引言：今年的新茶饮市场真是够热闹的，好几家新式茶饮品牌在排队冲刺港股上市了。
继蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨之后，排队上市的队伍又多了一位“茶颜悦色”。
3月14日下午，彭博社引述知情人士称，茶颜悦色已选定中金公司和摩根士丹利负责其香港IPO事宜，最早可能在今年进行香港IPO，预计募集资金数亿美元。
尽管茶颜悦色方回应称“暂时没有明确的上市计划。”
但是从此举来看，也不怪市场对茶颜悦色引发猜测。
只不过，要和奶茶届的顶流“雪王”一起卷上市，门店数还不及“雪王”零头的茶颜悦色有什么真本事？
70后长沙夫妻创业
从负债几十万到千万身家
茶颜悦色，这个地域性的网红茶饮品牌，是由一位地地道道的长沙伢子创立的，创始人是1978年出生的吕良。
由于不甘心给别人打一辈子的工，所以吕良选择了出来创业。
2008年，吕良离职创业。他和妻子孙翠英一起摆过摊、画过画、开过卤味店、也加盟过台式茶饮店，但都一一失败了。
用他自己的话说：“甲方乙方都干过了，钱是一分钱没赚着。”
就这么在创业失败的泥潭中一直挣扎，不知不觉吕良也人到中年，35岁上有老下有小，一事无成的年纪，甚至还因为创业负债了几十万，让吕良倍感压力。
负债几十万的他深知要解决债务，只能继续靠创业，打工是还不清的。于是，吕良又打算重新开始自己的创业之路。
到了2013年，彼时正值奶茶爆发增长的时期，而且是以台式奶茶店为主导地位，当时风靡一时的“八+八”、“避风塘”等深受年轻人的欢迎。
一次偶然的机会，吕良在长沙五一商圈看到这里逛街的年轻人，他们手里几乎都捧着一杯奶茶，于是他嗅到了奶茶的商机，心想开一家奶茶店或许是不错的选择。
2013年的冬天，背水一战的他，在长沙市解放西路的天桥底下，开了一家普普通通的奶茶店。
与市面上流行的台式奶茶不同，吕良这一家奶茶店是以中国风为特色的，品牌logo是一位古典仕女，另外他还采用纯茶、纯奶和坚果的搭配方式做奶茶。
刚开业的时候，这家不到30平米的小店，只有三个人，他的妻子是店长，妻子的姐姐是店里的财务，而吕良则负责奶茶的制作，也就是现在所说的夫妻店。
只不过，刚开始还不熟练的吕良把第一批卖出去的奶茶搞砸了，于是为了挽回顾客，他给顾客送上纪念品，并且还给他们免费做一杯奶茶。
后来吕良慢慢精进奶茶的口味，以及进一步提高服务水平，就这样，茶颜悦色慢慢红出圈。
“一杯鲜茶的无限永久求偿”服务
由于茶颜悦色的奶茶口味清淡独特，与传统甜腻的台式珍珠奶茶截然不同，靠着这种差异化的口味以及乘上了“新中式”的顺风车，茶颜悦色在长沙市场一炮而红，打出了名声。
没想到，一次次创业失败，结果奶茶这碗饭，让吕良吃上了。
不夸张地说，茶颜悦色甚至已经成为了湖南长沙的特有“地标”，“喝茶颜悦色”成为了外地游客来长沙游玩必打卡的项目之一。
而武汉作为茶颜悦色出省的首站，更是一度引发了排队狂潮，创下了8小时的排队奇迹，排队购买的队伍蜿蜒排了千余米。
每到一座新城市开出首店，这股狂热都会被复制到新门店，即使动辄排队数个小时，年轻人也乐此不疲。
南京的茶颜悦色甚至被黄牛坐地起价，高价代购一杯200元。
可能连吕良都没想到，当时自己孤掷一注创下的业，竟然能够发展到这般。
2018年，茶颜悦色获得来自天图投资的天使轮融资，拿到了融资的茶颜悦色也开始了扩张之路，把整个长沙市都开遍了店，这就是为什么会有“十步一茶颜”的独特风景，2018年开出了50家门店。
只不过，作为曾经新中式奶茶的“翘楚”，茶颜悦色似乎逐渐掉队了。
频频翻车，被“徒弟”赶超
这两年，茶颜悦色每每上一次热搜，都是因为其负面消息，可谓是上一次热搜，败一次好感。
2021年12月，发薪日当天，位于茶颜悦色长沙门店的员工在群里表达了对薪水的不满，觉得月入不到3000元，难以生活。
茶颜悦色创始人吕良(小葱老师)
在群里呛员工呛得那么硬气，结果没想到上热搜后，舆论发酵的如此快，创始人吕良火速出来道歉，甚至还表示会为基层员工涨薪。
只可惜，网友们还是不买账，这一波舆论后，茶颜悦色的“路人缘”一度降到了冰点。
而后又因为在新品上使用了一句长沙俚语“捡篓子”，被指侮辱女性，又一次引起了全网的指责，人民网甚至还对此事进行了评价。
去年9月，一则#顾客吐槽茶颜悦色点餐方式像智商税#登上热搜，网友称十多人的队伍，排队花了近五十分钟才拿到产品。
关于茶颜悦色“取餐难”的问题也不是第一次上热搜了，甚至一度被网友称为“罚站式”取餐。
尽管茶颜悦色出面解释称是因为想要保证奶茶的口感，并且还不停地向消费者道歉，但是每次说是一回事，做就是另外一回事。主打的就是“你尽管说，我就是不改”。
更何况，在茶颜悦色一向骄傲的品控上，也曾出现过诸多的质疑。
有网友在社交平台发帖称，茶颜悦色的奶茶不满杯，空杯了大概4厘米。“等了半个多小时就等来了一杯不满一半的奶茶”。
去年的8月，茶颜悦色还发布了一则“努力努力白努力”的推文，由于向大众传递了消极的情绪，一度引发了打工人和学生们的不满。
这也不是茶颜悦色第一次在品宣文案上引起争议了。
早在2022年，茶颜悦色在南京新店的招牌中就曾将品牌的英文名译为“SexyTea”，被网友认为低俗，配上这个Logo不像卖茶的，质疑茶颜悦色光明正大地打擦边球。
种种谜之操作，让茶颜悦色一步步失去了“路人缘”。
更何况，霸王茶姬这个后起之秀更是来势汹汹，逐渐蚕食了“中式茶饮”的市场。
作为鲜奶茶这个细分领域的开拓者，很显然霸王茶姬对标的就是茶颜悦色，两个品牌风格相似，产品雷同。
2017年才成立的霸王茶姬，避开竞争激烈的水果茶赛道，选择了已经有成功案例的鲜奶茶赛道，开始亦步亦趋地做起茶颜悦色的学徒。
如今，不管在门店数量、融资金额，还是扩张速度上，霸王茶姬已经远远超越了茶颜悦色。
据官网最新的数据显示，霸王茶姬全球门店数已经达到3460家，覆盖国内234个城市。同时，其海外门店数有接近100家。
而截止2024年3月2日，茶颜悦色在全国共有536家门店，覆盖全国5个省份13个城市，其中绝大部分门店都集中在湖南大本营。
尽管是“宛宛类卿”，但是随着茶颜悦色槽点越来越多，以及一直呆在舒适圈走不出长沙的策略，让霸王茶姬抢占了市场。
不可否认，茶颜悦色的风头已经被“徒弟”霸王茶姬抢走了。
内卷的新式茶饮市场
在激烈的茶饮市场上，想要从“网红”转身为“长红”，茶颜悦色还需要抛弃掉一些“感情化”的东西。
茶颜悦色的口号是：做一杯有温度的茶。
但是，没有照顾到顾客的情绪，没有提高顾客的购买体验，又怎么能叫“有温度的茶”呢？
起初占尽天时地利人和的茶颜悦色，如今被自己一步步“作”得失去人心，逐渐江河日下。
只能说，内卷的新式茶饮市场，不进则退。新式茶饮之间的竞争还在继续。