这家宜昌老字号,向着“百年老店”奋进!

沙龙凤爪、洈水鱼头、鸿运当头……这一道道耳熟能详的特色菜,承载着不少宜昌人的味蕾记忆,也带给无数外地人难忘的回忆。与这些菜品一起让人们眷恋的是近40年倾力传承宜昌菜、温暖陪伴宜昌人、享誉宜昌餐饮界的老字号——沙龙宴。

宜昌市沙龙宴餐饮有限责任公司作为一家老字号的民营餐饮企业,始建于1984年,经过近40年的打磨,沙龙宴随着城市建设的推进和市场变化,不断调整转型升级,现已拥有伍家岗店、夷陵广场店、北京沙龙宴三家连锁酒店。

1984年,伴随着改革开放的春风,现任沙龙宴董事长的张明春的父亲带着全家从松滋来到宜昌,以80元起家在陶珠路开了家70平方米的小餐馆,开始了艰苦的创业。10年后,因拆迁已搬迁至万寿桥的餐馆,经过两次的扩容升级,沙龙宴酒店正式成立。90年代中期,三峡工程的落户给宜昌带来了新一轮投资热潮,沙龙宴乘着这股势,开办了胜利四路店、富磷大酒店。

进入千禧年后,在北京学习深造的张明春学以致用,将全新的经营理念、服务理念和用人理念用于刚开业不久的沙龙宴夷陵广场店。在接下来的几年里,该企业本着“诚信为本”的经营宗旨和“内强管理、外树形象”的经营理念,沙龙宴北京分店、东山大道旗舰店得以相继开业。2013年,沙龙宴投资1.2亿元,经过大规模的调整升级,建成营业面积11000平方米,可以同时为1200人提供就餐服务的综合性酒店——沙龙宴伍家岗旗舰店。

40年来,沙龙宴先后荣获“全国模范职工之家”、“全国青年文明号”、“全国工人先锋号”、“湖北省消费者满意单位”、“十面红旗”、“湖北最受欢迎特色餐饮企业”等众多荣誉。2023年2月,沙龙宴被宜昌市商务局认定为首批“宜昌老字号”。

回望过去,沙龙宴走过了上世纪80年代的艰苦创业、90年代的稳健发展、新世纪的转型跨越,从宜昌出发,跨出湖北,走向首都。一路上,沙龙宴传承着独特的产品、服务及管理,呈现出鲜明的文化特色和宜昌地域特征,始终坚持用诚信经营品牌、用信念经营事业,向着“百年老店”的目标奋力前行。

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