指缝太宽，时光太瘦。未觉三夏尽，时序已新秋。藏一叠岁月念，盼一场笑相逢。开学季伴随着秋天的脚步款款而至，即将步入校园2024级的小萌新们，学校各食堂经过一个暑期的精心改造，以全新的面貌展现给大家。为了满足来自五湖四海新生们的口味需求，食堂的厨师团队精心研发了一系列新菜式，从丰盛的菜肴到甘甜的水果，秋天的美食让味蕾在饕餮之中舞动！是不是对学校的食堂充满好奇呢？让我们一起走进食堂，了解食堂共赴一场舌尖上的美味之旅吧！
食堂概况
视频位置8分
山西大学现有两个校区，分别为坞城校区、东山校区，两校区共设有七个餐厅，坞城校区设有文瀛苑、令德餐厅、教工餐厅、德秀餐厅、启智餐厅（民族餐厅）；东山校区设有曦园餐厅（含民族餐厅）、馨园餐厅。餐厅包含就餐、水果店、茶吧、超市、西餐、蛋糕房等，设施设备齐全，餐厅由基本保障窗口和特色风味窗口组成，且汇聚了南北和地方特色美食。各食堂基本保障窗口立足基本保障，供应快餐、份菜、各类主食、免费汤等，让大家吃得实惠、吃得健康。同时坚持传统与创新并重，推出特色时令菜品，保证就餐的“新鲜感”，这里有不会抖勺的打饭阿姨，干净整洁的用餐环境，温暖有爱的贴心服务，将伴你吃遍三餐四季。
部分窗口全时段供餐
文瀛苑
文瀛苑位于山西大学坞城校区北学士路南端，文体馆北侧，文瀛12斋西侧，东向校园，西临坞城南路，文瀛苑寓意为知识、文明、文化的荟萃地，2002年5月正式投入使用。文瀛苑是学校坞城校区北区面积最大，菜品最为丰富的食堂。一层为学生餐厅，每餐可接待2000多名在校师生就餐。其中一层有窗口29个，经营品种有风味包子、新疆特色美食大盘鸡、陕西油泼面、烘焙蛋糕、特色煎饼等100余种。能够满足广大师生对不同口味与消费层次的需求。文瀛二层主要为师生提供品种丰富、各具特色的风味小吃；经营窗口有15个，经营品种有炒菜盖饭、焖锅、重庆小面、奶茶汉堡、瓦罐、麻辣拌、旋转火锅等200余种。文瀛苑北侧启智餐厅（民族餐厅）正在升级改造中，近期将投入使用。
美食推荐：酱肉包、打卤面、金汤肥牛面、藤椒鸡拌面、金丝玉米、云南米线、滋味铁板饭、招牌卤肉饭、砂锅肥牛、锅包肉、啤酒鸭、旋转火锅、各类小炒等。
令德餐厅
教工餐厅
印象山大教工餐厅，印象山大教工餐厅，紧邻美丽的山大渊智园，环境幽雅，内设有包间、茶室（水吧），可供师生团建聚餐使用，饭菜品种丰富多样，且汇聚南北特色，色香味美，来这里就餐不仅能够享受美食，更能陶冶人的心情！
美食推荐：蒸菜、水饺、馄饨、粥品、刀削面、麻辣烫、各类现炒菜等。
德秀餐厅
坞城校区北区美丽的渊智园东侧有家低调又有内涵的德秀餐厅，目前，该餐厅供餐以自助餐为主，设有早午晚三餐，菜品种类丰富多样，包括但不局限于主食、肉类、蔬菜、水果、甜点及饮品等。
美食推荐：特色自助餐
馨园餐厅
馨园餐厅，位于山西大学东山校区西南，因临近馨园宿舍区而得名。它的名字缘起花香满园的寓意，也因每日午后沐浴在温馨的夕阳光晕里而愈发贴切。2021年9月投入使用。餐厅共四层，设置有两千多个餐位，可满足七千多名师生的就餐需求。餐厅在南北两侧共设有两个出入口。
一层餐厅现经营有左岸烘焙、塔斯汀中国汉堡等。在餐厅外围的喷泉旁设有休闲座位，是大家闲暇小聚的绝佳场所。二层提供基本保障类的餐饮，不同价位的米饭套餐、各类面食、粥饼、低价菜、免费汤一应俱全。二层西侧有自选餐，品种丰富多样，给同学们更多的用餐选择。三层引进了风味别致的特色美食，以满足不同口味爱好同学的需求。三层的风味特色多为全国连锁加盟店，品质有保障。四层以川菜为主，为提升菜品品质，引进专业的川菜团队，打造极致的味蕾体验。同时兼具接待功能，开设了四个包间，满足师生聚餐的需求。四层炒菜为单份现炒，口味一定值得你的期待。
美食推荐：刀削面、金汤肥牛面、椒麻鸡拌面、罐罐面、麻辣香锅、韩式炸鸡、海南椰奶、招牌渔粉、锡纸小酥肉、烤鱼、自选菜等。
曦园餐厅
曦园餐厅，位于山西大学东山校区东北侧，紧邻曦园宿舍区而得名。2022年9月投入使用。餐厅共四层，其中一到三层为就餐区，设置有三千多个餐位，可满足一万名师生的就餐需求。从寻常的人间烟火到隐秘的宝藏味道，从美食的拳拳期待到餐桌的真实温暖，一心构建有温度、有深度的校园餐饮服务。
餐厅在南北两侧共设有两个出入口，一层餐厅提供基本保障类的餐饮，不同价位的米饭套餐、各类面食、粥饼、低价菜、免费汤一应俱全。二层根据不同地域特点，引进了风味别致的特色美食，以满足不同口味爱好同学的需求。为满足民族同学的用餐需求，特在二层开设了民族风味餐厅，引入更多的风味特色，更多的现场制作，带来了更加浓厚的烟火味道。我们结合师生的实际需求，也调整了各档口的菜品结构，以满足不同消费层次同学的诉求。同时，引进了旋转小火锅和智能自选菜，给同学们更多的用餐选择。
美食推荐：瓦罐汤、掉渣饼、淮南牛肉汤、水煮酸菜鱼、秘制茶香鸡、川味小火锅、螺老怪、羊杂面、土豆泥拌饭、山东炒鸡、自选菜等。
食品安全
食堂食品原料全品类采取公开招标方式采购，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，严格人员卫生管理，落实每日晨午检和夜查工作、留样管理，强化人员培训和监督管理，严把食材采购进货关、美食烹饪加工关、温馨服务售卖关，增设高温消毒房，对餐具进行二次消毒。干净整洁的后厨环境，标准化的运营管理，为食品安全保驾护航。中心还创建了专门的食品安全快速检测室，定期抽样检测蔬菜农残、添加剂、餐具清洁度等，有效防范和化解食品质量安全风险，最大程度确保师生饮食健康安全。
餐饮文化
为弘扬传统饮食文化，倡导同学们养成科学健康的饮食习惯，进一步推动校园文化建设，构建温馨和谐的生活氛围，中心在全校深入开展食品安全知识宣传教育活动，积极举办校园饮食文化节、食堂帮厨初体验、厨王争霸赛、光盘行动、美食集市、蛋糕DIY、咖啡制作、美食品鉴、后厨开放日等各类文化活动，此外，还利用食品安全宣传周、世界粮食日等时机，深入践行服务育人理念，培养员工及就餐师生的食品安全、节约粮食和营养健康意识。