些因素，周正东在传统的成都老火锅基础上，通过反复的实验，不断推陈出新，保留传承了家传底料基础，从原料采选、底料配方等方面不断研发升级，独创焖制工艺，使其底料的味道更加丰富醇厚；通过工艺升级，提炼出辣而不燥、温而不火的火锅底料，现已遍布海内外，俘获无数消费者的芳心。
总裁寄语
MessagefromCEO
周正东/蓉城老妈创始人
发展历程
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准确、快捷、精湛、保持。
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